倉(cāng)庫(kù)保管員(五級(jí))培訓(xùn)計(jì)劃(編輯修改稿)
2024-10-28 18:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 專業(yè)知識(shí)書刊，利用自我的業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)。確立目標(biāo)，不折扣行動(dòng)，大膽思考，細(xì)心求證，力求做得更好。加強(qiáng)物流管理、供應(yīng)鏈管理知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識(shí)，做到理論實(shí)際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問(wèn)題，使自我和公司能夠共同提高。在新的一年里我將努力學(xué)習(xí)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在倉(cāng)庫(kù)管理員的位置上有更大的起色，與同事勁往一處使、心往一處想，不計(jì)較得失，只期望把工作圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和期待。這份倉(cāng)庫(kù)管理員的職業(yè)是我人生很大的財(cái)富，我真心地感激那些曾指導(dǎo)和幫忙過(guò)我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們。第三篇：五級(jí)_培訓(xùn)計(jì)劃《中式烹調(diào)師》（五級(jí)）培訓(xùn)計(jì)劃一、編制說(shuō)明本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《中式烹調(diào)師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于中式烹調(diào)師（五級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫具體實(shí)施的計(jì)劃大綱和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。二、培訓(xùn)目標(biāo)通過(guò)本級(jí)別專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，培訓(xùn)對(duì)象能夠掌握烹飪專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)和中式烹調(diào)基本功；熟悉飯店中餐廚房的工作流程，能適應(yīng)中餐廚房一線不同崗位的工作；具有使用和保養(yǎng)中餐廚房相關(guān)設(shè)施設(shè)備和工具的能力；具有應(yīng)對(duì)烹調(diào)操作時(shí)出現(xiàn)的各種突發(fā)情況的能力。三、培訓(xùn)模塊課時(shí)分配本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)：252課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容模塊1中餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論知識(shí)培訓(xùn)要求通過(guò)本模塊基礎(chǔ)理論知識(shí)的培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握中國(guó)烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)，了解常用烹飪?cè)系姆诸?、品質(zhì)鑒定、保管方法（2）了解刀工的一般知識(shí)，掌握基本刀法的適用范圍和一般操作技術(shù)知識(shí)（3）了解烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握火候、調(diào)味和原料的基本知識(shí)培訓(xùn)主要內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用掛圖、影像資料、圖書資料等教學(xué)工具，通過(guò)講、評(píng)結(jié)合等教學(xué)方法，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)目的。模塊2基本功訓(xùn)練培訓(xùn)要求通過(guò)本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）有比較扎實(shí)的烹調(diào)操作的基本功（2）掌握掛糊、上漿、勾芡操作技能（3）掌握翻鍋、盛裝和控制油溫的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容（1）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)方式建議技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展刀功、勺功的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。模塊3原料切配技術(shù)培訓(xùn)要求通過(guò)本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握各種原料刀工成形的標(biāo)準(zhǔn)和方法，熟練進(jìn)行刀工操作（2）掌握菜肴的原料搭配與質(zhì)量要求培訓(xùn)主要內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用圖片資料和圖書圖片教學(xué)工具，通過(guò)邊講邊做的教學(xué)方法，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)目的。（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展直刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。模塊4爐灶烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)要求通過(guò)本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握中餐熱菜烹調(diào)常用方法，（2）掌握基本菜品標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)味基本方法、裝盤的基本要求。培訓(xùn)主要內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用菜品圖片等教學(xué)工具，通過(guò)多媒體演示、通過(guò)品嘗、通過(guò)不同烹調(diào)以及調(diào)味方法比較等教學(xué)方法，達(dá)到加深對(duì)冷、熱菜的烹調(diào)和盛裝方法相關(guān)理論知識(shí)理解的教學(xué)目的。（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展滑炒、煎、炸、燒、爆、溜、氽、煮、蒸的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。模塊5 冷盆拼擺技術(shù)培訓(xùn)要求通過(guò)本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握饅頭型、橋型、螺旋型拼擺的基本要求和方法（2）熟悉并初步掌握花色拼擺的基本方法培訓(xùn)主要內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 雙拼平面冷盤制作技藝培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用圖片等教學(xué)工具，通過(guò)多媒體演示、操作演示，讓學(xué)生直觀地體驗(yàn)不同拼擺技法可以造成的菜肴裝飾效果等教學(xué)方法，達(dá)到加深對(duì)相關(guān)知識(shí)理解的教學(xué)目的。（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展饅頭型、橋型、螺旋型、什錦平面冷盆、荷花冷盆等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。五、推薦教材1.《中式烹調(diào)師（初級(jí)）》邵建華/主編中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社2004年12月2.《中式烹調(diào)師（初級(jí)）》——手冊(cè)第四篇：倉(cāng)庫(kù)保管員倉(cāng)庫(kù)保管員（初級(jí)）理論練習(xí)一、判斷題第一單元 倉(cāng)儲(chǔ)管理概述4．倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本任務(wù)就是搞好商品保管。()7．個(gè)人負(fù)責(zé)制的優(yōu)點(diǎn)是效率高、人員精簡(jiǎn)和規(guī)范化。()8．小組負(fù)責(zé)制的優(yōu)點(diǎn)是效率高和管理規(guī)范化。()11．倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)的三個(gè)階段不是一個(gè)統(tǒng)一體。（）14A．入庫(kù)是倉(cāng)
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1