【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用天然草場(chǎng)未能達(dá)到和諧統(tǒng)一。牛肉類富含各種氨基酸，富含礦物質(zhì)，微量元素含量很高，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率相對(duì)較高。是改善全民營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、提高全民健康水平的最理想食品，只要科學(xué)引導(dǎo)，消費(fèi)量會(huì)大幅增加。 據(jù) OECD對(duì)中國(guó) 1999－ 2021年系統(tǒng)預(yù)測(cè)分析，中國(guó)人均牛肉消費(fèi)量將增長(zhǎng) 30％。而當(dāng)前市場(chǎng)上牛肉比重很小，在國(guó)內(nèi)牛肉需求量逐年增大的同時(shí)，歐州及周邊國(guó)家牲畜量大幅度下降，相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都需進(jìn)口牛肉，頗具市場(chǎng)潛力 。以優(yōu)質(zhì)天然草場(chǎng)，生產(chǎn)出無(wú)任何污染的優(yōu)質(zhì)牛肉，以優(yōu)質(zhì)綠色食品占領(lǐng)市場(chǎng)，必將取得巨大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 地區(qū) 牛肉（公斤） 牛肉比重（ %） 吉林 河北 北京 遼寧 天津 內(nèi)蒙古 青海 寧夏 西藏 新疆 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析 近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)逐漸普及，膳食結(jié)構(gòu)處于轉(zhuǎn)折過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)、安全、品質(zhì)等系列問(wèn)題成為人們最關(guān)心的熱點(diǎn)。我國(guó)畜牧業(yè)近年來(lái)迅速發(fā)展，對(duì)肉牛需求量增加。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的總體提高，牛肉生產(chǎn)將逐漸向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局定點(diǎn)調(diào)查月報(bào)資料分析， 2021 年二季度我國(guó)去骨牛肉平均價(jià)格每公斤（下同） 元，比一季度上漲 %，同比上漲 %。上半 年牛肉主銷區(qū)（包括北京、天津、上海、福建、廣東）平均價(jià)格為 元，同比上漲 %；主產(chǎn)區(qū)（包括河南、河北、山東、安徽、吉林、遼寧、黑龍江）為 元，同比上漲 %。二季度主銷區(qū)去骨牛肉價(jià)格為 元，比一季度提高 %，同比提高 %。主產(chǎn)區(qū)為 元，比一季度提高 %，同比提高 %。 預(yù)計(jì)在 4— 5 年后，價(jià)格仍將上升。目前，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量不能滿足市場(chǎng)需求。旗委、政府把肉牛養(yǎng)殖業(yè)作為“強(qiáng)旗富民”的重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，采取一系列強(qiáng)有力的措施，制定切實(shí)可行的發(fā)展規(guī)劃和優(yōu)惠政策 ，為牧民提供全方位服務(wù)，促進(jìn)基地建設(shè)的規(guī)?；艾F(xiàn)代家庭牧場(chǎng)高水平方向發(fā)展。 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析 該項(xiàng)目是利用現(xiàn)有從加拿大引進(jìn)純種西門塔爾母牛，通過(guò)胚胎移植技術(shù)，以最快速的繁育技術(shù)，最大限度的發(fā)揮優(yōu)良畜種種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，可確保肉牛的生活性能，降低生產(chǎn)成本，該項(xiàng)目的起點(diǎn)高、技術(shù)先進(jìn)、開(kāi)發(fā)產(chǎn)品能力強(qiáng)，可以生產(chǎn)出適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，及時(shí)投入市場(chǎng)。項(xiàng)目區(qū)水源純凈無(wú)污染，飼草料大部分來(lái)自天然草地，沒(méi)有化肥、農(nóng)藥污染；青貯飼料基地以施用有機(jī)肥料為主，是純天然無(wú)污染綠色食品，符合食品消費(fèi)市場(chǎng)追逐的潮流，具有顯著的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 。 銷售策略和營(yíng)銷模式 按照“公司＋基地＋牧戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，公司與基地、基地與牧戶之間以合同形式建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾的緊密聯(lián)合體。 公司負(fù)責(zé)提供良種肉牛胚胎、提供模式化飼養(yǎng)技術(shù)；肉牛繁育基地負(fù)責(zé)為農(nóng)牧戶提供良種肉牛，聘請(qǐng)畜牧部門防檢疫人員為肉牛養(yǎng)殖戶提供防疫、治療和產(chǎn)品檢驗(yàn)服務(wù)，牧戶主動(dòng)接受公司所派技術(shù)人員的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，確保牧戶向市場(chǎng)提供合格產(chǎn)品。 第五章 承擔(dān)單位和技術(shù)依托單位基本情況 承擔(dān)單位基本情況 項(xiàng)目承建單位為阿巴嘎旗華苑科貿(mào)有限責(zé)任公司，該公司成立于一九九七年，是錫盟地區(qū)較早按照 現(xiàn)代企業(yè)制度創(chuàng)立和運(yùn)作的民營(yíng)企業(yè)。到二○○四年底，公司總資產(chǎn)達(dá)六百多萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)收入近千萬(wàn)元。 公司所屬的華苑農(nóng)牧業(yè)科技園區(qū)位于阿巴嘎旗巴彥查干西十公里處，是華苑公司在國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略中，為搶抓新世紀(jì)的發(fā)展機(jī)遇而投資興建的一個(gè)以把先進(jìn)成熟的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的科技型經(jīng)濟(jì)實(shí)體。園區(qū)成立五年來(lái)，為轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式、提高其經(jīng)濟(jì)效益，引導(dǎo)當(dāng)?shù)啬撩褡摺叭苯Y(jié)合、“三效”統(tǒng)一的可持續(xù)發(fā)展道路，做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 園區(qū)占地面積五萬(wàn)五千畝，其中良種牛繁育基地五萬(wàn)畝，飼料基地和種苗區(qū)占地五千 畝。 華苑良種牛繁育基地現(xiàn)有純種西門塔爾、安格斯、夏洛來(lái)、海伏特等基礎(chǔ)母牛 55 頭，種公牛 10 頭是華苑公司引進(jìn)行先進(jìn)的畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)成立的一個(gè)繁育、銷售良種牛的新項(xiàng)目，該項(xiàng)目充分利用國(guó)家政策導(dǎo)向，整合發(fā)揮自身資金優(yōu)勢(shì)、科技優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)夭莸刭Y源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，按照規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和集約化的要求設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)，經(jīng)過(guò)一年多的動(dòng)作，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。飼草料基地有節(jié)水高產(chǎn)飼料地 200 畝，畝產(chǎn)量可達(dá) 7500 公斤；人工草地 1100 畝，畝產(chǎn)鮮草 800 公斤。 2021 年，在錫林郭勒盟農(nóng)、牧、林、水秋季大會(huì)戰(zhàn)電視電話會(huì)議上，被評(píng)為 種植高產(chǎn)飼料的典范。該種植基地已完全具備了防災(zāi)基地的功能。 技術(shù)依托單位基本情況 項(xiàng)目技術(shù)依托單位 —— 內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜改良工作站，是集科研推廣、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、種畜禽質(zhì)量監(jiān)測(cè)于一體的事業(yè)單位。擁有畜牧師以上技術(shù)人員 50 余名，從自治區(qū)到盟市、旗縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)健全，技術(shù)力量雄厚，擁有國(guó)內(nèi)一流的冷凍精液及胚胎移植設(shè)備，其技術(shù)現(xiàn)已廣泛用于生產(chǎn)。同時(shí)自治區(qū)家畜改良站近年來(lái)積極引進(jìn)消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，廣泛加強(qiáng)對(duì)外交流與合作，開(kāi)發(fā)高新技術(shù)，先后與日本、法國(guó)、英國(guó)、加拿大等國(guó)有關(guān)專家和部門合作開(kāi)展的有關(guān)《徒手徑腔 采卵技術(shù)》、種畜管理電腦軟件等課題。主持承擔(dān)的《牛、羊胚胎移植技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用》國(guó)家“八五”重點(diǎn)星火計(jì)劃項(xiàng)目獲自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，牛體內(nèi)凍胚移植受胎率 44－ 50%，鮮胚移植受胎率 60－ 70%，在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。奶牛模式化飼養(yǎng)技術(shù)曾獲自治區(qū)豐收一等獎(jiǎng)。目前正在實(shí)施的有國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目《應(yīng)用胚胎移植生物高新技術(shù)快速繁育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛產(chǎn)業(yè)化示范》以及國(guó)家乳業(yè)“十五”重大科技攻關(guān)等項(xiàng)目。這些項(xiàng)目的實(shí)施及成果的取得為建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種奶牛場(chǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)和科技手段。和以上合作單位、專家和自治區(qū)家畜改良站建立了密切的合作關(guān)系，具備了較強(qiáng)的技術(shù)力量、設(shè)備儀器及完善的技術(shù)推廣、監(jiān)測(cè)體系及良繁體系，可為項(xiàng)目實(shí)施提供可靠的技術(shù)保障。 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 總體思路 以貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把握西部大開(kāi)發(fā)歷史機(jī)遇，應(yīng)對(duì)加入世貿(mào)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，圍繞調(diào)整農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)牧民收入的目標(biāo)，依托產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過(guò)家畜良種引進(jìn)和繁育，采取人工授精和胚胎移植等技術(shù)，開(kāi)展純種繁育，擴(kuò)大良種數(shù)量，進(jìn)一步提高良種覆蓋率，提高優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品產(chǎn)量，增強(qiáng)畜產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力。充分利用國(guó)家政策導(dǎo)向，整合發(fā)揮自身資金優(yōu)勢(shì)、 科技優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，按照規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和集約化的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化配置各生產(chǎn)要素，建立規(guī)范化的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式，使之成為科技手段先進(jìn)、基礎(chǔ)設(shè)施完善的畜牧業(yè)良種繁育示范區(qū)。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇 （ 1）園區(qū)有較好的水土資源條件和開(kāi)發(fā)前景，能滿足國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的人畜飲用水源。 能保證生活、生產(chǎn)畜群及防火等用水。飲用水的水質(zhì)符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ NY50272021）的水質(zhì)要求。 （ 2）水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施較為完備，教育、醫(yī)療較好，無(wú)地方病，實(shí)現(xiàn)“三通”，交通、通訊、信息 快捷。 選址既保證飼草 料及時(shí)供應(yīng)，也兼顧了種畜銷售運(yùn)輸。同時(shí)，還充分考慮到郵電通訊和能源供應(yīng)條件。牛場(chǎng)距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所 500m 以上，牛場(chǎng)周圍有圍墻（圍墻高＞ ）或防疫溝（防疫溝寬＞ ），周圍建立綠化隔離帶。 （ 3）項(xiàng)目區(qū)地勢(shì)寬廣，相對(duì)較高，土地平整，排水良好，遠(yuǎn)離居民區(qū)及污染源。牛場(chǎng)的布局設(shè)計(jì)應(yīng)選擇避風(fēng)和向陽(yáng)，建在干燥、通風(fēng)、排水良好、易于組織防疫的地點(diǎn)。 （ 4）牛場(chǎng)管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應(yīng)分開(kāi)。牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)要布置在管理區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，隔離牛舍、污水、糞 便處理設(shè)施和病、死牛處理區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向。 （ 5）場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路硬化，裸露地面綠化，凈道和污道分開(kāi)，互不交叉，并及時(shí)清掃和定期或不定期消毒。牛場(chǎng)應(yīng)設(shè)有廢棄物貯存、處理設(shè)施，防止泄露、溢流、惡臭等對(duì)周圍環(huán)境造成污染。 （ 6）項(xiàng)目區(qū)內(nèi)有人工草場(chǎng)，又有飼料基地建設(shè)內(nèi)容，能為畜種繁育提供足夠的越冬干草和青貯飼料。 （ 7）具有顯著的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，對(duì)周邊地區(qū)輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)。 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 利用公司現(xiàn)有純種西門塔爾、安格斯、夏洛來(lái)、海伏特等基礎(chǔ)母牛共計(jì) 55 頭，經(jīng)采用生物工程技術(shù)，改變其繁殖數(shù)量低，面臨老化的 現(xiàn)狀，在原有一年一犢的生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，每頭生產(chǎn) 15 個(gè)胚胎，以充分挖掘良種牛的生產(chǎn)潛力。以形成集胚胎移植和良種肉牛生產(chǎn)于一體的肉牛繁育基地，來(lái)滿足市場(chǎng)需求。 供種能力目標(biāo) 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，可提供鮮胚或冷凍胚胎 750 枚。移植入 260 頭受體牛，可繁育犢牛 113 頭；其余胚胎由牧戶土種牛代繁，可繁育牛犢 262 頭。 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料基地產(chǎn)量目標(biāo) 達(dá)產(chǎn)后，飼料基地全部實(shí)現(xiàn)高效節(jié)水灌溉。英紅玉米灌溉飼料基地畝產(chǎn)青貯玉米 7500 公斤 /畝，苜蓿灌溉飼草料基地畝產(chǎn)鮮草 800 公斤。 土建工程 達(dá)到改善牛舍飼養(yǎng)條件和飼養(yǎng)方式， 使種牛生產(chǎn)從粗放型向舍飼方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化飼養(yǎng)。項(xiàng)目建設(shè)種牛舍 2021m2，犢牛舍 320m2。胚胎移植、檢驗(yàn)、防疫等房屋面積總計(jì) 380 m2。 建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模 土建工程，包括：新建成年母牛舍 2021㎡，犢牛舍 320㎡，建牛糞處理場(chǎng)及牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)總計(jì) 6200 ㎡，胚胎移植、檢驗(yàn)、防疫及辦公用房 280平方米，青貯窖 800m3。 給排水工程：新打機(jī)井 2 眼，節(jié)水灌溉及配套設(shè)備 1 套。修建牛舍排污及滲水工程。 胚胎移植配套儀器設(shè)備：包括采、沖、凍胚設(shè)備和移植專用設(shè)備、疫病防治設(shè)備、生產(chǎn)性能 檢測(cè)設(shè)備等共計(jì) 24臺(tái)套。 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草料基地 300 畝，采用高效節(jié)水灌溉技術(shù)，種植青貯玉米和紫花苜蓿。 購(gòu)置飼料加工機(jī)械及配套設(shè)備共計(jì) 15臺(tái)套。 建立良種牛數(shù)據(jù)庫(kù)辦公管理軟件系統(tǒng) 1 套。 技術(shù)培訓(xùn) 1000人次。 第七章 技術(shù)方案 肉牛繁育技術(shù)方案及工藝流程 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn) 受本牛采購(gòu)入欄后，首先要進(jìn)行隔離檢疫、驅(qū)蟲(chóng)、分級(jí)，對(duì)于病牛輕者及時(shí)治療，重者淘汰。對(duì)于帶有疫情的病牛，要放到遠(yuǎn)離小區(qū)安全處，隔離診治或及時(shí)捕殺。種牛入欄后進(jìn)入過(guò)渡飼養(yǎng)期，不同育肥階段采用不同 的日糧組成。 嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度 采購(gòu)受體牛前，必須對(duì)當(dāng)?shù)匾咔檫M(jìn)行調(diào)查，并調(diào)查運(yùn)輸途徑各地的疫情，嚴(yán)格控制從牛的一類傳染病區(qū)購(gòu)牛。每年進(jìn)行兩次五號(hào)病免疫，第一次在 3— 4 月份，第二次在 9— 10 月份，牛皮蠅每年 9— 10月份驅(qū)蟲(chóng)一次。 做好日常消毒工作 項(xiàng)目區(qū)配備 1 名有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)的專職獸醫(yī)，負(fù)責(zé)小區(qū)內(nèi)肉牛育肥的疫病防治工作。示范小區(qū)的設(shè)計(jì)要符合衛(wèi)生條件，對(duì)牛舍、飼料間、飼養(yǎng)設(shè)施進(jìn)行定期消毒，建立疫病防治監(jiān)督檢查和進(jìn)出人口、車輛的消毒制度。對(duì)檢出的病牛，要及時(shí)隔離治療、淘汰或銷毀。 肉牛繁 育技術(shù)要點(diǎn) 供體牛選擇 在現(xiàn)有 55頭加拿大純種進(jìn)口西門塔爾母牛中，選擇 50頭優(yōu)秀母牛作為供體牛。 超數(shù)排卵 ①超數(shù)排卵前三周注射 VA、 VD、 VE針劑； ②超數(shù)排卵所用藥品為 FSH或 PMSG。 人工授精 ①冷凍精液質(zhì)量符合 GB4143— 84的規(guī)定； ②使用子宮體部輸精法人工授精； ③每次輸精有效精子數(shù)量不少于 30 106個(gè)，輸精 2 次。 收集胚胎 ①輸精后 6— 8 天沖胚，間隔 20— 30天再?zèng)_一次胚胎，采完兩次胚胎后，母?；謴?fù)一個(gè)情期，下次發(fā)情時(shí)配種懷犢。 ②注射 5ml 普魯卡因進(jìn)行麻醉，用 70%酒 精消毒外陰部，插入導(dǎo)管沖胚。 ③過(guò)濾液體并靜置 25分鐘，吸去上面的液體。 質(zhì)量鑒定 ①依據(jù)為胚胎的發(fā)育階段，胚胎的質(zhì)量，透明帶完整程度，是否粘附細(xì)胞和精子，是否有裂痕等。 ②等級(jí)劃分：分為 A 級(jí)、 B 級(jí)、 C 級(jí)和 D 級(jí)。一般 C、 D 級(jí)胚胎不用。每頭供體牛每次平均采 A、 B 級(jí)胚胎數(shù)不少于 5 枚。 胚胎移植和冷凍 對(duì)受體牛進(jìn)行同期發(fā)情處理，適時(shí)進(jìn)行鮮胚移植，移植妊娠率不低于 50%，將其余胚胎按胚胎冷凍技術(shù)規(guī)程要求冷凍存。 犢牛飼養(yǎng) 初生犢牛一定要保證及早充分地吃到初乳。三天后必須完全由人工哺乳，四周齡之前，喂奶量 可按體重的 10～ 20%；從五周齡開(kāi)始讓其學(xué)吃草料；十周齡起，喂奶量按體重的 8～ 9%喂給，精料日喂量增加到 ～ 公斤。以后的喂奶量可基本維持在一個(gè)水平上，而喂料量卻逐漸增加。早、中、晚日喂量三次，自由飲水，冬季考慮飲溫水。粗飼料一般不限量，先喂精料后喂粗飼料。冬季牛舍溫度保持在 5℃左右，濕度不高于 85%。 疫病防治 疫病防治重點(diǎn)抓好犢牛初生和育成階段。對(duì)牛舍、飼養(yǎng)設(shè)施進(jìn)行定期消毒，做好每日衛(wèi)生為糞便清理。犢牛按規(guī)定季節(jié)和要求進(jìn)行疫病預(yù)防注射和驅(qū)除寄生蟲(chóng)。 主要技術(shù)參數(shù) 冷凍精液生產(chǎn)執(zhí)行國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)《 GB4143— 84牛冷凍精液標(biāo)準(zhǔn)》。 牛冷凍胚胎生產(chǎn)及移植技術(shù)執(zhí)行內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《 DB15/T290— 1998 牛胚胎移植技術(shù)規(guī)程》。 胚胎移植工藝流程 胚胎移植工藝流程圖 日常監(jiān)測(cè)程序 ⑴發(fā)育狀況的檢查 每周對(duì)畜禽的體重、耗料量、飲水量和產(chǎn)蛋量等基本生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)的檢測(cè)和記錄，并及時(shí)與標(biāo)準(zhǔn)體重、飼料消耗、產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行比較與分析。 ⑵免疫狀況的監(jiān)測(cè) ⑶常