【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 人力物力研究開發(fā)有關(guān)鹿的飼養(yǎng)、繁殖鹿產(chǎn)品深工等高科技項(xiàng)目，如人工受精、克隆、鹿產(chǎn)品的藥用價(jià)值、制藥、滋補(bǔ)、保健、化妝品等。目前已開發(fā)出很多高科技成果，有些已投入生產(chǎn)，有些繼將投入生產(chǎn)。上述產(chǎn)品的資源均來自于養(yǎng)鹿業(yè)。所以說養(yǎng)鹿業(yè)的前景是無量的。 飼養(yǎng)成本低 梅花鹿不僅在東北可以飼養(yǎng)，在我國(guó)廣大的地區(qū)均可繁殖，由于黃河、長(zhǎng)江流域，沿海及廣大山區(qū)氣候較東北更加溫和，一年 四 8 季牧草繁茂，環(huán)境好、污染少、噪音低更是飼養(yǎng)梅花鹿、馬鹿的天賜場(chǎng)所。鹿為反芻動(dòng)物，食性雜，以粗飼料為主（與牛相似）且食量很低，所有農(nóng)作物的秸桿及副產(chǎn)品、青枝落葉，雜草都是鹿的好飼料。由于梅花鹿的生理特點(diǎn)有其野生習(xí)性，飼料轉(zhuǎn)化率非常高，所以一般青飼料充足的山區(qū)半山區(qū)及盛產(chǎn)牧草區(qū)可以長(zhǎng)年不給精飼料，使飼養(yǎng)成本比寒帶地區(qū)節(jié)省 6080%，可達(dá)最佳飼養(yǎng)效果。在東北每只鹿飼養(yǎng)成本 500 元左右，但山區(qū)或溫帶飼草充足，一般可節(jié)省 300400 元飼料款，這是一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。 管理簡(jiǎn)單 鹿屬于野生 動(dòng)物 ，馴化時(shí)間短 ，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力極強(qiáng)，不易感染疾病，習(xí)慣于自然狀態(tài)下的野生生存方式，對(duì)環(huán)境及管理要求不嚴(yán)，可規(guī)模圈養(yǎng)，不需防寒設(shè)施，飼料不需深加工處理，所以很容易飼養(yǎng)。 受益時(shí)間長(zhǎng) 鹿壽命 2035 歲，收獲鹿茸或生產(chǎn)仔鹿年限在 15 年以上，所以養(yǎng)鹿業(yè)可謂一次投入多年受益。 三、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 自然條件適宜 定襄 縣地處 忻定盆地 ，氣候干燥，溫度適宜，光照充足，水源清潔，完全適宜鹿對(duì)環(huán)境條件的要求。 飼草飼料資源豐富 9 定襄縣地處忻定盆地產(chǎn)糧區(qū)，地肥水淺，主要農(nóng)作物是玉米、谷子 類、薯類、向日葵等 ，其中玉米年種植約 40 萬畝，年產(chǎn)玉米約 20 萬噸，秸桿 30 萬噸。經(jīng)收集利用 ， 能為養(yǎng)鹿提供充足的飼草和飼料。隨著退耕還草項(xiàng)目的實(shí)施，將會(huì)為鹿提供更為豐富優(yōu)質(zhì)的飼草。 養(yǎng)殖管理技術(shù)成熟 在養(yǎng)鹿方面，經(jīng)過幾年的發(fā)展，通過走出去學(xué)，實(shí)踐中練，在養(yǎng)鹿規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，也培養(yǎng)出一批養(yǎng)鹿技術(shù)人員。從日常喂養(yǎng)、飼料配制、疾病防治到鹿茸采收，加工等方面的技術(shù)都已實(shí)現(xiàn)了本土化，能夠滿足養(yǎng)鹿所需各項(xiàng)技術(shù)。 市場(chǎng)前景廣闊 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平和生活質(zhì)量不斷提高，鹿茸、鹿肉及其他鹿產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值越來越受到人 們的青睞?？茖W(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，利用鹿茸及其他鹿產(chǎn)品生產(chǎn)的藥品、保健品越來越多，市場(chǎng)對(duì)鹿產(chǎn)品的需求日益旺盛。世界范圍內(nèi)老齡化的發(fā)展趨勢(shì)，和人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了鹿產(chǎn)品的市場(chǎng)空間。受養(yǎng)鹿業(yè)高效益的驅(qū)動(dòng)，全國(guó)范圍內(nèi)的養(yǎng)鹿熱潮正在興起，種鹿市場(chǎng)也十分火爆。 10 第三章 市場(chǎng) 與政策分析 一、市場(chǎng) 分析 養(yǎng)鹿業(yè)現(xiàn)狀 養(yǎng)鹿業(yè)歷來是一項(xiàng)高效益產(chǎn)業(yè)，特別是對(duì)于我國(guó)這樣一個(gè)生產(chǎn)力水平較為落后，農(nóng)村人口占絕大多數(shù)的發(fā)展中國(guó)家，更是東北、西北農(nóng)區(qū)、牧區(qū)和山區(qū)人民脫貧致富的門路。近 10 年養(yǎng)鹿實(shí)踐證實(shí)，養(yǎng)鹿業(yè)是一 項(xiàng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于牛、 羊 、豬、禽養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)效、高效產(chǎn)業(yè)。 2021 年以來，我國(guó)僅鹿茸一項(xiàng)年創(chuàng)產(chǎn)值可達(dá) 25 億多人民幣，養(yǎng)鹿業(yè)成為農(nóng)業(yè)第六項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)，是長(zhǎng)春市和新疆農(nóng)二師三大經(jīng)濟(jì)支柱之一。如今隨著規(guī)?；B(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展及鹿產(chǎn)品市場(chǎng)的形成，以后的養(yǎng)鹿業(yè)將向以下幾個(gè)方向發(fā)展。 茸鹿的選育將由現(xiàn)在的單純追求產(chǎn)茸量向優(yōu)質(zhì)率發(fā)展。隨著鹿茸產(chǎn)量的增加，國(guó)際上對(duì)鹿茸質(zhì)量要求越來越高，優(yōu)質(zhì)茸和低檔茸價(jià)格相差 2～ 3 倍。因此，在以后選育茸鹿品種時(shí)，不能單純考慮產(chǎn)量，還應(yīng)特別注意質(zhì) 量，選育出優(yōu)質(zhì)茸率高的專門化茸鹿品系。比如，我國(guó)近幾年培育出 梅花鹿 的雙陽(yáng)、西豐，馬鹿的天山、塔里木等品系，不僅產(chǎn)茸量高，而且質(zhì)量好。 鹿品種培育由單純的產(chǎn)茸向茸肉兼用品種發(fā)展。過去養(yǎng)鹿，主要是為了產(chǎn)茸，隨著人們生活水平的提高及對(duì)鹿肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，鹿肉的消費(fèi)需求日趨增加，所以鹿品種選育除了考慮產(chǎn)茸外， 11 還應(yīng)向茸肉兼用方向發(fā)展，即注意鹿的產(chǎn)肉量、生長(zhǎng)速度、個(gè)體大小等。近幾年，我國(guó)通過雜交技術(shù)，已培育出較有前途的東天二元雜交和東天塔三元雜交等茸肉兼用新品種。 鹿產(chǎn)品的深加工和系列化。過去我國(guó)鹿產(chǎn)品主要是鹿茸，主要出售初級(jí)產(chǎn)品，花樣少，深加工不夠，因此市場(chǎng)價(jià)格較低，今后應(yīng)加大 科研投入，進(jìn)行深加工，進(jìn)行有效成分的提純、分離，制成高效濃縮產(chǎn)品，提高科技含量，從而增加產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，對(duì)鹿肉、鹿血、鹿鞭等產(chǎn)品要依據(jù)市場(chǎng)需求，制成系列化產(chǎn)品，從而滿足不同消費(fèi)者需求。只有這樣，才能真正提高養(yǎng)鹿業(yè)整體效益，從而促進(jìn)養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展。 總體發(fā)展趨勢(shì)：由于鹿茸受國(guó)外市場(chǎng)的制約，加之國(guó)內(nèi)鹿茸、肉綜合開發(fā)利用落后，造成當(dāng)前鹿產(chǎn)品市場(chǎng)疲軟，但隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，鹿產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，深加工開發(fā)，養(yǎng)鹿將有美好的前景。 我國(guó)所產(chǎn)的鹿茸有 3/4 是銷往韓國(guó)、香港、東南亞等國(guó)家地 區(qū)。但因近幾年這些地方經(jīng)濟(jì)受到重創(chuàng)，社會(huì)購(gòu)買力和人們的生活水平明顯下降，直接影響到我國(guó)的鹿茸出口。加之新西蘭、加拿大、日本等國(guó)的養(yǎng)鹿業(yè)逐步成熟。特別是新西蘭、澳大利亞飼養(yǎng)的歐洲赤鹿屬放牧型鹿，飼養(yǎng)方法粗放，養(yǎng)殖成本低，他們養(yǎng)鹿的目的是肉用，鹿茸是副產(chǎn)品。雖然鹿茸的質(zhì)量差，但有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。俄羅斯的馴鹿也是肉用、奶用或役用，現(xiàn)在也有些人把馴鹿茸販運(yùn)到國(guó)內(nèi)來，沖擊了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。擠占了我國(guó)鹿茸在韓國(guó)香港和東南亞市 12 場(chǎng)的占有量，影響我國(guó)鹿茸的出口。國(guó)內(nèi)在鹿茸及鹿副產(chǎn)品的開發(fā)、應(yīng)用及宣傳工作上做得還很夠，而且是以茸片等初加工 產(chǎn)品的形式上市， 導(dǎo)致一個(gè)很好的傳統(tǒng)保健品，讓消費(fèi)者 “ 望而生畏 ，不便吃，不會(huì)吃， 以至于干脆不吃。因此加工環(huán)節(jié)的制約我國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展的主要原因。 發(fā)展前景分析： （ 1） 、鹿產(chǎn)品市場(chǎng)需求增加。隨著韓國(guó)、東南亞的復(fù)蘇，我國(guó)人民的生活水平的 , 擴(kuò)大鹿茸的需求。特別對(duì)優(yōu)質(zhì)鹿茸需求較大， 浙江每年需 1～ 2 蠟片茸，喜歡購(gòu)６厘米以內(nèi)的茸頭和排血花三杈、嫩再生茸。 泰國(guó)、新加坡、菲律賓、印尼、馬來西來及日本等，消費(fèi)的是較高檔次的排血二杠和花三杈鋸茸及少量砍茸、蠟片茸。 （ 2） 、價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。無論是韓國(guó)的鹿茸市場(chǎng)，還 是國(guó)內(nèi)的茸產(chǎn)品經(jīng)銷店，零售價(jià)格居高不下，在韓國(guó)每公斤鹿茸折合人民幣 1萬元左右，在國(guó)內(nèi) 6000 元 /公斤左右。而 韓國(guó)養(yǎng)馬鹿是中國(guó)馬鹿總量的 1/3，馬鹿茸單產(chǎn)為中國(guó)的 1/2，韓國(guó)自產(chǎn)茸價(jià)格是中國(guó)茸的 3 倍多，韓國(guó)年頭均飼養(yǎng)成本是中國(guó) 4倍多，可見中國(guó)具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 （ 3） 、有待開發(fā)的深加工產(chǎn)品。鹿產(chǎn)品深加工項(xiàng)目較多，可制成鹿茸粉、鹿茸膠囊、鹿茸系列飲料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿節(jié)精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸軟糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，可使其增值幾倍、幾十倍，為鹿業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。 13 二、 價(jià)格 分析 2021 年 進(jìn)入 2月份二杠鹿茸已經(jīng)漲到 70 元一兩。比去年同期上漲 20 元一兩。預(yù)計(jì)還有上漲空間。能達(dá)到 90元。原因如下： 2021年庫(kù)存枯竭 ， 市場(chǎng) 缺少 貨 源、 價(jià)格高。 消費(fèi)群體增加，有些潛在用戶已經(jīng)認(rèn)識(shí)到鹿茸保健的作用，畢竟健康是第一位的。 0 08 年一些小養(yǎng)殖戶經(jīng)不住低迷市場(chǎng)的沖擊，已經(jīng)低價(jià)將鹿賣給鹿販做肉食鹿處理掉了 (鹿賤傷農(nóng) )與 08 年相比鹿總量減少了 30%。因此鹿茸產(chǎn)量也相應(yīng)減少了。 三、 結(jié)論 現(xiàn)在梅花鹿正朝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，梅花鹿養(yǎng)殖正在從傳統(tǒng)割茸藥用保健單一模式向肉用藥用多元化發(fā)展，要有 加工產(chǎn)品的能力，把初級(jí)產(chǎn)品加工成成品，增加附加值，自己賣，避免經(jīng)濟(jì)損失。要學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品能力，養(yǎng)鹿割茸賺錢；賣產(chǎn)品又何嘗不是賺錢。要學(xué)會(huì)開拓市場(chǎng)，包括保健品經(jīng)銷商，藥廠，更包括賓館，酒店等肉類消費(fèi)市場(chǎng)，肉類市場(chǎng)是永久朝陽(yáng)市場(chǎng)，搞肉用鹿屠宰銷售也是不可小看的效益，肉用鹿可以到產(chǎn)地市場(chǎng)采購(gòu) 。 結(jié)論 綜上所述，養(yǎng)鹿業(yè)具有低投入，高產(chǎn)出，一次投入多年受益，持續(xù)穩(wěn)定的鹿茸價(jià)格行情，便利的管理方式，廣闊的市場(chǎng)前景等諸多有利條件，所以養(yǎng)鹿業(yè)為眾多的特種養(yǎng)殖行業(yè)中有 高效畜牧 之稱，有著巨大的潛力