【文章內(nèi)容簡介】 ，要經(jīng)常食用。為了便于消化，豆類食品應(yīng)當(dāng)以豆腐、豆?jié){、豆奶為主。、禽、蛋和瘦肉 現(xiàn)在提倡多吃些魚蝦等水產(chǎn)品，因營養(yǎng)成分較全面，又含豐富的健腦物質(zhì)，脂肪量還低。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年應(yīng)保證每天1個蛋、100g肉,每周50g肝。，吃清淡少鹽膳食，天天運動，保持健康體重 建議成年人每天進(jìn)行累計相當(dāng)于步行6000步以上的活動。若身體允許，最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度運動。，零食要適當(dāng)合理的三餐分配一般是早、中、晚餐的熱能分別占總熱量的30％、40％、30％。，合理選擇飲料建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性不超過15g。注：10g酒精的酒量大約為30ml白酒，100ml紅酒，285ml啤酒。附：酒精量（g）換算公式酒精量＝酒量（毫升） 酒精含量（%） （酒精比重）例如，某人飲用了100毫升50度的白酒，其酒精飲量則為：100（毫升）50%＝40（克）(二)中國居民的平衡膳食寶塔簡稱膳食寶塔，是根據(jù)《中國居民平衡膳食指南》，結(jié)合我國居民膳食結(jié)構(gòu)特點設(shè)計的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于廣大群眾理解和在生活中實行。該寶塔共分五層，以各層的位置和面積反映各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。第一層(底層)：谷薯類及雜豆250～400g，水1200ml。第二層：蔬菜類300～500g，水果類200～400g。第三層：畜禽肉類50～75g、魚蝦類50～100g、蛋類25～50g。第四層：奶類及奶制品300g、大豆及堅果3050g。第五層（頂層）：油25～30g、鹽6g。二、大學(xué)生的膳食安排(一)膳食量(日)大學(xué)生處于青春后期，還在長身體，腦力和體力活動又比較大，所以攝入量應(yīng)比普通成年人多一些，每天的主食應(yīng)達(dá)到400500g，畜禽肉75100g，蛋類50100g，豆類50—l00g，牛奶500mL，蔬菜500g(深淺色各半)，水果200400g，油脂30g，這樣才能滿足一天中各種營養(yǎng)素的需要?？荚嚻陂g因用腦用眼過度，睡眠不足，故奶蛋魚和紅黃綠色的蔬菜水果量還可適當(dāng)增加。附：主要的健眼、健腦食物健眼食物：肝、牛奶、魚肝油、蛋黃、枸杞、胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、大白菜、小白菜、空心菜、黃瓜、西紅柿、黃花、鮮棗、梨、橘子等。健腦食物：牛奶、雞蛋、魚、貝、核桃、花生、芝麻、小米、玉米、瘦肉、動物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)、辣椒、菠菜、木耳、大豆、橘子等。(二)大學(xué)生食譜示例早餐：大米粥25g，玉米面饅頭100g，拌菠菜1份，煮雞蛋1個。午餐：米飯150g，木耳肉片1份，茄子炒四季豆1份。晚餐：米飯100g，蔬菜炒蝦仁1份，芹菜炒豆腐干1份。其他：蘋果1個、香蕉1根；上午課間加餐牛奶250ml；晚自習(xí)后加餐牛奶250ml、面包50g；全天飲水≥1200ml。四、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣如進(jìn)餐定時定量、不偏食和過多零食、不盲目節(jié)食以求體型美、少吃垃圾食品(如方便面、香腸、臘肉、雪糕、可樂、汽水、煙熏燒烤類等)。五、注意食品的衛(wèi)生與安全盡量避免食用不衛(wèi)生或含有害物的食品，如激素喂養(yǎng)的黃膳、含鉛量高的皮蛋、含蘇丹紅的咸蛋、打過催紅素的西紅柿、瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉、加防腐劑或保鮮劑的水果、乙醇兌制的白酒??。附： 世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的最佳食品和垃圾食品2005年，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究和評選，公布了最佳食物的排行榜和十大垃圾食品，供人民群眾選擇食物時參考。一、最佳食物1．最佳水果：依次為木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。2．最佳蔬菜：首推紅薯，既含豐富維生素，又是抗癌能手。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅、大白菜。3．最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心血管。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。4．最佳健腦食物：菠菜、韭菜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。5．最佳湯食：雞湯，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。6．最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等，將植物油與動物油按1∶。二、十大垃圾食品1．油炸類食品 導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉)；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2．腌制類食品 導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌；增加腎臟負(fù)擔(dān)；影響腸胃黏膜，致其潰瘍和炎癥。3．加工肉類食品(肉干、肉松、香腸等)含亞硝酸鹽(三大致癌物質(zhì)之一)；含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))。4．餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)含食用香精和色素過多(增加肝臟負(fù)擔(dān))；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多而營養(yǎng)成分低。5．汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。6．方便類食品(主要指方便面和膨化食品)鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)；以熱量為主，而營養(yǎng)成分很低。例如方便面是屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。7．罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。8．話梅蜜餞類食品(果脯)含亞硝酸鹽(三大致癌物之一)；鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。9．冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)含奶油易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。10．燒烤類食品 含大量3，4苯并芘”(三大致癌物質(zhì)之首)；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān))。希望同學(xué)們在日常生活中明智地選擇既新鮮、營養(yǎng)又健康的食品，盡量避免或少食用垃圾食品。第三節(jié) 健康生活很多健康專家用多年的臨床經(jīng)驗和研究成果告訴我們，健康生活的主要內(nèi)容可概括為16個字——合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。日常生活中若能堅持做到這16個字，便可以使高血壓、心腦血管病、糖尿病、癌癥的發(fā)生率大大減少，平均壽命延長10年以上，所以健康的主動權(quán)很大程度上是掌握在每個人自己手中的!中國首席健康專家洪昭光有一段名言——生活中要做到一個中心（以健康為中心），兩個基本點（糊涂一點、瀟灑一點），三大作風(fēng)（助人為樂、知足常樂、自得其樂），八項注意（四大基石 + 四個最好。四大基石指“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡”；四個最好指“最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是保健，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行”）。復(fù)習(xí)思考題？營養(yǎng)素？人體需要的營養(yǎng)素可概括為哪七大類？、D、E、BC各有何主要生理功能？哪些食物中維生素A、D、BC含量較豐富？ 、鐵、鋅、碘各有何表現(xiàn)? 鈣、鐵、鋅含量較高的食物各有哪些？ ？《中國居民平衡膳食指南》,實踐平衡膳食要遵循哪10條要點？《中國居民平衡膳食寶塔》？ 普通成年人和大學(xué)生一天的需要量各是多少？ ？。（要求：符合平衡膳食原則，種類和量都要寫清楚）專題四 毒品與危害（結(jié)合教材p8184學(xué)習(xí)）一、毒品與吸毒的定義毒品：指國際禁毒公約規(guī)定的受管制的麻醉藥品和精神藥品。參照聯(lián)合國公約的規(guī)定，結(jié)合國內(nèi)近年來打擊毒品犯罪活動的實際情況，我國《刑法》又將毒品定義為鴉片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品，如杜冷丁等。常見種類：鴉片類、大麻類、可卡因類、苯丙胺類等。吸毒：指非法(即出于非醫(yī)療目的)吸食、注射毒品的行為。二、常見毒品簡介鴉片俗稱大煙、煙土、阿芙蓉、福壽膏。是從罌粟中提煉成的粗制品，外觀多呈棕黑色的塊狀。在清朝和民國時期，絕大多數(shù)國人抽的毒品就是鴉片。鴉片的主要制品是海洛因和嗎啡，作用比鴉片強(qiáng)烈得多。海洛因化學(xué)名二乙酰嗎啡，來源于鴉片，是嗎啡的衍生物。多數(shù)為白色結(jié)晶粉末，分若干等級。吸食表現(xiàn)：易成癮，難戒斷。用后產(chǎn)生欣快感,并出現(xiàn)夢幻現(xiàn)象。過量會造成昏睡、低血壓、呼吸抑制等，進(jìn)而死亡。由于在傳統(tǒng)毒品中海洛因成癮最快，毒性最烈，所以曾被稱為毒品之王。海洛因是國際上最著名、使用也很廣泛的毒品，在我國歷來監(jiān)控、禁查很嚴(yán)?？煽ㄒ蚴菑墓趴轮参锶~片中提煉出的生物堿，化學(xué)名苯甲基芽子堿。外觀為白色結(jié)晶粉末，純度很高。用后能產(chǎn)生長時間的興奮與欣快，消除疲勞和緊張感，但對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有高毒性，可刺激大腦皮質(zhì)，產(chǎn)生幻覺、呼吸衰竭、偏執(zhí)狂型精神病?？煽ㄒ蚴菤W美國家常用的毒品，尤其英國。大麻是印度大麻中的含有毒生物堿的變種，其制品可吸食、吞服、注射。價廉，在世界上吸食的人最多，范圍廣，稱窮人的毒品。初用時產(chǎn)生興奮、欣快感，久用后記憶力衰退、反應(yīng)遲鈍、對時空的感知混亂、癡呆等。冰毒化學(xué)名甲基苯丙胺，是以麻黃素為原料提煉合成的，呈無味的透明結(jié)晶體，外形象冰雪，俗稱冰毒。具有純度高、毒性大、易上癮、致幻能力強(qiáng)、毒性發(fā)作快、容易中毒死亡等特點，危害比海洛因更大，稱當(dāng)今毒品之王。二戰(zhàn)期間，冰毒作為抗疲勞劑在士兵中廣為使用。日本在戰(zhàn)后曾經(jīng)歷了全國范圍的濫用冰毒，使用人數(shù)55萬之多，其中約5萬人由此患上苯丙胺中毒性精神病。90年代以來，冰毒已成為世界上流行最快、濫用得最為嚴(yán)重的中樞興奮劑。搖頭丸又稱甩頭丸、快樂丸，是冰毒的衍生物，通常被制成外觀動人的藥片。吸食表現(xiàn):強(qiáng)烈興奮，搖頭不止，感情沖動，嗜舞，幻覺，常陷入瘋狂、忘我、狂喜的失控狀態(tài)，故容易引發(fā)危害社會的行為，如打架斗毆、強(qiáng)奸、集體淫亂等。搖頭丸自從96年進(jìn)入我國后,傳播速度之快是始料不及的。服用者大多為涉足舞廳的青少年，其中有些是迪吧、夜總會等娛樂場所的瘋狂舞迷。K粉化學(xué)名氯胺酮，外觀為純白色細(xì)結(jié)晶體，象味精，過去曾作為手術(shù)麻醉劑使用。吸食表現(xiàn)：頭昏、精神錯亂、幻覺、過度興奮或抑郁，出現(xiàn)怪異和危險行為。過量或長期吸食，對心、肺、神經(jīng)均可造成致命性損傷。三、毒品對人體和社會的危害身體疾病毒品能引發(fā)大腦、心臟病變；削弱免疫功能；傳播艾滋病、乙肝、丙肝等傳染病，例如社會上的不少吸毒者，就是由于共用針管，或通過與多個性伴濫交染上艾滋病的。戒斷反應(yīng)指吸毒成癮后，若減少劑量或突然中斷使用，所表現(xiàn)出的一系列痛苦癥狀，如全身痛、多汗、流涕淚、打哈欠、渾身發(fā)抖、惡心嘔吐、血壓增高，并伴焦慮、恐懼、抑郁、激惹和攻擊行為。是戒毒困難的重要原因。給戒毒人員服美沙酮，可以避免出現(xiàn)戒斷反應(yīng)，幫助擺脫對毒品的依賴。精神障礙與人格改變吸毒導(dǎo)致的最突出的精神障礙一是①出現(xiàn)幻覺和思維障礙。如令人產(chǎn)生欣快感及實現(xiàn)欲望的虛幻假象，從而沉迷在虛幻的滿足中而不顧一切。②人格改變。吸毒者成癮后，會出現(xiàn)明顯的人格改變，變得冷漠、自私、消沉、沒有自尊、不負(fù)責(zé)任、不知羞恥，甚至喪失人性。為了滿足毒癮，獲得毒資被迫去偷盜、搶劫、貪污、賣淫甚至殺人！自傷、自殘、自殺由于毒癮發(fā)作時的痛苦極為強(qiáng)烈，吸毒者很難忍受，故往往采取自傷、自殘甚至自殺的方式去解脫。貽害后代①導(dǎo)致胎兒畸形和死胎；②由于母親吸毒會直接傳播給胎兒，使得有的嬰兒一出生就帶上毒癮，成為所謂的“海洛因兒童”；③成為父母毒癮發(fā)作時的發(fā)泄對象。毀滅家庭吸毒耗資巨大，而毒癮永遠(yuǎn)滿足不完，故吸毒費是個無底洞，再有錢的人到頭來也會落得一貧如洗、傾家蕩產(chǎn)。誘發(fā)犯罪，影響社會安定吸毒和犯罪是一對孿生兄弟，吸毒者在耗盡個人和家庭錢財后會鋌而走險，進(jìn)行販毒、貪污、詐騙、盜竊、搶劫、兇殺等犯罪活動，從而走上違法犯罪的道路。據(jù)調(diào)查，在有的地區(qū)，吸毒者的毒資約94%來源于不正當(dāng)途徑。復(fù)習(xí)思考題名詞解釋：毒品、吸毒、戒斷反應(yīng)目前社會上常見的毒品有哪幾種？吸食后各有何主要癥狀？試述毒品對人體健康和社會的危害。第五章 大學(xué)生的性衛(wèi)生保健第一節(jié) 生殖器官的形態(tài)與功能生殖器官根據(jù)所在的部位不同，可分為外生殖器和內(nèi)生殖器兩部分。一、男性外生殖器：陰莖、陰囊、陰阜內(nèi)生殖器：睪丸、附睪、輸精管、射精管、尿道、前列腺、精囊腺：是位于恥骨聯(lián)合部的一個三角形區(qū)域。成人布滿陰毛，陰毛是男性第二性征的標(biāo)志之一，缺乏雄激素者陰毛稀少甚至無。：位于陰阜的下方，長圓柱形，由含大量的腔隙的3條海綿體組成。當(dāng)海綿體充血時，陰莖會變硬和勃起。陰莖是男性的重要外生殖器，有排尿、性交、射精三大功能。：是位于陰莖后方的皮膚囊袋，將睪丸、附睪、精索和輸精管的下段兜在一起。功能：保護(hù)睪丸、調(diào)節(jié)溫度，從而有利于精子的產(chǎn)生和貯存（陰囊通過收縮與舒張，起到調(diào)節(jié)溫度的作用，使睪丸的溫度盡量保持在適合精子生長的范圍）。陰囊皮膚有豐富的汗腺，易出汗，故較濕潤。：位于陰囊內(nèi)，卵圓形，左右各一。功能：產(chǎn)生精子和分泌雄激素。雄激素是維持男性第二性征和性功能的重要物質(zhì)。：包括附睪、輸精管、射精管、尿道。其中附睪是儲存精子的器官；輸精管、射精管和尿道起運輸和排泄精子的作用，此外尿道還是排尿的通道。：分泌前列腺液，參與精液構(gòu)成，提供精子營養(yǎng)。容易發(fā)生炎癥。老年男性前列腺肥大，造成排尿困難。：分泌精漿，為構(gòu)成精液的主要成分。二、女性外生殖器：外陰（陰阜、陰唇、陰蒂、處女膜等）內(nèi)生殖器：陰道、子宮、輸卵管、卵巢 乳房：：是覆蓋于恥骨聯(lián)合前上方隆起的脂肪軟墊，從11歲左右逐漸開始長陰毛，觸壓陰阜會產(chǎn)生性興奮。：位于大腿內(nèi)側(cè)，左右各一片，上面也有陰毛。它覆蓋小陰唇、陰道口及尿道口，起保護(hù)作用。：位于大陰唇的內(nèi)側(cè)，為一對薄而狹長的皮膚皺襞，平時兩片小陰唇是合攏遮蓋住陰道口的，以防止陰道感染并保持內(nèi)部濕潤。小陰唇是性的敏感區(qū)之一，手觸摸有快感。：位于兩側(cè)小陰唇之間的正前方，呈綠豆大的丘狀物。陰蒂內(nèi)含有豐富的感覺神經(jīng)末梢，對性刺激極為敏感，被撫摸和壓迫時會產(chǎn)生強(qiáng)烈的性反應(yīng)。陰蒂與男性的陰莖一樣，能勃起，增大變硬，是女子性快感的重要感受部位之—。：是環(huán)繞陰道口的一層薄膜，起天然屏障作用，能阻止臟物進(jìn)入陰道。處女膜中央有孔，月經(jīng)血從中流出。首次性交后處女膜破裂，孔變大，邊緣不規(guī)則，分娩后因進(jìn)一步撕裂而孔徑更大，故臨床上可據(jù)其形態(tài)分辨是否為處女或有無分娩史。但要說明的是，性交不是處女膜破裂的唯