【文章內(nèi)容簡介】 服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧。餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事 的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功責(zé)任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)。就是 敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團(tuán)隊:發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先。每天多做一點點，是在走向豐收。每天進(jìn)步一點點是在走向成功。第二篇：餐廳服務(wù)員工作描述服務(wù)員工作描述填 寫 日期：：武漢最佳西方禧邦可大酒店 職位：服務(wù)員部門：餐飲部工作匯報至：餐飲領(lǐng)班職位級別：熟練三級工主要作用：此職位在你聽里應(yīng)注意及關(guān)心客人的需求，如：點單，服務(wù)客人酒水，食物等，并撤走臟的餐具，或用具。在客人的要求下按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。主要職責(zé)和任務(wù)：運作：歡迎并協(xié)助客人入座。協(xié)助客人點食物及酒水。確認(rèn)客人點的食物及酒水正確并檢查。按餐廳運作程序輸入電腦中點單并及時告知廚房。點單的記錄必需依照收銀的制度及餐廳運作制度。在點但前準(zhǔn)備好所需物品。7按照服務(wù)要求保證所點食品及酒水的提供。盡量滿足客人的額外要求（并報告經(jīng)理），并使客人感覺十分舒適。感謝客人的光臨，并保證提供高質(zhì)量的服務(wù)，好的服務(wù)效率，并永遠(yuǎn)保持微笑。10 在客人用餐期間及客人離開后及時清潔臺面。11熟練掌握菜單及酒水單上的食物及酒水知識。負(fù)責(zé)收到客人的錢，并保證數(shù)目及金錢的正確性。必須保證工作柜的清潔。不要在背后談?wù)摽腿?，也不要在客人附近徘徊讓客人感覺不好。按照餐廳各班次工作流程準(zhǔn)確及時完成各項準(zhǔn)備工作。保證所有的餐具都干凈整齊，并確保各班次有足夠使用的餐具。堅持每天對餐具進(jìn)行盤點，并將差異及時告知領(lǐng)班，經(jīng)理。18永遠(yuǎn)執(zhí)行上級之口令。如遇客人特別要求應(yīng)立即告知領(lǐng)班，經(jīng)理，并開始行動。20必須履行上級的所有工作任務(wù)。任何當(dāng)班時間部的坐著。其他要求：熟悉并掌握應(yīng)付酒店緊急情況，安全操作與急救規(guī)定。報告所有事故和安全隱患。保持良好的酒店形象給客人和員工，保證安全干凈的工作環(huán)境。遵守員工手冊所有制度。6始終保持良好的儀容儀表。1 必須穿制服并佩戴名牌徽標(biāo)。與客關(guān)系：對內(nèi)必須始終保持積極言論，并與員工和管理者保持友好關(guān)系。對外必須保持積極言論，與客人友好的關(guān)系，不與客人談?wù)摼频辍Ｗ⒁猓壕频晔敲恐芷咛?，每?4小時營業(yè)的。所有員工必須了解，酒店會根據(jù)實際情況隨時調(diào)班。另外，我們從事的是服務(wù)性行業(yè)，所有員工在任何時候都要保持禮貌。管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權(quán)利。我已閱讀并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述職責(zé)，將依照有關(guān)規(guī)定受到紀(jì)律處罰。餐飲部副總監(jiān)簽名/日期員工簽名/日期備注：由人力資源部將員工簽署的原件放在員工檔案內(nèi)保存，部門和員工各保存一份復(fù)印件。第三篇：餐廳服務(wù)員工作心得從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手