安召完小學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施安全自檢自查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-21 09:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 認(rèn)真做好我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作。安 全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、按時(shí)、按質(zhì)、按量,是做好此項(xiàng)工作的前提,為了 更好地做好此項(xiàng)工作。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組對此項(xiàng)工作 作了自檢自查,匯報(bào)如下:食堂已辦理“食品衛(wèi)生許可證”。炊事員進(jìn)行了健康體檢,辦 理了“健康證”(即上崗證持證上崗。按照每生 3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐。具體是每 天下午午餐時(shí)供給學(xué)生烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價(jià)值 3元的肉。每人平均打,直到打完為止。嚴(yán)把食品采購關(guān),學(xué)生每天的營養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、牛肉、羊肉為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān),防止克斤扣兩,杜絕資金流失,杜絕 弄虛作假,中飽私囊。在烹飪營養(yǎng)餐前,由校長、教師代表、家長代 表、學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量, 并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨 清單、建好供餐臺賬。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),每天做好廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和 消毒工作。每日都有食品留樣, 及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂, 杜絕飲食衛(wèi)生安 全事故的發(fā)生。每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。學(xué)校專門建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬,監(jiān)督營養(yǎng)改善計(jì) 劃資金每生 3元足額使用,?？顚Ｓ?一律杜絕克扣及挪作他用。嚴(yán)把食品存儲關(guān),做到定期檢查,分類儲存,標(biāo)識清楚,杜 絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。嚴(yán)把教師就餐值班關(guān),確保學(xué)生就餐秩序,杜絕混亂就餐, 隨意就餐。嚴(yán)把人員管理關(guān),學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn) 行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn), 并對其履行職責(zé)的情 況納入學(xué)期及工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。學(xué)校建立了“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度” ,通常采取以下 應(yīng)急措施:在學(xué)生就餐過程中,值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異 常情況, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件, 并在第一時(shí)間及 時(shí)組織施救。當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí),由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí),由校長及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量 的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室 進(jìn)行救治。應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí), 應(yīng)在第一時(shí)間按照 《學(xué) 生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施: ⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動, 并及時(shí)報(bào)告縣教育局辦公室、衛(wèi)生 行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂,全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場,并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作, 把握事故態(tài)勢, 及時(shí)做 好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作, 確保秩序穩(wěn)定, 事故處理及 時(shí)、高效。⑸、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告, 實(shí)事求是反應(yīng)事故真相, 追究事故 原因,檢討管理失誤,總結(jié)事故教訓(xùn)。⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改,迅速恢復(fù)供餐。學(xué)校建立了“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度” ,通常采取以下應(yīng)急措 施:在學(xué)生就餐過程中,值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異 常情況, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件, 并在第一時(shí)間及 時(shí)組織施救。當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí),由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí),由校長及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量 的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室 進(jìn)行救治。應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí), 應(yīng)在第一時(shí)間按照 《學(xué) 生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施: ⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動, 并及時(shí)報(bào)告縣教育局辦公室、衛(wèi)生 行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂,全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場,并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣
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