酒店技能大賽方案(編輯修改稿)
2024-11-03 07:36 本頁面
【文章內容簡介】 禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責或不服從評委的裁判工作，違者將當場取消比賽資格。選手的比賽超時，每超30秒，扣2分，不足30秒的，按30秒扣分。選手入場，向主席臺的評委們分別自我介紹，如“我是x號選手，我叫xxx，準備完畢?！辈僮魍戤叄x手要報“操作完畢”。十一、獎項設置知識競賽團體總分獎。設團體總分獎前二名，頒發(fā)榮譽證書及獎金600元、500元。技能競賽單項獎。設前臺入住登記、假鈔識別、中式鋪床、拋銅、西餐擺臺、廚師砧板拼盤、車輛指揮和隊列訓練、點鈔、文案處理共九項單項獎。并取每個單項比賽的前2名，頒發(fā)榮譽證書及獎金200元、100元。其他參賽選手均可獲得紀念品一份(價值20元/份)。競賽活動完畢，現(xiàn)場頒獎。第三篇：酒店服務技能大賽方案酒店服務技能大賽方案 酒店服務技能大賽活動方案一、活動宗旨：通過此次技能大賽，旨在豐富酒店文化，促進酒店員工服務技能的提高，充分調動酒店員工對專業(yè)技能學習積極性。二、活動主題：踐行科學發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數為6名。比賽內容分為操作和理論兩個部分。本次大賽分別為管家部的中式鋪床競賽、餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤、西餐正餐擺臺，前廳部的前廳服務競賽，共6個參賽項目。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。五、比賽安排：管家部的中式鋪床競賽、前廳部的前廳服務競賽：7月15日14：00，翠峰廳 餐飲餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤：7月18日14：00，翠峰廳 西餐正餐擺臺：7月20日14：00，翠峰廳六、獎勵辦法：每個參賽項目前三名頒發(fā)證書和獎品。七、評分細則（詳見附件）恒豐大酒店服務技能大賽工作方案為提高酒店各項工作的質量與效率，酒店決定舉辦各部門的服務技能大賽，作為酒店9月“效率月”的重點活動之一。為使本次大賽各項工作落實到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務質量的標準，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養(yǎng)，促進各部門的服務技能交流與學習，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標準、規(guī)范、優(yōu)質”的服務，全面提升酒店員工業(yè)務素質和酒店服務水平。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財務部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。由酒店各營業(yè)部門的管理人員共同組建“2010年恒豐大酒店服務技能大賽”組委會（以下簡稱“組委會”）：主 任：熊亞文副主任：朱朝陽、徐軍成 員：肖再清、李新平、吳中華、梁紅彬、謝群韶、曾霞辦公室負責大賽的總體組織協(xié)調。三、賽事安排第一階段（7月7日7月26日）為部門練兵階段。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。保安、工程部負責場地布置。四、參賽選手酒店各部門員工，要求應在本崗位工作滿3個月以上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的服務水平和較高的技能水平。各部門專業(yè)項目必報3人、公共項目報3人以內，于7月22日前報參賽選手名單于總辦。五、比賽項目專業(yè)項目：中餐擺臺(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結帳（財務部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤行走、斟倒酒水六、獎項設置專業(yè)項目設金牌1名獎100元，公共項目設金（銀）牌各1名，分別獎100元或50元。本次比武部門專業(yè)項目的參賽選手平均分達90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門參賽項目優(yōu)秀以上，獎部門經理100元，良好不獎不罰，若成績?yōu)橐话悖瑒t罰部門經理50元。獲獎選手，授予“2010恒豐大酒店服務技能大賽XX金（銀）牌明星”榮譽稱號，頒發(fā)榮譽證書。七、比賽程序參賽選手及觀眾提前15分鐘入場，非當班員工必須著工裝；酒店領導陪同行業(yè)領導和嘉賓入場，全體起立鼓掌歡迎；主持人上臺開場白，介紹領導和嘉賓；主持人介紹競賽程序、項目設置、競賽規(guī)則；酒店常務副總經理致祝詞；主持人宣布比賽開始；各主要比賽結束后，匯總得分及名次；宣布比賽結果，頒獎（奏樂）；酒店總經理發(fā)表重要講話；合影，領導退場，起立，鼓掌歡送。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均
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