【文章內(nèi)容簡介】 用天然草場未能達到和諧統(tǒng)一。牛肉類富含各種氨基酸，富含礦物質，微量元素含量很高，各種營養(yǎng)物質的消化吸收率相對較高。是改善全民營養(yǎng)、增強體質、提高全民健康水平的最理想食品，只要科學引導，消費量會大幅增加。 據(jù) OECD對中國 1999－ 2021年系統(tǒng)預測分析，中國人均牛肉消費量將增長 30％。而當前市場上牛肉比重很小，在國內(nèi)牛肉需求量逐年增大的同時，歐州及周邊國家牲畜量大幅度下降，相當長時期內(nèi)都需進口牛肉，頗具市場潛力 。以優(yōu)質天然草場，生產(chǎn)出無任何污染的優(yōu)質牛肉，以優(yōu)質綠色食品占領市場，必將取得巨大經(jīng)濟效益和社會效益。 地區(qū) 牛肉（公斤） 牛肉比重（ %） 吉林 河北 北京 遼寧 天津 內(nèi)蒙古 青海 寧夏 西藏 新疆 產(chǎn)品市場前景分析 近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，營養(yǎng)知識逐漸普及，膳食結構處于轉折過程，營養(yǎng)、安全、品質等系列問題成為人們最關心的熱點。我國畜牧業(yè)近年來迅速發(fā)展，對肉牛需求量增加。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展水平的總體提高，牛肉生產(chǎn)將逐漸向市場經(jīng)濟轉變。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局定點調查月報資料分析， 2021 年二季度我國去骨牛肉平均價格每公斤（下同） 元，比一季度上漲 %，同比上漲 %。上半 年牛肉主銷區(qū)（包括北京、天津、上海、福建、廣東）平均價格為 元，同比上漲 %；主產(chǎn)區(qū)（包括河南、河北、山東、安徽、吉林、遼寧、黑龍江）為 元，同比上漲 %。二季度主銷區(qū)去骨牛肉價格為 元，比一季度提高 %，同比提高 %。主產(chǎn)區(qū)為 元，比一季度提高 %，同比提高 %。 預計在 4— 5 年后，價格仍將上升。目前，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量不能滿足市場需求。旗委、政府把肉牛養(yǎng)殖業(yè)作為“強旗富民”的重要產(chǎn)業(yè)來抓，采取一系列強有力的措施，制定切實可行的發(fā)展規(guī)劃和優(yōu)惠政策 ，為牧民提供全方位服務，促進基地建設的規(guī)模化及現(xiàn)代家庭牧場高水平方向發(fā)展。 產(chǎn)品競爭力分析 該項目是利用現(xiàn)有從加拿大引進純種西門塔爾母牛，通過胚胎移植技術，以最快速的繁育技術，最大限度的發(fā)揮優(yōu)良畜種種質資源優(yōu)勢，可確保肉牛的生活性能，降低生產(chǎn)成本，該項目的起點高、技術先進、開發(fā)產(chǎn)品能力強，可以生產(chǎn)出適銷對路的優(yōu)質產(chǎn)品，及時投入市場。項目區(qū)水源純凈無污染，飼草料大部分來自天然草地，沒有化肥、農(nóng)藥污染；青貯飼料基地以施用有機肥料為主，是純天然無污染綠色食品，符合食品消費市場追逐的潮流，具有顯著的市場競爭力 。 銷售策略和營銷模式 按照“公司＋基地＋牧戶”的產(chǎn)業(yè)化運行模式，公司與基地、基地與牧戶之間以合同形式建立風險共擔，利益均沾的緊密聯(lián)合體。 公司負責提供良種肉牛胚胎、提供模式化飼養(yǎng)技術；肉牛繁育基地負責為農(nóng)牧戶提供良種肉牛，聘請畜牧部門防檢疫人員為肉牛養(yǎng)殖戶提供防疫、治療和產(chǎn)品檢驗服務，牧戶主動接受公司所派技術人員的技術指導和服務，確保牧戶向市場提供合格產(chǎn)品。 第五章 承擔單位和技術依托單位基本情況 承擔單位基本情況 項目承建單位為阿巴嘎旗華苑科貿(mào)有限責任公司，該公司成立于一九九七年，是錫盟地區(qū)較早按照 現(xiàn)代企業(yè)制度創(chuàng)立和運作的民營企業(yè)。到二○○四年底，公司總資產(chǎn)達六百多萬元，年營業(yè)收入近千萬元。 公司所屬的華苑農(nóng)牧業(yè)科技園區(qū)位于阿巴嘎旗巴彥查干西十公里處，是華苑公司在國家實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略中，為搶抓新世紀的發(fā)展機遇而投資興建的一個以把先進成熟的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)科學技術轉化為現(xiàn)實生產(chǎn)力的科技型經(jīng)濟實體。園區(qū)成立五年來，為轉變當?shù)貍鹘y(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式、提高其經(jīng)濟效益，引導當?shù)啬撩褡摺叭苯Y合、“三效”統(tǒng)一的可持續(xù)發(fā)展道路，做出了應有的貢獻。 園區(qū)占地面積五萬五千畝，其中良種牛繁育基地五萬畝，飼料基地和種苗區(qū)占地五千 畝。 華苑良種牛繁育基地現(xiàn)有純種西門塔爾、安格斯、夏洛來、海伏特等基礎母牛 55 頭，種公牛 10 頭是華苑公司引進行先進的畜牧業(yè)生產(chǎn)技術成立的一個繁育、銷售良種牛的新項目，該項目充分利用國家政策導向，整合發(fā)揮自身資金優(yōu)勢、科技優(yōu)勢和當?shù)夭莸刭Y源優(yōu)勢，以市場為導向，按照規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和集約化的要求設計和經(jīng)營，經(jīng)過一年多的動作，取得了良好的經(jīng)濟效益。飼草料基地有節(jié)水高產(chǎn)飼料地 200 畝，畝產(chǎn)量可達 7500 公斤；人工草地 1100 畝，畝產(chǎn)鮮草 800 公斤。 2021 年，在錫林郭勒盟農(nóng)、牧、林、水秋季大會戰(zhàn)電視電話會議上，被評為 種植高產(chǎn)飼料的典范。該種植基地已完全具備了防災基地的功能。 技術依托單位基本情況 項目技術依托單位 —— 內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜改良工作站，是集科研推廣、開發(fā)、生產(chǎn)、種畜禽質量監(jiān)測于一體的事業(yè)單位。擁有畜牧師以上技術人員 50 余名，從自治區(qū)到盟市、旗縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木服務網(wǎng)點健全，技術力量雄厚，擁有國內(nèi)一流的冷凍精液及胚胎移植設備，其技術現(xiàn)已廣泛用于生產(chǎn)。同時自治區(qū)家畜改良站近年來積極引進消化吸收國外先進技術，廣泛加強對外交流與合作，開發(fā)高新技術，先后與日本、法國、英國、加拿大等國有關專家和部門合作開展的有關《徒手徑腔 采卵技術》、種畜管理電腦軟件等課題。主持承擔的《牛、羊胚胎移植技術的開發(fā)和應用》國家“八五”重點星火計劃項目獲自治區(qū)科技進步一等獎，牛體內(nèi)凍胚移植受胎率 44－ 50%，鮮胚移植受胎率 60－ 70%，在國內(nèi)處于領先水平。奶牛模式化飼養(yǎng)技術曾獲自治區(qū)豐收一等獎。目前正在實施的有國家農(nóng)業(yè)科技成果轉化項目《應用胚胎移植生物高新技術快速繁育優(yōu)質高產(chǎn)奶牛產(chǎn)業(yè)化示范》以及國家乳業(yè)“十五”重大科技攻關等項目。這些項目的實施及成果的取得為建設優(yōu)質高產(chǎn)種奶牛場提供了堅實的技術基礎和科技手段。和以上合作單位、專家和自治區(qū)家畜改良站建立了密切的合作關系，具備了較強的技術力量、設備儀器及完善的技術推廣、監(jiān)測體系及良繁體系，可為項目實施提供可靠的技術保障。 第六章 項目建設方案 總體思路 以貫徹落實科學發(fā)展觀為指導，把握西部大開發(fā)歷史機遇，應對加入世貿(mào)參與國際競爭的挑戰(zhàn)，圍繞調整農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，增加農(nóng)牧民收入的目標，依托產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過家畜良種引進和繁育，采取人工授精和胚胎移植等技術，開展純種繁育，擴大良種數(shù)量，進一步提高良種覆蓋率，提高優(yōu)質畜產(chǎn)品產(chǎn)量，增強畜產(chǎn)品的出口競爭力。充分利用國家政策導向，整合發(fā)揮自身資金優(yōu)勢、 科技優(yōu)勢和當?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，以市場為導向，按照規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和集約化的生產(chǎn)和經(jīng)營，實現(xiàn)優(yōu)化配置各生產(chǎn)要素，建立規(guī)范化的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，使之成為科技手段先進、基礎設施完善的畜牧業(yè)良種繁育示范區(qū)。 項目建設地點選擇 （ 1）園區(qū)有較好的水土資源條件和開發(fā)前景，能滿足國家飲用水標準的人畜飲用水源。 能保證生活、生產(chǎn)畜群及防火等用水。飲用水的水質符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準（ NY50272021）的水質要求。 （ 2）水、電、路等基礎設施較為完備，教育、醫(yī)療較好，無地方病，實現(xiàn)“三通”，交通、通訊、信息 快捷。 選址既保證飼草 料及時供應，也兼顧了種畜銷售運輸。同時，還充分考慮到郵電通訊和能源供應條件。牛場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所 500m 以上，牛場周圍有圍墻（圍墻高＞ ）或防疫溝（防疫溝寬＞ ），周圍建立綠化隔離帶。 （ 3）項目區(qū)地勢寬廣，相對較高，土地平整，排水良好，遠離居民區(qū)及污染源。牛場的布局設計應選擇避風和向陽，建在干燥、通風、排水良好、易于組織防疫的地點。 （ 4）牛場管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應分開。牛場生產(chǎn)區(qū)要布置在管理區(qū)主風向的下風或側風向，隔離牛舍、污水、糞 便處理設施和病、死牛處理區(qū)設在生產(chǎn)區(qū)主風向的下風或側風向。 （ 5）場區(qū)內(nèi)道路硬化，裸露地面綠化，凈道和污道分開，互不交叉，并及時清掃和定期或不定期消毒。牛場應設有廢棄物貯存、處理設施，防止泄露、溢流、惡臭等對周圍環(huán)境造成污染。 （ 6）項目區(qū)內(nèi)有人工草場，又有飼料基地建設內(nèi)容，能為畜種繁育提供足夠的越冬干草和青貯飼料。 （ 7）具有顯著的區(qū)域優(yōu)勢，對周邊地區(qū)輻射帶動能力強。 項目建設目標 利用公司現(xiàn)有純種西門塔爾、安格斯、夏洛來、海伏特等基礎母牛共計 55 頭，經(jīng)采用生物工程技術，改變其繁殖數(shù)量低，面臨老化的 現(xiàn)狀，在原有一年一犢的生產(chǎn)規(guī)模的基礎上，每頭生產(chǎn) 15 個胚胎，以充分挖掘良種牛的生產(chǎn)潛力。以形成集胚胎移植和良種肉牛生產(chǎn)于一體的肉牛繁育基地，來滿足市場需求。 供種能力目標 項目達產(chǎn)后，可提供鮮胚或冷凍胚胎 750 枚。移植入 260 頭受體牛，可繁育犢牛 113 頭；其余胚胎由牧戶土種牛代繁，可繁育牛犢 262 頭。 優(yōu)質高產(chǎn)飼料基地產(chǎn)量目標 達產(chǎn)后，飼料基地全部實現(xiàn)高效節(jié)水灌溉。英紅玉米灌溉飼料基地畝產(chǎn)青貯玉米 7500 公斤 /畝，苜蓿灌溉飼草料基地畝產(chǎn)鮮草 800 公斤。 土建工程 達到改善牛舍飼養(yǎng)條件和飼養(yǎng)方式， 使種牛生產(chǎn)從粗放型向舍飼方向發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化、集約化飼養(yǎng)。項目建設種牛舍 2021m2，犢牛舍 320m2。胚胎移植、檢驗、防疫等房屋面積總計 380 m2。 建設內(nèi)容和規(guī)模 土建工程，包括：新建成年母牛舍 2021㎡，犢牛舍 320㎡，建牛糞處理場及牛運動場總計 6200 ㎡，胚胎移植、檢驗、防疫及辦公用房 280平方米，青貯窖 800m3。 給排水工程：新打機井 2 眼，節(jié)水灌溉及配套設備 1 套。修建牛舍排污及滲水工程。 胚胎移植配套儀器設備：包括采、沖、凍胚設備和移植專用設備、疫病防治設備、生產(chǎn)性能 檢測設備等共計 24臺套。 優(yōu)質高產(chǎn)飼草料基地 300 畝，采用高效節(jié)水灌溉技術，種植青貯玉米和紫花苜蓿。 購置飼料加工機械及配套設備共計 15臺套。 建立良種牛數(shù)據(jù)庫辦公管理軟件系統(tǒng) 1 套。 技術培訓 1000人次。 第七章 技術方案 肉牛繁育技術方案及工藝流程 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)管理技術要點 受本牛采購入欄后，首先要進行隔離檢疫、驅蟲、分級，對于病牛輕者及時治療，重者淘汰。對于帶有疫情的病牛，要放到遠離小區(qū)安全處，隔離診治或及時捕殺。種牛入欄后進入過渡飼養(yǎng)期，不同育肥階段采用不同 的日糧組成。 嚴格執(zhí)行防疫制度 采購受體牛前，必須對當?shù)匾咔檫M行調查，并調查運輸途徑各地的疫情，嚴格控制從牛的一類傳染病區(qū)購牛。每年進行兩次五號病免疫，第一次在 3— 4 月份，第二次在 9— 10 月份，牛皮蠅每年 9— 10月份驅蟲一次。 做好日常消毒工作 項目區(qū)配備 1 名有實踐經(jīng)驗和理論知識的專職獸醫(yī)，負責小區(qū)內(nèi)肉牛育肥的疫病防治工作。示范小區(qū)的設計要符合衛(wèi)生條件，對牛舍、飼料間、飼養(yǎng)設施進行定期消毒，建立疫病防治監(jiān)督檢查和進出人口、車輛的消毒制度。對檢出的病牛，要及時隔離治療、淘汰或銷毀。 肉牛繁 育技術要點 供體牛選擇 在現(xiàn)有 55頭加拿大純種進口西門塔爾母牛中，選擇 50頭優(yōu)秀母牛作為供體牛。 超數(shù)排卵 ①超數(shù)排卵前三周注射 VA、 VD、 VE針劑； ②超數(shù)排卵所用藥品為 FSH或 PMSG。 人工授精 ①冷凍精液質量符合 GB4143— 84的規(guī)定； ②使用子宮體部輸精法人工授精； ③每次輸精有效精子數(shù)量不少于 30 106個，輸精 2 次。 收集胚胎 ①輸精后 6— 8 天沖胚，間隔 20— 30天再沖一次胚胎，采完兩次胚胎后，母?；謴鸵粋€情期，下次發(fā)情時配種懷犢。 ②注射 5ml 普魯卡因進行麻醉，用 70%酒 精消毒外陰部，插入導管沖胚。 ③過濾液體并靜置 25分鐘，吸去上面的液體。 質量鑒定 ①依據(jù)為胚胎的發(fā)育階段，胚胎的質量，透明帶完整程度，是否粘附細胞和精子，是否有裂痕等。 ②等級劃分：分為 A 級、 B 級、 C 級和 D 級。一般 C、 D 級胚胎不用。每頭供體牛每次平均采 A、 B 級胚胎數(shù)不少于 5 枚。 胚胎移植和冷凍 對受體牛進行同期發(fā)情處理，適時進行鮮胚移植，移植妊娠率不低于 50%，將其余胚胎按胚胎冷凍技術規(guī)程要求冷凍存。 犢牛飼養(yǎng) 初生犢牛一定要保證及早充分地吃到初乳。三天后必須完全由人工哺乳，四周齡之前，喂奶量 可按體重的 10～ 20%；從五周齡開始讓其學吃草料；十周齡起，喂奶量按體重的 8～ 9%喂給，精料日喂量增加到 ～ 公斤。以后的喂奶量可基本維持在一個水平上，而喂料量卻逐漸增加。早、中、晚日喂量三次，自由飲水，冬季考慮飲溫水。粗飼料一般不限量，先喂精料后喂粗飼料。冬季牛舍溫度保持在 5℃左右，濕度不高于 85%。 疫病防治 疫病防治重點抓好犢牛初生和育成階段。對牛舍、飼養(yǎng)設施進行定期消毒，做好每日衛(wèi)生為糞便清理。犢牛按規(guī)定季節(jié)和要求進行疫病預防注射和驅除寄生蟲。 主要技術參數(shù) 冷凍精液生產(chǎn)執(zhí)行國 家標準《 GB4143— 84牛冷凍精液標準》。 牛冷凍胚胎生產(chǎn)及移植技術執(zhí)行內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標準《 DB15/T290— 1998 牛胚胎移植技術規(guī)程》。 胚胎移植工藝流程 胚胎移植工藝流程圖 日常監(jiān)測程序 ⑴發(fā)育狀況的檢查 每周對畜禽的體重、耗料量、飲水量和產(chǎn)蛋量等基本生產(chǎn)指標進行詳細的檢測和記錄，并及時與標準體重、飼料消耗、產(chǎn)蛋率和飼料轉化率等生產(chǎn)指標進行比較與分析。 ⑵免疫狀況的監(jiān)測 ⑶常