安召完小學生營養(yǎng)餐改善計劃實施安全自檢自查報告-預覽頁
【正文】 營養(yǎng)餐改善計劃實施安全自檢自查報告學生營養(yǎng)餐改善計劃是繼“兩免一補”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養(yǎng)午餐。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。嚴把教師就餐值班關，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。當大批學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數(shù)量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進行救治。⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關材料和樣品。學校建立了“事故報告及應急處理制度”，通常采取以下應急措施：在學生就餐過程中，值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。一旦發(fā)生飲食安全事故時，應在第一時間按照《學生就餐安全事故應急預案》采取以下措施：⑴、立即停止生產經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結事故教訓。安 全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、按時、按質、按量,是做好此項工作的前提,為了 更好地做好此項工作。具體是每 天下午午餐時供給學生烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價值 3元的肉。嚴把食品購入數(shù)量關,防止克斤扣兩,杜絕資金流失,杜絕 弄虛作假,中飽私囊。每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。嚴把人員管理關,學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進 行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓, 并對其履行職責的情 況納入學期及工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。應急措施。⑷、加強事故發(fā)生當時的安全保衛(wèi)工作, 把握事故態(tài)勢, 及時做 好家長相關人員的思想教育與疏導工作, 確保秩序穩(wěn)定, 事故處理及 時、高效。當個別學生出現(xiàn)食物中毒狀況時,由值班教師直接送往學校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進行救治。⑵、臨危不亂,全力協(xié)助醫(yī)護人員進行人員救治。⑹、根據(jù)事故原因及時進行整改,迅速恢復供餐。我校學生營養(yǎng)餐改善計劃領導小組對此項工作作了自查，匯報如下：一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。保證了學生吃上可口高質的飯菜。按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養(yǎng)午餐。嚴把食品購入數(shù)量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。（應急措施。⑷、加強事故發(fā)生當時的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、肉食品和奶制品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。對于極少部分不愿到學校食堂用餐的學生，學校為他們定制了價值3元的來思爾奶制品，大姚二中安排了一名管理人員專門對配送的奶制品進行驗收和保管，發(fā)現(xiàn)脹袋或漏袋立即退回供應商，食品出入庫記錄和索證資料齊備詳實。食品管理人員每天對肉、食用油、奶做到留樣兩份，留樣保存24小時以上。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對肉票的發(fā)放、奶的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和
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