【文章內(nèi)容簡介】 行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。(4)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。 食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。第八、是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。 今后的工作打算： 一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。 二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。 三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。 因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領(lǐng)導直接關(guān)懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此，由于本人水平和經(jīng)驗有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。小學食堂工作自查報告9為了認真貫徹落實縣教科局“”會議精神，我校及時召開了全體教職員工會議，會上附雄德校長傳達了縣教科局各位領(lǐng)導的講話內(nèi)容并要求各項工作的分管領(lǐng)導高度重視，嚴格自查，有錯必糾。與此同時學校召開了行政會議，對照訂購教輔資料、學生食堂管理、營養(yǎng)餐發(fā)放、財務管理等工作進行了認真的全面的自查，現(xiàn)將自查自糾情況報告如下：一、教輔資料的證訂工作無論是學校還是教師個人均無私自為學生定購教輔資料現(xiàn)象，學生使用的教輔資料均出自學生個人志愿自主選擇購買，且嚴格執(zhí)行每科一本的規(guī)定。提高認識，為減輕農(nóng)民負擔，我校從學校到教師個人都沒有私自向?qū)W生推薦、征訂、銷售教輔資料的現(xiàn)象，同時禁止了個人書商進校推銷輔助教材。一、二年級的所有教輔資料，四至六年級的英語教輔資料，全體學生的各類測試卷現(xiàn)已集中收回，正與縣新華書店協(xié)商處理辦法及退款事宜。二、學生食堂管理工作我校食堂一直堅持“自辦經(jīng)營，不以盈利為目的”的工作原則，全心全意為學生飲食衛(wèi)生安全和健康成長服好務。制定了和完善了一系列的食堂管理制度，規(guī)定了各崗位人員的責任、要求及工作流程，做到了關(guān)關(guān)有人把，事事有人抓，嚴把了采購關(guān)、加工關(guān)、烹飪關(guān)、飯菜分發(fā)關(guān)，主副食存放關(guān)、餐飲具消毒關(guān)，從源頭杜絕了不合格食品流入校園進入口中；食堂從業(yè)人員持證上崗，定期培訓，執(zhí)行年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況不佳的暫停休養(yǎng)，待身體恢復健康后再考慮安排；食堂環(huán)境衛(wèi)生實行一周三檢制度，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，確保了食品衛(wèi)生安全。改善膳食質(zhì)量、控制飯菜價格。為了更好地服務學生成長，我們制定了豐富多樣的學生食譜，注意了營養(yǎng)搭配，做到了飯菜品種多樣化。飯菜價格便宜，按原輔資料成本餐餐核算，月底結(jié)清，實行多退少不補的原則，贏得了學生家長的贊譽。學校教職員工在食堂就餐，一律記帳，按月結(jié)算伙食費用。嚴格執(zhí)行食堂經(jīng)費收支及采購審批制度，確保節(jié)約增效。食堂大宗食品采購采取貨比三家由學校行政集體決定，與供貨商簽訂供貨合同，實行了“三?！奔幢ＷC件手續(xù)、保持量數(shù)量、保價格最低，對不誠信的商家，永遠取消供貨資格。所有后勤員工嚴格執(zhí)行了財務管理制度，做到了凡符合規(guī)定的定認真辦，不符合規(guī)定的事堅決不辦。三、營養(yǎng)餐發(fā)放工作我校對“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”，成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了各類操作人員的職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、餐具用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食品飲品進貨索票索證制度、學校食物中毒應急處理預案，健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐三類臺帳，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作加工、分發(fā)、食用流程。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)，做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到了日清、周結(jié)、月公示。我校是九年一貫制學校，有五分之一的學生走讀，采用上午課間供餐模式向?qū)W生供餐，每個學生每餐一袋學生奶一個煮雞蛋（冷天學生奶加熱發(fā)放），按月與供貨商決算，補貼于星期五午餐內(nèi)，星期五午餐走讀生免費在食堂就餐。加強食品入庫后的管理，學校決定購置一批不銹鋼貨架，將接收的物品存放在貨架上，時常打開前后窗戶，保持室內(nèi)通風，經(jīng)常將庫存物品上下調(diào)換，避免物品因存放不當而導致變質(zhì)、腐爛。四、財務管理工作學校嚴格執(zhí)行教育主管部門公開收費項目和收費標準，每學期將收費公示張貼于校門口，接受學生家長和社會各界的監(jiān)督。學校成立了以校長為首的收費監(jiān)督領(lǐng)導小組，嚴格監(jiān)督班主任教師是否按規(guī)定收費，嚴格監(jiān)督本校教師是否有償補課。財務人員認真負責，能積極學習專業(yè)理論知識，虛心地請教有經(jīng)驗的專職財務人員，能按照《財務管理制度》的有關(guān)規(guī)定申報審批、記帳，會計科目使用科學合理、平時報表準確、數(shù)據(jù)真實。學校收入靠財政撥款，嚴格執(zhí)行了收支兩條線管理，沒有私設(shè)“小金庫”的違法行為；出納處現(xiàn)金定量，不得留有大額現(xiàn)金，對于代收的副本費、學生生活預交費和多余現(xiàn)金能及時存入銀行帳戶，確保了資金安全。學校財經(jīng)領(lǐng)導小組、廉勤委定期檢查監(jiān)督財務運行情況，大量支出均由行政、廉勤委研究決定。專項資金落實到位。寄宿生生活補助、貧困生副本費減免及時兌現(xiàn)，無滯留、挪用、冒領(lǐng)現(xiàn)象；基建項目由專人負責管理，基建款按工程進度轉(zhuǎn)賬支付，?？顚Ｓ谩＝⒔∪斯潭ㄙY產(chǎn)管理制度，建立了固定資產(chǎn)明細帳簿，安排了專人負責固定資產(chǎn)的管理?？傊?，在今后的工作中，我們將繼續(xù)嚴格落實上級文件精神，不斷規(guī)范教輔資料的使用，一切從服務學生健康成長，服務學校發(fā)展的全局出發(fā)，進一步做好學生食堂經(jīng)營管理、學生營養(yǎng)餐發(fā)放的工作，加強學校財務管理、規(guī)范財務收支行為，使我校方方面面的工作再上臺階，再創(chuàng)輝煌。小學食堂工作自查報告10長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[XX]42號)、xx市教育局《關(guān)于加強學校食堂財務管理的意見（試行）》（瑞教計[XX]257號）等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、領(lǐng)導重視 周密布署每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。二、設(shè)施到位 操作規(guī)程各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生 有效監(jiān)督食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。四、保證伙食 以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。，后