餐具清洗消毒衛(wèi)生管理制度合集五篇(編輯修改稿)
2024-10-21 13:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 并在瓶子中部貼上標簽，標簽上應寫明送栓單位及送樣日期。（2）水樣當天由機電處主管安排人員送至市衛(wèi)生防疫站進行檢測。（3）如果檢測不合格，則應重新清洗和消毒水池直至合格為止。記錄存檔水池清洗消毒工作全部結(jié)束后，應完整、規(guī)范、清晰地把情史記錄在《水池清洗消毒記錄表》內(nèi)，并于每次小區(qū)全部水池清洗消毒工作結(jié)束后三天內(nèi)由水泵房組長把記錄整理成冊交機電處存檔。第三篇：餐具清洗消毒制度餐具清洗消毒制度范文、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。、工作認真。熱力消毒程序:一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。:熱力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。遠紅外120度℃，15~20分鐘。藥物消毒:有效氯濃度250PPM，消毒時間5分鐘。、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。、用具，必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。一、設有專用洗刷水池，盛放生、熟、葷、素食品的餐具要嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的菜墩、刀用具要有明確標志；要經(jīng)常消毒，保持用具整潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生、專人負責，使用洗滌劑、消毒劑應當對人體完全無害。二、操作臺、貨物架、售貨臺、各類粥車、湯桶、淘米桶、洗碗盆等餐具、用具要保持清潔無灰塵、無油污；洗菜池、盆、筐等要無泥沙、無臟垢、無異味。
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