【文章內(nèi)容簡介】 員領(lǐng)位不及時(shí)準(zhǔn)確，與各部門溝通達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)造成領(lǐng)位不均，客人不滿意扣15分。1客人（含經(jīng)理考核）向服務(wù)生詢問酒店所出售的各種物品基本知識(shí)，如不能解答則視為業(yè)務(wù)不熟練扣15分。對(duì)省略服務(wù)程度2或服務(wù)操作不規(guī)范者扣110分，造成后果自負(fù)。2一天內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)錯(cuò)單或因錯(cuò)單給酒店造成影響扣110分，沒有造成影響的錯(cuò)單月末累計(jì)，由各班經(jīng)理酌情處理。2由于員工服務(wù)不到位被客人投訴扣320分，嚴(yán)重者予以開除。2撤臺(tái)超高、超重、服務(wù)聲響過大的扣13分。2操作不規(guī)范（如不使用托盤等）扣13分。以上扣分標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中凡扣3分以上必須打附表說明原因。：第三篇：飯店員工手冊(cè)入職員工須知?dú)g迎到來！恭喜你成為所有行業(yè)中發(fā)展最快也最激動(dòng)人心的行業(yè)——服務(wù)業(yè)中的一員。我們熱忱歡迎你的加盟，并熱切期待你在新工作中的每一份成功——在這份工作中，你有的是機(jī)會(huì)對(duì)客人說：“歡迎、歡迎！我可以為您效勞嗎？我很高興您的到來并竭力為你提供服務(wù)?！比绻ǔ?duì)別人都有這種感覺，那么就會(huì)對(duì)我們的客人也如此。你很快就會(huì)明白，你在新崗位所做的一切會(huì)帶來歡樂和歡欣。服務(wù)業(yè)可能比其它任何你能想到的行業(yè)都有更多的崗位，但我敢說其中沒有哪個(gè)會(huì)顯得更重要些。我們的工作都同樣重要，只不過分工不同而已！這一原則同樣適用于所有崗位和所有人。絕少有人會(huì)產(chǎn)生“在底層”的感覺，因?yàn)槟銜?huì)發(fā)現(xiàn)你的主管和經(jīng)理充分理解你希望得到培訓(xùn)的需要，并愿意在你需要時(shí)提供幫助。我們都曾是新手。我知道你對(duì)崗位、酒店政策、升遷機(jī)會(huì)和個(gè)人發(fā)展有許多疑問，你也許不知道該做什么不該做什么。別害怕提出問題，因?yàn)閷?duì)你而言知道答案是很重要的。也別怕犯錯(cuò)誤。正是在犯錯(cuò)中我們才慢慢成長的。如果員工知道酒店對(duì)自己的期望，充分了解酒店的章程，能意識(shí)到自己對(duì)整個(gè)組織的貢獻(xiàn)，并能及時(shí)知道酒店的有關(guān)經(jīng)營情況的話，通常都能對(duì)自己的工作感到滿意，并且每天上班時(shí)熱情不減。我們盼望著這須知能使你能更好地了解我們，并與我們溝通。再一次歡迎到來！雇傭政策我們的政策是向所有合格的員工及申請(qǐng)者提供平等的機(jī)會(huì)。招聘目的是按照教育、培養(yǎng)、經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人素質(zhì)等與工作有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)掘合格的、有培養(yǎng)前途的人才。這些人必須能充分勝任我們的工作，有發(fā)展?jié)摿?，而且也愿意成為我們酒店中的一員。我們會(huì)使用合理的標(biāo)準(zhǔn)來為空缺的職位選拔人才。新員工在開始工作之前，每個(gè)新員工都得填寫一系列聘用文件。你的地址、電話號(hào)碼、家庭情況都將記錄在案。如果上述信息有任何變動(dòng)，都應(yīng)及時(shí)上報(bào)，因?yàn)閷?duì)我們而言，在發(fā)生緊急情況時(shí)，在與社會(huì)保障部門聯(lián)系時(shí)，這些信息都十分重要。請(qǐng)?jiān)谙铝星闆r發(fā)生變動(dòng)時(shí)及時(shí)通知主管部門：l 地址和電話號(hào)碼l 結(jié)婚、離婚及合法分居l 直系親屬中有人出生后過世l 合法變更的姓名你的個(gè)人記錄未使用時(shí)會(huì)小心封存。只有具有特定權(quán)力的人才能看到這些記錄。員工種類全職員工：一周至少工作54個(gè)小時(shí)的員工被稱作全職員工。見習(xí)期每一位新員工和在職員工在升遷或調(diào)動(dòng)時(shí)都要經(jīng)過一段60天的試用期。在此期間，員工和酒店都會(huì)有一個(gè)“適應(yīng)期”。你會(huì)想了解酒店是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的，而我們則想知道你能否定期匯報(bào)工作、接受指令并與客人、經(jīng)理、同事和睦相處。因而在這最初60天內(nèi)，我們會(huì)認(rèn)真審查你的表現(xiàn)及勝任程度。公平對(duì)待作為公司的一員，作為你個(gè)人，你有權(quán)就待遇和工作條件向你的直接上司提出要求。如果沒有得到相應(yīng)的答復(fù)或認(rèn)為答復(fù)不能令你滿意，你可以通過適當(dāng)渠道再反映。工作保障我們的目標(biāo)之一是通過精心策劃的有效管理向我們的員工提供工作保障及持久的工作。只要你工作積極且遵守我們的規(guī)章制度，你就不會(huì)被解雇。工作的廢止在我們的成長過程中，時(shí)不時(shí)會(huì)有一些變化。新的工作產(chǎn)生了，而有些工作就要被廢止。我們會(huì)提前一個(gè)月通知被取消的工作崗位，并辭退員工。另外，只要員工工作表現(xiàn)不錯(cuò)，我們就會(huì)盡力安排他（她）去新的工作崗位。薪金、報(bào)酬情況報(bào)酬等級(jí)員工們會(huì)被告知他們的工作報(bào)酬等級(jí)。報(bào)酬等級(jí)反映了起薪數(shù)、崗位薪金。時(shí)鐘與記時(shí)卡每位員工上下班都要刷卡。記時(shí)卡是計(jì)算你的薪水的基本依據(jù)，所以你有責(zé)任確保記錄準(zhǔn)確無誤。由于你是按照“計(jì)劃中的時(shí)間”領(lǐng)薪水的，在早到或推遲下班時(shí)你一定要得到主管的認(rèn)可。工作日程表每個(gè)工作周期之前，你的工作日程都會(huì)安排并公布出來。由于本飯店實(shí)行7天工作制，所以我們無法考慮到一些緊急的變化和不可預(yù)見的情況。因此我們就無法保證有規(guī)律的輪班和休假，而且日程表上的變動(dòng)也時(shí)有發(fā)生。付薪日飯店每月發(fā)一次薪水，你應(yīng)在酒店頒布發(fā)薪以后領(lǐng)取工資。每年總計(jì)12次。由于處理記時(shí)卡、完成工資清單需要一些時(shí)間，所以計(jì)算薪水的日子截止為一個(gè)整月。工資的扣除我們會(huì)依據(jù)法律從你的工資中作一些扣除。大部分扣款是為了交稅。如果你在工作中能夠收取小費(fèi)，那么你必須按部門規(guī)定執(zhí)行。員工行為規(guī)范每個(gè)運(yùn)營良好的公司都有一系列規(guī)章制度來控制員工的行為，使之達(dá)到公司的目標(biāo)。你應(yīng)該仔細(xì)閱讀這部分的內(nèi)容，以深刻理解那些每個(gè)員工都要遵守的制度。下面是一些重要的工作制度。另外，你的主管可能會(huì)補(bǔ)充一些具體的部門規(guī)章制度。按時(shí)上班 按時(shí)上班是你的工作表現(xiàn)中很重要的一部分。缺勤不僅會(huì)影響你部門工作的正常進(jìn)行，還會(huì)影響你同事的工作。曠工 無正當(dāng)理由的礦工是不能容忍的。當(dāng)你生病無法上班時(shí)，請(qǐng)及時(shí)通知你的主管。如果是因病請(qǐng)假，我們有權(quán)要求你的醫(yī)生開一份書面證明。如果你是因?yàn)橹夭?、外傷、手術(shù)、產(chǎn)假或其他生理上的原因，在假期過后重新開始工作的話，你必須在報(bào)到之前遞交一份醫(yī)生證明，以確保你已經(jīng)恢復(fù)健康。任何員工在沒有通知其主管的情況下連續(xù)3個(gè)工作日缺勤的話，即被認(rèn)定為主動(dòng)辭職并被自動(dòng)解雇。服從指揮 所有員工都要遵守上司的指令。拒絕和故意不遵守指令都會(huì)被視為不服從。另外你還要圓滿的完成所分配的工作。飯店設(shè)施 飯店的餐廳、會(huì)客區(qū)是為我們的客人準(zhǔn)備的。不允許員工使用這些設(shè)施。離崗 上班時(shí)間員工不能離開崗位。如果有緊急情況要求你離開，在走之前一定要得到你的主管的批準(zhǔn)。拾遺 所有拾到的物品都要上交你的主管，否則會(huì)對(duì)你不利。如果物品能被辨認(rèn)出來的話，它們將會(huì)被歸還給失主。工作牌 每位員工都會(huì)領(lǐng)到一個(gè)工作牌，值班時(shí)都必須佩帶。不被打擾 為了保證員工的正常工作，上班時(shí)間內(nèi)員工之間也不能互相干擾。不允許在上班時(shí)間或飯店的工作區(qū)內(nèi)在員工中分發(fā)、傳遞各種便條、小冊(cè)子、雜志及其他讀物。不當(dāng)值的員工 下班后，員工應(yīng)該刷卡離開，而不要在未征的主管同意的情況下擅自離包裹人事部門形象標(biāo)準(zhǔn)整潔標(biāo)準(zhǔn)吸煙制服工作區(qū)域開。我們有權(quán)檢查所有從飯店帶出的包裹，沒有主管的書面批準(zhǔn)，員工就不能將飯店的再物帶出飯店。員工應(yīng)該：（1）不在公共場合談?wù)搨€(gè)人問題和未經(jīng)確認(rèn)的公共事務(wù)，以免被客人聽到后造成不良影響。（2）不在任何場所參與可能危及公司及員工利益的活動(dòng)。每位員工都應(yīng)保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人形象和個(gè)人衛(wèi)生。我們會(huì)盡力提供清潔、舒適、安全的工作環(huán)境，努力提高生產(chǎn)率。我們對(duì)公司整潔的環(huán)境感到自豪。為了保證良好的客房服務(wù)工作，你你許保持工作區(qū)干凈整潔、沒有雜物。這就要求儲(chǔ)藏好設(shè)備，把垃圾倒入正確的垃圾箱內(nèi)，把物品、設(shè)備、供應(yīng)品放在指定的地方，擺放整齊。著制服的員工不準(zhǔn)在公共場合吸煙。制服由公司提供，員工當(dāng)班時(shí)必須穿制服。員工們不該去非自己工作區(qū)域的地方。紀(jì)律所有員工在酒店制度面前一律平等。本酒店實(shí)行“書面警告”制度，當(dāng)你犯了錯(cuò)誤或工作表現(xiàn)欠佳時(shí)，飯店會(huì)提出建設(shè)性的批評(píng)建議，并給予改正機(jī)會(huì)，幫助你不斷改進(jìn)工作表現(xiàn)。一旦違反公司規(guī)定或達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，你就會(huì)接到一份書面警告。你受到的書面警告應(yīng)該有你或你的經(jīng)理簽名。簽名僅表示你已被告知違規(guī)、你明白你的主觀在警告中說了什么。在員工試用期中，如果事實(shí)表明他或她的表現(xiàn)不盡人意，該員工就會(huì)立即被辭退，并且不需要任何正式的理由。度過試用期后，如果員工在過去的12個(gè)月內(nèi)接到了3份書面警告的話，他或她就會(huì)被辭退（被立即辭退的人除外）。工作終止我們總是試圖找到可靠的、可以信賴的、令人滿意的員工。但事實(shí)上，員工會(huì)應(yīng)為各種原因辭職或被辭退。這些工作終止有些是在我們可控范圍內(nèi)的，而有些則不是。主動(dòng)辭職有意終止自己工作合同的員工至少應(yīng)提前1個(gè)月提出辭呈。員工辭職時(shí)，所有連續(xù)性的服務(wù)就會(huì)終止。如果將來某員工被重新錄用，他（她）將以一個(gè)新人的身份重新開始。沒有真實(shí)提交辭呈就中指工作合同的員工在此情況下視為重復(fù)錄用。飯店辭退如果酒店不得不辭退某位員工，那么肯定是這位員工自身的原因（迫于外力的裁員除外）。任何成功的通過試用期的員工在就到3份書面警告前決不會(huì)被辭退。這就給員工提供了合理的工作保障，給了他（她）改過自新的機(jī)會(huì)。立即辭職另外，員工會(huì)因某些特殊原因被立即辭退。如果員工有下列行為，酒店會(huì)在無書面警告和事先通知的情況下立即辭退員工。l 故意損壞及非法挪用酒店財(cái)物l 偷盜或未經(jīng)允許拿走酒店、員工或客人的財(cái)物l 上班時(shí)間在工作場合飲酒或吸毒，或未經(jīng)許可在上班時(shí)間攜帶酒、毒品l 故意篡改酒店記錄（如求職書、工資表、資金記錄等）lllllll