7-1酒店婚宴設計與策劃(編輯修改稿)
2024-10-24 19:47 本頁面
【文章內容簡介】 開始前三至四 天，宴會經理應與客戶一起檢查各項工作。此時，客 戶必須提供保證人數(shù)。而且宴會經理必須以口頭的方 式逐項與客戶核對，確保雙方沒有任何誤解。,五、檢查實施,?,方案總結,以文字形式征詢客人的意見，并從客人 的意見中汲取經驗，同時建立客源形式檔案 系統(tǒng)。宴會檔案資料的內容主要包括，宴會 預訂資料、宴會設計資料、宴會活動資料、 宴會效果反饋資料、宴會總結資料等。,六、方案總結,?,實訓總動員,實訓目標：加深對酒店婚宴策劃步驟的理解, 培養(yǎng)團隊合作意識和創(chuàng)新意識。 實訓內容與要求：根據調查天津的一家大酒店 的結果，組織安排一次二十桌的婚宴活動，其中包 括婚宴的菜單設計、環(huán)境布局和臺型的設計（請用 圖表形式進行設計），最終形成活動策劃書，并以 演講的方式進行展示。,?,實訓總目標,策劃書內容應包括： 一、策劃書名稱 寫清策劃書名稱，簡單明了，如“活動策劃 書”，“”為活動內容或活動主題。 二、活動預期目標 活動預期目標突出該活動的核心構成或策劃的 獨到之處。 三、活動時間與地點 活動時間與地點要考慮周密，充分顧到各種客 觀情況，比如場地因素、天氣狀況等等。,?,實訓總目標,四、活動開展形式 注明所開展活動的形式，比如文藝演出、文體 競賽、影視欣賞、知識宣傳、展覽、調查、講座等。 五、活動內容 活動內容為活動舉辦的關鍵部分。 六、活動開展 作為策劃的主體部分，表述方面要力求詳盡， 不僅
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