【文章內容簡介】 客源！提高自己生意空間?、菀韵魅鯇Ψ接猩α繛橹?，對對手的人才進行騷擾策略。事實上，20XX酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對性，知彼知己，百戰(zhàn)不殆，對于這點，相信20XX以后會發(fā)揮到巔峰。10．控場總結：讓我們說下控場的關鍵性：所謂控場就是對現(xiàn)場的絕對控制權,讓現(xiàn)場可以按著事先安排好的氣氛及程序進行運轉原來我們主要控場的是ＤＪ和燈光,以前很多場子都靠音樂來進行良好的控場，但隨著市場的進步和顧客對夜場的了解等等各方面原因使得顧客對夜場的要求越來越高,所以我們必須要把控場變得越來越系統(tǒng),越來越精益求?？貓龇秶ǎ阂魳贰⒀菟?、活動、燈光、室溫、嗅覺、視覺、上客量，上客分布等等!音樂：最容易體現(xiàn)控場的地方就是音樂,只有風格不同而已!什么是好音樂?能讓客人玩的起來的音樂就是好音樂!只是各個地方客人喜歡的風格不同而已!所以本人觀點是:無須去跟風,只要當?shù)乜腿讼矚g就行。演藝:隨著目前輕吧事態(tài)的發(fā)展,!在我看來:!根據(jù)自己場所情況來,畢竟營業(yè)時間段局限了你!活動:活動的控制主要三點:執(zhí)行力度、推廣力度、控場力度11．開業(yè)準備與執(zhí)行：場地布置（一）人員安排經(jīng)理：全面負責接待制定和落實經(jīng)營項目，進行成本控制；進行行政領導，負責員工的配備使用和有關人員的管理。向外界發(fā)布消息和信息，統(tǒng)籌廣告宣傳活動。迎賓人員：負責具體承接預定接待服務，收銀員：負責結算工作準確迅速，自覺遵守財務紀律和財務制度每日收入現(xiàn)金與帳面核對相符。調酒師：進行花式調酒表演??場地組長：督導本班組服務員，優(yōu)質高效的完成任務，檢查服務員的儀容儀表和服務區(qū)域的維護，保養(yǎng)，清潔工作。服務員：提供高效率和高質量的服務，服從領班的安排，按標準做好各項工作，盡量幫助客人解決各類問題，必要時，將客人的問題和投訴及時匯報給領班解決。音響師：提供優(yōu)質高效的音響服務，維護好音響設備，做好維修工作保證營業(yè)。電工及工程技術人員：做好設備電路的檢測和維護。舞臺總兼DJ：演員若干：負責整個活動的節(jié)目表演及音樂。五、準備及宣傳工作制定促銷菜單制定活動的節(jié)目表（由舞臺總兼安排）六、廣告宣傳出。電視廣告?zhèn)鞑ニ俣瓤鞆V播廣告報紙廣告（應考慮成本問題，該項由領導來定）車載廣告短信平臺宣傳品廣告噴繪（，巨副噴繪）七、時間安排XX月XX號—XX月XX號為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購、器材購買、演出聯(lián)系、人員配備、開業(yè)場地布置安排。：酒吧活動內容：19：30－20：00來賓簽到20：00－20：30介紹主要來賓及主要領導致辭及外展活動20：30－21：18活動開始提供酒水，小吃?，F(xiàn)場輕音樂。DJ根據(jù)氣氛調節(jié)音樂。執(zhí)行官負責活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識。21：18－23：18精彩文藝表演、抽獎23：18－結束音樂盛宴十、人員配置◆酒吧主人：由公司員工組成，負責聯(lián)絡客人及活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識，學習精通社交的禮儀。◆工程組若干人：負責舞臺、燈光、音響設備等裝調?！舴战M若干人：負責開業(yè)活動的服務工作◆公關模特若干人：擔任嘉賓主持，并作為活動客人與客人進行交流，接受客人的邀請共舞，接受與客人的合影等?！舳綄ЫM2人：協(xié)調現(xiàn)場，注意細節(jié)?！舳Y儀組4人：負責開業(yè)迎賓、接待、為有需要的客人服務?！魯z像師2人：拍攝活動全過程，錄制活動重要來賓精彩片斷，為有需要的客人錄制活動片斷。◆攝影師1人：拍攝酒會的精彩瞬間，拍攝重要來賓的精彩鏡頭，為有需要的客人拍照紀念。以上工作人員應熟悉詳細的工作須知，各組工作須知詳細資料再定。十一、費用統(tǒng)計項目報價金額（元）備注演員xxx公關模特xxx人督導2人燈光、音響會場裝飾分項另附單據(jù)攝像師2人攝影師2人禮儀10人請柬及邀請函制作參會人員名單表演職人員晚餐照片沖洗費光盤刻錄費抽獎獎品交通接送租車不可預測費用合計63000元RMB第三篇：酒吧開業(yè)策劃書酒吧開業(yè)是一個很隆重的活動，下面就是小編為您收集整理的酒吧開業(yè)策劃書的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！酒吧開業(yè)策劃書一一、主題：開始和陌生人說話借“十。一”到來之機推出我公司新主題“開始和陌生人說話”。具體項目：換桌游戲二、活動規(guī)則：每桌出一名客人參加游戲，抽簽。例：4號臺客人抽到9號，就到9號桌和9號的客人玩游戲?？偣?項小游戲，由客戶經(jīng)理和服務員掌握及現(xiàn)場指導。三、活動目的：給客人與客人之間有互動，讓互不認識的客人能走到起喝酒、聊天。從而順利開展“陌生人說話的”主題、走向狂歡。由主持人介紹活動，引導。客戶經(jīng)理和服務員具體詳細解釋。本次活動優(yōu)勢在于目前的酒吧都缺少特色，具體的賣點。我公司的這個主題是一次大膽的創(chuàng)新，能讓客戶很好的感受酒吧文化。為想出來認識朋友，而自身靦腆的客人提供一個順利成章的平臺。可能出現(xiàn)問題和上述的“創(chuàng)新”有一定矛盾性，這個就需要工作人員的積極性和DJ、舞蹈、歌手前期的一個氛圍調動。四、人員配置：主持人、客戶經(jīng)理、服務員五、活動準備：紙箱一個（和陌生人說話LOGO）、號碼標簽六、活動流程：根據(jù)現(xiàn)場人數(shù)氣氛決定活動開始時間?；顒娱_始提前15分鐘統(tǒng)計桌號，提前10分鐘讓客人抽簽?；顒娱_始初由主持人介紹活動規(guī)則，同時服務員持箱子讓全場客人抽簽。如抽到本桌，服務員及時進行調度。抽簽結束后，主持人找一桌客人做示范，讓客人到對應簽號的桌子就坐。服務員和客戶經(jīng)理組織游戲?，F(xiàn)場負責人注意現(xiàn)場氣氛，在大部分客人游戲玩盡興時，安排穿插節(jié)目。本活動結束?，F(xiàn)場DJ放舞曲，讓客人自由活動。整個活動的關鍵在于主持人對現(xiàn)場氣氛的調動、第一位換桌客人的選定及工作人員對小游戲的掌握、指導。七、小游戲：拔毛：拔每人五粒骰子，搖好后莊家叫任意兩個點數(shù)，然后大家開盅，移除上述兩被叫點數(shù)的骰子，第二輪全部重搖，下一個人做莊家接著叫，如此類推，本人骰子最先被清空者輸。莊家每輪換一次。七八九：兩粒骰子，一個骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖后 即開骰，如果兩骰點數(shù)相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過。搶酒喝：每人一個骰盅，一粒骰子。由莊家叫最大的喝或最小的喝，此時向公共杯子里倒酒。如莊家叫最大的喝，如果覺得自己的點數(shù)夠小的話就按兵不動，覺得自己的點數(shù)過大的話就及時搶過杯子喝酒。若無人搶酒，莊家就倒?jié)M酒杯后，參與者開盅比大小，最大了喝完整杯酒。大話骰子：一人一個骰盅，五粒骰子。搖過之后，看自己的骰子，然 后猜測對方骰子點數(shù)，估算出兩個人的某個點數(shù)總和，然后開叫，2個，2個2，2個3…3個1，3個2…一步步往上叫，直到一方確信總數(shù)不成立，開了對方的骰盅不過輸了喝酒，贏了拍手。取6個杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛好），然后準備 一個色子和一個杯子，由參加者輪流搖色子，搖到幾，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意），然后輪到下一個人繼續(xù)搖，如果色子掉出杯子，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新?lián)u。酒吧開業(yè)策劃書二活動標題：“Angelintheworld”天使誘惑激情派對活動地址：“牛吧，盧德堡”酒吧活動時間：20XX年11月16日至20XX年11月17日活動口號：寒冷的冬季，潔白的雪花，天上的美女，降臨凡間，11月16日17日，在一個傳奇的酒吧，天使們將聚集在一起，帶給大家一個激情的夜晚?；顒幼谥迹簽槎际腥苏业揭粋€健康娛樂、快樂交友的空間?；顒幽康模悍€(wěn)步提升“牛吧。盧德堡”酒吧西餐廳的品牌，進一步提高酒吧的人氣，增加營業(yè)額。一、現(xiàn)場環(huán)境布置酒吧內場以黑白色為主色調，主要以酒吧外場的噴繪寫真以及酒吧內場的宣傳海報為主體。然后加入大紅的鮮花以及白色的曼紗布曼、黑白色氣球簡單點綴整個場地。所有員工都要保持職業(yè)的微笑，并做好當天的所有服務。二、活動創(chuàng)意天使就在人間，每個女孩都曾是一個無淚的天使，當她遇到所愛的男人就有了淚，天使墜落人間變成女孩，所以男孩一定不要辜負女孩，因為她為了你已經(jīng)放棄了整個天堂。三、活動時間表21：0021：30簽到，進場21：4021：50–MC講話，宣布活動細則21：5022：20–樂隊演繹時間22：2022：50派對正式開始，DC和嘉賓的自由熱舞22：5023：30–游戲時間