公共衛(wèi)生及貿易食品安全國際展望(編輯修改稿)
2024-10-25 06:19 本頁面
【文章內容簡介】 物恐怖主義 amp。 蓄意污染,2002: WHO在生物恐怖主義及食物供給方面的專家咨詢 報告提供以下方面的指導 — 預防 — 準備 — 反應 本月開始,?,?,2) 地區(qū)及本地食品安全問題: 以魚載寄生物為例,全世界有4000多萬人感染(據WHO1995年統(tǒng)計數字) 在中國 : 全國感染率： 0.37% 受感染嚴重省份：1675% 廣西?。?20%. (1.636%) 各省份共572，000，000人受地方病影響。 由于食用生及輕度烹調的淡水魚蟹。 其它寄主 : 84種淡水魚 寄生物：肝吸蟲,?,FBT在中國: 流行病學的變化,生活水平提高 = 感染率升高 人們可以輕松承受昂貴的傳統(tǒng)生魚菜。 吃生魚菜越來越時尚。 城鄉(xiāng)差距縮?。?感染率與社會地位成正比。 地方病地區(qū)擴大： 活魚及受污染魚苗貿易增多。 水產業(yè)在地方病地區(qū)發(fā)展迅速，如廣西。 問題會帶到國外： 地方病地區(qū)供應的淡水魚出口香港，澳門，韓國，日本，馬來西亞，美國，歐洲，澳大利亞。 活淡水魚出口到歐洲。,?,3) 抗生素殘留,20012002 : 歐洲、北美進口及國產食品抗生素殘留事件增多 2002 : 瑞士 25% 魚類含殘留物 8%超過限量 問題主要歸于國內生產者（20%生產者未遵守規(guī)則） 20012002 : 從亞洲進口的蝦，雞肉及蜂蜜含CAP及硝基呋喃殘留物 貿易被破壞。出口歐洲限制損失巨大 各國法規(guī)存在巨大差異,?,中國衛(wèi)生部食品安全行動計劃,主要挑戰(zhàn)
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