食品采購(gòu)索證制度合集5篇(編輯修改稿)
2024-11-03 22:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 學(xué)校食堂必須持有衛(wèi)生許可證。學(xué)校食堂應(yīng)有符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施（包括防塵、防蠅、防蟑、防鼠、消毒、降溫等設(shè)施）。學(xué)校食堂要有健全的衛(wèi)生管理制度，每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收和食堂衛(wèi)生檢查并做好記錄，進(jìn)貨食品要做好日期標(biāo)簽。食堂工作人員上崗前應(yīng)取得健康體檢和食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證。每年檢查一次，凡有5病者不得上崗（傷寒、痢疾、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、滲出性化膿性皮膚?。?。食堂工作人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，上崗前和便后洗凈雙手，不戴飾物，在操作時(shí)做到“三白”（白帽、白口罩、白衣服），并不在室內(nèi)吸煙。生熟食品分開(kāi)（包括冰箱、容器和粘板），并應(yīng)有明顯標(biāo)志。食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜和外購(gòu)熟食須回?zé)?。不得供?yīng)生冷拌菜和鹵味食品。做好食品的保存，應(yīng)分類(lèi)、分架、隔墻地存放，先進(jìn)先用，定期檢查，凡腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、霉變食品不能加工。供應(yīng)的菜肴應(yīng)在冰箱內(nèi)留樣，留樣量為400克。保持食堂環(huán)境整潔，垃圾箱和泔水桶加蓋，做到日日清。1校園內(nèi)嚴(yán)禁開(kāi)設(shè)飲食店，防止食物中毒的發(fā)生。六、實(shí)行衛(wèi)生保潔制度，確保校園全天侯保持衛(wèi)生整潔。實(shí)行班級(jí)值周和由專(zhuān)人打掃相結(jié)合，對(duì)校園內(nèi)的各個(gè)衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行及時(shí)清掃。教室、樓道和校園內(nèi)各衛(wèi)生責(zé)任區(qū)由政教處、校團(tuán)委安排專(zhuān)人每天檢查登記。將衛(wèi)生管理作為年級(jí)、班級(jí)和相關(guān)處室的重要考核內(nèi)容，嚴(yán)格實(shí)行獎(jiǎng)懲。具體考核辦法另規(guī)定。七、定期進(jìn)行學(xué)生體檢、視力等檢查，及時(shí)掌握學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和健康狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況、生活安排、學(xué)習(xí)和學(xué)生因病缺課情況，認(rèn)真填好學(xué)生體質(zhì)健康卡，建立生健康檔案，注意積累數(shù)據(jù)，分析資料。八、堅(jiān)持體育與衛(wèi)生相結(jié)合，定期檢查體育器械與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的安全，做好學(xué)生形態(tài)、機(jī)能、體質(zhì)測(cè)量及體育課運(yùn)動(dòng)量強(qiáng)度和密度的生理測(cè)定。十、實(shí)行教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，合理安排學(xué)生作息制度、課程安排、作業(yè)布置及課外活動(dòng)等，讓學(xué)生勞逸結(jié)合，保證學(xué)生有充足的休息和活動(dòng)。十一、嚴(yán)禁校外人員、學(xué)生帶寵物進(jìn)校園，嚴(yán)禁校園內(nèi)住戶(hù)隨意放養(yǎng)家禽家畜。十二、學(xué)生 中出現(xiàn)傳染病時(shí)，相關(guān)責(zé)任人未認(rèn)真履行職責(zé)，未能及時(shí)報(bào)告，未及時(shí)采取隔離、消毒等措施，導(dǎo)致患者未得到及時(shí)醫(yī)治或疾病傳染擴(kuò)散；或者學(xué)生因吃了學(xué)校提供的飯菜、飲用學(xué)校提供的純凈水等而患上傳染病，將依照有關(guān)法律法規(guī)和《灌南縣五隊(duì)中學(xué)崗位考核辦法》對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，將上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)處理。第二篇：食品原料采購(gòu)索證制度食品原料采購(gòu)索證制度，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)（許可證）和產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。，以備查驗(yàn)。、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過(guò)保質(zhì)期限的食品不得采購(gòu)?！妒称沸l(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品不得采購(gòu)。、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類(lèi)飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門(mén)出具的建議合格證書(shū)。驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。沈陽(yáng)市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129從業(yè)人員健康檢查制度。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
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