【文章內(nèi)容簡介】 本科學歷的茶葉工程技術人員 3 人，兼職教授、博士生導師 3 人，與湖南農(nóng)大、省農(nóng)科所等省內(nèi)外多家茶葉科研和教學單位有密切的合作。并取得了茶園病蟲生態(tài)控制研究、有機茶生產(chǎn)和加工等多項技術成果，技術成熟，經(jīng)驗豐富。為提高公司的研發(fā)能力提供了有力的保障。 單位主要負責人及主要技術人員 項目負責人 ： 主要技術人員： 見表 41 企業(yè)財務狀況 根據(jù)湖南天翼有限責任會計師事務所對湖南 … 有機茶開發(fā)有限公司 2021 年的審計報告，湖南 … 有機茶開發(fā)有限公司近兩年連續(xù)贏利，資產(chǎn)財務狀況良好。截至 2021 年 12 月 31 日止，湖南 … 有機茶 17 開發(fā)有限公司擁有資產(chǎn)總計 萬元。其中固定資產(chǎn) 501 萬元，流動資產(chǎn) 萬元，負債 萬元，所有者權益為 萬元。年銷售收入 萬元，利潤總額 萬元 ,扣除所得稅 萬元后，凈利潤 萬元。 18 第五章 市場分析與銷售方案 市場分析 茶葉是世界上三大飲料之一，是被現(xiàn)代科學證實并推薦為 “21世紀的健康飲料 ”。近年來，由于消費者對茶葉有了新的認識，全球掀起了飲茶熱，特別是綠茶的消費直線上升。在一些國家和地區(qū)，茶葉已成為 人們的生活必需品。 有機茶和無公害茶是一種無污染、高品位、接近天然的保健飲品。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高和人們保健意識的增強及對有機茶和無公害茶的進一步了解，有機茶和無公害茶的需求量日益增加。歐洲是有機食品的發(fā)源地和最大消費市場，美國有機食品的消費量以 20%的速度增長。 1997 年，美國、日本、法國等 10 國的有機食品的銷售額已超過100 億美元，據(jù)預測，到 2021 年，美國有機食品市場銷售額將達 470 億美元，美國和歐盟等國家的有機食品消費量將占食品總量的 10%左右。因此，有機茶和無公害茶國際市場發(fā)展空間巨大。 目前，國際市場上由于有機茶和無公害茶產(chǎn)品供不應求，價格遠高于常規(guī)茶葉。我國是綠茶生產(chǎn)大國，綠茶產(chǎn)量占世界綠茶產(chǎn)量的 90%以上，出口量占 85%左右。 1998 年前，國際市場上有機茶和無公害茶主要來自非綠茶生產(chǎn)國印度和斯里蘭卡，而我國的綠茶質優(yōu)價高，印度、斯里蘭卡等國無法與我們相媲美。近幾年我國雖已有為數(shù)不多的單位組織出口，但滿足不了國際市場的需求。 我國是茶葉生產(chǎn)大國，也是茶葉消費大國。我國目前人均茶葉消費 19 量為 公斤，與發(fā)達國家 公斤的茶葉消費水平相比，差距很大，如人均消費增加 公斤，全國茶葉消費 需求將增加 萬噸以上，市場潛力巨大。有機茶和無公害茶在我國發(fā)展剛起步，隨著我國國力的不斷提高和人們生活水平的改善，尤其是我國加入 WTO，世界經(jīng)濟貿(mào)易逐步走向一體化，有機茶和無公害茶的消費在國內(nèi)將迅速增長。目前，北京、上海等一些大城市有機茶和無公害茶消費已成為時尚，有機茶的需求明顯增加。隨著對有機茶和無公害茶宣傳力度的進一步加大及其他許多大中城市有機茶市場的啟動，國內(nèi)市場前景十分樂觀。 近年來，我國有機茶和無公害茶生產(chǎn)雖然在各級政府的大力支持和推動下飛速發(fā)展，但茶園大多分散，面積小，產(chǎn)量低，難以形成規(guī)模生產(chǎn)，更難適應國際市場的需求。湖南省現(xiàn)已建成的幾個有機茶和無公害茶基地，由于規(guī)模小，生產(chǎn)的有機茶在本省市場即可全部銷售完，因此很少有茶葉用于出口。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 3 萬畝有機茶園全部種植良種茶樹，主要品種為福丁大白等。茶園建成投產(chǎn)后，主要生產(chǎn)加工有機名優(yōu)綠茶、有機蒸青綠茶和有機炒青綠茶，其中有機名優(yōu)茶主要用于內(nèi)銷，有機蒸青茶和有機炒青綠茶則全部用于外銷。 在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，嚴格控制質量，視質量為生命。同時，狠抓茶農(nóng)和生產(chǎn)加工人員的技術培訓，加大示范推廣力度，努力使基地茶園高產(chǎn)優(yōu)質，生產(chǎn)加工出的產(chǎn)品 完全符合歐盟和國家有機茶產(chǎn)品標準。 銷售策略和營銷模式 20 本項目由 … 有機茶開發(fā)有限公司承建，實行 “公司＋基地＋市場＋農(nóng)戶 ”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，使公司、市場與農(nóng)戶建立牢固的利益紐帶和 “產(chǎn) —供 —銷 ”鎖鏈，保證農(nóng)戶利益，調(diào)動茶農(nóng)積極性，以促進和加快湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進程。 在營銷策略上，一是充分發(fā)揮 … 有機茶的品牌效應，樹立湖南茶葉質量形象，實施精品名牌戰(zhàn)略；二是利用外貿(mào)出口權優(yōu)勢，廣泛同外商或口岸公司加強聯(lián)系，拓展銷售渠道，減少銷售環(huán)節(jié)，降低費用，提高利潤；三是選擇經(jīng)濟實力強、信譽好、專業(yè)水準高的外貿(mào)機構 聯(lián)營或代理本產(chǎn)品的外銷，并做到簽訂供貨合同，及時結算，減少資金流轉風險和市場風險；四是采用現(xiàn)代化的營銷手段，通過國際互聯(lián)網(wǎng)絡及時掌握國內(nèi)外市場信息等，從而不斷提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷的知名度和信譽度，擴大市場的占有率。 銷售隊伍和營銷網(wǎng)絡 在現(xiàn)有銷售網(wǎng)點的基礎上，加強市場調(diào)查，搞好合理布局，適度增加銷售網(wǎng)點。 加強產(chǎn)品宣傳，增加銷售硬件設施和網(wǎng)絡建設，及時掌握信息的準確性、快捷性。 加強技能培訓，選擇素質高、業(yè)務精的人員組成銷售隊伍，提高銷售人員的積極性和效益。 21 第六章 項目建設方案 建設任務和規(guī)模 改造茶園 8000 畝，使有機茶種植面積達到 3 萬畝； 新建示范茶園 1000 畝； 擴建加工廠房 2021 ㎡，使年新增有機茶加工能力 800 噸，新增優(yōu)質綠茶加工能力 1200 噸。 項目規(guī)劃和布局 生產(chǎn)技術方案及工藝流程 基地生產(chǎn)技術方案 開發(fā)有機茶的目的是通過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法來保護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，同時為社會消費者提供安全、優(yōu)質、健康的茶葉。因此新建有機茶基地應嚴格按照國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（ IFOAM）和國家有機食品發(fā)展中心（ OFDC）制訂的 “有機食品生產(chǎn)和加工技術規(guī)范 ”等標準要求，科學選址，合理規(guī)劃和開墾，其茶苗種植采取 150cm3333cm規(guī)格，每畝 5500 株，茶苗全部選用國家級及省級良種，堅持高標準、高起點、高質量。 加工工藝技術方案 22 工藝要求 （ 1）有機茶園鮮葉與常規(guī)茶葉鮮葉分開加工，根據(jù)各茶類產(chǎn)品的企業(yè)標準， 按原料級別，采取合理的加工工藝； （ 2） 在加工過程中只使用物理的方法處理鮮葉，允許自然發(fā)酵。禁止使用任何人工合成的添加劑； （ 3）加工場地和設備要求隨時清潔和整理，保持高度衛(wèi)生；加工用水選擇符合飲用水質標準的水； （ 4）建立完善、完整的原始紀錄，設專職人員負責每批次產(chǎn)品原料至成品加工全過程的跟蹤紀錄與檢查； （ 5）加工廢棄物茶灰、茶渣等采用高溫發(fā)酵后用作茶園肥料，廢水等設立排放系統(tǒng)，確保產(chǎn)品和環(huán)境不受污染。 有機茶加工工藝流程 ③ 有機炒青綠茶精制 有機炒青綠茶初制產(chǎn)品 平園 風選 整形 分級包裝 入庫堆碼 ④ 有機蒸青綠茶 有機茶基地培管 基地茶園培管嚴格按有機農(nóng)業(yè)和有機茶生產(chǎn)技術要求進行。 23 （ 1） 茶園行間鋪草覆蓋，防止水土沖刷，提高土壤肥力，其中幼齡茶園行間適當種植綠肥； （ 2） 合理修剪、采摘和留弄。如早春進行一年一度的輕修剪和隔 2~3 年深修剪一次，春茶期間一般隔 5~7 天采摘一次茶等； （ 3） 在肥源的選擇上，必須施有機肥，禁止施用任何合成的化學肥料； （ 4） 病蟲害控制方面，采取物理和生物防治方法等。 項目建設標準和具體建設 內(nèi)容 建設標準 （ 1）生產(chǎn)加工的產(chǎn)品符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會和國家有機食品發(fā)展中心有機茶行業(yè)標準（ NY51962021）； （ 2）有機茶生產(chǎn)加工基地符合《有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件》（ NY51992021）； （ 3 ） 有 機 茶 生 產(chǎn) 加 工 符 合 《 有 機 茶 生 產(chǎn) 技 術 規(guī) 程 》（ NY/T51972021）和《有機茶加工技術規(guī)程》； （ 4）其他國家建安工程質量標準。 具體建設內(nèi)容 8000 畝有機茶園改造 （ 1）增施菜籽餅。每畝施 200 公斤。 （ 2）土壤深耕（含添置深耕工具及勞務補貼）。 新建 1000 畝示范茶園 24 （ 1）增施菜籽餅、磷肥、青草肥等有機肥。每畝施菜籽餅 200公斤、磷肥 100 公斤、青草肥 1000 公斤。 （ 2）土壤深耕（含添置深耕工具及勞務補貼）。 （ 3）種苗投入。每畝投入 6000 株福丁大白良種苗。 有機茶加工廠擴建 擴建 2021m2。包括： a、檢測用房 300m2。 b、鮮葉驗收間 100m2。 c、攤（貯）青間 300m2。 d、蒸青茶車間 300m2。 e、名優(yōu)茶車間 300 m2。 g、包裝車間 300 m2。 h、倉庫 400 m2。 以上均為屋面防水層、木基層和鋼木屋架，磚混墻體，白色 涂料，水泥油氈地面。 （ 2） 設備購置安裝工程 項目生產(chǎn)加工在原有設備基礎上，需新增設備 40 臺（套）。其中：新增有機茶初制設備 30 臺（套）、新增精制機械設備 10 臺（套）。（詳見表 6表 62）： 表 61 新增主要初制加工設備一覽表 序號 名稱 規(guī)格型號 數(shù)量（臺） 狀態(tài) 使用場所 生產(chǎn)廠及國別 1 提香機 2 新 名優(yōu)茶 浙江 2 烘焙機 6CHP60 2 新 名優(yōu)茶 浙江 25 3 烘焙機 6CH9415 2 新 名優(yōu)茶 浙江 4 烘焙機 6CHP941 1 新 名優(yōu)茶 浙江 5 烘焙機 6CHP80 2 新 名優(yōu)茶 浙江 6 滾筒殺青機 6CST40 1 新 名優(yōu)茶 浙江 7 百葉烘干機 6CH3 1 新 名優(yōu)茶 浙江 8 殺青機 6CST70 1 新 名優(yōu)茶 浙江 9 鮮塊機 2 新 名優(yōu)茶 浙江 10 揉捻機 6CR55 3 新 名優(yōu)茶 浙江 11 揉捻機 6CR40 3 新 名優(yōu)茶 浙江 12 揉捻機 6CR30 3 新 名優(yōu)茶 浙江 13 瓶式炒干機 6CPC110 3 新 名優(yōu)茶 浙江 14 曲毫炒干機 6CCQ50 2 新 名優(yōu)