營養(yǎng)餐實施計劃(編輯修改稿)
2024-10-21 03:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供各班新鮮可口的午餐；(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時午餐，不能浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時交后勤領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況，及時將情況上報學(xué)校；(5)、按時督促將用餐的用具上交食堂，不得在班級滯留；統(tǒng)計和檔案管理組: 組長：*** 成員：后勤、營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責(zé)與要求：(1)、按時每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(4)、每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。（三）、工作實施具體步驟：每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗收菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；每天早8:20組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工..每天中午三段到食堂用餐；（一、二年級10:40，三、四年級10:45五、六年級10:50）。值班教師督促學(xué)生用餐（學(xué)生必須填寫用餐登記表），指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；餐后，由值班教師或班級學(xué)生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；加工組將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所.（四）、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)我校實施學(xué)生在校期間每生每天免費提供葷素搭配菜一個（葷素比為1:1共計120克）、根據(jù)資金使用情況適時跟換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。（五）、實施時間： 從2012年3月1日起實施。（六）、就餐形式：先由各班統(tǒng)計人數(shù)，報告到加工組，再由加工組按上報人數(shù)發(fā)給各班炊具，領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。（七）、責(zé)任追究食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴(yán)厲處理。（八）、安全防范學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。三、管理系統(tǒng)建設(shè)學(xué)生實名制學(xué)籍由省直接網(wǎng)絡(luò)管理。學(xué)生營養(yǎng)狀況每學(xué)期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進行普查、抽查，學(xué)校成立以校長為組長的相關(guān)機構(gòu)適時監(jiān)測。四、制定大莊完小食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。（一）、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：*** 校長 副組長：*** 報賬員 成 員：*** *** ***應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查
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