酒店經(jīng)理崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-22 20:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 補(bǔ)某些服務(wù)設(shè)施的不足。在就餐過(guò)程中，客人往往是通過(guò)服務(wù)員的儀容、儀表、儀態(tài)、言談舉止和理解來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。儀容是指人的容貌，著重在修飾方面。餐廳服務(wù)員的儀容儀表在一定程度上可以反映出餐飲企業(yè)管理水平。同時(shí)也是尊重客人和自尊自愛(ài)，講究禮貌禮節(jié)的一種具體表現(xiàn)。儀表是指一個(gè)人的精神面貌的外觀體現(xiàn)。主要包括人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生等。著重在精神面貌和著裝方面。（1）精神面貌：表情自然，面帶微笑，親切和藹。端莊穩(wěn)重，落落大方。給人以親切和整潔的印象。（2）服飾：餐廳服務(wù)員在崗位要穿工作制服。工作制服是崗位和職責(zé)的標(biāo)志，不得互相借換穿用，要求保持整齊清潔。熨燙筆直。襯衣必須打在褲內(nèi)，領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)按規(guī)定系好。而且隨時(shí)檢查。（3）佩戴：一是指工號(hào)牌，二是指首飾，工號(hào)牌要統(tǒng)一。并且佩戴在規(guī)定的部位上。首飾一般不用。用則求簡(jiǎn)。不戴項(xiàng)鏈、手鐲、戒指等裝飾物品。（4）鞋襪：鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。皮鞋要擦拭干凈，布鞋要無(wú)損壞。（5）頭發(fā)：一般留短發(fā)。要求整潔干凈。發(fā)型要大方得體。女服務(wù)員如留長(zhǎng)發(fā)。上班時(shí)應(yīng)將頭發(fā)盤(pán)起。男士側(cè)發(fā)不過(guò)耳。腦后發(fā)長(zhǎng)不過(guò)領(lǐng)。（6）面部：要求面顏容光煥發(fā)，充滿(mǎn)活力。女服務(wù)員應(yīng)化淡妝，男士要常修面。（7）手：保持清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。（8）個(gè)人衛(wèi)生：注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指的清潔?？涨坏那逍?。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。儀態(tài)是指：人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度。著重在舉止方面。人在行為中的姿勢(shì)通常是指身體的站立、就坐、行走的樣子以及各種手勢(shì)。面部表情。風(fēng)度是一個(gè)人的德才常識(shí)等各方面修養(yǎng)的外觀。是人的舉止行為，待人接物時(shí)的一種外在再現(xiàn)方式。一、站姿的基本要求：頭正、肩平、頸直、兩眼平視前方、口微閉，面帶微笑，兩臂自然下垂或腹前交叉。右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供的服務(wù)姿態(tài)。（1）行走時(shí)：上身平直，身體重心稍向前，頭正、肩平、勁直，雙目平視，面帶微笑。收腹挺胸，兩臂自然前后擺動(dòng)。（2）行走時(shí)：腳步輕且穩(wěn)，有鮮明的節(jié)奏感，不可晃肩搖頭，身體不可再行走中扭來(lái)扭去。（3）兩腳行走路線就是前方成一條直線。遇有急事可加快步伐，但不能奔跑。行走路距不可過(guò)大，步速不可過(guò)快，服務(wù)人員在餐廳內(nèi)行走，一般靠右側(cè)，與客人同走時(shí)，要讓客人走前面（迎賓員除外）遇到通道比較狹窄又有客人從對(duì)面走來(lái)時(shí)，服務(wù)人員必須主動(dòng)停下來(lái)靠在邊上，讓客人先通過(guò)，但切記不可背對(duì)著客人。第二篇：酒店經(jīng)理崗位職責(zé)酒店經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)在酒店行業(yè)解決方案市場(chǎng)規(guī)劃、拓展和銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成，充分利用線上線下銷(xiāo)售渠道，達(dá)成銷(xiāo)售目標(biāo)和市場(chǎng)目標(biāo)。挖掘解決方案銷(xiāo)售線索、客戶(hù)需求調(diào)研需求分析、聯(lián)合公司內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)解決方案設(shè)計(jì)、方案宣講、配置報(bào)價(jià)、標(biāo)前引導(dǎo)、技術(shù)答標(biāo)等。拓展高星級(jí)酒店客戶(hù)資源和渠道，開(kāi)源目標(biāo)客戶(hù)并對(duì)客戶(hù)信息進(jìn)行管理。整合公司內(nèi)資源，協(xié)助客戶(hù)忠誠(chéng)度管理。酒店經(jīng)理崗位職責(zé)管理工作。，協(xié)助負(fù)責(zé)制訂各門(mén)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針。、營(yíng)銷(xiāo)等管理工作。酒店經(jīng)理崗位職責(zé)3，確保酒店經(jīng)營(yíng)和管理指標(biāo)的完成。，負(fù)責(zé)店內(nèi)治安、消防及賓客的人身安全。，提供精品卓越服務(wù)，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，提升賓客滿(mǎn)意度。，能夠剖析各客源比例并進(jìn)行合理有效調(diào)整。，致力于打造一只高戰(zhàn)斗力、高執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。、有效率的做好酒店的硬件維護(hù)工作。酒店經(jīng)理崗位職責(zé)4，為酒店籌備制定各項(xiàng)目標(biāo)，并按計(jì)劃實(shí)施。、設(shè)計(jì)等工作。、裝修進(jìn)行驗(yàn)收。，交接驗(yàn)收，保證酒店按計(jì)劃開(kāi)業(yè)。酒店經(jīng)理崗位職責(zé)5主持酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施公
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