【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。六、突發(fā)性事件的處置l、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，及時(shí)報(bào)告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：(1)觀察病情，對(duì)癥處理。(2)如確定食物中毒，做好以下工作：a、對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。b、立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。c、立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。d、立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：(1)、責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。(2)、由校長(zhǎng)辦立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。(3)、負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)生護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí)，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向1 20求援。(5)、政教處負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢；協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門做好善后處理工作。(6)、教務(wù)處要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。(8)、食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。七、事后處理根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。第三篇：食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康、安全和正常的學(xué)習(xí)與生活，關(guān)系到高校的穩(wěn)定，我們飲食服務(wù)中心全體炊管人員都要樹立安全第一的思想，切實(shí)負(fù)起責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督管理，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預(yù)案采取緊急行動(dòng)：一、飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人接到食堂報(bào)告后必須在第一時(shí)間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場(chǎng)。處理食物中毒（特別是化學(xué)性食物中毒）時(shí)應(yīng)突出一個(gè)“快”字。及時(shí)處理不但對(duì)挽救病人生命十分重要，同時(shí)對(duì)控制事態(tài)的發(fā)展（特別是群體中毒）更為重要?！?20”急救電話救治病人，妥善安置處理患者，解除其病痛；、分管校長(zhǎng)等上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；、涉及面廣時(shí)，應(yīng)協(xié)調(diào)各方力量，確保搶救工作有條不紊進(jìn)行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)較輕病人的治療、觀察，并特別注意毒物對(duì)較輕病人的潛在危害。二、在搶救病人的同時(shí)，爭(zhēng)取時(shí)間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。如果延誤時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)情況有變，將不易查明。；；，并將采樣食品送衛(wèi)生防疫部門化驗(yàn)；，找出真正的病因；、尿及嘔吐物實(shí)驗(yàn)室檢查。如檢出毒鼠強(qiáng)，對(duì)可疑刑事中毒案件應(yīng)將情況及時(shí)通報(bào)公安部門；，收集對(duì)違法者實(shí)施處罰的證據(jù)。三、在進(jìn)行緊急報(bào)告制度時(shí)，還應(yīng)注意及時(shí)將情況向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，以便取得政府的支持，根據(jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施。四、做好善后處理工作。；；，對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒措施；；，為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。第四篇：學(xué)院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案學(xué)院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案學(xué)院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案(試行)為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)院師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)院秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。本預(yù)案適用本學(xué)院食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。一、組織管理（一）組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)院食品衛(wèi)生安全工作由分管院長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，按照各處室、系具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各系主任通力合作，各處室緊密配合，學(xué)院統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)院食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)院食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)院食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。每學(xué)年可根據(jù)學(xué)院崗位設(shè)置情況，將學(xué)院食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下: 組 長(zhǎng):分管副院長(zhǎng)副組長(zhǎng):院辦公室主任 學(xué)生處長(zhǎng) 保衛(wèi)處長(zhǎng) 總務(wù)處長(zhǎng) 團(tuán)委書記 組 員:各系主任/助理 各班輔導(dǎo)員 總務(wù)處各科員 各保安人員（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)方案。、建立健全學(xué)院食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。加強(qiáng)學(xué)院食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識(shí)和自我保護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，把問(wèn)題消滅在萌芽之中。、積極開展學(xué)院愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)院食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。、一旦發(fā)生學(xué)院集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。二、突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告（一）維護(hù)良好的就餐秩序。當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，值日學(xué)生（伙食委員會(huì)）和總務(wù)處相關(guān)人員應(yīng)迅速到場(chǎng)予以勸阻，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行說(shuō)服教育，及時(shí)進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴(kuò)大。若矛盾激化時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)值日領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生處、總務(wù)處或保衛(wèi)處，并提供當(dāng)時(shí)的情況，交由相關(guān)部門處理。當(dāng)發(fā)生哄搶及擾亂供餐秩序。（1）由食堂第一現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人（或其指定的人）與鬧事者交涉，盡量友好協(xié)商，穩(wěn)定鬧事者情緒；（2）由食堂第二現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人盡快與學(xué)院應(yīng)急小組和學(xué)院有關(guān)部門取得聯(lián)系，學(xué)院應(yīng)急小組或?qū)W院有關(guān)部門介入調(diào)解，情節(jié)嚴(yán)重的撥打110報(bào)警；（3）由食堂第三負(fù)責(zé)人（或主管指定人員）收藏好廚房的刀具及一切可做武器用的工具，以避免不必要的誤會(huì)和沖突；（4）食堂員工聽從主管安排，除做好保護(hù)自身安全和保護(hù)公有財(cái)產(chǎn)不受侵犯的行為外，盡量克制情緒不得與鬧事者發(fā)生正面的沖突或做出過(guò)激行為；（5）學(xué)院應(yīng)急小組到現(xiàn)場(chǎng)后查明原因，與各方協(xié)調(diào)妥善處理事件，并安排組織必要的后勤協(xié)助。（二）保證合理的飯菜價(jià)格和質(zhì)量。當(dāng)發(fā)生學(xué)生對(duì)飯菜價(jià)格和質(zhì)量有疑義時(shí)，總務(wù)處相關(guān)人員應(yīng)認(rèn)真聽取學(xué)生的意見，詳細(xì)詢問(wèn)情況，并做好記錄?？倓?wù)處相關(guān)人員要經(jīng)常協(xié)同膳管委作認(rèn)真調(diào)查，對(duì)隨意調(diào)價(jià)或變相漲價(jià)，或飯菜質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)查實(shí)，均予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。由經(jīng)營(yíng)商退回多收的價(jià)款或更換飯菜，并給學(xué)生滿意的答復(fù)。（三）采取有效的安全措施。若學(xué)院總務(wù)處預(yù)先通知停電，總務(wù)處相關(guān)人員應(yīng)提前通知食堂；若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W?？倓?wù)處（電話號(hào)碼）打電話詢問(wèn)原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說(shuō)明情況，并調(diào)整用餐時(shí)間，保證學(xué)生用餐。若遇到晚餐突然停電時(shí)，食堂工作人員和值日學(xué)生要依靠應(yīng)急燈，做好學(xué)生的疏散工作?？倓?wù)處及時(shí)安排人員排查原因并及時(shí)搶修，以維護(hù)學(xué)院正常秩序。對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間的停水、停電應(yīng)上報(bào)學(xué)院應(yīng)急小組，應(yīng)急小組到場(chǎng)后協(xié)同做好停水、停電的善后工作；（四）食物中毒事件的處理監(jiān)測(cè)。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作，堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問(wèn)題，及時(shí)通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)院食物中毒事件發(fā)生如有發(fā)現(xiàn)學(xué)院集體食物中毒，立即按規(guī)定程