【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 能力的訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)作好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。（2）通過(guò)研究食物中的營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，認(rèn)識(shí)食物中所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分。（3）對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育和實(shí)驗(yàn)常規(guī)教育。教學(xué)過(guò)程：一、提問(wèn)與猜想。上節(jié)課，我們已經(jīng)給食物進(jìn)行了分類，同時(shí)萌生了好多問(wèn)題，這節(jié)課我們將深入探究其中的一些問(wèn)題。這節(jié)課我們來(lái)解決以下問(wèn)題：“我們?yōu)槭裁匆允澄?？食物中哪些營(yíng)養(yǎng)？”二、實(shí)驗(yàn)與總結(jié)。在實(shí)驗(yàn)研究前首先要引導(dǎo)學(xué)生圍繞“怎樣做好觀察與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作呢？”展開(kāi)討論，為了有效落實(shí)“二級(jí)目標(biāo)”，強(qiáng)化訓(xùn)練，教材還提供了“準(zhǔn)備材料建議”?！笆澄镏杏心男I(yíng)養(yǎng)”這一問(wèn)題具有挑戰(zhàn)性，教材選取了比較適合兒童探究發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)和淀粉這兩種營(yíng)養(yǎng)成分，設(shè)計(jì)力圖引領(lǐng)學(xué)生展開(kāi)自主探究。教材只在“材料超市”里提供了一些學(xué)生常見(jiàn)的食物和其他材料，怎樣實(shí)驗(yàn)則由學(xué)生說(shuō)了算。教學(xué)時(shí)，教師要提醒學(xué)生注意安全，但不要代替學(xué)生實(shí)驗(yàn)，不要立刻釋疑，不要簡(jiǎn)單地告訴學(xué)生結(jié)論。必須相信學(xué)生的探索能力，創(chuàng)造開(kāi)放的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生自己選取研究材料，自己耐心地觀察、自己分析和思考。在歸納總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，教師向?qū)W生介紹食物里所含人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，及其對(duì)人體的作用和食物來(lái)源。三、拓展活動(dòng) 添加劑對(duì)人體的影響針對(duì)學(xué)生調(diào)查的一些食品中含有的添加劑對(duì)人體是否有影響，哪些沒(méi)有影響？哪些有影響?可以通過(guò)查閱資料去研究。并把研究結(jié)果記下來(lái)。一次奇妙的旅行教學(xué)目標(biāo)：（1）通過(guò)讓學(xué)生自主地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備，培養(yǎng)計(jì)劃與組織能力。（2）了解人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程。（3）通過(guò)閱讀漫畫故事，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。教學(xué)過(guò)程：本課由引入活動(dòng)、了解人體的消化過(guò)程、淀粉的消化實(shí)驗(yàn)、總結(jié)四個(gè)漸進(jìn)層次構(gòu)成。第一層次：引入活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生閱讀卡通人物的漫畫，吸引兒童主動(dòng)了解人體的消化器官和消化過(guò)程。第二層次：了解人體的消化過(guò)程學(xué)生帶著興趣觀察閱讀“他倆在奇奇肚子里進(jìn)行了一次奇妙的旅行”，初步了解人體的消化過(guò)程。之后，教師可以利用消化器官模型，充分發(fā)揮其直觀作用，教師同時(shí)講述人體的消化過(guò)程，指導(dǎo)學(xué)生指出自己消化器官的大致位置。第三層次：淀粉的消化實(shí)驗(yàn)如果能親眼看見(jiàn)食物是怎樣被消化的，學(xué)生肯定會(huì)十分興奮。為了達(dá)到眼見(jiàn)為真的效果，教材選取了經(jīng)典的淀粉的消化實(shí)驗(yàn)，這是因?yàn)楸緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，材料容易得到，操作方法比較簡(jiǎn)單，接著指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作方法。由于這是一個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，教師要指導(dǎo)學(xué)生搞清哪些條件是相同的，哪些條件是不同的。比如倒入試管的淀粉液要少量，不超過(guò)試管的三分之一，而且兩支試管要同樣多；在2號(hào)試管里加進(jìn)的唾液不能太少，1號(hào)試管要加進(jìn)與唾液同樣多的清水；兩支試管要同時(shí)放入溫水中；過(guò)幾分鐘后，向試管里滴相同滴數(shù)的碘液（兩三滴即可）。第四層次：總結(jié)最后，啟發(fā)學(xué)生根據(jù)本課的學(xué)習(xí)自己總結(jié)“我們是怎樣消化和吸收營(yíng)養(yǎng)的？”這一環(huán)節(jié)有利于學(xué)生形成完整正確的認(rèn)識(shí)，能夠發(fā)揮學(xué)生的相互影響作用，有利于培養(yǎng)學(xué)生的概括總結(jié)能力。祝你胃口好教學(xué)目標(biāo)；（1）引導(dǎo)學(xué)生自主地觀察分析“食物結(jié)構(gòu)金字塔”，了解怎樣科學(xué)合理地搭配食物。（2）通過(guò)參與評(píng)選“健康小專家”活動(dòng)，鍛煉學(xué)生計(jì)劃與組織能力和科學(xué)合理搭配營(yíng)養(yǎng)的能力。（3）培養(yǎng)良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)過(guò)程：一、教學(xué)目標(biāo)（1）引導(dǎo)學(xué)生自主地觀察分析“食物結(jié)構(gòu)金字塔”，了解怎樣科學(xué)合理地搭配食物。（2）通過(guò)參與評(píng)選“健康小專家”活動(dòng)，鍛煉學(xué)生計(jì)劃與組織能力和科學(xué)合理搭配營(yíng)養(yǎng)的能力。（3）培養(yǎng)良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。二、教學(xué)重、難點(diǎn)通過(guò)觀察分析“食物結(jié)構(gòu)金字塔”，了解怎樣科學(xué)合理地搭配食物；評(píng)選“健康小專家”。三、教學(xué)方法觀察法、調(diào)查法、動(dòng)手設(shè)計(jì)法四、教學(xué)準(zhǔn)備科學(xué)活動(dòng)頁(yè)五、教學(xué)過(guò)程引入活動(dòng)首先老師請(qǐng)大家觀看幾則新聞報(bào)道：報(bào)道1：《每日電訊報(bào)》報(bào)道說(shuō)，全英國(guó)共有250萬(wàn)名兒童超重或肥胖。英官方統(tǒng)計(jì)資料顯示，英國(guó)兩歲至15歲男孩中體重超標(biāo)者的比例從1995年的不足11%上升到了2005年的19%，女孩的肥胖率則從12%%。肥胖已成為全球通病，并且成為困擾人類社會(huì)的嚴(yán)重問(wèn)題。據(jù)WHO網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)：全球有10億多成年人超重，其中至少有3億達(dá)到肥胖標(biāo)準(zhǔn)。近幾年，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家已出現(xiàn)肥胖者占人口多數(shù)的情況，這是人類歷史上前所未有的。而且，青少年的肥胖問(wèn)題也日益惡化。比如，美國(guó)6歲～17歲之間的青少年每10人中就有一個(gè)肥胖者。另?yè)?jù)WHO調(diào)查，全球5歲以下的超重兒童大約有1760萬(wàn)。報(bào)道2：7個(gè)月大的峰峰來(lái)自江西省星子縣。因?yàn)殡p腎結(jié)石，他做了兩次手術(shù)。峰峰一出生就喝奶粉，一直是三鹿嬰幼兒奶粉的“U+配方”系列。2008年9月9日,中國(guó)人民解放軍第一醫(yī)院泌尿科內(nèi),被病痛折磨的結(jié)石嬰兒。該院自6月28日以來(lái)共收治14名患有相同疾病的不滿周歲的嬰兒。這14名嬰兒都長(zhǎng)期食用三鹿奶粉。報(bào)道3：2007年7月，河南省沈丘縣老城鎮(zhèn)邵莊村5歲的女孩煥煥和其3歲的弟弟因吃了一種叫“辣條”的小食品，3個(gè)小時(shí)內(nèi)相繼死亡。近期，記者對(duì)沈丘縣幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)周邊小賣部所賣小食品的現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。為了給廣大中小學(xué)生營(yíng)造安全的消費(fèi)環(huán)境工商局對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)查假冒偽劣以及“三無(wú)”標(biāo)識(shí)的食品，共查獲過(guò)期、變質(zhì)食品10多斤，責(zé)令下架不合格食品5種。師：同學(xué)們你們看了這幾則新聞?dòng)惺裁聪敕▎?？（自由交流）師：大家都關(guān)注到了飲食對(duì)我們的重要性，我們每天都離不開(kāi)吃與喝，那么同學(xué)們今天這節(jié)課我們就一起來(lái)探討我們?cè)鯓硬拍艹缘煤茫缘谜_呢？老師知道大家很喜歡玩闖關(guān)游戲，今天就和老師一起闖關(guān)，評(píng)選“健康小專家”。（學(xué)以致用是本單元的重要特點(diǎn)，也是重要的教學(xué)目標(biāo)之一。為了增強(qiáng)教材的趣味性、參與性、活動(dòng)性，增強(qiáng)學(xué)生的主動(dòng)性、實(shí)踐性、創(chuàng)造性，我們創(chuàng)設(shè)了評(píng)選“健康小專家”的活動(dòng)情境?；顒?dòng)采取闖關(guān)的形式，分為四關(guān)。）第一關(guān)：讓學(xué)生如實(shí)填寫“飲食調(diào)查清單”，分組交流，根據(jù)填寫情況和身體情況推選出健康組長(zhǎng)。飲食調(diào)查清單 姓名： 項(xiàng)目 早餐 中餐 晚餐 最愛(ài)吃的食物 最不愛(ài)吃的食物 每天吃得最多的食物 自己的飲食習(xí)慣（選擇）A不科學(xué) B比較科學(xué) C科學(xué)合理 身體健康狀況（選擇）A較差 B一般 C真棒 師：你認(rèn)為自己的吃法好嗎？那我們應(yīng)該怎樣合理搭配食物呢？（讓學(xué)生觀看報(bào)道并交流討論同時(shí)填寫飲食調(diào)查清單，旨在引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中存在的不好的吃法，使得他們自然而然地關(guān)注怎樣合理搭配食物這一問(wèn)題。）觀察食物結(jié)構(gòu)金字塔第二關(guān)：觀察食物結(jié)構(gòu)金字塔尋找食物結(jié)構(gòu)金字塔，讓學(xué)生小組觀察與討論，“從這個(gè)食物結(jié)構(gòu)金字塔中，我們能夠發(fā)現(xiàn)什么？”教學(xué)這一環(huán)節(jié)，教師的責(zé)任是要給學(xué)生充足的時(shí)間和寬松的空間，讓他們自由自在地觀察、思考、討論，甚至是爭(zhēng)論，自己去領(lǐng)悟怎樣科學(xué)合理搭配食物，教師不直接講解，不硬性灌輸。評(píng)選“健康小專家”第三關(guān)：根據(jù)自己剛才的知識(shí)所得，用自己的搭配食物的方法為自己家設(shè)計(jì)一份食譜，并配上廣告吧。（本活動(dòng)能充分發(fā)揮孩子的自主性和創(chuàng)造性，同時(shí)能體現(xiàn)出對(duì)科學(xué)合理搭配食物的理解。教材中的幾個(gè)樣張，只是為兒童提供形式上的例子，就由學(xué)生根據(jù)家庭生活條件和飲食特點(diǎn)去自主創(chuàng)造吧。）第四關(guān)：舉辦“飲食與健康”展示會(huì)。展出同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)的食譜，并評(píng)選“健康小專家”。這一活動(dòng)實(shí)際上是前面的匯報(bào)交流和評(píng)比總結(jié)，形式更加開(kāi)放。第三單元 探訪魚兒 魚兒的家教學(xué)目標(biāo)：（1）引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)地考察，去體驗(yàn)和自行發(fā)現(xiàn)魚的家——自然水域中存在的鮮活問(wèn)題，自己從內(nèi)心深處意識(shí)到保護(hù)水資源的緊迫性和重要性。（2引導(dǎo)學(xué)生小組商議，明確活動(dòng)規(guī)則，培養(yǎng)計(jì)劃與組織能力。（3）愿意合作與交流，尊重他人見(jiàn)解。教學(xué)過(guò)程：一、激情引入創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，通過(guò)猜想和記錄“小河里面有什么？”能夠喚醒學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。指導(dǎo)學(xué)生真正地進(jìn)行實(shí)地考察活動(dòng)，并做好記錄。為此，開(kāi)始活動(dòng)前，首先要讓學(xué)生明確考察目的，使他們知道考察什么，怎樣考察?？疾旎顒?dòng)的目的是引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)地考察，親臨其境，去體驗(yàn)和自行發(fā)現(xiàn)魚的家——自然水域中存在的鮮活問(wèn)題，自己從內(nèi)心深處意識(shí)到保護(hù)水資源的緊迫性和重要性，從而自然地引出下面要研究的問(wèn)題。二、組織學(xué)生考察首先指導(dǎo)學(xué)生組建考察小組，考察小組一般4～6人，明確分工，還要指導(dǎo)他們掌握活動(dòng)的具體方法?？疾烨敖處熞苊苓x定考察地點(diǎn)、路線等，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育、紀(jì)律教育和合作教育。活動(dòng)材料的準(zhǔn)備也是非常重要的，教師要和學(xué)生一起準(zhǔn)備好考察記錄表和筆、玻璃瓶若干、塑料袋、盆、放大鏡、自制的網(wǎng)羅、照相機(jī)等?；顒?dòng)規(guī)則必須讓學(xué)生清楚，出發(fā)前可以向?qū)W生提出或讓學(xué)生討論提出下面的要求：外出考察時(shí)千萬(wàn)要注意安全！不要到有危險(xiǎn)的地方去；工具能幫助你考察；采集的樣品要隨時(shí)裝起來(lái)，要愛(ài)惜它們；把你的發(fā)現(xiàn)及時(shí)認(rèn)真記錄下來(lái)，這是我們繼續(xù)研究的根據(jù)；時(shí)刻注意：保護(hù)那里的環(huán)境等。魚兒生活得好嗎教學(xué)目標(biāo)：（1）培養(yǎng)學(xué)生交流與匯報(bào)前的計(jì)劃與組織能力。（2）了解水污染的形成和危害。（3）使學(xué)生認(rèn)識(shí)到人與自然要和諧相處，珍愛(ài)生命。教學(xué)過(guò)程：一、第一環(huán)節(jié)探究過(guò)程能力要項(xiàng)“計(jì)劃與組織”能力的訓(xùn)練。教師要先引導(dǎo)學(xué)生小組商議：準(zhǔn)備向全班匯報(bào)什么內(nèi)容，集體交流時(shí)要注意哪些事項(xiàng)等。這有利于培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和合作精神。二、第二環(huán)節(jié)圍繞“探訪魚的家時(shí)，發(fā)現(xiàn)了什么秘密？”這一問(wèn)題，讓每一組同學(xué)充分地說(shuō)，要說(shuō)真話。重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生圍繞下面內(nèi)容展開(kāi)：水域污染問(wèn)題；水資源的保護(hù)問(wèn)題；水里的生物，特別是魚的生活環(huán)境等。在水污染這個(gè)內(nèi)容里，要組織學(xué)生討論：“魚兒生活得好嗎？水是怎樣被污染的？”從而使學(xué)生深入地認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境、與自然和諧相處的重要意義。在學(xué)生初步認(rèn)識(shí)了水是有限的資源后，為了加深對(duì)這個(gè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，教師可以補(bǔ)充一些內(nèi)容，使孩子的內(nèi)心受到更強(qiáng)烈地震撼?！八晃廴竞髸?huì)產(chǎn)生哪些危害？”這一發(fā)散性問(wèn)題，能促進(jìn)學(xué)生深入思考，增強(qiáng)孩子保護(hù)水資源、保護(hù)環(huán)境的危機(jī)感和責(zé)任感。還魚兒一個(gè)美麗的家教學(xué)目標(biāo)：（1）知道水污染的防治方法，意識(shí)到水與生物的密切關(guān)系。（2）通過(guò)做凈化水的實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)物質(zhì)的變化有的可逆，有的不可逆。（3）愿意參與的社會(huì)問(wèn)題的討論與活動(dòng)，比如水污染防治的問(wèn)題等，工作計(jì)劃《四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)設(shè)計(jì)》。教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入通過(guò)漫畫情境使學(xué)生產(chǎn)生“我們能不能把污水變干凈了再排放呢”的想法。二、講述如何把污染的水變清澈。方法有哪些？沉淀、過(guò)濾和消毒是水的凈化的常用方法；隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們不斷改進(jìn)凈化水的工藝。做沉淀試驗(yàn)：教師可以讓學(xué)生直接觀察考察水域時(shí)所采集的水樣，啟發(fā)學(xué)生仔細(xì)觀察“這杯水跟取來(lái)時(shí)相比，發(fā)生了哪些變化？”也可以重新取水樣，當(dāng)堂實(shí)驗(yàn)，由于靜置過(guò)程需要一定的時(shí)間，建議沉淀和過(guò)濾試驗(yàn)交叉進(jìn)行。認(rèn)識(shí)了沉淀現(xiàn)象后，要引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際說(shuō)一說(shuō)，以加深理解。做過(guò)濾實(shí)驗(yàn)：傳統(tǒng)的過(guò)濾實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)器材比較難準(zhǔn)備，特別是農(nóng)村小學(xué)準(zhǔn)備起來(lái)更難。且實(shí)驗(yàn)操作復(fù)雜，學(xué)生較難操作。針對(duì)這一實(shí)際情況，本課實(shí)驗(yàn)材料卻十分易得，每個(gè)學(xué)生都有動(dòng)手的機(jī)會(huì)，教材中對(duì)實(shí)驗(yàn)操作步驟進(jìn)行了提示。當(dāng)然，對(duì)于條件較好的學(xué)校仍可以采取傳統(tǒng)的過(guò)濾實(shí)驗(yàn)方法。在實(shí)驗(yàn)和閱讀的基礎(chǔ)上，學(xué)生討論歸納出沉淀、過(guò)濾、消毒是常用的水的凈化方