食品采購索證制度合集5篇(編輯修改稿)
2024-11-03 22:10 本頁面
【文章內容簡介】 學校食堂必須持有衛(wèi)生許可證。學校食堂應有符合標準的設施（包括防塵、防蠅、防蟑、防鼠、消毒、降溫等設施）。學校食堂要有健全的衛(wèi)生管理制度，每天進行食品質量驗收和食堂衛(wèi)生檢查并做好記錄，進貨食品要做好日期標簽。食堂工作人員上崗前應取得健康體檢和食品衛(wèi)生培訓合格證。每年檢查一次，凡有5病者不得上崗（傷寒、痢疾、病毒性肝炎、活動性肺結核、滲出性化膿性皮膚病）。食堂工作人員應做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，上崗前和便后洗凈雙手，不戴飾物，在操作時做到“三白”（白帽、白口罩、白衣服），并不在室內吸煙。生熟食品分開（包括冰箱、容器和粘板），并應有明顯標志。食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜和外購熟食須回燒。不得供應生冷拌菜和鹵味食品。做好食品的保存，應分類、分架、隔墻地存放，先進先用，定期檢查，凡腐敗變質、生蟲、霉變食品不能加工。供應的菜肴應在冰箱內留樣，留樣量為400克。保持食堂環(huán)境整潔，垃圾箱和泔水桶加蓋，做到日日清。1校園內嚴禁開設飲食店，防止食物中毒的發(fā)生。六、實行衛(wèi)生保潔制度，確保校園全天侯保持衛(wèi)生整潔。實行班級值周和由專人打掃相結合，對校園內的各個衛(wèi)生區(qū)進行及時清掃。教室、樓道和校園內各衛(wèi)生責任區(qū)由政教處、校團委安排專人每天檢查登記。將衛(wèi)生管理作為年級、班級和相關處室的重要考核內容，嚴格實行獎懲。具體考核辦法另規(guī)定。七、定期進行學生體檢、視力等檢查，及時掌握學生生長發(fā)育和健康狀況、營養(yǎng)狀況、生活安排、學習和學生因病缺課情況，認真填好學生體質健康卡，建立生健康檔案，注意積累數據，分析資料。八、堅持體育與衛(wèi)生相結合，定期檢查體育器械與運動場地的安全，做好學生形態(tài)、機能、體質測量及體育課運動量強度和密度的生理測定。十、實行教學衛(wèi)生監(jiān)督，合理安排學生作息制度、課程安排、作業(yè)布置及課外活動等，讓學生勞逸結合，保證學生有充足的休息和活動。十一、嚴禁校外人員、學生帶寵物進校園，嚴禁校園內住戶隨意放養(yǎng)家禽家畜。十二、學生 中出現傳染病時，相關責任人未認真履行職責，未能及時報告，未及時采取隔離、消毒等措施，導致患者未得到及時醫(yī)治或疾病傳染擴散；或者學生因吃了學校提供的飯菜、飲用學校提供的純凈水等而患上傳染病，將依照有關法律法規(guī)和《灌南縣五隊中學崗位考核辦法》對相關責任人進行嚴肅查處，情節(jié)嚴重的，將上報上級有關部門處理。第二篇：食品原料采購索證制度食品原料采購索證制度，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規(guī)定向供方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行核查。，以備查驗。、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品不得采購。、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129從業(yè)人員健康檢查制度。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
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