餐廳安全責(zé)任書(shū)(編輯修改稿)
2024-11-06 18:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 二）及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)安全隱患（水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等），提出合理化建議。（三）幫廚學(xué)生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛(wèi)生為主，不準(zhǔn)讓學(xué)生切菜及從事危險(xiǎn)性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進(jìn)出操作間。（四）餐廳工作人員應(yīng)做好個(gè)人及所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，按要求穿戴上崗。（五）嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)（三證齊全），對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。（六）做好餐廳衛(wèi)生保潔工作，每日消毒（器具、餐具、空間），目之所及，基本無(wú)蠅。（七）餐廳用具嚴(yán)格依動(dòng)物性食品或蔬菜分類(lèi)，做到專(zhuān)具專(zhuān)用。（八）工作閑暇時(shí)間餐廳必須有專(zhuān)人管理，不得空崗。（九）做好食菜留樣工作。（十）餐廳工作人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)與研究，促進(jìn)師生身體健康。（十一）餐廳組每月至少要召開(kāi)一次安全工作會(huì)議，操作安全工作問(wèn)題有記錄。（十二）全體工作人員應(yīng)認(rèn)真履行上述安全工作職責(zé)，如因工作失誤造成不良后果，追究有關(guān)人員的責(zé)任。第四篇：餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)為確保學(xué)校餐廳飲食衛(wèi)生,防止食物中毒事故,保證師生身體健康,特簽訂此責(zé)任書(shū):一、學(xué)校餐廳,由竇松國(guó)為飲食衛(wèi)生安全責(zé)任人,負(fù)責(zé)餐廳飲食衛(wèi)生和其它安全工作。二、保證嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)對(duì)食品衛(wèi)生的各種規(guī)定。保證嚴(yán)格執(zhí)行偃師市衛(wèi)生防疫站對(duì)飲食衛(wèi)生的各種標(biāo)準(zhǔn)。保證嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校對(duì)餐廳飲食衛(wèi)生安全的各種要求,保證就餐人員的飲食衛(wèi)生。三、嚴(yán)格按照學(xué)校要
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1