學校食堂食品安全專項檢查情況匯報(編輯修改稿)
2025-10-24 22:58 本頁面
【文章內容簡介】 單位收到事半功倍的效果。對個別不合格的單位予以整改，堅持教育和懲處相結合，必要時會同教育等有關部門密切配合綜合整治，這樣效果更好。2012年3月第三篇：學校食堂食品安全專項檢查情況總結學校食堂食品安全專項檢查情況總結為切實加強學校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據縣食安委統一部署及《全縣學校食品安全專項檢查工作方案》工作要求，聯合工商、教育于9月11日至14日，組織了6個檢查組，對全縣中小學、幼兒園食堂食品安全進了拉網式專項檢查活動，現將情況總結如下：一、檢查基本情況本次檢查共出動執(zhí)法人員120人次，出動執(zhí)法車輛24車次。共檢查了涉及全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的157所中小學（幼兒園）食堂?，F場檢查過程中，制作了衛(wèi)生監(jiān)督意見書116份，責令責任單位限期整改到位。對食品安全存在隱患的學校食堂，分別對其校方主要負責人進行了約談，要求學校領導提高認識，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。通過檢查，發(fā)現我縣學校食堂食品安全總體情況良好，主要表現在：一是學校領導食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全；二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結構合理，流程合理，使用方便；三是大多數學校使用正規(guī)廠家生產的桶裝食用油。四是幼兒園食堂基本做到餐具集中消毒。二、存在的問題未建立食堂食品安全責任制。未落實校長是安全責任第一人，未建立學校食堂安全校長負責制和責任追究制。未辦理有效《餐飲服務許可證》。檢查的157家中小學（幼兒園）食堂僅28所學校的食堂持有效許可證，%。從業(yè)人員管理不規(guī)范。大部分從業(yè)人員未進行健康體檢，未著工作服。未執(zhí)行嚴格的驗收制度。部分學校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的檢驗報告或產品合格證，進貨臺賬不全。XX六中、XX完小等有來源不明的動物油；XXXX小學有來源不明的雞腿；XXXX中學有來源不明的雞爪。大米無生產日期和合格證的現象比較普遍。加工操作不規(guī)范。少數從業(yè)人員缺乏相應的食品衛(wèi)生安全知識，生熟食品及主副食儲存不分開，食品加工程序混亂，不符合衛(wèi)生要求。食堂基礎建設不完善。部分學校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設施，通風設施差。消毒設施欠缺。大部分中小學校
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