【文章內容簡介】 7食品生產經營者、食品行業(yè)協會發(fā)現食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向(A)報告。 7利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向(A)提交相關產品的安全性評估材料。 7對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。 7生產經營的食品中不得添加(A) 7食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，（D）提供國家標準編號。 7違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。 、罰金 7特殊醫(yī)學用途配方食品應當經(C)注冊。 7食品生產經營者應當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立（C），保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。 80、違反《食品安全法》規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔（A）責任。 二、多選題（共10題）保健食品的標簽、說明書不得涉及（AC），內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應當與標簽、說明書相一致。 食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農藥用于（ABCD）等國家規(guī)定的農作物。 在中華人民共和國境內從事(ABCD)活動，應當遵守《食品安全法》： (食品生產)，食品銷售和餐飲服務(食品經營)、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備(食品相關產品)的生產經營 、食品相關產品國家對食品生產經營行為實行許可制度，從事(ABC)應當依法取得許可。 食品生產經營者應當依照(ABD)從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。 國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關產品中(ABC)危害因素進行風險評估。 食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的(ABCD)等內容，并保存相關憑證。、規(guī)格、數量 、保質期 、地址、聯系方式食品廣告的內容應當真實合法，不得含有(ABD)。 食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理(AB)。 各級人民政府應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵(ABC)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。 三、判斷題（共10題）違反《食品安全法》規(guī)定，在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發(fā)布未取得批準文件、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國廣告法》的規(guī)定給予處罰。廣告經營者、發(fā)布者設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，不需要承擔賠償責任。（）媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關主管部門依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響、恢復名譽、賠償損失、賠禮道歉等民事責任。（√）食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。（）食品安全工作的原則是實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，通過落實這四項原則來建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。（√）食品小作坊和食品攤販監(jiān)管適用《食品安全法》。（）食品抽檢由食品生產經營者無償提供被抽檢的食品。（）網絡食品交易第三方平臺對入網食品經營者沒有管理責任。（）生產經營轉基因食品應當按照規(guī)定顯著標示。（√）食品經營者履行了本法規(guī)定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰。（√）明知未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，仍為其提供生產經營場所或者其他條件，使消費者的合法權益受到損害的，不需要與食品生產經營者承擔連帶責任。（）第五篇：2015新食品安全法試題及答案2015新食品安全法試題及答案20151019 來源: 瀏覽:147一、單項選擇題(共90道題)《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(C)制定。A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當競爭法》縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規(guī)定的職責，(C)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。A、整合執(zhí)法隊伍 B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機制C、加強食品安全監(jiān)督管理能力建設 D、成立統一食品檢驗機構食品生產經營者應當依照(C)從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產經營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求食品安全監(jiān)督管理部門應當依照(C)公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便。任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。A：申請人要求 B：各級政府要求 C、食品安全法及其實施條例的規(guī)定下列屬于行政法規(guī)的是(B)。A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 C、《河北省食品安全條例》食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養(yǎng)殖、食品生產、食品流通或者(A)。A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌設立食品生產企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得(A)后，辦理工商登記。A、食品生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可 D、工商登記食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為(B)。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年食品生產經營者的生產經營條件發(fā)生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當(C)。有發(fā)生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級質量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報告。A、注銷相關許可 B、加強質量抽查頻次 C、立即采取整改措施食品生產經營企業(yè)應當按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立(C)。A、學籍管理制度 B、固定培訓機構 C、培訓檔案1從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型1對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下(A)。銷售時應當向消費者明示補救措施。A、可以繼續(xù)銷售 B、不得繼續(xù)銷售 C、食品生產經營者自行決定1申請人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔復檢工作的食品檢驗機構(以下稱復檢機構)申請復檢，應當說明理由.。復檢機構名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農業(yè)行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結論為(B)。A、需說明結論B、最終檢驗結論C、供執(zhí)法機構參考結論D、自行選擇結論1食品生產經營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由(C)承擔。復檢結論表明不合格的，復檢費用由食品生產經營者承擔。A、食品生產經營者 B、檢驗機構 C、抽樣檢驗的部門15發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起(B)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負責(B)。A、食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協調職責1食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年1食品檢驗實行(D)負責制。A、食品檢驗機構B、檢驗人C、質量監(jiān)督部門D、食品檢驗機構與檢驗人1(A)有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者C、僅消費者 D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員(B)質量技術監(jiān)督部門主管本行政區(qū)域內生產食品添加劑的質量監(jiān)督管理工作，負責實施食品添加劑生產許可。A、國家級 B、省級 C、市級 D、縣級2食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當(A)。A、增加監(jiān)督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業(yè)執(zhí)照2被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起(D)內不得從事食品生產經營管理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年2食品安全標準是(B)的標準。A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性2生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款(C)的賠償金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍2負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是(C)。A、技術監(jiān)督部門 B、食品安全委員會C、衛(wèi)生行政部門 D、食品科研機構2食品安全法規(guī)定，(A)對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門 C、地方各級衛(wèi)生行政部門 D、各級技術監(jiān)督部門2國家建立(A)，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、食品安全風險監(jiān)測和評估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度2制定、修訂食品安全標準，應當以(B)為依據。A、國外食品安全標準B、食品安全風險評估結果 C、監(jiān)督檢查結果 D、抽樣檢驗結果2食品企業(yè)直接用于食品生產加工的水必須符合(C)。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求D、蒸餾水標準要求超過保質期限的食品(C)。A、可繼續(xù)銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售3違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任3農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向(C)。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告 C、衛(wèi)生行政部門通報D、上級行政主管部門報告3重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責任調查。A、國務院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會 D、國務院衛(wèi)生行政部門3食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(C)。A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害C、對人體安全、無害 D、對環(huán)境無害3苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在(C)。A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用3發(fā)生食品安全事故