【文章內(nèi)容簡介】 疾病。，比賽時要注意食品衛(wèi)生及個人安全問題，保證成品衛(wèi)生安全，避免選手、工作人員被切傷劃傷。，各參賽隊伍可自行準(zhǔn)備所需的瓜果蔬菜等原材料或雕刻工具、盛放容器，并在參賽前清洗干凈，以確保成品品質(zhì)。，并在報名表中詳細(xì)介紹。果蔬拼盤要在30分鐘內(nèi)完成，瓜皮等比較費時雕鏤的大件可提前到場一小時（評委就坐前）在工作人員指定位置進(jìn)行預(yù)處理（實驗室8:提前開門進(jìn)行賽前準(zhǔn)備）。記分員宣布時間到，應(yīng)立即停止手頭動作，并按順序進(jìn)入到10分鐘的成品推介環(huán)節(jié)；成品介紹推薦時，一名選手將成品端送給觀眾觀賞，最后送到評委面前進(jìn)行觀賞，品嘗，評價，投票。另一名選手同時介紹盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（10分鐘），超時扣分。八、首屆果蔬拼盤大賽經(jīng)費預(yù)算：（單位：元人民幣）九、本次活動最終解釋權(quán)歸管理學(xué)院旅游管理教研室所有。附件一：參賽報名表附件二：評委打分表附件三；宣傳事宜懸掛條幅：5號教學(xué)樓門前橫幅：預(yù)祝管理學(xué)院果蔬拼盤大賽圓滿成功！張貼海報：學(xué)生餐廳、各教學(xué)樓宣傳欄海報為進(jìn)一步強化旅游管理專業(yè)學(xué)生餐飲文化知識、提高審美水平及動手操作能力，豐富師生校園文化生活，加強溝通、增進(jìn)感情，宣傳健康飲食理念，特舉辦“果蔬拼盤大賽”。參賽人員：學(xué)生自行組隊，按照要求填寫統(tǒng)一格式的《參賽報名表》提交大賽組委會，經(jīng)審核通過方可參賽，參賽者不得有傳染性疾病。首屆：面向旅游管理專業(yè)09級，35人分10組進(jìn)行第二屆：以旅游管理專業(yè)學(xué)生為主，面向管理學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊報名參加。以后各屆：以管理學(xué)院學(xué)生為主，面向榆林學(xué)院全體學(xué)生，自愿組隊報名參加。首屆果蔬拼盤大賽活動時間：2011年9月24日（第四周星期五）78節(jié) 首屆果蔬拼盤大賽活動地點：管理學(xué)院酒吧實驗室（304）首屆果蔬拼盤大賽流程及時間安排：16:3016:50：原材料預(yù)處理（果蔬清洗、削皮等），大賽介紹（主持人）16:5017:20：賽前進(jìn)行構(gòu)思創(chuàng)意、開賽后各組參賽選手分工合作進(jìn)行果蔬拼盤（30分鐘）計時員計時（超時扣分），主持人介紹動態(tài)操作過程。17:2017:30：成品展示、選手代表介紹果蔬拼盤成品的名稱、寓意、原材料、拼盤藝術(shù)構(gòu)思、刀法、造型、色彩及營養(yǎng)搭配、健康理念等（10分鐘），可自行配樂。17:3017:50：評委現(xiàn)場打分、亮分—主持人報分—記分員計算比賽結(jié)果—領(lǐng)導(dǎo)講話—主持人宣布比賽結(jié)果—評委現(xiàn)場頒獎。17:5018:00：獲獎選手及評委拍照合影、果蔬品嘗（評委、老師、同學(xué)）。18:0018:20：物品歸位，衛(wèi)生清理。獎項設(shè)置：一等獎、二等獎、三等獎各1組。主辦單位：榆林學(xué)院管理學(xué)院 承辦單位：旅游管理教研室第四篇：雕刻果蔬字畫教學(xué)設(shè)計雕刻果蔬字畫教 學(xué) 設(shè) 計姓名： 祝 祥 榮 單位：張莊鎮(zhèn)位莊小學(xué)雕刻果蔬字畫張莊鎮(zhèn)位莊小學(xué) 祝祥榮教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)了解雕刻的方法以及“雙鉤法”寫字的方法，了解陰刻和陽刻的區(qū)別，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)審美情趣。培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和想象能力，提高學(xué)生的動手能力。教學(xué)重點：果蔬雕刻的方法以及刻刀的握法，陰刻和陽刻的區(qū)別。教學(xué)難點：雕刻的技巧，“雙鉤法”寫字的方法。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：中性筆或者彩筆。教師準(zhǔn)備：多媒體器材、課件、相關(guān)實物（簡單的雕刻作品）雕刻刀、果蔬（蘿卜）等。教學(xué)過程：一、交流、揭題導(dǎo)入師：同學(xué)們在生活中，你們見到過哪些雕刻的作品？那大家見過在水果蔬菜上雕刻的作品嗎？大家請看。（演示圖片）師：同學(xué)們他們雕刻的漂亮嗎？你們想不想也雕刻出這樣漂亮的作品嗎？相信通過今天的學(xué)習(xí)，大家以后也能雕刻出一樣美麗的作品。今天我們就來共同探討一下“雕刻果蔬字畫”，板書課題二、探究新知師：同學(xué)們現(xiàn)在大家根據(jù)小組中間的作品，交流討論一下2個問題，（教師出示問題）（1）我們制作果蔬雕刻是如何選材的？（2）你們認(rèn)為果蔬雕刻的一般步驟是什么？學(xué)生小組內(nèi)討論，教師參與個別小組中討論師生共同總結(jié)：（1）果蔬雕刻一般選用表皮比較堅硬的果蔬，顏色比較鮮艷的，這樣對比比較鮮明，雕刻出來的作品比較美觀。（2）學(xué)生回答，自己認(rèn)為雕刻的一般步驟。師生共同總結(jié)：果蔬雕刻的一般方法：出示并且板書①設(shè)計刻字的內(nèi)容，并用 “雙鉤法”寫上文字。②用刻刀輕劃雙鉤線。③去掉果蔬多余的表皮。教師示范雕刻的一般步驟,刻刀的用法。師：雕刻分為陰刻和陽刻兩種，（教師出示陰刻和陽刻的說明，并讓學(xué)生拿出事先準(zhǔn)備好的作品，區(qū)別認(rèn)識加深印象）三、動手操作師：看來大家對于如何進(jìn)行雕刻都已經(jīng)了解了，想不想親自雕刻一下，我們先從最簡單的“大”字開始。教師提醒：（1）注