【正文】 目前一級種薯的銷售價(jià)格同原原種一樣差別比較大 國際上荷蘭等主要馬鈴薯種薯出口國通過海運(yùn)到我國上?？诎兜囊患壏N薯價(jià)格為 600美元噸等于 5元公斤價(jià)格比國產(chǎn)的至少高3 倍到東南亞市場是 1 美元 1 公斤我國的種薯將有較大的競爭力 綜上 所述馬鈴薯市場特別是脫毒種薯市場有較大的發(fā)展空間和較大的市場潛力建立種薯生產(chǎn)基地有利于規(guī)范種薯市場推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展本身也能夠創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 第三章 項(xiàng)目的意義及必要性國內(nèi)外現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展趨勢 馬鈴薯產(chǎn)量高營養(yǎng)豐富用途廣泛生產(chǎn)適應(yīng)性強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益好不僅是我國農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要落腳點(diǎn)也是我國農(nóng)業(yè)應(yīng)對 WTO挑戰(zhàn)需要著力培育的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 2021 年 8 月 21 日溫家寶總理曾深刻指出我國土豆種植面積占世界的四分之一產(chǎn)量占世界的五分之一加快引進(jìn)和培育優(yōu)良品種努力提高土豆的加工轉(zhuǎn)化程度不斷開拓土豆消費(fèi)市 場我們完全應(yīng)該而且能夠把小土豆辦成大產(chǎn)業(yè)因此按照新的發(fā)展思路新的運(yùn)行機(jī)制建設(shè)國家級馬鈴薯脫毒種薯高科技產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范基地積極發(fā)揮高新技術(shù)在增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)核心競爭力上的作用通過提高脫毒快繁檢測技術(shù)加快繁種進(jìn)度擴(kuò)大脫毒種薯推廣面積提高加工轉(zhuǎn)化程度提高我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的科技含量培育和開拓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)國內(nèi)國際市場迎接 WTO 挑戰(zhàn)參與國內(nèi)外市場競爭改善人們的食物結(jié)構(gòu)提高人們的健康水平推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)程實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略培植新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)從整體上切切實(shí)實(shí)地推動(dòng)我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將是把我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的一條切實(shí)可行 的舉措 31 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 1 國內(nèi)外馬鈴薯生產(chǎn)概況 馬鈴薯在世界各國種植十分廣泛根據(jù)聯(lián)合國 FAO的統(tǒng)計(jì) 2021 年全世界種植馬鈴薯的國家和地區(qū)已達(dá) 144 個(gè)其中亞洲 40 個(gè)歐洲 40個(gè)非洲 36個(gè)中北美洲 14 個(gè)南美洲 10個(gè)大洋洲 4 個(gè)在過去的 10 年中 1990－ 2021 全球每年馬鈴薯的種植面積保持在 1900 萬公頃左右馬鈴薯種植面積較大的國家有中國 472 萬公頃俄羅斯 320 萬公頃印度 130 萬公頃波蘭 120 萬公頃 在過去的 20 年中中國馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)一直呈上升的趨勢種植面積從 1982 年的 2454萬公頃增加到 2021 年的 4719 萬公頃總產(chǎn)從 1982 年的 23825 萬噸增加到 2021 年的 64564萬噸 過去幾年中種植面積增加較快的省區(qū)有黑龍江云南和山東等省黑龍江種植面積從 1998 年的2655 萬公頃增加到 2021 年的 4208 萬公頃排名從 1998 年的第 8 位上升至 2021 年的第 4 位云南從 1998 年的 2526 萬公頃增加到 2021 年的 3787萬公頃排名從第 9名上升至 2021年的第 5 位山東省從 671 萬公頃增加到 2021 年的 1273 萬公頃排名也從第 17 位上升至 2021 年的第 12 位 在過去 20 年中馬鈴薯單 產(chǎn)也有一定的增加但增加幅度遠(yuǎn)低于種植面積和總產(chǎn)量的增加幅度單產(chǎn)從 1982 年的 97 噸公頃增加到 2021年的 137 噸公頃產(chǎn)量增加了 412而同期種植面積增加了 923 總產(chǎn)量增加了 171 估計(jì)在未來的幾年中我國的種植面積還將有一定的增加原因有 1 在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中馬鈴薯的比較效益顯著高于糧食豆類油料和棉花等主要農(nóng)作物農(nóng)民會(huì)增加馬鈴薯的種植面積 2 在馬鈴薯加工業(yè)的帶動(dòng)下馬鈴薯的種植面積將進(jìn)一步增加 3 南方冬作區(qū)在冬閑田上種植馬鈴薯和用稻草覆蓋種植馬鈴薯的面積有快速增加的趨勢 在未來的幾年中馬鈴薯單產(chǎn)水平將有較大的提高原因有 1種 薯質(zhì)量改善 2病蟲害防治技術(shù)將提高 3投入增加 4新品種的推廣應(yīng)用隨著種植面積和單產(chǎn)的提高馬鈴薯的總產(chǎn)也將有一定的增加 23 種薯的需求量與目前的生產(chǎn)能力 目前我國馬鈴薯種植面積在 472 萬公頃左右按每公頃用種 18225 噸計(jì)算需要各級種薯8501100萬噸按每公頃生產(chǎn) 1520噸種薯計(jì)算則中國需要 6070萬公頃左右的合格種薯生產(chǎn)田盡管在未來的數(shù)年內(nèi)中國仍會(huì)有一部分農(nóng)民繼續(xù)使用自留種薯生產(chǎn)馬鈴薯但是如果按一半的種植面積使用合格種薯馬鈴薯每畝用種量在 120 公斤左右每公頃 2 噸左右則中國需要3040 萬公頃的合格種薯生產(chǎn)面積種薯的需要量 巨大 國內(nèi)外馬鈴薯相關(guān)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r 品種研究方面的技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 目前西歐北美一些發(fā)達(dá)國家在馬鈴薯育種目標(biāo)方面特別重視多抗性和專用品質(zhì)育種歐洲77％的馬鈴薯品種具有抗病種質(zhì)親緣由于 1845 年愛爾蘭晚疫病大流行遭受大饑荒因此特別重視抗晚疫病品種的選育從 40 年代開始已將某些野生種的抗病基因轉(zhuǎn)育到四倍體栽培品種中但近年來由于晚疫病病菌交配型發(fā)生了變化晚疫病對全球馬鈴薯的生產(chǎn)又一次形成了威脅目前國際馬鈴薯中心已開展了全球抗晚疫病協(xié)作計(jì)劃期望在 7―― 10 年內(nèi)育成新的抗晚疫病品種在加工品種選育方面國外已取 得了較大的進(jìn)展據(jù)統(tǒng)計(jì)從 1876 年開始北美洲共育成44 個(gè)適合炸片炸條品種而最新育成 snowden 1992 ND8602 1996 NDO14961 1997 NDA20332 1997 等都有良好的加工品質(zhì)有的具有耐低溫糖化的特性 國外在雙單倍體及 2n 配子利用上已取得成效利用不減數(shù)配子已將二倍體野生種對線蟲青枯病黑徑病等的抗體引入四倍體栽培品種中并育成了新的品系和品種 在育種手段上通過生物技術(shù)手段進(jìn)行馬鈴薯品種改良的工作也有新的突破性進(jìn)展首先是利用分子標(biāo)記技術(shù)進(jìn)行品種間遺傳分析或品種鑒別構(gòu)建分子連鎖圖 譜進(jìn)行數(shù)量性狀點(diǎn)定位和標(biāo)記輔助選擇育種最引人注目的是馬鈴薯基因工程所取得的成果如通過基因工程育成的新品種已經(jīng)問世在利用基因工程進(jìn)行抗病毒病真菌細(xì)菌病害抗逆性提高淀粉含量改變蛋白質(zhì)含量和組成降低還原糖含量等方面也取得了重要進(jìn)展 我國馬鈴薯育種工作開始于上世紀(jì) 50 年代已經(jīng)走過了半個(gè)世紀(jì)的歷程基本形成了比較完備的研究體系和常規(guī)遺傳基礎(chǔ)儲備到目前我國已經(jīng)選育推廣了 100 余個(gè)馬鈴薯品種為我國馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)但是以前育種對產(chǎn)量關(guān)注有余而對品質(zhì)育種重視不夠特別是適合加工型的品種選育還處于起步階段在種薯產(chǎn)業(yè)化方面我 國起步更晚脫毒種薯技術(shù)研究開始于上世紀(jì) 70 年代產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用是在 80 年代規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚處在發(fā)展階段經(jīng)過近 20年的推廣和應(yīng)用農(nóng)民已經(jīng)開始認(rèn)識到了脫毒種薯的增產(chǎn)效果標(biāo)準(zhǔn)化種薯市場得到了進(jìn)一步發(fā)展為種薯的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件但我國育種技術(shù)同國外差距很大欠缺專用型品種 從近 10 年我國馬鈴薯生產(chǎn)馬鈴薯加工業(yè)和馬鈴薯市場發(fā)展來看有廣闊的發(fā)展空間前景越來越好聯(lián)合國糧農(nóng)組織和國際馬鈴薯中心的報(bào)告表明過去 30 年發(fā)展中國家的馬鈴薯生產(chǎn)除小麥外比其他糧食作物增長都快平均年增長 36％預(yù)計(jì) 2021年發(fā)展中國家馬鈴薯產(chǎn)量占世界產(chǎn)量 的 40％到 2021年將達(dá)到世界產(chǎn)量的 50％中國作為世界上最大的發(fā)展中國家目前總產(chǎn)量約占發(fā)展中國家的 60％ 1999年占世界產(chǎn)量的 20％根據(jù)人們生活水平的提高食物結(jié)構(gòu)的調(diào)整改革開放力度的加大 2021 年奧運(yùn)會(huì)申辦的成功將會(huì)促進(jìn)旅游業(yè)大發(fā)展馬鈴薯營養(yǎng)快餐食品越來越被人們所青睞因此對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會(huì)有很大的促進(jìn)作用用途呈現(xiàn)多樣化專用品種更加需要適用新技術(shù)將普遍采用所以選育市場需求適銷對路的新品種建立相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)控新技術(shù)優(yōu)質(zhì)種薯的生產(chǎn)市場前景具有很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展空間尤其內(nèi)蒙古播種面積大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好自然優(yōu)勢資 源優(yōu)勢科技優(yōu)勢和管理優(yōu)勢強(qiáng)加之勞動(dòng)力充足種薯生產(chǎn)成本低與周邊省市和國家有明顯競爭優(yōu)勢如果我區(qū)我國種薯質(zhì)量達(dá)到較高水平與歐洲產(chǎn)品相比起優(yōu)勢更加明顯 種薯繁育方面的技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 近 20 年來世界各國在采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)脫毒種薯方面做了大量工作使馬鈴薯種薯和商品薯質(zhì)量達(dá)到了較高的水平荷蘭英國德國法國美國和加拿大等發(fā)達(dá)國家均有國家級的脫毒快繁中心脫毒原原種的繁育已經(jīng)規(guī)范化集團(tuán)化和國際化有權(quán)威的種薯質(zhì)量檢測體系已經(jīng)形成了種薯生產(chǎn)制度化標(biāo)準(zhǔn)化和國際化形成利用工廠化生產(chǎn)脫毒種薯的技術(shù)體系生產(chǎn)脫毒試管薯和微型薯采用高 靈敏的生物技術(shù)進(jìn)行病毒檢測并根據(jù)病毒傳播媒體和病毒感染特性針對各自的具體生態(tài)環(huán)境提出了不同的嚴(yán)格的種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 國內(nèi)種薯繁育狀況國內(nèi)真正的種薯繁育是從 70 年代開始的 20 世紀(jì) 70 年代我國科研人員用莖尖組織培養(yǎng)方法得到脫毒馬鈴薯試管苗和脫毒種薯目前我國科技人員已研究總結(jié)形成一整套從試管苗－試管薯－微型薯－原種－各級種薯的技術(shù)體系已建立起檢測馬鈴薯病毒和類病毒的現(xiàn)代快速靈敏的診斷技術(shù)如酶聯(lián)斑點(diǎn)酶聯(lián)免疫吸附電鏡往返電泳核酸分子雜交技術(shù)等莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)并不能保證所有成活的莖尖都能完成脫除病毒必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測但 由于缺乏高質(zhì)量的病毒抗血清和病毒檢測設(shè)備不多的儀器也僅限于少數(shù)科研單位我國生產(chǎn)的大多數(shù)所謂的脫毒種薯未經(jīng)過病毒檢測質(zhì)量難以保證因此種薯質(zhì)量已經(jīng)成為目前制約我國馬鈴薯生產(chǎn)水平提高的主要因素也是種薯難以出口的主要因素要改變狀況就必須采取斷然措施根據(jù)國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)應(yīng)建立權(quán)威的種薯快繁中心和脫毒種薯檢測體系以保證種薯生產(chǎn)健康發(fā)展 馬鈴薯加工技術(shù) 加工業(yè)搞得比較好的國家有荷蘭美國英國法國等發(fā)達(dá)國家的馬鈴薯加工已有上百年歷史在加工設(shè)備生產(chǎn)工藝等方面已積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)?zāi)壳皣H上加工方面的技術(shù)競爭主要體現(xiàn)在專利產(chǎn)品 開發(fā)與申請方面從 1997－ 2021 年的 5年中歐美國家共申請了 182項(xiàng)專利其中以加工內(nèi)容的專利占 98 項(xiàng) 我國小作坊式的粉條加工由來已久但真正現(xiàn)代工業(yè)意義上的馬鈴薯加工在 80 年代中期才開始主要以引進(jìn)國外設(shè)備為主但由于適合加工的品種合格原料薯短缺限制了加工業(yè)的發(fā)展在設(shè)備研發(fā)人員方面也由于人員分散資金投入少研發(fā)出來的設(shè)備科技含量低最近兩年我國科研工作者做了大量努力取得了一些成績目前先進(jìn)的加工設(shè)備基本上還是依賴進(jìn)口 可以看出我國馬鈴薯加工業(yè)同發(fā)達(dá)國家差距很大要實(shí)現(xiàn)加工業(yè)的跨越式發(fā)展必須走引進(jìn)消化集成創(chuàng)新的道路 32 馬 鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位與作用 我國加入世貿(mào)組織以后一方面根據(jù)國內(nèi)市場需求調(diào)整種植結(jié)構(gòu)另一方面還要根據(jù)國際市場供求的變化和充分發(fā)揮我國農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢的原則進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整逐步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口加入世貿(mào)組織對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著巨大的機(jī)遇我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以利用國際和國內(nèi)兩個(gè)市場兩種資源從而擴(kuò)大我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的空間形成有利于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資源配置抓住這個(gè)機(jī)遇選擇正確的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)培育優(yōu)勢產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)帶不斷提高農(nóng)業(yè)的國際競爭力從我國實(shí)際情況來看馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展空間不僅是今后我國農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整 的一個(gè)重要落腳點(diǎn)也是我國農(nóng)業(yè)應(yīng)對 WTO 挑戰(zhàn)需要著力培育的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 1 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具備良好基礎(chǔ)和較強(qiáng)比較優(yōu)勢 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)本身已經(jīng)具備明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢 我國是世界上馬鈴薯生產(chǎn)大國種植面積和總產(chǎn)量都位居世界第一在國內(nèi)主要農(nóng)作物從單產(chǎn)和產(chǎn)值比較中見下表可以看出馬鈴薯是最有優(yōu)勢的雖然種植面積馬鈴薯排在水稻小麥玉米大豆花生之后但每畝單產(chǎn)卻是水稻的 2倍多玉米的 3 倍多小麥大豆花生的 4 倍 9倍生產(chǎn)者每畝實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)值馬鈴薯分別比其他主要作物高 25 倍 4 倍內(nèi)蒙又是全國馬鈴薯種植面積最大的省區(qū)內(nèi)蒙東西部是全國重要的種薯 和商品薯基地馬鈴薯以成為我區(qū)脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)被農(nóng)民成為致富圪蛋在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位呼倫貝爾大雁一帶具有得天獨(dú)厚的發(fā)展馬鈴薯地域資源優(yōu)勢近幾年大雁地區(qū)馬鈴薯脫毒種薯發(fā)展力度之大速度之快成效顯著以成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟(jì)增長點(diǎn)成為解決下崗職工再就業(yè)和農(nóng)民脫貧致富振興地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè) 可以預(yù)見在未來 10 年中我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)整體體系中的地位將日益提高作用將日益重要 我國主要農(nóng)作物種植面積產(chǎn)量畝產(chǎn)值一覽表 2021 年 作物名稱 面積萬畝 總產(chǎn)量萬噸 畝單產(chǎn)噸 生產(chǎn)者畝產(chǎn)值元 水 稻 43218 17758 041 300 小 麥 36996 9387 025 251 玉 米 36423 11409 031 291 大 豆 14222 1540 019 274 馬鈴薯 70786628 094 752 資料來源 2021 年中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 2 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展在國際競爭中具備較強(qiáng)的比較優(yōu)勢 我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還在國際競爭中具備較強(qiáng)的比較優(yōu)勢這主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面 第一從馬鈴薯產(chǎn)品的價(jià)格方面來看