【文章內(nèi)容簡介】 全事故，應(yīng)當堅持(A)的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。、尊重科學(xué) 、言而有信、謊報、緩報 5食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(A)。 60、食品生產(chǎn)者采購(D)，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。 6(C)應(yīng)當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。A衛(wèi)生行政部門 B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門 D質(zhì)量監(jiān)督部門6嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府(C)備案。 6縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(D)設(shè)立派出機構(gòu)。(市)區(qū) 6生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加(A) 6食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 6其財產(chǎn)不足以同時支付時，(B)。 、罰金6食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(A)。 6食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)(C)后方可出廠銷售。 6《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)(A)的情況，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。 70、食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。(D)對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責。 二、多選題在中華人民共和國境內(nèi)從事(ABCD)活動，應(yīng)當遵守本法：(以下稱食品生產(chǎn))，食品銷售和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營)、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營、食品相關(guān)產(chǎn)品下列哪些情形應(yīng)當進行食品安全風險評估(ABCD)。、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的 、重點品種需要進行風險評估的 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為實行許可制度，從事(ABC)應(yīng)當依法取得許可。 《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出的要求是(ABCD)。 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就(ABCD)事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準。、原料驗收、投料等原料控制、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制 、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的應(yīng)該怎么做？(ABCD) 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對(ABC)進行監(jiān)測。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。 食品添加劑的標簽、說明書應(yīng)當載明《食品安全法》第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項外，還應(yīng)當載明(ABCD)。 D.“食品添加劑”字樣國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中(ABC)危害因素進行風險評估。 1食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：(ABD)。 1食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的(ABCD)等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期 、地址、聯(lián)系方式1食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有(ABD)。 1《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列哪些食品(ABCD)。 ，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品1下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法正確的是(ACD)?！妒称钒踩ā芬?guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗 ，可以進行復(fù)檢1以下說法正確的是(ABCD)。、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳 ，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識1違反本法規(guī)定，有下列情形之一(ABCD)，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款。貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款。情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品 、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品 ，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品1違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展(ABCD)，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款。情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。 1縣級以上地方人民政府有下列行為之一的(ABC)，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分。情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分。情節(jié)嚴重的，給予開除處分。造成嚴重后果的，其主要負責人還應(yīng)當引咎辭職：，未及時組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失，未及時組織整治，造成不良影響或者損失、謊報、緩報食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生食品安全事故消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的(BCD)，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。 2縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當加強對執(zhí)法人員(ABC)的培訓(xùn)，并組織考核。不具備相應(yīng)知識和能力的，不得從事食品安全執(zhí)法工作。、法規(guī)、標準 2縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進行調(diào)查處理，并采取下列(ABCD)措施，防止或者減輕社會危害：，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員。，并立即進行檢驗。對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營。，并責令進行清洗消毒。，依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。，內(nèi)容包括(BCD)。 2縣級以上人民政府(BCD)依據(jù)各自職責公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。 2生產(chǎn)（ABCD）的企業(yè)，應(yīng)當按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告。 2食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的（ABCD）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期 、地址、聯(lián)系方式2境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當（BCD）。、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報 2（ABCD）等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。 (ABCD)。 ?（ABCD)、生產(chǎn)者名稱、地址 、保質(zhì)期 31． 省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的，供公眾免費查閱、下載。(ABC)A食品安全國家標準 B地方標準 C企業(yè)標準 D其他標準(AB)。，食用硫磺熏蒸后的食品會造成慢性中毒，所以硫磺不能用于熏蒸食品。，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明（AB）A、食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期 B、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。C、營養(yǎng)標簽 D、許可證號，正確的是（ABCD）A、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。B、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。C、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。注冊時，應(yīng)當提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。D、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。(ABCD)作為監(jiān)督管理的重點： A、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。B、保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況。C、發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。D、食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項。3需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，由(A C)立即制定、修訂。 3.媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔（）等民事責任。 3違反本法規(guī)定，（ACD）允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處5萬元以上20萬元以下罰款。 3國家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺，實行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。（ABCD）由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布。 D調(diào)查處理信息和國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息下列哪項是《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品(ABCDE)。三、判斷題食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。(√)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。(√)保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。(√)只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標簽。()生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。(√)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。()食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。(√)集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當承擔相應(yīng)責任。(√)食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。(√)1進口尚無食品安全國家標準的食品，由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進口商向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家(地區(qū))標準或者國際標準。(√)1食品安全工作實行預(yù)防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴格的監(jiān)督管理制度。(√)1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任(√)1市級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。()1國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險。(√)1任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。(√)1國務(wù)院會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。()1食品安全國家標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務(wù)院標準化行政部門提供國家標準編號。(√)1食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，可以制定其他食品強制性標準。()食品安全標準應(yīng)當供公眾免費查閱。(√)2認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。（√）2廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。（√）2不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼