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正文內(nèi)容

現(xiàn)階段中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康(論文)(編輯修改稿)

2024-11-09 07:32 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 沒(méi)有任何物質(zhì)稱之為“血?dú)狻?。根?jù)中醫(yī)的解釋,血?dú)獍梭w的許多物質(zhì),其中血液是人體能量最重要的代表。在傳統(tǒng)理論中,血液總量和人體的血?dú)饽芰砍烧?。而人體的能量是透過(guò)血液來(lái)儲(chǔ)存和運(yùn)送的,所以“血?dú)狻钡牡匚蛔兊檬种匾?。在我?guó)博大精深的中醫(yī)中,人體的狀態(tài)并不只是機(jī)械地按照是否生病來(lái)判斷。還有一種狀態(tài)叫做“未病”,也就是生活中常說(shuō)的“亞健康”。亞健康是一種臨界狀態(tài),處于亞健康狀態(tài)的人,雖然沒(méi)有明確的疾病,但卻出現(xiàn)精神活力和適應(yīng)能力的下降,如果這種狀態(tài)不能得到及時(shí)的糾正,非常容易引起心身疾病。而中醫(yī)認(rèn)為人體以陰陽(yáng)為代表的臟腑,精、氣、血、津液的充盈和功能協(xié)調(diào)是最佳狀態(tài),一言以蔽之:“陰平陽(yáng)秘”,即完全健康。一旦陰陽(yáng)之間這種平衡狀態(tài)出現(xiàn)偏離,可以概括為陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、痰濕等諸證,人體就會(huì)出現(xiàn)各種趨向病理的亞健康狀態(tài)。所以我們就應(yīng)該在平日注重保健和養(yǎng)生,使血?dú)膺_(dá)到充盈的平衡狀態(tài)。子午流注自然清理人類在大自然中生成并發(fā)展,與自然息息相關(guān),是自然的一部。所以與自然必須和諧相處,是天人和諧的一體。傳統(tǒng)中華文化不講征服自然,相反地非常重視“順應(yīng)天時(shí)”。中醫(yī)哲學(xué)主張人的生活習(xí)慣應(yīng)該符合自然規(guī)律,因此將十二地支作為每日節(jié)律的指稱。日節(jié)律是指人體一晝夜中陰陽(yáng)消長(zhǎng)、盛衰的情況,即每日的十二個(gè)時(shí)辰是對(duì)應(yīng)人體十二條經(jīng)脈,環(huán)環(huán)相扣,十分有序,稱為子午流注。依于子午流注,將良好的生活方式與規(guī)律作息結(jié)合,制定了十二時(shí)辰養(yǎng)生法。丑時(shí):(01∶00~03∶00)氣血運(yùn)行到肝。肝經(jīng)旺,肝血推陳出新。排毒時(shí)間:此時(shí)肝臟為排除毒素而活動(dòng)旺盛,應(yīng)讓身體進(jìn)入睡眠狀態(tài),讓肝臟得以完成代謝廢物。寅時(shí):(03∶00~05∶00)氣血運(yùn)行到肺。肺經(jīng)旺,將肝貯藏的新鮮血液輸送百脈,迎接新的一天到來(lái)。休眠時(shí)間:重癥病人最易發(fā)病的時(shí)刻,常有患病者在此時(shí)死亡,熬夜最好勿超過(guò)這個(gè)時(shí)間。卯時(shí)(05∶00~07∶00)氣血運(yùn)行到大腸。大腸經(jīng)旺,有利于排泄。是起床的時(shí)候了,最好先空腹喝上一杯涼開水,以刺激大腸,有利于晨便,排除體內(nèi)垃圾。辰時(shí)(07∶00~09∶00)氣血運(yùn)行到胃。胃經(jīng)旺,有利于消化。早餐時(shí)間∶最好攝入一天營(yíng)養(yǎng)的30%——50%。以保有一天的活力。胃是人體后天之本,沒(méi)有良好的早餐習(xí)慣,對(duì)身體傷害極大。巳時(shí)(09∶00~11∶00)氣血運(yùn)行到脾。脾經(jīng)旺,有利于吸收營(yíng)養(yǎng)、生血。中醫(yī)認(rèn)為脾主運(yùn)化,這也是吃早餐不會(huì)令人發(fā)胖的原因,如果人體脾的運(yùn)化功能好的話,就可以順利地消化和吸收。午時(shí)(11∶00~13∶00)氣血運(yùn)行到心。心經(jīng)旺,有利于周身血液循環(huán),心火生胃土有利于消化。午休期,最好靜坐或閉目休息一下再進(jìn)餐!中醫(yī)認(rèn)為心為“君主之官,神明出焉”,而午時(shí)正是陰生,陰氣忤逆陽(yáng)氣之時(shí),正所謂“陰陽(yáng)相搏謂之神”,對(duì)練功者而言,正是練“子午”功的大好時(shí)機(jī),而對(duì)我們無(wú)力主宰自己氣血的人,只有睡眠最接近所謂的“心腎相交”了,所以子時(shí)一定要睡覺(jué),午時(shí)一定要小憩,這是最能養(yǎng)精氣神的時(shí)機(jī)。未時(shí)(13∶00~15∶00)氣血運(yùn)行到小腸。小腸經(jīng)旺,有利于吸收營(yíng)養(yǎng)?!墩f(shuō)文》說(shuō)“未,味也。六月,滋味也?!倍挛锏淖涛毒褪蔷A,中醫(yī)小腸的功能就在于吸收精華。申時(shí)(15∶00~17∶00)氣血運(yùn)行到膀胱。膀胱經(jīng)旺,有利于瀉掉小腸下注的水液及周身的“火氣”。膀胱經(jīng)為足太陽(yáng)之脈,上額頭而至巔頂,氣虛、氣實(shí)都容易引起頭痛或兩目外鼓等癥,健康的人這時(shí)則是學(xué)習(xí)和讀書的好時(shí)光,所以古人主張“朝而受業(yè),夕而習(xí)復(fù)”。這時(shí)由于氣血容易上輸于腦部,學(xué)習(xí)效率就會(huì)很高。又,太陽(yáng)主管氣化,這時(shí)應(yīng)該多喝水和吃些水果,對(duì)養(yǎng)生很好。酉時(shí)(17∶00~19∶00)氣血運(yùn)行到腎。腎經(jīng)旺,有利于貯藏一日的臟腑之精華?!坝稀笔浅删偷囊馑? 在月份應(yīng)八月。如果說(shuō)早晨5~7點(diǎn)的卯時(shí)代表一天或一年的開門,那么晚上17~19點(diǎn)的酉時(shí)則代表一天或一年的關(guān)門。自然天地與人體這個(gè)小天地,從這一時(shí)刻起開始進(jìn)入秋冬的收斂收藏時(shí)機(jī),此時(shí)身體所表現(xiàn)出來(lái)的病變都是腎的收藏功能出現(xiàn)了問(wèn)題,而酉時(shí)發(fā)低熱則是腎氣大傷,尤其是青春期或新婚后的男子要注意這一點(diǎn)。戌時(shí)(19∶00~21∶00)氣血運(yùn)行到心包。心包經(jīng)旺,再一次增強(qiáng)心的力量,心火生胃土有利于消化。中醫(yī)認(rèn)為這時(shí)人體的陽(yáng)氣應(yīng)該進(jìn)入了陰的接口,這時(shí)陰氣正盛,陽(yáng)氣將盡,而心包經(jīng)之“膻中”又主喜樂(lè),通常人們會(huì)在這時(shí)進(jìn)行晚間的娛樂(lè)活動(dòng)。1亥時(shí)(21∶00~23∶00)氣血運(yùn)行到三焦。三焦通百脈,人進(jìn)入睡眠,百脈休養(yǎng)生息。三焦在中醫(yī)里是個(gè)不容易說(shuō)清楚的概念,“焦”字的意思是用小火烤小鳥,因此,三焦無(wú)論是指人體上中下,還是里中外,都是指生命處于一團(tuán)融融溫暖氣息中,中國(guó)人形容它為“氤氳”。這個(gè)時(shí)刻人們應(yīng)該安眠,讓整個(gè)身體(三焦)都得到休息和休整,并從這種徹底的休整中孕育新的生機(jī)。1子時(shí)(23∶00~01∶00),又稱“人時(shí)”。氣血運(yùn)行到膽,膽經(jīng)旺,膽汁推陳出新。夜眠時(shí)間:經(jīng)過(guò)整日忙碌,此時(shí)應(yīng)該放松心情進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng),千萬(wàn)別讓身體過(guò)度負(fù)荷,那可得不償失哦!這時(shí)的睡眠屬于淺眠期,多夢(mèng)而敏感,身體不適者易在此時(shí)痛醒。人在日常生活中常有這樣的體會(huì),人們一般夜里九、十點(diǎn)鐘會(huì)有困倦的感覺(jué),但熬到23點(diǎn)時(shí)又精神了,這就是膽經(jīng)生發(fā)的緣故,但子時(shí)陽(yáng)氣的生發(fā)之力尚小,因此,在十二生肖中,“子”為“鼠”,這時(shí)陽(yáng)氣雖小如老鼠,但異?;钴S。因此,保證夜里23點(diǎn)前睡覺(jué)就是通過(guò)睡眠保養(yǎng)這點(diǎn)生機(jī)。從上文可以看出人體12個(gè)靜脈與12時(shí)辰的聯(lián)系。從亥時(shí)開始(21點(diǎn))到寅時(shí)結(jié)束(5點(diǎn)),是人體細(xì)胞休養(yǎng)生息、推陳出新的時(shí)間,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提出維持人體生理時(shí)鐘的褪黑激素,在正常情況下以夜晚11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)為分泌最旺盛的時(shí)段,它可以抑制人體交感神經(jīng)的興奮性,使新陳代謝減緩,血壓下降、心跳速率減慢,五臟六腑得以休息及修復(fù),加強(qiáng)免疫功能。我們只有養(yǎng)成合理作息,順應(yīng)自然規(guī)律,使身體自然地清理并排除毒素,才能擁有健康的身體。合理膳食現(xiàn)在醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)了,很多在古代被視為絕癥的病,現(xiàn)在都可以由抗生素輕易解決。但是我們并不能等到疾病已經(jīng)嚴(yán)重到需要治療才去吃藥解決,需要防患于未然。所謂“病從口入”,我們身上很多的疾病都和自己不合理的飲食有關(guān)。暴飲暴食,或者惡性節(jié)食,亦或是吃太過(guò)精細(xì)太過(guò)油膩,都對(duì)我們的身體造成多多少少的危害。我們這一代人,生活富足,商品多樣,食物更是豐富多彩。但油炸食品,膨化食品,碳酸飲料的流行導(dǎo)致了“肥胖癥”的普及。同時(shí)“以瘦為美”的觀念,促使許多原本就不胖的女生追求骨感美而節(jié)食,甚至是絕食。而我認(rèn)為減肥瘦身應(yīng)從均衡營(yíng)養(yǎng)做起。要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡,平常飲食各方面需多加注意,天天各類食物進(jìn)餐要多樣化、均衡、數(shù)量適宜,并不是一味的多吃或是少吃,而是要做到在補(bǔ)充人體所需的維生素、脂肪、淀粉之后少吃一些,保持八分飽。健康的減肥是應(yīng)當(dāng)限制膳食的總能量,而不僅是限制脂肪的攝入。同時(shí)健康從細(xì)節(jié)開始,把健康依靠于藥物的作法是不可取的。由于影響一個(gè)人健康長(zhǎng)壽的因素很多,除遺傳基因外,另有后天的生活體式格局、舉動(dòng)和健康觀念等。按照我們的生活習(xí)氣及一些長(zhǎng)壽者的經(jīng)驗(yàn),主要是運(yùn)動(dòng)、飲食及均衡而寬大曠達(dá)的心理素質(zhì)來(lái)保持健康。在我們的食物中(除酒精外)能夠產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素有三種,即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(包括可溶性膳食纖維),也是我們常說(shuō)的三大生熱營(yíng)養(yǎng)素,有時(shí)也稱之為三大宏量元素或能量元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議這三大營(yíng)養(yǎng)素供給的能量應(yīng)占總能量的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%,碳水化合物55%~65%,脂肪從產(chǎn)能看,每克脂肪產(chǎn)能約9千卡,是蛋白質(zhì)(4千卡/克)或碳水化合物(4千卡/克)的2倍多。因此富含脂肪的食物稱之為高能量食物,如動(dòng)植物油脂、肉類(畜禽肉)、堅(jiān)果類食物如大豆、花生、核桃、松子、葵花籽、杏仁等。碳水化合物來(lái)源于谷類和薯類或經(jīng)過(guò)加工獲得的糊精、麥芽糖、果糖、葡萄糖等。蛋白質(zhì)主要來(lái)源于動(dòng)植物蛋白,動(dòng)物性蛋白質(zhì)如魚、肉、蛋、奶等,植物蛋白
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