餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)部職責(zé)及崗位說(shuō)明書(shū)(編輯修改稿)
2025-10-21 04:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 要及時(shí)通知收貨及用貨部門(mén)負(fù)責(zé)人，按規(guī)定辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù),共同把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。配合配送部每月對(duì)倉(cāng)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),保障先進(jìn)先出，及時(shí)清理積壓物資。提高客戶服務(wù)質(zhì)量及客戶滿意度。采購(gòu)中心/采購(gòu)主管崗位名稱：采購(gòu)主管直接上級(jí)：市場(chǎng)經(jīng)理直接下級(jí)：采購(gòu)員崗位要求： 30歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)；精通采購(gòu)流程及專業(yè)知識(shí)，熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、廚房生產(chǎn)、加工、配送等業(yè)務(wù)操作流程；熟練掌握辦公軟件操作，有較強(qiáng)的談判能力，溝通能力和執(zhí)行力；具備敏銳的市場(chǎng)洞察能力，良好的團(tuán)隊(duì)管理能力；有較強(qiáng)的成本概念，工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。崗位職責(zé)：主導(dǎo)采購(gòu)部的日常工作，確保工作目標(biāo)完成。負(fù)責(zé)供應(yīng)商信息的收集、整理與保存。定期引進(jìn)適銷新產(chǎn)品，淘汰滯銷 老產(chǎn)品。嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。負(fù)責(zé)制定周分工執(zhí)勤明細(xì)表并監(jiān)督執(zhí)行，及臨時(shí)調(diào)配工作。負(fù)責(zé)供應(yīng)商報(bào)價(jià)，訪價(jià)，及制定月結(jié)供應(yīng)商價(jià)格核定表。負(fù)責(zé)保持與供應(yīng)商的聯(lián)絡(luò)與溝通，跟進(jìn)與供應(yīng)商日常問(wèn)題的處理，積極開(kāi)發(fā)新供應(yīng)商并及時(shí)商定合作簽約事宜。根據(jù)采購(gòu)單分配安排采購(gòu)員采購(gòu)任務(wù)。優(yōu)化部門(mén)各崗位工作流程，提高工作效率，杜絕漏洞。落實(shí)誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)原則，部門(mén)負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，有最高決策權(quán)，也相應(yīng)承擔(dān)出現(xiàn)問(wèn)題的最大責(zé)任；1要樹(shù)立危機(jī)意識(shí)，建立第一時(shí)間概念（搶時(shí)間爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)），敢于直面危機(jī)并善用智慧解決危機(jī)。問(wèn)題來(lái)臨時(shí)要有大局觀念，快速權(quán)衡利弊、果斷決策，先表態(tài)度、再講事實(shí)、積極處理的原則，不得有“這不是我的責(zé)任”的思維。1完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他臨時(shí)性工作事項(xiàng)。崗位權(quán)限：對(duì)供應(yīng)商、訂購(gòu)數(shù)量、訂貨時(shí)間、交貨期等具有決定權(quán)。對(duì)部門(mén)下屬人員的考核、指導(dǎo)、分工具有決策權(quán)。對(duì)部門(mén)下屬人員的違紀(jì)、違規(guī)具有處理權(quán)。對(duì)有關(guān)大宗采購(gòu)項(xiàng)目具有參與權(quán)、建議權(quán)。對(duì)部門(mén)提報(bào)的相關(guān)文件表單具有審查核準(zhǔn)權(quán)。對(duì)與本部門(mén)相關(guān)聯(lián)部門(mén)及人員的工作事宜具有投訴建議權(quán)。采購(gòu)中心/采購(gòu)員崗位名稱：采購(gòu)員直接上級(jí)：采購(gòu)主管直接下級(jí)：無(wú)崗位要求： 25歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；精通采購(gòu)流程及專業(yè)知識(shí)，熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、廚房生產(chǎn)、加工、配送等業(yè)務(wù)操作流程；熟練掌握辦公軟件操作，有較強(qiáng)的談判能力，溝通能力和執(zhí)行力；具備敏銳的市場(chǎng)洞察能力，有較強(qiáng)的成本概念；工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。崗位職責(zé)：熟悉國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)危害身體健康的物資。熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握各類材料、物資質(zhì)量的鑒別方法。采購(gòu)的材料物資必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。了解各客戶及承包飯?zhí)糜唵涡枨蠹案鞣N物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握財(cái)務(wù)部對(duì)各種物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制要求。經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況，防止積壓。采購(gòu)的各種物品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。單據(jù)必須供應(yīng)商自己填寫(xiě)，單據(jù)不齊全的，不得受理。由此給公司造成損失的，由個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。采購(gòu)原材料入庫(kù)，必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收，在單據(jù)上簽字，并經(jīng)部門(mén)主管和公司領(lǐng)導(dǎo)審核單據(jù)簽字，方能報(bào)帳。報(bào)賬手續(xù)要及時(shí)，不得跨月報(bào)帳。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購(gòu)時(shí)要注意維護(hù)公司的形象、利益和聲譽(yù)，不謀私利。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。外出采購(gòu)必須雙人同行，及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，接受公司監(jiān)督。采購(gòu)蔬菜須現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)確認(rèn)農(nóng)殘是否超標(biāo)，確保采購(gòu)蔬菜新鮮、無(wú)毒。1采購(gòu)要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、高價(jià)食品的現(xiàn)象。1采購(gòu)過(guò)程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。1尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章 制度，堅(jiān)守崗位，1加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。1需購(gòu)進(jìn)批量物資，須提前三天報(bào)告財(cái)務(wù)，確保資金周轉(zhuǎn)到位。崗位權(quán)限：對(duì)于本職工作不符合采購(gòu)程序的有建議權(quán)。對(duì)采購(gòu)不合格的物資有代表公司向經(jīng)手的供應(yīng)商提出退貨和追究損失權(quán)限。對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商及開(kāi)發(fā)引進(jìn)新供應(yīng)商具有建議權(quán)。對(duì)與本部門(mén)相關(guān)聯(lián)部門(mén)及人員的工作事宜具有投訴建議權(quán)。第三篇：餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部職責(zé)及崗位說(shuō)明書(shū)二、市場(chǎng)部職責(zé)協(xié)助總經(jīng)辦制定公司發(fā)展戰(zhàn)略；完成總經(jīng)辦下達(dá)的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)及市場(chǎng)推廣任務(wù)；嚴(yán)格遵守商業(yè)道德、保守商業(yè)秘密；負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展與品牌推廣，維護(hù)公司品牌，提高企業(yè)知名度；建立和完善市場(chǎng)營(yíng)銷信息收集、處理、溝通及保密系統(tǒng)；對(duì)未來(lái)市場(chǎng)、發(fā)展方向進(jìn)行分析、規(guī)劃；6
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