【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 1（多選題）水是一種重要的自然資源,與人類(lèi)和生物生存，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等息息相關(guān)。下列有關(guān)水的認(rèn)識(shí)或觀(guān)點(diǎn),你認(rèn)為正確的是 C E G A、水分子可通過(guò)高倍光學(xué)顯微鏡觀(guān)察到 B、天然降水潔凈清澈,提倡直接作為飲用水C、水的比熱比沙石,泥土大得多,這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)小的主要原因 D、水能滅火,可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更猛烈,此時(shí)水起催化作用 E、在淡水資源缺乏的海島上,可考慮用蒸餾法從海水中提取淡水F、水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水主要用來(lái)滿(mǎn)足光合作用的需要 G、自來(lái)水中滴人硝酸銀溶液有白色沉淀產(chǎn)生,熱水瓶底常沉積一層水垢,這些都說(shuō)明自來(lái)水不是純凈物H、“水能載舟”,是由于水有浮力,物體浸沒(méi)在水中越深,受到的浮力越大1八大公害事件發(fā)生在下列哪些國(guó)家（ACD）A、比利時(shí) B、德國(guó) C、美國(guó) D、日本 人體攝入的鉛多數(shù)來(lái)源于（ABCD）A、食物 B、空氣 C、塵埃 D、水2世界上酸雨污染最嚴(yán)重的三個(gè)地區(qū)是（ACD）A、中國(guó) B、印度 C、北美 D、歐洲2在中國(guó)的大氣污染中，最主要的污染是（AC）A、酸雨 B、氮氧化合物 C、浮塵 D、光化學(xué)煙霧2常見(jiàn)的致癌物質(zhì)有（ACD）A、黃曲霉素 B、沙門(mén)氏菌 C、N亞硝基化合物 D、稠環(huán)芳烴類(lèi)化合物2關(guān)于維生素E說(shuō)法正確的是（ABCD）A、綠葉蔬菜富含大量有益健康的維生素Ｅ B、維生素Ｅ被認(rèn)為是一種典型的抗氧化劑，能對(duì)抗損害細(xì)胞的有害化學(xué)物質(zhì)，延緩衰老。C、水果中也含維生素Ｅ，但比蔬菜的維生素Ｅ含量要低D、人們吃蔬菜時(shí)以橄欖油等健康植物油烹調(diào)，還能幫助身體更好地吸收維生素Ｅ及其他抗氧化劑2關(guān)于木糖醇說(shuō)法正確的是（ABCD）A、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高B、食用木糖醇不會(huì)引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑 C、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類(lèi)的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用，對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用 D、可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。22004年，美國(guó)科學(xué)家通過(guò)“勇氣”號(hào)太空車(chē)探測(cè)出火星大氣中含有一種稱(chēng)為硫化羰的物質(zhì)（化學(xué)式為COS），已知硫化羰與二氧化碳結(jié)構(gòu)相似，但能在氧氣中完全燃燒，下列有關(guān)硫化羰的說(shuō)法正確的是（BC） 三、判斷題大量運(yùn)動(dòng)后吃魚(yú)不能使人更精神。（√）茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃刺激作 用有利于消化吸收。（不利于消化（）蒙古人愛(ài)用銀碗與奶來(lái)招待客人，其實(shí)這樣會(huì)使馬奶比平時(shí)更不容易保存（）當(dāng)誤食有毒物時(shí)，喝一些糖開(kāi)水，有解毒作用。（）鏡子背后的涂層不是水銀。（√）炒雞蛋加味精味道會(huì)更鮮美。（）當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在潮濕的氣候條件下，苔蘚枯死；雪松呈暗竭色傷斑，棉花葉片發(fā)白；請(qǐng)注意，這是SO3污染的跡象。（）把蛋殼搗碎裝在小布袋里, 放入熱水中浸泡5分鐘撈出, 用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈（√）%（）雞蛋中的黏液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（√）1喝黃酒時(shí)，燙煮喝有利于健康。（√）1自來(lái)水最好用盆裝著在陽(yáng)光下曬一、二天后，再用來(lái)養(yǎng)魚(yú)。（√）1水俁病中毒的金屬是鎘。（）1當(dāng)誤食有毒物時(shí)，喝一些鹽開(kāi)水，有解毒作用。（√）1若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止 痛，也可防止感染，療效頗佳。（√）1面包與餅干不宜一起存放（√）1茶葉與食糖、糖果可以一起存放（）1水果營(yíng)養(yǎng)成分高，多吃對(duì)人有好處（）1六大營(yíng)養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)（√）蛋白質(zhì)的主要生理功能有構(gòu)成機(jī)體、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能和供給（√）2用冷水清洗眼睛能夠增加眼睛濕潤(rùn)度，起到保護(hù)作用（）2生吃蔬菜、魚(yú)可以原汁原味地保留食品的營(yíng)養(yǎng)（√）2生吃雞蛋有潤(rùn)肺及滋潤(rùn)嗓子的功能（）2邊吃月餅可以邊飲茶（√）四、簡(jiǎn)答題我國(guó)古代油條叫什么？ 答：寒具生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學(xué)物質(zhì)。請(qǐng)分別說(shuō)出它們的化學(xué)名稱(chēng)。答：碳酸氫鈉、碳酸鈉、硫代硫酸鈉水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的主要成分是什么？ 答：A 硅酸鹽 B 碳酸鹽菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中含有哪種物質(zhì)？ 答：草酸哪種維生素是化學(xué)上最復(fù)雜的一種維生素，且是目前唯一含有金屬的維生素。答：維生素B對(duì)絕大多數(shù)物質(zhì)來(lái)說(shuō)，隨著溫度的降低體積縮小，其密度增大，而哪種物質(zhì)的密度在4攝氏度時(shí)最大？ 答：水哪種化合物是導(dǎo)致職業(yè)病矽肺病的主要成分？ 答：二氧化硅我國(guó)古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱(chēng)為“寶刀”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，相傳越國(guó)就有人制造“干將”、“莫邪”等寶刀寶劍，那真是鋒利無(wú)比，“削鐵如泥”，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會(huì)斷成兩截。當(dāng)然，傳說(shuō)難免有點(diǎn)夸張，但是“寶刀” 銳利卻是事實(shí)。過(guò)去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類(lèi)“寶刀”的技術(shù)。而現(xiàn)在我們通過(guò)科學(xué)研究知道，制造這類(lèi)“寶刀”的主要秘密就是其中含有哪一類(lèi)的元素？ 答：鎢、鉬為了人類(lèi)免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開(kāi)的《聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約》締約方第三次會(huì)議通過(guò)了哪條旨在限制發(fā)達(dá)國(guó)家溫室氣體排放量以抑制全球變暖的協(xié)議？答：《京都議定書(shū)》世界著名八大公害事件中美國(guó)洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件是由什么造成的大氣污染事件？ 答：汽車(chē)尾氣1日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠(chǎng)未經(jīng)處理的廢水被排放引起的水體污染事件？ 答：汞1日本富山骨痛病事件是由于含有哪種重金屬的廢水直接長(zhǎng)期流入周?chē)沫h(huán)境中引起的污染事件？ 答：鎘1臭氧濃度降低和臭氧層的破壞，將對(duì)地球生命系統(tǒng)產(chǎn)生極大的危害。臭氧層的作用是什么？ 答：可以減少太陽(yáng)紫外線(xiàn)對(duì)地表的輻射。1臭氧層的破壞是由于大量的排放哪些物質(zhì)？ 答：NO2和氯氟烴化合物（氟里昂）。1人體中的微量元素（寫(xiě)出5種）答：鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、銅、鉻、鈷、碘。1為什么有人用草木灰清洗一些廚房用具？（3分）答：草木灰中含有少量的碳酸鉀，所以草木灰的水溶液呈堿性，有一定的去污作用。1燃放煙花爆竹會(huì)產(chǎn)生怎么樣的環(huán)境污染？（6分）（1）、爆竹燃放時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的氣體及金屬氧化物的粉塵污染周?chē)目諝?。?）、此外，煙花爆竹燃放不當(dāng)還會(huì)釀成災(zāi)禍，造成人體傷害和火災(zāi)。1福爾馬林溶液里防腐作用的化學(xué)物質(zhì)是什么？ 答：甲醛1近日來(lái)福州查處的有問(wèn)題的紅心雞蛋含有什么物質(zhì)？ 答：蘇丹紅Ⅳ安全火柴在火柴盒外側(cè)涂上什么物質(zhì)？ 答：紅磷2“液化石油氣”跟“煤氣”有何不同？試簡(jiǎn)要分析。答：“液化石油氣”跟“煤氣”不同。煤氣是用煤制造的，它的主要成分是氫氣、甲烷和一氧化碳。而液化石油氣是開(kāi)采石油或煉制石油的副產(chǎn)氣，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。1茶可分為幾大類(lèi)？試簡(jiǎn)要分析答：茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶四大類(lèi)。綠茶是把新鮮的茶葉采集，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工序制成，因未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葉綠素未受破壞，仍保持原來(lái)的顏色。紅茶是用鮮茶經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工精制而成。茶葉因葉綠素在氧化酶的氧化下變成紅黑色。烏龍茶是半發(fā)酵的制品，性質(zhì)介乎紅、綠茶之間。1為什么炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙？答：炒菜時(shí)，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來(lái)才放菜，特別是在使用 植物油的時(shí)候，覺(jué)得又不燒“死”菜里就會(huì)有生油氣。須知這是一種不好懂得做 法，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。1為什么新衣服應(yīng)先洗后穿？答：服裝廠(chǎng)在加工制作衣服過(guò)程中,常用甲醛樹(shù)脂、熒光增白劑、離子樹(shù)脂、漿 等多種化學(xué)添加劑進(jìn)行處理,以達(dá)到防縮、增白、平滑、挺括、美觀(guān)的目的。如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學(xué)添加劑與人體皮膚接觸后,就會(huì)使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過(guò)敏反應(yīng),危害健康。因此剛買(mǎi)回來(lái)的新衣,一定要洗凈后再穿。1俗話(huà)說(shuō)：“天有不測(cè)風(fēng)云”。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，這種觀(guān)點(diǎn)已成為過(guò)去。幾千年來(lái)人類(lèi)“布云行雨”的愿望，如今已成為現(xiàn)實(shí)。簡(jiǎn)述兩種人工降雨方法并說(shuō)明其理論基礎(chǔ)。答：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為“種子”的云中冰晶或冰核。干冰升華過(guò)程吸熱使周?chē)鷾囟冉档?，而溫度降低也是使水蒸氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂?，只要溫度降到零?0℃以下，就能實(shí)現(xiàn)人工降雨。根據(jù)過(guò)冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用碘化銀（AgI）等作為“種子”，進(jìn)行人工降雨。而且從效果看，碘化銀比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到空中的云層里，比干冰降雨更簡(jiǎn)便易行。1菠菜和豆腐一起煮，會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)，生成什么物質(zhì)對(duì)人體有害？答：菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱(chēng)，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。1單獨(dú)吃菠菜也為什么不宜吃得過(guò)多？答：因?yàn)椴げ死锏牟菟崮軌蚋梭w內(nèi)的鈣鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過(guò)食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚(yú)，就可以克服菠菜的這個(gè)缺點(diǎn)。1簡(jiǎn)談魚(yú)類(lèi)去腥辦法并說(shuō)明理由。（6分）答：魚(yú)類(lèi)腥味產(chǎn)生原因是由于魚(yú)身上存在有機(jī)化學(xué)物質(zhì)甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它們的結(jié)構(gòu)式如下：甲胺CH3NH二甲胺(CH3)2NH、三甲胺(CH3)3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮魚(yú)時(shí)加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并隨加熱后揮發(fā)逸去。經(jīng)過(guò)這樣烝飪的魚(yú)就不再有腥味了。另外，姜、蔥蒜等均富含具有揮發(fā)性的有機(jī)物，具有酒的同樣作用。因此，煮魚(yú)時(shí)常用姜、蔥、蒜、酒就是這個(gè)道理葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過(guò)不了多久就會(huì)變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？ 答：因?yàn)檫@幾種酒的“度數(shù)”不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了乙酸2從化學(xué)與生理角度淺談飲酒的利弊。答：啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有“液體面包”之美稱(chēng)；黃酒中含有17 種氨基酸，飲些黃酒對(duì)身體健康也有好處；葡萄酒中含有維生素BB2 和C，還含有治療惡性貧血的維生素B12；白酒的酒精含量較高，對(duì)人的毒害作用較大，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如啤酒、黃酒和葡萄酒，但也含有對(duì)人體有益的成分，并常用它制成藥酒、補(bǔ)酒。據(jù)美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院研究證明，每天飲用白酒不超過(guò)100 克，可以減少冠心病患者死亡的危險(xiǎn)。酒也有損害身體健康的一面，無(wú)論酒精還是其代謝物乙醛，對(duì)人體都是有害無(wú)益的。經(jīng)常酗酒會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。2為防止飲酒傷人，要注意什么？（1）不要過(guò)量。飲酒過(guò)量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則言行失態(tài)、語(yǔ)無(wú)倫次、悲笑無(wú)常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，重則損害身體，甚至?xí)驀?yán)重酒精中毒導(dǎo)致腦神經(jīng)麻痹而喪生。（2）不要空腹飲酒。因?yàn)榭崭癸嬀茣?huì)使酒精直接刺激胃粘膜，造成對(duì)胃的傷害。空腹飲酒還會(huì)使酒精過(guò)快地進(jìn)入血液和肝臟，那些來(lái)不及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒醉，造成對(duì)身體器官的傷害。（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營(yíng)養(yǎng)成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無(wú)怪味、雜味、刺激性不強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。（4）不要嗜酒成癖?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切細(xì)胞，損害身體許多器官，并傷害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕，還易出現(xiàn)畸胎。（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。因?yàn)榘拙?、啤酒都是糧食做的，果酒又含較多糖分，因此一般酒類(lèi)都含有較多熱量。啤酒還有開(kāi)胃、增加食欲的作用。同時(shí)，喝酒時(shí)一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽攝入量也明顯增加，因此造成營(yíng)養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過(guò)剩而發(fā)胖。2為什么自來(lái)水不適宜直接放入金魚(yú)池中養(yǎng)魚(yú)？答：自來(lái)水一般是用氯氣來(lái)殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對(duì)金魚(yú)的生長(zhǎng)不利，所以 自來(lái)水最好用盆裝著在陽(yáng)光下曬一、二天后，再用來(lái)養(yǎng)魚(yú)。2為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？答：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以吸收到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對(duì)酒精是會(huì)過(guò)敏的，所以飲酒要量力而為。2現(xiàn)在為什么提倡使用無(wú)鉛汽油呢？答：以前為了減少汽油劇烈燃燒所產(chǎn)生的振動(dòng)，在汽油中添加了含鉛的物質(zhì)。但鉛是重金屬，有毒，它會(huì)隨燃燒后的尾氣一同排出，嚴(yán)重污染環(huán)境。2為什么白鐵桶不能貯存酸性食品？答：白鐵桶就是鍍鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬, 它易溶于酸性溶液。如在白鐵桶或其他鍍鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性食品、飲料, 鋅即以有毒的有機(jī)酸鹽的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危險(xiǎn)。因此, 使用鍍鋅容器時(shí), 切勿用它來(lái)盛裝酸性菜肴、湯水、酒類(lèi)、果汁、牛奶等飲料。2衣服上沾有果汁，該如何除去？答：新染上的果汁, 可先撒些食鹽, 輕輕地用水潤(rùn)濕, 然后浸在肥皂水中洗滌。對(duì)于輕微的果漬可用冷水洗除, 一次洗不凈, 再洗一次, 洗凈為止。污染較重的, 可用稀氨水(1份氨水沖20份水)中和果汁中的有機(jī)酸, 再用肥皂洗凈。呢絨衣服可用酒石酸溶液洗。絲綢可用檸檬酸或用肥皂、酒精溶液來(lái)搓洗。在果汁漬上滴幾滴食醋, 用手揉搓幾次, 再用清水洗凈。2為什么不能用茶葉煮雞蛋？答：因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些 化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸收。2為什么在服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)，不宜吃豆腐？答：因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石 膏中含有較多鎂，四