【文章內(nèi)容簡介】 食物結(jié)構(gòu)的調(diào)整改革開放力度的加大 2021 年奧運(yùn)會申辦的成功將會促進(jìn)旅游業(yè)大發(fā)展馬鈴薯營養(yǎng)快餐食品越來越被人們所青睞因此對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會有很大的促進(jìn)作用用途呈現(xiàn)多樣化專用品種更加需要適用新技術(shù)將普遍采用所以選育市場需求適銷對路的新品種建立相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)控新技術(shù)優(yōu)質(zhì)種薯的生產(chǎn)市場前景具有很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展空間尤其內(nèi)蒙古播種面積大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好自然優(yōu)勢資 源優(yōu)勢科技優(yōu)勢和管理優(yōu)勢強(qiáng)加之勞動力充足種薯生產(chǎn)成本低與周邊省市和國家有明顯競爭優(yōu)勢如果我區(qū)我國種薯質(zhì)量達(dá)到較高水平與歐洲產(chǎn)品相比起優(yōu)勢更加明顯 種薯繁育方面的技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 近 20 年來世界各國在采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)脫毒種薯方面做了大量工作使馬鈴薯種薯和商品薯質(zhì)量達(dá)到了較高的水平荷蘭英國德國法國美國和加拿大等發(fā)達(dá)國家均有國家級的脫毒快繁中心脫毒原原種的繁育已經(jīng)規(guī)范化集團(tuán)化和國際化有權(quán)威的種薯質(zhì)量檢測體系已經(jīng)形成了種薯生產(chǎn)制度化標(biāo)準(zhǔn)化和國際化形成利用工廠化生產(chǎn)脫毒種薯的技術(shù)體系生產(chǎn)脫毒試管薯和微型薯采用高 靈敏的生物技術(shù)進(jìn)行病毒檢測并根據(jù)病毒傳播媒體和病毒感染特性針對各自的具體生態(tài)環(huán)境提出了不同的嚴(yán)格的種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 國內(nèi)種薯繁育狀況國內(nèi)真正的種薯繁育是從 70 年代開始的 20 世紀(jì) 70 年代我國科研人員用莖尖組織培養(yǎng)方法得到脫毒馬鈴薯試管苗和脫毒種薯目前我國科技人員已研究總結(jié)形成一整套從試管苗－試管薯－微型薯－原種－各級種薯的技術(shù)體系已建立起檢測馬鈴薯病毒和類病毒的現(xiàn)代快速靈敏的診斷技術(shù)如酶聯(lián)斑點(diǎn)酶聯(lián)免疫吸附電鏡往返電泳核酸分子雜交技術(shù)等莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)并不能保證所有成活的莖尖都能完成脫除病毒必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測但 由于缺乏高質(zhì)量的病毒抗血清和病毒檢測設(shè)備不多的儀器也僅限于少數(shù)科研單位我國生產(chǎn)的大多數(shù)所謂的脫毒種薯未經(jīng)過病毒檢測質(zhì)量難以保證因此種薯質(zhì)量已經(jīng)成為目前制約我國馬鈴薯生產(chǎn)水平提高的主要因素也是種薯難以出口的主要因素要改變狀況就必須采取斷然措施根據(jù)國內(nèi)外的經(jīng)驗教訓(xùn)應(yīng)建立權(quán)威的種薯快繁中心和脫毒種薯檢測體系以保證種薯生產(chǎn)健康發(fā)展 馬鈴薯加工技術(shù) 加工業(yè)搞得比較好的國家有荷蘭美國英國法國等發(fā)達(dá)國家的馬鈴薯加工已有上百年歷史在加工設(shè)備生產(chǎn)工藝等方面已積累了豐富的經(jīng)驗?zāi)壳皣H上加工方面的技術(shù)競爭主要體現(xiàn)在專利產(chǎn)品 開發(fā)與申請方面從 1997－ 2021 年的 5年中歐美國家共申請了 182項專利其中以加工內(nèi)容的專利占 98 項 我國小作坊式的粉條加工由來已久但真正現(xiàn)代工業(yè)意義上的馬鈴薯加工在 80 年代中期才開始主要以引進(jìn)國外設(shè)備為主但由于適合加工的品種合格原料薯短缺限制了加工業(yè)的發(fā)展在設(shè)備研發(fā)人員方面也由于人員分散資金投入少研發(fā)出來的設(shè)備科技含量低最近兩年我國科研工作者做了大量努力取得了一些成績目前先進(jìn)的加工設(shè)備基本上還是依賴進(jìn)口 可以看出我國馬鈴薯加工業(yè)同發(fā)達(dá)國家差距很大要實現(xiàn)加工業(yè)的跨越式發(fā)展必須走引進(jìn)消化集成創(chuàng)新的道路 32 馬 鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位與作用 我國加入世貿(mào)組織以后一方面根據(jù)國內(nèi)市場需求調(diào)整種植結(jié)構(gòu)另一方面還要根據(jù)國際市場供求的變化和充分發(fā)揮我國農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢的原則進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整逐步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口加入世貿(mào)組織對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著巨大的機(jī)遇我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以利用國際和國內(nèi)兩個市場兩種資源從而擴(kuò)大我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的空間形成有利于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資源配置抓住這個機(jī)遇選擇正確的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)培育優(yōu)勢產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)帶不斷提高農(nóng)業(yè)的國際競爭力從我國實際情況來看馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展空間不僅是今后我國農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整 的一個重要落腳點(diǎn)也是我國農(nóng)業(yè)應(yīng)對 WTO 挑戰(zhàn)需要著力培育的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 1 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具備良好基礎(chǔ)和較強(qiáng)比較優(yōu)勢 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)本身已經(jīng)具備明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢 我國是世界上馬鈴薯生產(chǎn)大國種植面積和總產(chǎn)量都位居世界第一在國內(nèi)主要農(nóng)作物從單產(chǎn)和產(chǎn)值比較中見下表可以看出馬鈴薯是最有優(yōu)勢的雖然種植面積馬鈴薯排在水稻小麥玉米大豆花生之后但每畝單產(chǎn)卻是水稻的 2倍多玉米的 3 倍多小麥大豆花生的 4 倍 9倍生產(chǎn)者每畝實現(xiàn)的產(chǎn)值馬鈴薯分別比其他主要作物高 25 倍 4 倍內(nèi)蒙又是全國馬鈴薯種植面積最大的省區(qū)內(nèi)蒙東西部是全國重要的種薯 和商品薯基地馬鈴薯以成為我區(qū)脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)被農(nóng)民成為致富圪蛋在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位呼倫貝爾大雁一帶具有得天獨(dú)厚的發(fā)展馬鈴薯地域資源優(yōu)勢近幾年大雁地區(qū)馬鈴薯脫毒種薯發(fā)展力度之大速度之快成效顯著以成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟(jì)增長點(diǎn)成為解決下崗職工再就業(yè)和農(nóng)民脫貧致富振興地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個重要支柱產(chǎn)業(yè) 可以預(yù)見在未來 10 年中我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)整體體系中的地位將日益提高作用將日益重要 我國主要農(nóng)作物種植面積產(chǎn)量畝產(chǎn)值一覽表 2021 年 作物名稱 面積萬畝 總產(chǎn)量萬噸 畝單產(chǎn)噸 生產(chǎn)者畝產(chǎn)值元 水 稻 43218 17758 041 300 小 麥 36996 9387 025 251 玉 米 36423 11409 031 291 大 豆 14222 1540 019 274 馬鈴薯 70786628 094 752 資料來源 2021 年中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒 2 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展在國際競爭中具備較強(qiáng)的比較優(yōu)勢 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還在國際競爭中具備較強(qiáng)的比較優(yōu)勢這主要表現(xiàn)在以下幾個方面 第一從馬鈴薯產(chǎn)品的價格方面來看我國馬鈴薯產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢由于馬鈴薯在栽培過程中的自動化程 度難度大成本高活勞動消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他作物因此馬鈴薯的生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)由于我國勞動力成本相對較低因此我國馬鈴薯產(chǎn)品的成本就低價格也就具有明顯的競爭優(yōu)勢目前國際市場馬鈴薯價格在 330350 元噸之間而國內(nèi)淀粉用的馬鈴薯價格在240340元噸之間低于國際市場價格 90元噸僅原料一項可使國內(nèi)馬鈴薯淀粉單位成本至少低于國際上 50090002 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展具有積極的作用 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有助于增加農(nóng)民收入和農(nóng)村脫貧致富 馬鈴薯是高產(chǎn)作物一般畝產(chǎn) 10001500 公斤高者達(dá) 2500公斤以上我地區(qū)小面積突破畝產(chǎn)萬斤大關(guān)馬鈴薯投入產(chǎn)出比為 14大豆為 125小麥為 12一畝馬鈴薯相當(dāng)于兩畝糧食產(chǎn)值我地區(qū)馬鈴薯的產(chǎn)值是小麥的 8倍油菜的 4倍無論是種植面積還是單產(chǎn)馬鈴薯在我國都具有很大的發(fā)展空間農(nóng)民種一畝馬 鈴薯相當(dāng)于 34450毫米有些地區(qū)只有 100 多毫米春小麥谷子蕎麥莜麥和馬鈴薯是這些干旱半干旱地區(qū)的主要農(nóng)作物其中以馬鈴薯抗旱性最強(qiáng)馬鈴薯塊莖在出苗 1 個月后就開始形成逐漸膨大到成熟期后達(dá)到最大值即使由于干旱等自然災(zāi)害造成其早衰也可以有一定的收獲而其他農(nóng)作物則可能絕收 西部地區(qū)農(nóng)民對馬鈴薯的依賴性非常高在一些地方馬鈴薯是他們的半年糧即便在糧食充足的地區(qū)馬鈴薯也是他們重要的蔬菜作物或經(jīng)濟(jì)作物種植脫毒馬鈴薯優(yōu)良種薯已經(jīng)成為西部地區(qū)部分農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一 由于馬鈴薯在西部地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中有舉足輕重的作用馬鈴薯產(chǎn) 業(yè)事關(guān)社會發(fā)展與穩(wěn)定的大局歷屆國家領(lǐng)導(dǎo)人和地方領(lǐng)導(dǎo)人都十分關(guān)心西部地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并作過重要批示為西部地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動作用 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也是適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和面對加入 WTO 挑戰(zhàn)的需要 馬鈴薯是主要的糧菜飼兼用作物它不但產(chǎn)量高適應(yīng)性廣營養(yǎng)豐富抑制自然災(zāi)害能力強(qiáng)而且用途廣產(chǎn)值高經(jīng)濟(jì)效益好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人民生活中占有重要的地位受到全世界的高度重視我國我區(qū)隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整種植面積迅速擴(kuò)大已被各級政府列入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓 但是我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與世界發(fā)達(dá)國家相比中國的馬鈴薯生產(chǎn)水平仍十分落后單產(chǎn)水 平最高的國家荷蘭馬鈴薯產(chǎn)量平均達(dá)到 45 噸公頃左右美國約 40噸公頃日本約 33 噸公頃加拿大約27 噸公頃全世界馬鈴薯的平均單產(chǎn)為 16 噸公頃左右 1067 公斤而中國的平均單產(chǎn)水平只有14 噸公頃左右不到荷蘭的 13 只有加拿大的 12 我國馬鈴薯生產(chǎn)中存在的主要問題是種薯質(zhì)量差栽培技術(shù)落后資金投入有限等其中最主要問題是種薯質(zhì)量問題國外正式的種薯生產(chǎn)已有數(shù)十年的歷史而我國至今還沒有真正建立起適合我國特色的種薯生產(chǎn)體系 由于種薯和栽培技術(shù)的差異我國各地馬鈴薯生產(chǎn)水平差異很大例如在山東省馬鈴薯單產(chǎn)水平接近 30噸公頃而有些省區(qū)的單產(chǎn) 水平還不到 10噸公頃據(jù)研究在其他栽培措施相同的情況下利用脫毒種薯可以增產(chǎn) 30％以上在山東農(nóng)民除了栽培技術(shù)較高外最重要的是他們多采用脫毒種薯進(jìn)行生產(chǎn)為了滿足我區(qū)我國馬鈴薯種薯生產(chǎn)的需要加速追趕發(fā)達(dá)國家水平迎接WTO 的挑戰(zhàn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)一流的種薯基地非常重要 第四章 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 該項目建成后可使呼倫貝爾脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)能力達(dá)到國家一流水平對全區(qū)全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也起到巨大推動作用即把基地的自然優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢生產(chǎn)一流產(chǎn)品參與國外市場競爭對振興地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)良性循環(huán)實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有十 分重要意義而且對其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)也產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響 1 對食品加工業(yè)的影響隨著人們生活水平的提高保健意識的增強(qiáng)人門將越來越多的追求綠色無污染的健康有營養(yǎng)的食品馬鈴薯號稱地下蘋果蔬菜之王需求量必然增加我國與發(fā)達(dá)國家在馬鈴薯鮮薯消耗量上差距很大發(fā)達(dá)國家人均年消費(fèi)量為 74公斤我國人均年消費(fèi)量僅 14公斤特別加工總量差距更大發(fā)達(dá)國家加工比例占總產(chǎn)的 50 左右而我國加工只占總產(chǎn)的 8 所以發(fā)展?jié)摿薮笕藗儗︸R鈴薯快餐食品越來越青睬國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展等馬鈴薯加工產(chǎn)品需求量也越來越大馬鈴薯適宜深加工品種目前發(fā)達(dá)國家達(dá) 2021 多個用在諸多 行業(yè)上因此本項目的實現(xiàn)可產(chǎn)生質(zhì)量更好數(shù)量更多用途多樣的產(chǎn)品來對我國食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級將會產(chǎn)生積極的影響 2 對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整是黨和國家一項戰(zhàn)略性任務(wù)國家和自治區(qū)多次強(qiáng)調(diào)西部地區(qū)要大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)著力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)自治區(qū)也提出在實施西部大開發(fā)中要突出抓好一線三區(qū)全面實施十大工程努力實現(xiàn)三大目標(biāo)的總體思路要積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)要從我區(qū)實際出發(fā)以資源為依托以市場為導(dǎo)向以技術(shù)創(chuàng)造為手段以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整為切入點(diǎn)發(fā)展地區(qū)綠色經(jīng)濟(jì)抓好地區(qū)綠色牌特色牌名優(yōu)牌《內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展 規(guī)劃》中也提到今后農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路是圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為主要方向重點(diǎn)建設(shè)好優(yōu)質(zhì)商品糧油基地綠色農(nóng)業(yè)基地綠色食品基地畜牧業(yè)基地良種繁育基地其中良種效益達(dá)到 90以上脫毒馬鈴薯種薯達(dá)到 85以上大雁煤業(yè)公司在結(jié)構(gòu)調(diào)整中也把非煤產(chǎn)業(yè)列入同等重要位置進(jìn)行安排通過國家和地方一系列政策保證與支持為脫毒馬鈴薯基地建設(shè)增添了生機(jī)和活力 3 能促進(jìn)交通運(yùn)輸業(yè)服務(wù)行業(yè)和勞動力市場的發(fā)展通過基地項目的實施脫毒種薯規(guī)模擴(kuò)大種薯增加以第一期工程 10 萬畝地為例如生產(chǎn)種薯 20 萬噸需 4000 個車皮 2 萬輛大卡車的運(yùn)輸能力同時對 服務(wù)行業(yè)勞動力市場的發(fā)展都是很大的促進(jìn)可為勞動力市場提供 70 多萬個勞動日對社會安定農(nóng)民脫貧致富職工再就業(yè)都產(chǎn)生積極作用 4 體現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與建設(shè)該基地建設(shè)進(jìn)行科學(xué)合理規(guī)劃通過退耕還林還草配以農(nóng)田水利基本建設(shè)進(jìn)行夏翻休閑秸桿還田草田輪作增施有機(jī)肥料以豆科牧草早熟大豆輪作倒茬達(dá)到恢復(fù)地力保護(hù)生態(tài)減少污染體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式同時為畜牧業(yè)發(fā)展增加飼料優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)實現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)的優(yōu)化升級奠定了堅實的基礎(chǔ) 第五章 項目的現(xiàn)有工作及技術(shù)基礎(chǔ) 51 項目區(qū)基本情況及優(yōu)勢 一地理氣候優(yōu)勢 呼倫貝爾鶴聲薯業(yè)發(fā)展有限公 司位于呼倫貝爾大草原東部大興安嶺西山腳下北緯 49o12′49o36′東經(jīng) 120o24′ 120o36′ 60km東距牙克石市 30km平均海拔 6755m 屬寒溫帶季風(fēng)氣候年平均溫度 28℃冬季絕對最低氣溫達(dá) 40℃ 7 月份平均氣溫 193℃≥ 10℃有效積溫17211900℃無霜期 9295d 年日照時數(shù) 25002800小時屬高緯度高海拔地區(qū)氣候冷涼晝夜溫差大日照充足與馬鈴薯性喜冷涼喜光照的生理特點(diǎn)非常吻合利于馬鈴薯生長發(fā)育而不利于傳毒蚜蟲的棲息與繁殖有翅蚜蟲發(fā)生晚而少種薯感病輕退化速度慢該地區(qū)年降雨量 3732mm 主要集中 在 678 月份正值馬鈴薯塊莖膨大期雨熱同季有利于馬鈴薯產(chǎn)量形成生育后期降雨較少晚疫病發(fā)生晚而輕因此該地區(qū)是我國天然的馬鈴薯種薯繁育和綠色商品薯生產(chǎn)基地 土地遼闊資源豐富大面積的耕地被 4條山嶺自然隔離為 5片耕地區(qū)塊有利于種薯田的隔離換茬休閑與輪作減少病毒和其它