【文章內(nèi)容簡介】 記賬，每天結(jié)出余額與實存現(xiàn)金核對。（2）按幣別和賬號分開設(shè)置并登記“現(xiàn)金日記賬”、“銀行存款日記賬”，并結(jié)出余額。（3）辦理各種轉(zhuǎn)賬結(jié)算業(yè)務(wù)，根據(jù)會計各種票據(jù)（如銀行匯票、商業(yè)匯票、銀行本票、支票等），填寫進賬單辦理銀行入賬手續(xù)。根據(jù)會計制證簽發(fā)各種票據(jù)辦理付款手續(xù)，并負責(zé)等級銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)，負責(zé)勾對銀行對賬單，定期填報銀行存款余額調(diào)節(jié)表。（1）對于現(xiàn)今和各種有價證券，要確保其安全和完整無缺，如有短缺，要負責(zé)賠款責(zé)任。（2）建立有價證券領(lǐng)用登記簿。（含票面價值、數(shù)量、有效期限、用途、領(lǐng)用部門等內(nèi)容），做好保管發(fā)放工作。（3）要保守保險柜秘密，保管好鑰匙，不得任意已轉(zhuǎn)交他人。、空白收據(jù)和空白支票（1）負責(zé)登記各種票據(jù)領(lǐng)用登記薄，（含票據(jù)名稱、號碼、領(lǐng)用日期、付款單位、付款用途和領(lǐng)票人等內(nèi)容）。（2）負責(zé)保管預(yù)留銀行印鑒中的任一枚印鑒（如支票專用章或出納員私章）。（3）對于空白收據(jù)和空白支票，必須嚴(yán)格管理專設(shè)登記薄登記，認(rèn)真辦理領(lǐng)用注銷手續(xù)。，填制“GENERAL CASHIER REPORT”總出納報告，與日審核對收款金額是否正確。資歷要求：財會專業(yè)畢業(yè)，具有初級會計專業(yè)技術(shù)資格，熟悉現(xiàn)金銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。崗 位 職 責(zé)部 門：財務(wù)部 職務(wù)：收銀員 直接上級：收銀領(lǐng)班 編號：PHMFINJD0013 直接下級：無 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:做好班前準(zhǔn)備工作，備齊結(jié)賬時所需的一切辦公用品，備足找零備用金。與上一班次收銀員做好交接工作，錢、賬當(dāng)面點清。檢查價目表，了解營業(yè)點有無當(dāng)日特選項目及價格變動情況。了解、知曉最新的酒店各項活動信息。正確無誤、快速的打印好客人的賬單，等待客人結(jié)賬。迅速、準(zhǔn)確的辦理各種付款結(jié)賬手續(xù)。客人簽字轉(zhuǎn)賬或信用卡結(jié)賬，應(yīng)認(rèn)真核對有關(guān)資料和相關(guān)證件。嚴(yán)格按要求使用和保管賬單。將更改賬單，減免賬單報送所在營業(yè)點經(jīng)理以上管理人員簽字認(rèn)可。每班次營業(yè)結(jié)束，清點營業(yè)款和備用金，長款上繳，短款立即認(rèn)可。正確填寫營業(yè)點收銀員收入日報表和交際費用報表，做到賬款、帳表相符。每班次營業(yè)結(jié)束后，營業(yè)款清點復(fù)核后，封入投幣袋，在封口處簽字，并有另外一人證明簽字。按程序?qū)I業(yè)收入款驗證人符合簽字后投入繳款保險箱。資歷要求：財會專業(yè)畢業(yè)，熱愛酒店收銀工作，熟練操作計算機。崗 位 職 責(zé)部 門：財務(wù)部 職務(wù)：成本控制主管 直接上級：總賬會計師 編號：PHMFINJD0014 直接下級：成本核算員、庫管、收貨員 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容：負責(zé)酒店飲食成本的核算，認(rèn)真進行成本開支的事前審核。監(jiān)督和檢查采購供貨渠道，價格、收貨程序、庫房管理、成本核算及賬目處理情況。審核成本核算員編制的會計憑證和報表。配合廚師長編制出臺新配方菜譜，及時進行實效益分析。督導(dǎo)和參與月末盤點工作，負責(zé)盤盈、盤虧的原因分析和賬務(wù)處理。正確計算菜價成本，確保成本核算工作的順利進行。隨時抽查餐飲婚宴、會議菜單成本，對于超低價位的消費及時想餐飲部、銷售部進行通報。審核入庫單、出庫單、調(diào)撥單的真實性。每日做“成本日報”報送餐飲部、財務(wù)部總監(jiān)。節(jié)假日替換收獲工作。對調(diào)撥單、ENT、O/C、原材料，視頻、就睡、工程備件等單據(jù)進行分類匯總。1定期編制成本報告，編寫成本分析，向餐飲部、財務(wù)部總監(jiān)、總經(jīng)理提供信息資料。1定期組織餐飲部、采購部、員工餐廳等部門的負責(zé)人進行市場調(diào)查，將調(diào)查信息反饋給財務(wù)總監(jiān)。資歷要求：財會專業(yè)大專畢業(yè)、初級專業(yè)資格、較強的工作責(zé)任心，熟悉成本的核算的會計處理，成本控制的考核。崗 位 職 責(zé)部 門：財務(wù)部 職務(wù)：庫房管理員 直接上級：成本控制主管 編號：PHMFINJD0016 直接下級：無 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容：管理庫房，保證酒店日常所用的食品、酒水、物品的及時供應(yīng)。按照工作程序辦理一切出、入庫手續(xù)，做到賬實相符。檢查出庫單的審批簽字是否齊全，酒店所需物品、食品、飲料是否充足。保持倉庫的清潔衛(wèi)生，做到隔墻離地、防水、防火、防盜。達到衛(wèi)生檢疫的標(biāo)準(zhǔn)。合理科學(xué)的拜訪食品、飲料、物品，注意保質(zhì)期及特殊的保存要求，提前發(fā)現(xiàn)問題避免造成損失。將周轉(zhuǎn)較慢的物品及時報告給成本控制主管。建立食品、酒水、物品在核算軟件中進行收、發(fā)、存數(shù)量、單價、金額明細登記，月末與庫存卡核對數(shù)量。將食品、酒水、物品在核算軟件中進行收、發(fā)、存數(shù)量、單價、金額明細登記，月末與庫存卡核對數(shù)量。在財務(wù)人員的監(jiān)督下驚醒月末盤點工作。保證賬實相符，對報損物品及時處理，對短缺物品及時核對。做好補充庫存的工作，上報領(lǐng)導(dǎo)并填寫補庫單，做到及時有效，不耽誤酒店經(jīng)營使用。1做好庫房安全工作，按照要求保存鑰匙；非領(lǐng)貨人員不得進入庫房，保證財產(chǎn)安全。資歷要求：財會專業(yè)畢業(yè)，認(rèn)真負責(zé)，較強的原則性，熟悉酒店使用的食品、飲料、物品的品種和規(guī)格。崗 位 職 責(zé)部 門：財務(wù)部 職務(wù)：采購經(jīng)理 直接上級：財務(wù)總監(jiān) 編號：PHMFINJD0020 直接下屬：采購員 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容：與供應(yīng)商建立良好健康的供求關(guān)系，確保以最合理的價格購到質(zhì)量達標(biāo)的貨品。按照采購貨品內(nèi)容的不同分配工作，合理調(diào)配人員。進行貨比三家的工作調(diào)研，不同時期應(yīng)提出相應(yīng)的市場信息，以便酒店調(diào)整策略。定期主動向財務(wù)總監(jiān)匯報工作，溝通信息。深入部門和市場，了解雙方的供求關(guān)系和項目內(nèi)容。堅決執(zhí)行“采購申請單”所批準(zhǔn)的采購數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、交貨時間，對特別的情況提出說明。每周對鮮活物品的采購價格進行確定，經(jīng)財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)以后發(fā)送給收貨部、餐飲總監(jiān)、廚師長、員工餐廳經(jīng)理。積極配合酒店大型活動，并積極參與營銷。做好各項采購工作的資料管理和統(tǒng)計工作。安排日常采購用車計劃。資歷要求：大專以上學(xué)歷，三年以上采購崗位管理經(jīng)驗，認(rèn)真負責(zé)，為人正直，不謀私利，較強的原則性，熟悉酒店使用的食品、飲料、物品的品種和規(guī)格。崗 位 職 責(zé)部 門：財務(wù)部 職務(wù)：采購員 直接上級：采購部經(jīng)理 編號：PHMFINJD0021 直接下級：無 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容：經(jīng)常了解庫房、廚房的物品、食品、酒水的使用情況，進行有效地摸底和研究。以達到采購所用，不造成浪費和閑置。對于已經(jīng)批準(zhǔn)的定單進行定貨安排。對于已經(jīng)發(fā)貨的定單進行跟蹤，確保準(zhǔn)確到貨，不影響營業(yè)的正常使用。及時反饋使用部門的采購信息，保證采購質(zhì)量。互相團結(jié)，以最短的時間和人力完成相對多的工作內(nèi)容。資歷要求：大學(xué)?？茖W(xué)歷，一年工作經(jīng)驗，認(rèn)真負責(zé)，較強的原則性，不謀私利，熟悉酒店使用的食品、飲料、物品的品種和規(guī)格。第五篇：酒店崗位職責(zé)崗 位 說 明 書崗位編號：011 崗位名稱財務(wù)部副經(jīng)理(主辦會計)直屬部門財務(wù)部 直接上級財務(wù)總監(jiān)直接下級主辦會計、出納員、財務(wù)日審員、資產(chǎn)管理員、零星商品采購員 任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2555歲工作經(jīng)歷：三年以上財務(wù)管理工作經(jīng)驗，助理會計師以上職稱文化程度：大學(xué)?？茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平：良好的公文寫作能力和語言表達能力其他能力：具備財會業(yè)務(wù)實施、管理能力；掌握經(jīng)濟法、稅法、財經(jīng)管理、現(xiàn)代金融等知識、能熟練運用電腦崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容組織本部門員工搞好會計工作，審核各種財務(wù)報表；負責(zé)財務(wù)收支和經(jīng)營成果情況的綜合分析，撰寫分析報告；負責(zé)收集、加工、整理經(jīng)濟信息，提供經(jīng)營決策資料；編制資金收支計劃，并組織實施；協(xié)調(diào)內(nèi)外經(jīng)濟關(guān)系，負責(zé)流動資金的管理以及借貸資金的安排、分配和運用；審核各種憑證、單據(jù)是否合法，手續(xù)是否完備，內(nèi)容是否真實，數(shù)字是否正確，附件是否齊全，記賬是否及時、清楚，賬證是否相符；負責(zé)會計憑證科目的匯總，編制總賬科目匯總表，試算平衡，登記總賬；月末與各明細賬進行核對，做到賬賬相符；負責(zé)編制財務(wù)會計報表；負責(zé)會計資料的管理；1參與財務(wù)收支與經(jīng)營成果情況的綜合分析，提出改進意見和建議；1對酒店日常支付的費用進行統(tǒng)計，控制，掌握銀行存款余額的記錄；1核對及處理酒店內(nèi)支付的費用，編制支出分析及其他有關(guān)供貸單位和個人發(fā)票的月結(jié)單；1根據(jù)酒店支付情況做出分析報告供總監(jiān)和總經(jīng)理參考，以便控制費用開支保持收支平衡不超預(yù)算；1負責(zé)所有支出，包括即時支付或經(jīng)常支付的款項準(zhǔn)備支票并將支票、收據(jù)以及支付文件、資料呈交總經(jīng)理核準(zhǔn)；1檢查供應(yīng)單位和個人的每月報告是否符合酒店的會計應(yīng)付記錄；1提供財務(wù)計劃及銀行余額記錄最新支出分析以供總經(jīng)理參考1負責(zé)酒店財務(wù)檔案的管理工作崗 位 說 明 書崗位編號：012 崗位名稱餐飲部副經(jīng)理直屬部門餐飲部 直接上級餐飲部經(jīng)理 直接下級餐飲部主管任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2545歲工作經(jīng)歷：三年以上酒店餐飲服務(wù)和管理經(jīng)驗文化程度：大學(xué)?？茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語口語水平良好其他能力：熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，熟悉餐飲部各崗位工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，能熟練處理客人投訴，善于培訓(xùn)和激勵屬下員工，具有評估員工工作的能力，具有較強的管理能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容積極落實餐飲部下達的工作任務(wù)及各項營業(yè)指標(biāo)；督導(dǎo)、管理并實施對服務(wù)員的培訓(xùn)，確保餐飲服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、服務(wù)技能及工作態(tài)度；在營業(yè)時間內(nèi)加強現(xiàn)場督導(dǎo)，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務(wù)中出現(xiàn)的問題；與賓客進行溝通，妥善處理賓客投訴，征詢客人的意見和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；與廚房通力合作，完成好每周或每日的“廚師長推薦”項目；加強餐飲部的財產(chǎn)管理，控制好物品的使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃；負責(zé)抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生以及餐廳設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作；負責(zé)制定本部門各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施；指導(dǎo)餐飲部主管合理安排班次，確保各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的順利進行；全面負責(zé)宴會的整理、計劃和實施步驟，處理好各種問題和突發(fā)情況；1協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好人事安排、績效考核，并實施獎懲。崗 位 說 明 書崗位編號：013 崗位名稱安技中心副經(jīng)理直屬部門安技中心 直接上級安技中心經(jīng)理 直接下級安技中心主管任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2555歲工作經(jīng)歷：三年以上酒店安全技術(shù)管理經(jīng)驗文化程度：大學(xué)專科學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語口語水平良好其他能力：熟悉酒店各系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備配置，具有較強協(xié)調(diào)溝通能力，能夠組織人員妥善處理設(shè)備設(shè)施故障和安全事故，具備實施技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)屬下員工的能力，能承受設(shè)備緊急維修與緊急安全事故處理工作的壓力，并圓滿解決問題崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容堅決執(zhí)行和落實酒店及部門所做出的一切決定；協(xié)助部門經(jīng)理監(jiān)督檢查屬下工作，負責(zé)做好分管工作的計劃、安排。熟悉酒店內(nèi)的所有消防器材及安全措施；與前廳部經(jīng)理相互配合處理好突發(fā)的安全事件；接受其他部門或客人對工程部及酒店工程方面的投訴，及時處理，并向上級及時匯報；接受酒店各部門的報修，并對報修內(nèi)容分類，調(diào)派專業(yè)人員進行搶修；審查各種危險作業(yè)項目的防范措施是否可行、完全；設(shè)立每天酒店能耗總表，便于了解當(dāng)天能源使用情況；協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進度及應(yīng)該達到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；審批、檢查各部件原材料所需的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，以便保證各項工程的及時完成；1部門經(jīng)理不在時，代理部門經(jīng)理行使職權(quán)。崗 位 說 明 書崗位編號：014 崗位名稱行政總廚直屬部門餐飲部 直接上級餐飲部經(jīng)理直接下級爐頭領(lǐng)班、面點領(lǐng)班、墩子領(lǐng)班、廚房管事、涼菜廚師、蒸爐廚師、采購員任 職 條 件自然條件：身體健康，精力充沛，年齡3060歲工作經(jīng)歷：五年以上酒店廚師長管理工作經(jīng)驗文化程度：大學(xué)?？茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平：流利較標(biāo)準(zhǔn)的普通話，初級英語水平以上其他能力：具備特二級以上廚師資格，了解酒店廚房內(nèi)部組織管理經(jīng)驗，熟悉中國各色菜系的制作、加工及飲食文化，會制作相應(yīng)成本控制方案和報表，能有效組織和管理好廚房員工，合理安排工作崗位，保證出菜質(zhì)量崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容加強與酒店餐飲營銷員的聯(lián)系，了解客人和銷售情況，及時改進生產(chǎn)；與采購員和庫管員緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡可能減少積壓，