【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 新 購(gòu)置 發(fā)酵溫控機(jī) 、 烘干機(jī) 、鍋爐房 等八條生產(chǎn)線機(jī)器設(shè)備 30 余臺(tái) 和交通運(yùn)輸車 3 輛 ； （ 5） 配套建設(shè)廠區(qū)內(nèi) 500KW配電室及道路、給排水、綠化、亮化、消防、垃圾收集等相關(guān)輔助設(shè)施。 二、投資概算及資金來源 項(xiàng)目建設(shè)總投資 4205 萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資 3775 萬(wàn)元 （含土地 300萬(wàn)元） ，流動(dòng)資金 380萬(wàn)元 ，預(yù)留資金 50萬(wàn)元 。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后需新增流動(dòng)資金 500 萬(wàn)元，不列入項(xiàng)目建設(shè)投資估算范圍。資金 來源為：企業(yè)自籌 4205 萬(wàn)元 。 三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 1— 1 序號(hào) 指 標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 1 達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)量 萬(wàn) 頭 432 2 銷售收入 萬(wàn)元 1750 3 銷售稅金 4 總成本 萬(wàn)元 5 利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 6 稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 7 投資利潤(rùn)率 % 8 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 9 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬(wàn)元 10 靜態(tài)投 資回收期 年 四、 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 和原則 編制依據(jù) 1） 以 當(dāng)前 “ 國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄 ”為主要依據(jù) 。 2） 國(guó)家三農(nóng)產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu) 發(fā)展方向 。 3） 國(guó)家 與地方 頒布的相關(guān)政策、法律、法規(guī)。 編制的原則 1） 項(xiàng)目本著生產(chǎn)建設(shè)一次規(guī)劃的原則，減少投資，縮短建設(shè)時(shí)間，使工程盡快建成，發(fā)揮效益。 2） 項(xiàng)目所需設(shè)備均采用國(guó)產(chǎn)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的專用設(shè)備，在確保工藝要求的前提下，盡量節(jié)省投資。 3） 工程建設(shè)堅(jiān)持重視環(huán)境保護(hù)、消防 及生產(chǎn)安全和生產(chǎn)規(guī)范要求的設(shè)計(jì)。 第二章 項(xiàng)目背景及必要性 一、 項(xiàng)目建設(shè)背景 大蒜 為百合科蔥屬植物，大蒜的鱗莖，又名胡蒜、獨(dú)蒜、葫。大蒜在中國(guó)各地均有種植，是中國(guó)人民普遍喜食的蔬菜。 春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月種，在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾匚?。大蒜之所以受到青睞，主要原因是其具有保健防病功能，并且日益獲得醫(yī)學(xué)界和公眾的認(rèn)同。 大蒜性溫味辛，對(duì)多種微生物有強(qiáng)大的抑制和殺滅作用，被稱為植物廣譜殺菌素。大蒜汁對(duì)葡萄球菌、腦膜炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、副傷寒桿菌、結(jié)核桿菌等有明顯的抑菌、殺滅作用，入脾、胃、肺三經(jīng)脈，可行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲，治積滯、 腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥狀。大蒜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每 100g 新鮮蒜頭中含蛋白質(zhì) ，脂肪 ，碳水化合物 23g，粗纖維 ，鈣 5mg，磷 44mg，鐵 ， ， ， VC3mg及多種微量元素。此外大蒜中含有的獨(dú)特辛辣味物質(zhì) — 大蒜素是由 20 多種易揮發(fā)物質(zhì)構(gòu)成，使大蒜具有區(qū)別于其它蔬菜的特殊作用。 大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的功能，實(shí)驗(yàn)中人體有足夠的硒可降低腫瘤的發(fā)生概率。日本人研究出大蒜含豐富的鍺，可阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌 物質(zhì)如亞硝胺的合成，保護(hù)組織免受亞硝胺的侵害。同時(shí)，大蒜對(duì)腫瘤細(xì)胞有直接殺傷作用，且能提高腫瘤患者的免疫力，阻止癌細(xì)胞的增殖和擴(kuò)散。蔬菜是硝酸鹽易于富集的食物，其中的硝酸鹽往往被硝酸鹽還原菌還原為亞硝酸鹽，這是蔬菜腌制過程中出現(xiàn)的突出問題。而大蒜對(duì)蔬菜腌制時(shí)亞硝酸鹽形成的抑制率達(dá) 98％以上。故每天食用一些大蒜， 有助于防治癌癥。大蒜的抗腫瘤（特別是胃癌）功能，不僅得到實(shí)驗(yàn)室研究和臨床應(yīng)用的證實(shí)，而且與流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果相吻合。山東醫(yī)科大學(xué)在調(diào)研報(bào)告中指出，愛吃大蒜的蒼山縣居民，胃癌發(fā)病率極低；而同省不愛吃大蒜 的棲霞縣居民，胃癌發(fā)病率比蒼山縣高 13 倍。 大蒜亦有降低膽固醇、抗血小板凝結(jié)、降血壓、降血糖的功能，可促進(jìn)食欲增加，進(jìn)而增強(qiáng)體力。同洋蔥一樣，經(jīng)常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清膽固醇升高、血液凝固性增強(qiáng)以及纖維蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，從而減少高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、血栓形成等心血管疾病的危險(xiǎn)因素。亦可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環(huán)好，進(jìn)而使肌膚紅潤(rùn)。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。 大蒜亦能促進(jìn)肝臟的解毒功能，保護(hù)肝臟免受強(qiáng)毒物質(zhì)的侵害，因而對(duì)肝臟疾病（特 別是肝炎，尤其是慢性肝炎）有良好的調(diào)養(yǎng)功能。同時(shí)，大蒜含有豐富的超氧化物歧化酶（ SOO）是自由基的天然清除劑，能抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)對(duì)肝臟細(xì)胞膜脂層結(jié)構(gòu)的損傷，保護(hù)肝臟功能正常。 大蒜因含大蒜辣素，可預(yù)防感冒、貧血、高血壓、動(dòng)脈硬化、癌癥、改善腸胃循環(huán)、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化及精力衰退。 雖然大蒜功效奇佳，但由于食用 中辣味較重，許多人不敢 食用，同時(shí)食用者食用后會(huì) 有 難聞的 氣味 伴隨著呼吸散發(fā)出來 ，成為人們?nèi)粘z取它的難點(diǎn)。為避免食用后有氣味，達(dá)到日常食用殺菌保健的功效，各種大蒜產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，如 速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜飲料，提煉大蒜油、大蒜素及大蒜油丸、大蒜素丸等。 黑蒜就是為滿足消費(fèi)需求研發(fā)的最新產(chǎn)品， 很受消費(fèi)者歡迎。 二、 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及意義 “黑蒜 ” 是由生大蒜頭經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工制作而成?！昂谒狻痹诮?jīng)過特殊工藝技術(shù)加工后，能使生大蒜頭本身的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需要的 18 種氨基酸，進(jìn)而能被人體迅速吸收，且味道酸甜，食后無異味，使人們對(duì)大蒜頭的日常攝取成為可能。 “黑蒜”的結(jié)構(gòu)成分是制作人體免疫細(xì)胞和血液細(xì)胞的中心素材，其中的一部分氨基酸由于同恢復(fù)人體疲勞的物 質(zhì)相關(guān)聯(lián)，所以對(duì)于打造人體健康的基本 — 擁有一個(gè)健康的體態(tài)來說，“黑蒜”是必不可少的。在人類開始把大蒜頭作為草藥開始至今，我們通過特殊工藝技術(shù)，把它改變成新一代大蒜頭 —— “黑蒜”，期待它能對(duì)維持人類健康發(fā)揮其最大的作用。 詳見附 表 ： 每 100g 黑蒜中所含氨基酸功能及含量表 單位：毫克（ mg） /100g 氨基酸 功能效果 發(fā)酵蒜 中文名 英文名 異亮氨酸 Isoleucine 皮膚機(jī)能的回復(fù) 140 亮氨酸 Leucine 增強(qiáng)肌肉 250 賴氨酸 Lysine 骨骼發(fā)育 170 蛋氨酸 Methionine 促進(jìn)肝、腎功能 87 胱氨酸 Cystine 促進(jìn)淋巴球 160 苯基丙氨酸 Phenylalanine 提高記憶力 200 酪氨酸 Tyrosine 神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì) 230 蘇氨酸 Threonine 促進(jìn)肝臟功能 170 色氨酸 Trytophan 鎮(zhèn)靜作用 27 纈氨酸 Valine 人體能源 250 精氨酸 Arginine 血液順暢、抗癌 68 組氨酸 Histidine 紅、白細(xì)胞形成材料 790 丙氨酸 Alanine 結(jié)合組織的主要材料 220 天冬酰胺酸 Asparagine 消除疲勞、皮毛發(fā) 510 谷氨酸鹽 Glutamine 腦新陳代謝、 B 細(xì)胞的形成 1200 甘氨酸 Glycin 血色素的材料 160 脯氨酸 Proline 膠原質(zhì)（ Collagen）的主要成分 130 絲氨酸 Serine 促進(jìn)神經(jīng)功能及免疫 230 數(shù)據(jù)來源：日本國(guó)厚生省食品分析檢驗(yàn)所 黨的十七 屆三中全會(huì)吹響了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)在結(jié)構(gòu)調(diào)整中進(jìn)一步加 快發(fā)展的號(hào)角，為 綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了歷史機(jī)遇，用現(xiàn)代工業(yè)理念和先進(jìn)的工藝技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全特色食品，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高種植效益 的必然要求和選擇。 金鄉(xiāng) 種植大蒜歷史悠久，分布廣，面積大，大蒜品質(zhì)好。但 由于缺乏深加工企業(yè)，大蒜都以出具商品的形態(tài)銷售，價(jià)格低，缺少競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司與 上海黑蒜實(shí)業(yè)有限公司 聯(lián)合，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和