我國(guó)糧食工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)(下)(編輯修改稿)
2024-10-28 10:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 小麥表面的細(xì)輕雜質(zhì)）。,小麥加工業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀,③注重表面清理，打、擦、刷結(jié)合，盡量除去部分麥皮及黏附在小麥表面的灰塵和雜質(zhì)：選用強(qiáng)力打麥機(jī)（特殊的打板、篩板，較大的動(dòng)力）；選用強(qiáng)力刷麥機(jī)（特殊的刷板，篩板，較大的動(dòng)力）。在有條件的地方，仍選用洗麥機(jī)。 ④加強(qiáng)吸風(fēng)，各種吸風(fēng)方式配合使用（垂直吸風(fēng)去除較大雜質(zhì)，循環(huán)吸風(fēng)吸走較細(xì)灰雜、圓筒吸風(fēng)去除空殼麥、霉變粒和部分癟麥）。 ⑤采用分級(jí)加工，將部分癟麥、蟲蝕粒直接送入后路皮磨加工，避免麥皮過(guò)度粉碎混入面粉中影響粉色。 ⑥采用毛麥復(fù)配、光麥配麥工藝。,小麥加工業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀,小麥制粉工藝 ①加寬工藝流程，增加分級(jí)，進(jìn)一步深化物料純化技術(shù)； ②擴(kuò)大清粉范圍（從粗渣到細(xì)粉），采用平行清粉，適時(shí)采用重復(fù)清粉； ③磨、撞結(jié)合，合理使用撞擊磨和撞擊機(jī)，采用撞擊技術(shù)對(duì)細(xì)物料進(jìn)行特殊處理，避免部分含有麩屑的心磨細(xì)料因過(guò)度研磨被粉碎混入面粉而影響粉色。,小麥加工業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀,這些技術(shù)使用最終取得的效果是： 1）明顯提高高精度面粉出率； 2）明顯提高單位設(shè)備產(chǎn)量； 3）較大幅度降低了噸粉電耗； 4）適合傳統(tǒng)面制食品專用粉品質(zhì)明顯提高,小麥加工業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀,小麥加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù) 小麥麩皮綜合利用技術(shù) 小麥淀粉谷朊粉高效分離技術(shù) 小麥胚高提取率技術(shù) 以工業(yè)小麥麩皮為原料進(jìn)行水溶戊聚糖及堿溶戊聚糖制備工藝研究，對(duì)提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，得到可以工業(yè)化生產(chǎn)的提取技術(shù)。,
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