大學生創(chuàng)業(yè)設(shè)計書(編輯修改稿)
2025-10-25 13:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 動手做菜，以增加服務(wù)項目來吸引更多的顧客。,發(fā)展戰(zhàn)略：后期,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,管理理念 （1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。 （2）下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從 上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。 （3）互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可 以向上級提出自己的意見或見解。 （4）營造集體氛圍:既要上下屬感受到大學生飲食聯(lián) 盟紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自 集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。 （5）公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。,第四部分：管理組織體系,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,會計出納處 (1)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應的營業(yè)報表 (2)收集,整理,小吃店里各個單元的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行。 (3)支付小吃店各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。 (4)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支 (5)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況,店長 店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理小吃店內(nèi)各部門工作，促進員工工作,同時接受員工的監(jiān)督,做好小吃店與資方 的交流工作.,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,主要職責： （1）招聘小吃店須要的人員到職與離職人員的相關(guān)辦理 （2）各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理 （3）員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè) （4）員工考勤,督導并薪資核算 （5）對小吃店各項工作的紀律檢查 （6）做好每次會議的會議記錄 （7）收集小吃店工作中積累的經(jīng)驗和不足之處并加以記錄,以便下次借鑒和改進。 （8）協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系 初期人員分配:本部設(shè)部長各1名,管理員2名,行政人事部,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,財務(wù)部 實行嚴格的財務(wù)制度 實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表“和“月報表“上的科目對各個服務(wù)單元進行審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),平均消費數(shù)量,食品原料的價格,記時工作人員的工作電費,煤氣費,水費等.通過報表上反應的實際情況向上級匯報。以便縮減發(fā)展空間小的單元，增設(shè)發(fā)展空間大的單元， 分利用我們有限的資金。 “周報表＂和“月報表＂所反映的損益狀況是由每天和每次就餐實際數(shù)據(jù)累積起來的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差。 收入: 各個服務(wù)單元的純利潤。 制定營業(yè)收入計劃:估算個單元的就餐預期人數(shù)、毛收入和收支平衡情況。 制定備用金：估算備用金金額 財務(wù)部管理目標: 追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內(nèi)部方面的利益,財務(wù)部部長職責,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,采購部人員設(shè)置及職責 采購部初期人員設(shè)置:設(shè)部長1名,采購人員2名 人員職責: 部長:部長作為采購部的直接領(lǐng)導者,責任重大,工作不容有失,其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解,熟悉待購貨物近期的市場需求并較準確地預測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量,詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄,作出價格預算,并將所需款項向小吃店財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費.此外,部長有責任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的溝通工作。 采購員:采購員主要負責外出采購,包括進行市場調(diào)查,選擇合適的供應商,與供應商進行談價,簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全.采購是小吃店資金向外流動的主要途徑,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu),因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓,具備下列素質(zhì):1.有較豐富的商品知識。掌握市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應性。熟悉小吃店情況。頭腦清醒,善于思考,善于洽談價格。了解需求動向及價格變化.,采購部,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,采購工作流程 采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算,并將預算款單遞交財務(wù)部申請購物經(jīng)費,并由會計出納人員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購完后 由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄.,采購工作流程,內(nèi)容頁 （設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）,采購部采購原則 （1）誠實守信.在采購過程中要誠實守信,信守合同,保證合同的合法性,嚴肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好小吃店與各有關(guān)群體之間的關(guān)系 （2）以需待進.就是根據(jù)市場需求情況來決定進貨,避免盲目采購造成商品積壓,資金周轉(zhuǎn)不順. （3）采購渠道穩(wěn)而多.如確保進貨及時暢通,
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