【文章內(nèi)容簡介】 尖椒炒魚條炸土豆絲咸菜炒豬肚姜蔥炒田雞 星期二 中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小腸蒜茸上海青蠔油生菜清蒸福壽魚清炒蓮藕片土豆紅燒肉紅燒排骨肉沫豆腐干炸帶魚金釣浮瓜紅蘿卜炒肉竹筍炒蟮片涼拌海帶絲星期三中 晚餐黃豆紅燒排骨紅燒豬蹄西芹炒臘腸水煮肉片包菜炒粉條螞蟻上樹菜頭炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡紅燒肉姜絲春芽清蒸豆角川式回鍋肉清蒸武昌魚魚香肉絲紅椒炒魚紅椒洋蔥溜肝片星期四中 晚餐糖醋排骨蘿卜燒牛腩五花肉稍茄子金釣地瓜豆芽拌粉絲炒西洋菜清蒸鯇魚香香東坡肉西紅柿炒蛋清炒西蘭花腐竹燒肉片麻辣香干尖椒炒香腸清炸土豆片肉沫冬瓜紅燒日本豆腐星期五魔芋燒排骨煎馬鮫魚酸豆角肉沫尖椒炒豬耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回鍋肉木耳紅椒回鍋肉清炒蘿卜片讓涼瓜土豆燒肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片 青菜豆腐湯 星期二：蕃茄炒雞蛋 冬瓜排骨湯 星期三：肉圓 青菜湯星期四：土豆紅燒雞 青菜豆腐湯 星期五：紅燒帶魚 蕃茄蛋湯這是我們學(xué)校食堂的菜譜： 西紅柿炒雞蛋 但我們學(xué)校的只能說是炒西紅柿加雞蛋，這是常菜 2 炒冬瓜 很便宜 麻婆豆腐 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好吃 4 炒腐竹 我班女生的最愛 東北亂燉 里面有土豆、豆角、茄子、西紅柿和粉條，也可以加肉 味道很好 6 炒菜花 營養(yǎng)價(jià)值很高 西芹炒花生米 估計(jì)是用花生米代替了腰果 味道soso 8 燒茄子 還是很好吃的 9 黃瓜雞蛋湯 一個(gè)字 “便宜”一般4菜1湯就很標(biāo)準(zhǔn)了，你可你每天變著做啊，每3樣加起來都是絕對低于4元的 星期一早餐2元：八寶粥、油條、菜肉包子；中餐8元：油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、荷蘭豆肉片、清炒雞毛菜； 晚餐8元：紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青。星期二早餐2元：揚(yáng)州炒飯、榨菜肉絲湯；中餐8元：回鍋肉、油燜牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐8元：清蒸鯧魚、紅燒小肉、宮爆雞丁、土豆燉牛楠、蒜泥空心菜。星期三早餐2元：豆?jié){、荷包蛋、菜包、油條；中餐8元：蠔油牛肉、豆鼓蒸雞腿、青椒魚片、芹菜爆臘腸、雞毛菜； 晚餐8元：椒鹽對蝦、紅燒豬手、荷蘭豆肉片、黃瓜炒雞蛋、夜開花。星期四早餐2元：水餃（青菜、肉絲）；中餐8元：茄汁排條、香酥雞腿、萵筍肉絲、雙菇肉片、酒香草頭； 晚餐8元：五香牛肉、香酥雞排、回鍋肉、花菜炒肉片、涼拌西紅柿。星期五早餐2元：紅豆粥、麻球、油條、醬菜；中餐8元：五香豬手、甲魚拔青椒、三色雞丁、蒜苔爆肚絲、杭白菜； 晚餐8元：咖哩雞塊、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆絲。這份食堂一周菜譜的配餐標(biāo)準(zhǔn)食堂二大葷、二小葷、一素菜、一水果，米飯、湯為自助，真是一份食堂菜譜中的即能吃得飽，又可吃得好的哦醬香土豆雞丁材料：土豆、雞胸肉、蔥末、蔥花調(diào)料：料酒、豆瓣醬、韓式辣椒醬、胡椒粉、雞精、淀粉、白糖做法：（1）雞胸肉洗凈，切成丁，加點(diǎn)料酒、胡椒粉、淀粉拌勻，腌制一下。（2）土豆洗凈，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，撈出備用。（3）燒鍋倒油燒熱，先下入蔥末煸炒出香味。（4）接著，再下入雞丁翻炒至變色。（5）然后，再下入土豆，加點(diǎn)豆瓣醬、韓式辣椒醬、少許水、白糖、雞精翻炒均勻。（6）最后，再撒上點(diǎn)蔥花就可以了。梅豆炒素鴨材料：梅豆、素鴨 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖做法：（1）將梅豆摘洗干凈，斜切成小段，并在沸水中焯熟，撈出備用。（2）素鴨并切成片，備用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入梅豆翻炒一下。（4）然后，再下入素鴨，加點(diǎn)醬油、鹽、少許白糖、雞精炒勻，即成。【酸菜炒雞絲】材料：酸菜、雞胸肉、紅椒絲、蔥末調(diào)料：料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、淀粉做法：（1）雞胸肉洗凈，切成絲，加點(diǎn)料酒、鹽、醬油、胡椒粉、淀粉拌勻，腌制一下。（2）酸菜去包裝殼，切碎，備用。（3）燒鍋倒油燒熱，先下入蔥末煸炒出香味。（4）接著，再下入雞絲翻炒至變色。（5）然后，再下入酸菜和紅椒絲，加點(diǎn)雞精炒勻，即成。胡蘿卜青瓜牛肉片材料：胡蘿卜、牛肉、青瓜、蔥末調(diào)料：鹽、料酒、雞精、白糖、醬油、水淀粉做法：（1）將牛肉洗凈，并切成薄片，加點(diǎn)鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、水淀粉抓勻，腌制一下。（2）將青瓜洗凈，并切成片，備用。胡蘿卜去皮洗凈，切成片，并在沸水里焯一下，撈出備用。（3）燒鍋倒油燒熱，先下入蔥末煸炒出香味。（4）接著，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片變色。（5）然后，下入胡蘿卜、青瓜，加點(diǎn)鹽、雞精翻炒至熟即可。鮮菇炒帶豆 材料：帶豆、新鮮香菇 調(diào)料：鹽、雞精 做法：（1）將帶豆洗凈，并切成小段，備用。（2）香菇去根洗凈，并切成片，備用。（3）燒鍋倒油燒熱，倒入帶豆翻炒一下，加點(diǎn)鹽和適量的水燜煮至帶豆斷生。（4）然后，再下入香菇加點(diǎn)雞精翻炒至熟，即可。青椒土豆片炒臘腸材料：臘腸、青椒、土豆 調(diào)料：鹽、雞精、做法：（1）將土豆去皮洗凈，切成片，并在沸水中焯熟，撈出，備用。（2）青椒去蒂去籽洗凈，并切成小塊，備用。（3）臘腸用清水沖洗一下，放在盤中，再放入蒸鍋蒸熟后切成片，備用。（4）燒鍋倒油燒熱，下入土豆片，加點(diǎn)鹽翻炒翻炒，（5）然后，再下入青椒和臘腸，加點(diǎn)雞精翻炒均勻，即可。燈椒藕塊材料：蓮藕、燈椒、蔥末 調(diào)料：鹽、白糖、雞精做法：（1）燈椒去蒂去籽洗凈，并切成小塊，備用。（2）蓮藕去皮洗凈，并切成小塊，備用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入蔥末煸炒出香味。（4）接著，下入藕塊翻炒一下。（5）然后，加點(diǎn)鹽和適量的水燜煮2分鐘。（6）最后，再下入燈椒，加點(diǎn)白糖、雞精翻炒1分鐘就可以了。紅燒茄子詳細(xì)做法原料：茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘。料酒兩匙。八角（大料）兩玫。蔥三棵，切碎。蒜三瓣，切片。香菜兩棵，切碎。豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。淀粉一大匙加水兌成芡汁。.雙圓燴豆腐 原料：韌豆腐、蝦丸、墨魚丸（或魚丸）、鮮香菇、姜蒜片。調(diào)料： 海鮮醬、蠔油、香油。做法：丸子提前拿出自然解凍，以便烹飪的時(shí)候更容易入味兒；鮮香菇洗凈去蒂，入沸水中快速焯燙下后撈出瀝干水分，切塊；豆腐切塊，入抹油的平底鍋中煎至兩面黃；鍋入油，熱后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒；調(diào)入海鮮醬翻炒；調(diào)入蠔油炒勻； 倒入沒過材料的熱水，大火煮開后放入香菇，然后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，最后調(diào)入香油即可?！静嗣?口袋豆腐 【所屬菜系】 川菜【特點(diǎn)】 湯白菜綠，味咸鮮而醇香?！驹稀慷垢?50克。冬筍50克、菜心50克。食用堿10克、熟菜油500克、肉湯500克、奶湯500克、胡椒粉2克、料酒10克、川鹽3克、味精1克?！局谱鬟^程】將豆腐去皮，切成6厘米長、2厘米見方的條，共30條。冬筍切成骨牌片。菜心洗凈。用炒鍋兩口，分置于兩個(gè)火爐上，其中上鍋放入沸水500克、加食用堿保持微沸。另一鍋放熟菜油燒至七成熱（約175℃），將豆腐條分次放入，炸呈金黃色撈出，放入堿水鍋內(nèi)泡約4分鐘，撈起放入清水中退堿，然后再第二次放入堿水鍋中泡約5分鐘后，用清三色小炒《懶人家常菜》 材料：尖椒50克，香菜50克，洋蔥絲，熱狗腸少許 輔料：鹽，醋，糖，雞精適量做法：1把尖椒切絲，香菜切段。在切一點(diǎn)洋蔥絲，熱狗腸絲*鍋熱油，先放洋蔥絲和熱狗絲，炒出香味以后，倒入尖椒絲加鹽，醋，糖炒勻，加入香菜段迅速翻炒出鍋。提示：香菜不可與補(bǔ)藥同食，忌白術(shù)，牡丹皮。水再漂。將炸泡好的豆腐再在沸水中過一次，并用肉湯氽2次。將奶湯入鍋中燒沸，加冬筍、胡椒粉、料酒、川鹽燒沸后，下豆腐條、菜心、味精，起鍋盛入湯碗即成卜 簡單家常菜的制作 雞蛋炒西紅柿兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。（素食菜譜大全炸香菇a:鮮香菇洗凈，手掰成小塊，用少許食鹽入少味，擠凈水分待用。b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融開，磕入雞蛋（全素者免雞蛋）攪勻，還可加上一點(diǎn)香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜歡的調(diào)味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，總之，你可以展開想象的翅膀，自由飛翔－－有好的心得，別忘反饋給我這個(gè)始作俑者啊^_^）開始做啦，請看： 油燒開，將香菇塊完全沾上b，一塊一塊放入鍋中炸－－吃時(shí)還可以沾椒鹽。拌辣菠菜菠菜洗凈焯一下，切成小段。加鹽、蘑菇精、少許醋調(diào)口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（數(shù)量依個(gè)人口味而定），澆上燒開的油，就成了辣椒油，再倒進(jìn)菜里拌一下－－喜歡吃粉絲的話，