【文章內容簡介】 16年1月15日第五篇：房務總監(jiān)面試技巧房務總監(jiān)面試題。？ ？ ？ ？？ ？ ？，你希望還能得到什么福利？ ？ ？？ ？ ？ ？1你對鄂爾多斯了解的有多少？1談一下你每天的工作安排？計劃性的工作有哪些？1對下屬的培訓是如何開展的？親自培訓嗎？1如何看待餐飲和客務的關系？ 你認為前廳管理的重點在哪里？2貼身管家的接待流程是什么？2管家日記的內容應該涵蓋哪些？2客務成本控制的關鍵點有哪些？2團隊接待過程中的特別關注的環(huán)節(jié)有哪些？2對新啟動的酒店，客房管理的重點是什么？餐飲總監(jiān)的面試題對餐飲銷售有沒有一套自己成熟的銷售方案？是否善于客戶的外部拓展及客戶的公關與維護？具體??談一下你的餐飲管理經歷。如何看待酒店餐飲市場的定位、菜品創(chuàng)新和成本控制。你是否精通中餐菜肴的制作特點？比如??.舉例說明。是否熟悉分餐制，有無分餐經驗，詳細說明。怎樣看待餐飲服務員的流失問題，如何有效控制？怎樣激勵下屬？是否可以說明一下餐飲生產的全過程。你最大的優(yōu)點和缺點分別是什么？它們對企業(yè)的業(yè)績會有什么樣的影響。怎樣看待上下級的溝通。你在工作時，最看重什么，為什么？營銷總監(jiān)面試題能否分析一下酒店行業(yè)的行業(yè)狀況（客戶、市場、競爭對手分析、競爭能力等）？您通過什么方式獲得市場信息？能否介紹一下您目前或之前酒店的營銷細節(jié)，說明一下你目前所在酒店或之前所在酒店的產品如何定價？如何滿足顧客的獨特需求？與競爭對手相比，有哪些優(yōu)劣勢？如果您到我們酒店工作，對我們的營銷有何建議。您的行業(yè)顧客回款周期有多長？您如何來優(yōu)化回款周期？如果您將要擔任我酒店的本職務，在目前比較嚴峻的市場環(huán)境下，您對您的業(yè)績如何預期？您準備如何開展工作以保證預期業(yè)績的實現？您是如何來分配您每天的工作時間？您在之前的工作中都取得了哪些工作業(yè)績？您在以前的工作中，如何管理銷售渠道？針對您的客戶，您覺得那種渠道效果最好？您是如何分配利益給你的客戶?您覺得渠道管理的難點是什么？能否介紹一下您在行業(yè)內的人際關系？針對您一個比較重要而且陌生的客戶，您覺得要建立一個良好的業(yè)務關系需要多長時間？如何開展工作？通過什么樣的方法快速了解客戶的組織結構、人員和決策鏈？您覺得，應該要建立一個什么樣的客戶關系？如果您能夠擔任這個職務，您認為如何與你的上級領導進行有效溝通？您的營銷隊伍的文化建設應該是什么樣子的，您將如何來考核他們？如果有下屬被證明業(yè)績不佳，您覺得可能的原因有哪些？您如何處理？如何向他們傳遞壓力？如何策劃客房的促銷活動？怎樣吸引顧客？1對于協(xié)議顧客，如何來更進？1您認為在銷售過程中，最大的困難時什么？篇二：2013房務部總監(jiān)述職及工作總結房務部總監(jiān)2013述職報告尊敬的各位領導您們好，作為錦都大家庭的一員，首先我向酒店的各位領導致以崇高的敬意和深深的感謝，感謝您們的諄諄教導和工作的大力支持，讓我在錦都國際酒店這方熱土中得以成長。作為房務總監(jiān)，我深感使命的光榮和責任的重大，在工作中，我不敢有絲毫的懈怠，因我知道，哪怕是一個小小的疏忽也有可能導致一場不必要的**，所以，用嚴謹的態(tài)度做好每一件工作中的事是我嚴以律已的信條?？蛻羰巧系?，服務是關鍵，理念要更新，不斷樹立新的錦都形象在工作中，不斷創(chuàng)新，力爭在行業(yè)里多的花魁，我們酒店近期推出了各種優(yōu)惠服務，其中有特色的項目之一就是：客人只要是在前臺辦理入住，每天都會得到一份免費時令水果或咖啡飲料，享受在其他酒店貴賓客人才能享有的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認可。雖然每天送免費水果和飲料咖啡在經營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠遠高出它的成本。在以后的工作中，房務部還會根據情況為客人提供更多的、方便客人生活的免費服務，不斷更新思路，想辦法力爭為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在2014年，房務部將實施樓層管家服務計劃項目。管家式服務是現代高星級酒店推崇的服務，部門將根據自己的情況，來開展這項工作，房務部將打破現有的服務模式和管理模式來提升服務質量和管理。提升素質，抓質量 2013年的第一季度，我主抓了樓層員工的基礎素質和組織紀律工作，并為此而進行了多次的專題培訓，在根據理論學習內容現場演練給員工看，并讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能?；竟毢昧?，只要多練習，提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經達到行業(yè)標準。前廳接待客人入住時間也保持在五分鐘左右，會議排房前臺員工已完全掌握其技巧，及時協(xié)調及時溝通。通過一系列的素質培訓，員工的工作心態(tài)得到大幅提升，工作熱情得到提高，服從性明顯增強，隨之而來工作效率和工作質量也達到了良好的循環(huán)。末位淘汰制，提高員工你追我趕得學習之風 2013年的第二季度，落實并深化了績效考核和末位淘汰制，以量化的形式公開展現了員工的優(yōu)劣，讓優(yōu)秀的員工再接再厲，讓表現一般的員工有一個目標，讓表現略查的員工有危機感，對表現極差且屢教不改的員工我們則予以淘汰以保障工作隊伍的素質水平不會下滑，通過這項工作，員工的業(yè)務技能得到進一步加強。合理利用時間，統(tǒng)籌安排工作強度，提高工作效率，減少成本費用 2013年的第三個季度，這個季度是一年中白天最長的一個季度，這也是做計劃工程保養(yǎng)和計劃清潔最好時機，客房設施能否達到規(guī)定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發(fā)展的關鍵，所以在設施設備的保養(yǎng)上房務部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養(yǎng)，房務部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛(wèi)生。雖然在過去的一年里經過工程人員的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問題，需要工程和房務部在2014的工作中共同去解決。精打細算，控制成本，量身定做，最大限度的減少開支 2013年第四季度，物料問題自然是重中自重，固定資產、綠植、布草、各類客用物品、耗品、酒水、工裝、工具等房務部所用物料的缺損情況、折舊情況、增減情況、消耗情況必須建檔入檔，以便做出更加準確的部門成本核算，這項工作的系統(tǒng)化，將使房務部下年的工作更加有序的進行，且有章可循。雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績，但在經營期間也暴露出一些不足，房務部會在2014的工作中針對這些不足不斷完善工作，繼續(xù)圍繞以經營為中心、“創(chuàng)品牌謀發(fā)展”的戰(zhàn)略思想來開展各項工作，在保證經營目標完成的情況下，不斷提高服務質量，完善服務設施，在酒店業(yè)競爭中提高企業(yè)知名度，美譽度。為賓客提供一個清潔衛(wèi)生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力！同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。以上是本人今年的工作述職報告。謝謝各位！房務部: 2013年12月25日篇三：房務總監(jiān)述職報告房務總監(jiān)述職報告酒店營業(yè)至今兩年有余，2013年的工作是酒店也是部門扎基礎的重要階段，房務部根據酒店總體計劃，在管理公司和酒店領導的關心和支持下在全體房務部員工的努力下，房務部緊緊圍繞以經營為中心并在員工培訓、服務、設施設備保養(yǎng)、產品質量控制等幾個方面開展工作，現將2013年的工作具體開展情況予以匯報：一、培訓方面酒店開業(yè)前，員工雖然經過理論學習，員工在業(yè)務技能、服務技巧、臨場應變方面離我們的標準還有很大的差距，房務部針對這種現象，同時也響應酒店號召，將培訓工作始終放在房務部工作的首位。根據員工的實際情況，部門制定了詳細的培訓計劃，并采取了多種培訓方式進行培訓。在業(yè)務技能培訓方面采取先掌握工作程序和標準，在根據理論學習內容現場演練給員工看，并讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能?；竟毢昧恕Ｖ灰嗑毩?，提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經達到行業(yè)標準。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議團隊排房前臺員工已完全掌握其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務質量明顯下降，