【文章內(nèi)容簡介】 康證》。十一、動物入廠、屠宰加工、病害產(chǎn)品處理、消毒等各環(huán)節(jié)的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制健全。十二、發(fā)現(xiàn)重大動物疫情，及時上報。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫病害動物、動物產(chǎn)品無害化處理制度一、為加強重大動物疫病防控工作，嚴防病害動物、動物產(chǎn)品傳播動物疫情，保障人民群眾身體健康，特制定本制度。二、對動物尸身及動物產(chǎn)品進行無害化處理時須通知駐廠監(jiān)督員到場，現(xiàn)場對無害化處理工作進行監(jiān)督。三、對無害化處理的動物尸身及動物產(chǎn)品的、處理原因、種類、處理時間、處理方式、處理結(jié)果、無害化處理產(chǎn)物處置等情況進行登記備案，并須交由駐場監(jiān)督員簽字確認。四、無害化處理記錄歸檔保存至少兩年以上。五、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)同意，私自處理動物尸身及動物產(chǎn)品的，接受相關(guān)法律法規(guī)進行處理。六、和平過程中產(chǎn)生的污水、污物及糞便、墊料等，全部進行無害化處理。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫屠宰場動物檢疫申報制度一、屠宰加工企業(yè)要履行《動物防疫法》規(guī)定的相關(guān)義務(wù)，配合動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)對擬屠宰、擬加工的動物及動物產(chǎn)品，擬調(diào)運、擬出售的動物產(chǎn)品執(zhí)行申報檢疫制度。二、屠宰加工企業(yè)在開始進行屠宰加工前(1小時)，要向轄區(qū)內(nèi)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)申報檢疫，同時提供當(dāng)天屠宰加工數(shù)量、加工時間、動物(原料)來源、需要動物檢疫工作人員量等基本信息。動物及動物產(chǎn)品檢疫人員在接到申報檢疫申請后，應(yīng)在企業(yè)開始生產(chǎn)加工前到達現(xiàn)場實施現(xiàn)場(臨欄)檢疫及屠宰加工過程檢疫。三、屠宰加工企業(yè)在調(diào)運、出售動物產(chǎn)品前(1小時)要轄區(qū)內(nèi)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)申報檢疫，同時提供當(dāng)天調(diào)運、出售動物產(chǎn)品的數(shù)量、種類、流向、調(diào)運(出售)時間等基本信息。動物及動物產(chǎn)品檢疫人員在接到申報檢疫申請后，應(yīng)在企業(yè)調(diào)運(出售)動物產(chǎn)品前到達現(xiàn)場實施現(xiàn)場檢疫。四、動物及動物產(chǎn)品檢疫人員在屠宰加工企業(yè)預(yù)定的申報檢疫時限內(nèi)未能到場的，屠宰加工企業(yè)可向其所屬機構(gòu)或上級領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)進行投訴，但不能私自進行產(chǎn)生加工或調(diào)運(出售)，否則按《動物防疫法》相關(guān)規(guī)定進行處理中、處罰。五、屠宰加工企業(yè)在生產(chǎn)加工動物產(chǎn)品或調(diào)運(出售)動物產(chǎn)品前，未向動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)申報檢疫的，動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)有權(quán)不對其動物及動物產(chǎn)品實施檢疫，可報由轄區(qū)內(nèi)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)《動物防疫法》有關(guān)規(guī)定進行處理。六、動物衛(wèi)生檢疫人員在接到申報檢疫后要及時、完整的填寫《屠宰加工企業(yè)動物產(chǎn)品檢疫報檢記錄》并帶到現(xiàn)場經(jīng)企業(yè)申報檢疫人員簽字確認后，歸檔保存。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫維修工、電工崗位責(zé)任制一、維修工和電工必須經(jīng)過演習(xí)和培訓(xùn)持證上崗，嚴禁無證人員上崗作業(yè)。二、負責(zé)對生產(chǎn)、檢驗、測量和實驗設(shè)備的維護和保養(yǎng)。三、熟悉掌握車間生產(chǎn)流程及機械電器設(shè)備的工作原理、工作方式及注意事項，嚴格維修保養(yǎng)操作規(guī)程進行工作，認真落實安全文明生產(chǎn)管理制度做到四懂“懂性能、懂原理、懂作用、懂構(gòu)造”和“三好”(管好、用好、修好)。四、隨班監(jiān)督檢查各設(shè)備操作情況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象及時進行糾正。經(jīng)常巡回檢查，隨時撐握設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)隱患及時向上級匯報做好記錄。及時處理故障和分析故障原因，作好記錄工作。五、對生產(chǎn)檢測設(shè)備的情況記錄和管理負責(zé)。六、按期對車間的機械設(shè)備，計量器進行檢定，對檢定器具的準確性負責(zé)。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫司爐工崗位責(zé)任制一、司爐工必須經(jīng)培訓(xùn)、考核合格，由企業(yè)負責(zé)人批準持證上崗。二、必須遵守國家有關(guān)鍋爐安全的法律和法規(guī)，認真執(zhí)行鍋爐安全運行的各種管理制度，切實做到安全操作和精心管理，確保鍋爐安全運行。三、嚴格按規(guī)格進行操作，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象及時報告和處理。四、熟悉鍋爐的機械性能，經(jīng)常對鍋爐進行檢查，維護和保養(yǎng)，做到一聽二看三檢查，保證鍋爐正常運行。五、保持鍋爐房的衛(wèi)生，每班必須清掃室內(nèi)。嚴禁一切易燃物品堆放室內(nèi)，工作用具和維修工具擺放有條理。六、對卸出的爐灰要冷卻后倒在指定地點，禁止帶火卸出防止火災(zāi)。七、認真做好每班工作記錄，負責(zé)與下班進行崗位交接班。八、努力做好本職工作，積極完成上級主管交辦的其它工作。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫庫房管理制度一、生產(chǎn)部是成品庫管理的歸口部門和原材料管理使用的歸口部門，保管員具體實施對庫存產(chǎn)品的貯存和維護。二、庫房內(nèi)嚴禁煙火，消防器材不準挪作它用，貯放物料不得圍堵消防設(shè)施及電器設(shè)備，保管員對庫內(nèi)電器線路、消防器材要定期檢查。三、保管員要嚴格執(zhí)行各類物料的接收、儲存、領(lǐng)用、發(fā)放、退接等制度，手續(xù)齊全、日清月結(jié)，定期檢查，庫內(nèi)工作人員要認真配合履行上述手續(xù)。四、庫存物料要分區(qū)、分類、分品種、分批次、離墻(原料與成品)擺放、垛位獨立整潔，掛牌標(biāo)識明顯，內(nèi)容詳實，主要道路保持暢通。五、危險、貴重物品單庫存放，專人管理，非工作人員不得隨意進入。六、各種原始票據(jù)按照財務(wù)要求進行保存，不得私自涂改與銷毀，否則承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。七、保管員工作期間要嚴寒、巡邏檢查，離庫時要關(guān)好門窗，切斷電源，交接班時要做好交接記錄并簽字。八、保管員認真學(xué)習(xí)倉儲管理知識和安全文明生產(chǎn)管理制度，認真落實“四防”(防火、防盜、防潮、防蟲)工作。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫第四篇：屠宰場制度屠宰廠食品安全工作制度一、屠宰廠廠長負責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。三、嚴格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗規(guī)程。四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實專人負責(zé)，實施對肉品品質(zhì)的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。五、實行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進行無害化處理。六、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。七、強化企業(yè)社會責(zé)任，公開向社會承諾：檢疫不合格的畜禽不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實行無害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報送責(zé)任。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰廠檢疫證章管理制度 第一條 為規(guī)范動物屠宰檢疫工作，嚴格屠宰場檢疫證章標(biāo)志管理，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 屠宰場檢疫證章是指《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》、《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》、檢疫驗訖印章和高溫、銷毀印章等。第三條 屠宰場檢疫證章實行專人負責(zé)、專人保管。每天使用的檢疫證章，由駐場值班檢疫員管理，換班時及時進行交接驗收。第四條 檢疫人員應(yīng)嚴格按照《動物防疫法》、《動物防疫證照填寫及應(yīng)用規(guī)范》的規(guī)定規(guī)范填寫檢疫證明。第五條 驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，應(yīng)向縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所報告，及時予以更換。第六條 驗訖印油應(yīng)無毒無害，符合食品衛(wèi)生安全有關(guān)規(guī)定。第七條 回收的檢疫證明應(yīng)及時登記歸檔。第八條 使用后的檢疫證明存根應(yīng)妥善保管，并及時上繳至縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所。第九條 不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借檢疫證章。第十條 各種證、章必須登記造冊，實行可追溯管理。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰場駐場檢疫人員工作制度 第一條 為規(guī)范檢疫人員工作行為，進一步做好屠宰檢疫各項工作，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 檢疫人員應(yīng)嚴格執(zhí)行《動物防疫法》、《重慶市動物防疫條例》及相關(guān)法律法規(guī)。第三條 遵紀守法，愛崗敬業(yè)，著裝整潔，持證上崗。第四條 加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極參加培訓(xùn)，熟練掌握專業(yè)技術(shù)和操作技能。第五條 應(yīng)建立檢疫員當(dāng)班督導(dǎo)臺，嚴格執(zhí)行各項考勤、考核制度。第六條 嚴格按照規(guī)范開展屠宰檢疫工作，做好屠宰動物入場查驗、待宰動物定時巡查、宰前、宰后檢疫等工作。第七條 按規(guī)定對屠宰的動物及其產(chǎn)品開展實驗室檢驗。第八條 對檢疫合格的動物產(chǎn)品出具檢疫合格證明、加蓋驗訖印章；對檢疫不合格的根據(jù)情況分別出具高溫、銷毀等無害化處理通知單。第九條 發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品，應(yīng)立即采取措施，并上報縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所按規(guī)定處理。第十條 監(jiān)督屠宰場做好日常防疫消毒和無害化處理等工作。第十一條 規(guī)范填寫檢疫合格證明，認真做好宰前、宰后檢疫各項記錄，并及時匯總上報。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰動物標(biāo)識回收銷毀制度 第一條 為防止動物疫病的發(fā)生和傳播，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)動物標(biāo)識回收工作，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 屠宰場應(yīng)嚴格執(zhí)行《動物防疫法》、《重慶市動物防疫條例》和農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識與養(yǎng)殖檔案管理辦法》等關(guān)于畜禽標(biāo)識的有關(guān)管理規(guī)定，實施動物標(biāo)識回收工作。第三條 屠宰場應(yīng)配備動物標(biāo)識回收器具，明確專人負責(zé)屠宰動物標(biāo)識拆取、收集、登記工作。第四條 駐場檢疫人員對每天標(biāo)識回收情況實行監(jiān)督，核對數(shù)量，并簽字確認。第五條 經(jīng)縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所核準，對回收的標(biāo)識，在檢疫人員監(jiān)督下進行定期銷毀。第六條 認真做好標(biāo)識回收、銷毀等記錄，記錄歸檔保存兩年。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰動物進場查驗制度 第一條 為規(guī)范動物進場查驗工作，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 駐場檢疫人員負責(zé)屠宰動物進場查驗工作，必須在動物入場前準時到崗。第三條 對進場動物嚴格執(zhí)行索證制度，收繳檢疫合格證明和運載工具消毒證明，杜絕沒有檢疫證明動物入場。第四條 核對動物種類數(shù)量、檢疫證明是否在有效期內(nèi)、出證機關(guān)是否合法、是否有官方獸醫(yī)簽證。第五條 對進廠動物核對是否佩帶畜禽標(biāo)識，對沒有標(biāo)識的動物嚴格按規(guī)定處理。第六條 對進場動物嚴格按照產(chǎn)地檢疫規(guī)范逐頭進行臨床檢查，無異常情況后方可進場。第七條 駐場檢疫人員發(fā)現(xiàn)疑似染疫動物，要進行隔離觀察，并按個體臨床檢查要求作進一步檢查，必要時進行實驗室檢驗，待確診后按規(guī)定處理；發(fā)現(xiàn)染疫動物，應(yīng)及時上報，并按規(guī)定進行處理。第八條