食品安全匯報材料(編輯修改稿)
2024-11-05 04:09 本頁面
【文章內容簡介】 所、食堂40個，有小賣部的學校70個，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強領導和市衛(wèi)生局的有力指導下，我局堅持“安全第一，預防為主，加強管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績?，F(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報如下：一、加強領導，完善工作制度組建領導機構，保障學校食品安全工作領導有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領導為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關科室負責人為成員的學校食品安全工作領導小組，負責領導、協(xié)調、督查全市學校食品安全工作。領導小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學校（園）長為成員的食品安全領導小組，全面負責本學校食品安全工作，有效保證了學校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。健全工作制度，確保學校食品安全工作管理到位。1一是落實食品安全責任制。為落實學校食品安全管理責任，我局將學校食品安全納入對各學校目標管理考核的重要內容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責任書，實行食品安全一把手負責制。要求學校要明確一名副校長專門負責學生食堂的管理，對學生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進行全方位的管理監(jiān)督。各學校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責任書》，明確承包者的責任和義務，提高從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責任制的推行，為學校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機制。實行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結果存檔備查。實行學校領導跟餐制度。要求有食堂的學校每天要安排一名領導在學生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質量和價格，維護學生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學校突發(fā)食品安全事件應急處置預案》，并要求各學校制定相應工作預案，明確責任人和處置程序，落實應急措施，確保事故發(fā)生時能夠及時響應、妥善處置。二、大力推進食堂等級化建設目前，我局所轄學校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學校食堂的等級化評定工作正在進行中。幾年來，各學校不斷加大投入，改善食堂硬件建設、改進食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴建的資金累計達到500多萬元，大部分學校食堂都按標準建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設施設備，提高了學校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。三、加強日常管理，提高食品安全水平規(guī)范食堂操作行為。幾年來，我局認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關學校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學校食堂、小賣部管理標準》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關于學校飲食衛(wèi)生工作的實施意見》（高政教發(fā)[2004]13號）、《高碑店市教育局關于規(guī)范學生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關于加強學校食堂工作的意見》（高教發(fā)[2011]1號）。這些文件對學校食堂的建設標準、經(jīng)營方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強了學校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。加大檢查力度。為確保學校食品安全，我局積極主動同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結合。檢查重點是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項制度執(zhí)行落實情況、從業(yè)人員操作行為和“五個”環(huán)節(jié)（進貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學校食堂下發(fā)整改意見書，責令限期整改。通過檢查，增強了承包者的食品安全意識和責任意識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學校食品安全。加強學生食品安全教育。我局要求各學校將食品安全教育納入學生安全教育的重要內容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向學生普及食品安全知識，教育學生不購買“三無”食品和過期變質食品，增強學生的食品安全意識，提高學生自我保護能力。四、加強培訓，提高從業(yè)人員水平為提高學校領導和食品從業(yè)人員的管理水平和責任意識，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓。培訓采取學習食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當場考核的方式進行，對考核合格人員頒發(fā)結業(yè)證書。通過培訓，進一步提高了我市學校食品衛(wèi)生主管領導及從業(yè)人員的管理水平和責任意識，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1