【文章內(nèi)容簡介】 青菜教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生懂得青菜必須經(jīng)過選擇和洗凈后才能煮 的道理。學(xué)會擇洗青菜，培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動的能力。教學(xué)重點：如何選擇青菜。教學(xué)難點：如何把青菜洗干凈。教學(xué)準(zhǔn)備：教師收集被青菜蟲和蚜蟲傷害過的青菜（大白菜、菠菜）各兩棵，清水一盆。教學(xué)過程及內(nèi)容：一、了解學(xué)生對擇洗青菜的認(rèn)識。二、結(jié)合實物講解擇洗青菜的必要性。強(qiáng)調(diào)洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調(diào)殘留在青菜中的農(nóng)藥。三、讓學(xué)生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的 菠菜，帶有蚜蟲的白菜心，菜葉，告訴學(xué)生，從菜市買回來或從地里摘回來的青菜都不干凈，直接食用對身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。四、講解如何擇洗青菜時，可結(jié)合操作進(jìn)行。五、檢查菜葉是否有蚜蟲，最好讓學(xué)生看看有蚜蟲的菜葉，讓學(xué)生認(rèn)識蚜蟲。六、讓學(xué)生練習(xí)擇洗青菜，并進(jìn)行評議，表揚(yáng)在勞動中認(rèn)真、細(xì)心操作的學(xué)生。七、讓學(xué)生充分理解擇洗前長時間浸泡青菜是紡織食物中毒的重要方法之一。八、教學(xué)完這一課之后，讓學(xué)生回家鞏固練習(xí)擇洗青菜，由家長給予評定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結(jié)課堂小結(jié)： 師生共結(jié)課后記： 培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動的能力。使學(xué)生懂得青菜必須經(jīng)過選擇和洗凈后才能煮 的道理。第二課時 鍋貼餃子的制作課型：理論實踐課 教法：講授法，實踐演示發(fā)教 學(xué) 方 式： 啟發(fā)式；多媒體課件教 學(xué) 目 標(biāo)： 使學(xué)生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動手能力，培養(yǎng)學(xué)生自理能力。教學(xué)重點：包制方法教學(xué)難點：制皮復(fù)習(xí)提問：面點制作分中點和西點導(dǎo) 言： 鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點，是中華民族 的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛。教學(xué)過程及內(nèi)容：一、出示交待工具，材料。二、制作程序與方法制皮混合材料 餳面 揉面 搓面條切面劑 搟面皮。制餡摘洗青菜 湯菜 碎餡 拌餡包制方法：放餡 折皮 捏攏 放置煎制：涂油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤三、品嘗板書設(shè)計鍋 貼 餃 子 的 制 作制作程序與方法：制皮： 混合材料 餳面 搓條 切面劑 搟面皮制餡： 摘洗菜 燙菜 碎餡 拌餡包制： 放餡 折皮 捏攏 放置煎制。涂油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤小結(jié)。師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實際操作過程及經(jīng)驗。作業(yè)：自己動手給家人做一次鍋貼餃子。課后記： 教學(xué)設(shè)計合理，知識交待無欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動起來。第三課時 面包制作程序與方法課型： 理論實踐課 教法： 講授法，實踐演示發(fā)教學(xué)方式： 啟發(fā)式；多媒體視頻教學(xué)目標(biāo)； 。,知道發(fā)酵粉的作用。,激發(fā)探索興趣。培養(yǎng)動手能力。教學(xué)準(zhǔn)備：錄有面包制作過程的錄像帶。教學(xué)重點：烤前處理方法教學(xué)難點：烘烤復(fù)習(xí)提問 面點制作分中點和西點。教學(xué)過程：一、引出課題？它是怎么做出來的。二、引導(dǎo)學(xué)生了解面包的制作過程,引導(dǎo)學(xué)生說說制作面包需要哪些原料,做面包時需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）①看錄像的第一段,引導(dǎo)學(xué)生說說制作面包需要哪些原料,做面包時需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）②看錄像的第一段,引導(dǎo)學(xué)生回憶并講述制作面包的步驟: 攪拌原料(面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽、雞蛋等）第一次發(fā)酵 第二次發(fā)酵成形 放人烤箱烘制。三、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識發(fā)酵粉的作用(其中一個已和入發(fā)酵粉并經(jīng)過兩次發(fā)酵)。請觀察這兩個面團(tuán)是否一樣大。,請觀察面團(tuán)發(fā)生了什么變化。,從烤箱中拿出面包,請說說兩個面包的大小有什么不同。? :放過發(fā)酵粉的面包又大又膨松,。這是因為發(fā)酵粉里有一種酵母，它會讓面團(tuán)變大、變松、變軟。識特點。在面包的制作過程中，既有微生物技術(shù)，又有傳動原理及電能的運(yùn)用。以此為題，讓學(xué)生從感性層面上了解到發(fā)酵粉能使面包松軟可口，用機(jī)器可以輕松、均勻地攪拌原料，把面包烤熟四、組織談話：培養(yǎng)孩子樂于與人分享食物，關(guān)心他人的品質(zhì)五、觀察微波爐烘烤點心的過程分享勞動的快樂。小 結(jié)。師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實際操作過程及經(jīng)驗。課后記： 教學(xué)設(shè)計合理，知識交待無欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動起來。第四單元 生活中的小制作第一課時 葉脈書簽的制作材料準(zhǔn)備：選取桂花樹葉3—5張 250毫升的燒杯三角架石棉網(wǎng)牙刷酒精燈玻棒火柴天平鑷子1水彩顏料1水彩筆教學(xué)過程：引入新課：學(xué)生欣賞葉脈書簽。教師：細(xì)細(xì)的葉脈交織在一起，就像絲織的細(xì)紗，又像薄薄的蟬翼，惹人喜愛，這種書簽?zāi)阋材茏?！介紹制作原理：教師：請同學(xué)們觀察夾竹桃的葉子與桂花樹的葉子在形態(tài)和葉脈上有什么區(qū)別？ 學(xué)生1：夾竹桃的葉子比桂花樹的葉子軟，夾竹桃的葉子細(xì)常，桂花樹的葉子有點橢圓。學(xué)生2：我們生物課上學(xué)過桂花樹的葉子是網(wǎng)狀的，它是雙子葉植物的葉片，而夾竹桃的葉子葉脈是平行的，是單子葉植物葉片。教師：很好，請大家電動腦筋想一下為什么要選用桂花樹的葉子制作葉脈書簽？ 教師把夾竹桃的葉脈和桂花樹的葉脈的簡圖展示給大家看。教師：請大家比較它們的區(qū)別，那一種比較適合制作葉脈書簽？為什么？學(xué)生1：桂花樹的葉子葉脈交織成網(wǎng)狀，而夾竹桃的葉子的葉脈是互不交錯的。學(xué)生2：桂花樹的葉脈書簽容易完整，存放，而竹桃的的葉脈書簽容易折斷。教師予以肯定，對回答不太理想的予以補(bǔ)充。教師：同學(xué)們還沒有學(xué)到化學(xué)這門功課，肯定很好奇，為什么葉子上的葉肉和葉綠素會掉而葉脈會完好無損。這是因為葉肉遇到腐蝕性液體就會發(fā)生腐爛。經(jīng)過加熱，它會腐爛得更快。葉脈比較堅韌，不容易被腐蝕。因此，可以將一些葉片堅硬、葉脈堅韌的樹葉放入氫氧化鈉這樣的強(qiáng)堿性溶液中煮沸以去掉葉肉。制作過程：（1）把約100毫升水倒入燒杯，在水中加入30克氫氧化鈉，把燒杯擱在石棉網(wǎng)上，用酒精燈加熱，煮沸溶液。（2）把樹葉浸沒在溶液中，繼續(xù)加熱30分鐘左右，用鑷子輕輕攪動，使葉肉分離，腐蝕均勻。（3）當(dāng)葉片變色、葉肉酥爛時，用鑷子取出葉片，放在盛有清水的玻璃杯內(nèi)。（4）從清水里取出葉片，放在玻璃上，用舊牙刷在流水中輕輕地刷葉片的正面和背面，刷去葉片的柔軟部分，露出白色的葉脈。把葉脈片浸入3%的雙氧水中，使它們變成純白色，再取出葉片，用清水洗凈，瀝去水滴。（5）把葉脈片放在舊書或舊報紙里壓干。（6）取出壓平的葉脈片，待葉脈干透后，用毛筆在葉脈兩面涂上水彩顏料，稍干后再壓平。（7）取出涂上顏料的葉脈片，在它的葉柄上系一條彩色絲線，就得到了一張精致美麗的葉脈書簽了。學(xué)生制作，教師指導(dǎo)因為要使用到強(qiáng)腐蝕性的溶液，所以必須提醒學(xué)生注意安全?？刹捎?5人左右的小班教學(xué)，或和化學(xué)老師共同完成教學(xué)實驗。如不慎沾到氫氧化鈉溶液，應(yīng)立刻用水沖洗。教師小節(jié)：；美麗的葉脈書簽是大自然賜予我們的禮物；讓我們都來愛護(hù)自然，關(guān)心我們周圍的事物吧；第二課時拼布靠墊；教學(xué)目標(biāo)：；；；在操作中掌握一根壓一根交叉編織的方法；布藝裝飾品在現(xiàn)代家居生活中必不可少；編織材料準(zhǔn)備；2．1塊長為15cm的正方形厚紙板；5．兩種不同顏色的布各9塊；這些圖案漂亮嗎?；看教師小節(jié)：美麗的葉脈書簽是大自然賜予我們的禮物。用你的眼睛去發(fā)現(xiàn)，用你的心去留意，你就會有更多收獲。讓我們都來愛護(hù)自然，關(guān)心我們周圍的事物吧。第二課時 拼布靠墊教學(xué)目標(biāo)：。培養(yǎng)學(xué)生口語表達(dá)能力及合作意識。重點與難點 在操作中掌握一根壓一根交叉編織的方法。教學(xué)過程：布藝裝飾品在現(xiàn)代家居生活中必不可少。，備受人們的青睞。在日常生活中，依照自己的想象，把它們剪成規(guī)則的圖形，拼接成各種圖案，然后再縫制成靠墊擺放在家中，豈不是很有意義的事!怎么樣，大家一起來試試吧編織材料準(zhǔn)備。1．針線，剪刀。2．1塊長為15 cm的正方形厚紙板。3．邊長為45 cm的舊布塊2塊。4．約185 cm長的斜紋滾邊帶l根。5．兩種不同顏色的布各9塊。(剪布的方法：把紙板放在布塊上，用筆沿紙板畫一周虛線， cm；處剪下正方形布塊，若布上有圖案，最好將圖案位于正方形中心)觀察思考這些圖案漂亮嗎? 看一看，它們的構(gòu)圖有什么特點? 你還見過哪些類似的裝飾? 第三課時 燃燒法鑒別纖維教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：了解用燃燒鑒別纖維的方法，通過實驗，對不同纖維的燃燒現(xiàn)象、燃燒后的產(chǎn)物有感性認(rèn)識； 技能目標(biāo)：通過燃燒纖維的實驗，學(xué)會觀察、探究和真實記錄現(xiàn)象、過程的方法； 情感目標(biāo)： 在實驗中，體現(xiàn)科學(xué)的實事求是的態(tài)度，具有探究的精神 教學(xué)重點：燃燒實驗的方法；操作過程；觀察現(xiàn)象及記錄。教學(xué)難點：操作過程；觀察現(xiàn)象及記錄 器材：酒精燈、鑷子、火柴、盤子材料：棉纖維、腈綸纖維、羊毛纖維；純棉布、真絲、毛料、化纖等小塊面料教學(xué)過程 導(dǎo)言燃燒法主要用于鑒別纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合成纖維三大類。燃燒實驗法：一、精燈的使用方法二、燃燒纖維的操作與觀察方法三、學(xué)生實驗操作（小組）1天然棉纖維、羊毛纖維、 未知面料的鑒別實驗。（見學(xué)生實驗表）（說明：未知材料的鑒別，探究性實驗）四、交流五、整理實驗器材 本實驗注意操作安全！一、器材：酒精燈、鑷子、火柴、盤子材料：棉纖維、腈綸纖維、羊毛纖維；純棉布、真絲、毛料、化纖等小塊面料 燃燒法主要用于鑒別纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合成纖維三大類。二、燒鑒別纖維的方法（）觀察內(nèi)容： 天然棉纖維、羊毛纖維、“ ”。注意：一種纖維燃燒后，將鑷子擦干凈，再做下一個實驗。2 未知面料的鑒別實驗。在1和3和5和6三組布料中，每組選一塊布料，從所選幾塊布料的經(jīng)緯紗中各抽出幾根紗線，分別燃燒實驗。只要區(qū)分出植物纖維、動物纖維、化學(xué)纖維即可，將現(xiàn)象 實驗結(jié)束后，及時熄滅酒精燈。第五單元合理膳食教學(xué)目標(biāo)；設(shè)計并制作出早餐、午餐、飲料以活動為中心，獲得有目的、有計劃的學(xué)習(xí)；以探究合作學(xué)習(xí)方式進(jìn)行設(shè)計與制作；以經(jīng)驗交流方式獲得更多知識與技能積極參與小組合作、探究、經(jīng)驗交流；養(yǎng)成一定的技術(shù)素養(yǎng)，增強(qiáng)創(chuàng)新精神，提高創(chuàng)新能力；學(xué)會與他人分享和交流信息，提高與他人合作及溝通的能力。重點；設(shè)計與制作早餐、午餐、飲料難點；會利用查得的資料合理設(shè)計，巧妙分工；能如愿地展示介紹作品，交流經(jīng)驗 教學(xué)過程：導(dǎo)言：我們每個人的生活、工作、學(xué)習(xí)最關(guān)鍵的前提是健康，合理膳食是健康的源泉，隨著人們生活水平的提高，食物的種類更是五花八門，而三餐的安排尤為重要，同時要注意其他食品的攝取?！昂侠砩攀常衅鸾】档拿恳惶臁比允潜竟?jié)課的主題。請各小組長匯報一下課題的進(jìn)展情況。生匯報；第一小組；我們小組上網(wǎng)查找了有關(guān)資料，查得早餐的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。第二小組：我們小組首先對我校食堂進(jìn)行了調(diào)查，獲得大連三十八中學(xué)膳食營養(yǎng)調(diào)查表，也查得營養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)。第三小組；夏季伊始，我們小組成員對解暑飲料較感興趣，我們也查找了有關(guān)飲料。（打出幻燈片：子課題：早餐午餐飲料）“我是營養(yǎng)師”為題目，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)出自豪感，產(chǎn)生持久的學(xué)習(xí)動機(jī)。設(shè)計與制作師：同學(xué)們都做好了準(zhǔn)備，你們是否能像營養(yǎng)師那樣設(shè)計與制作出早餐、午餐、飲料？ 生：能。師；那就讓我們一起試試吧。學(xué)生四人為一小組根據(jù)查得資料，設(shè)計早餐、午餐、飲料，并從食品的營養(yǎng)方面、色香味方面、原材料價格等方面進(jìn)行評價，戴上白色工作帽、圍裙、食品手套，按照操作要點進(jìn)行各種食品的制作；兩名同學(xué)到前面查找資料。教師組織、引導(dǎo)并幫助解決困難，做技術(shù)指導(dǎo)，打出“注意安全，講究衛(wèi)生”的幻燈片，警示“整理器材”。濃厚的學(xué)習(xí)氣氛感染了每一位學(xué)生，同學(xué)們都動起來了，學(xué)習(xí)積極性空前高漲。作品展示、交流經(jīng)驗師：很高興看到同學(xué)們設(shè)計并制作出如此豐盛的食品，你們是否愿意交流一下經(jīng)驗？ 生：愿意。師：那就讓我們開始吧！由于教師抓住了學(xué)生的心理，給學(xué)生創(chuàng)造了表現(xiàn)的機(jī)會，又一次激發(fā)出高昂的、自主的學(xué)習(xí)情緒。學(xué)生踴躍展示自己的作品，介紹營養(yǎng)價值、原材料以及制作方法，對同學(xué)提出的問 題能做出圓滿的回答。當(dāng)早餐組的同學(xué)介紹自己制作的面條如何適合糖尿病人時，一生說：我爺患有糖尿病，他不愿意吃面條，我查得了適合糖尿病的食譜。接著讀給同學(xué)們聽，又把適合爺爺口味的早餐，以圖片的方式用大屏幕展示給同學(xué)。師生為展示的同學(xué)鼓掌，以此表示稱贊與感謝。通過展示與交流，實現(xiàn)資源共享，師生共同學(xué)習(xí)，共同發(fā)展；鍛煉心理素質(zhì)，增強(qiáng)自信心；產(chǎn)生責(zé)任感。最后一個小組展示的作品是飲料，為了讓大家看得清楚，她們在實物投影儀下演示并講解。由于配合默契，得到滿意的演示效果，體現(xiàn)了合作的重要性，也說明了多媒體在教學(xué)中的重要作用 飲料小組匯報后，師說：雖說汽水中的二氧化碳能把體內(nèi)的熱量帶走，夏天使人感到很涼爽，但過多飲用會影響食欲，所以應(yīng)適量飲用汽水，最好的飲品當(dāng)然是原汁原味的汽水嘍。學(xué)生能說的盡量讓學(xué)生講，但并非老師不講，只要合理安排教學(xué)環(huán)節(jié)，才能教學(xué)相長?？偨Y(jié)師說：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們學(xué)會了早餐、午餐、飲料的設(shè)計及制作方法，更可貴的是同學(xué)們精誠合作，共同學(xué)習(xí)。使學(xué)生時時處于積極參與學(xué)習(xí)的狀態(tài)之中，感受成功的喜悅。結(jié)束語春天的氣息早已漫入我們的生活，為了美好的生活，讓我們從早餐做起，注意合理膳食，托起健康的每一天。與主題呼應(yīng)，增強(qiáng)學(xué)生熱愛生活的思想感情。第三篇：勞技教案走進(jìn)技術(shù)世界教學(xué)目標(biāo)：通過調(diào)查訪問、收集資料，了解技術(shù)對人類社會所起的重要作用，懂得生活離不開技術(shù)。了解日常生活中的技術(shù)，認(rèn)識它們不同的性能和種類，掌握相關(guān)的知識和技能。通過分組討論，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)的能力。教學(xué)重點：了解技術(shù)對人類社會所起的重要作用。教學(xué)難點：了解日常生活中的技術(shù)，認(rèn)識它們不同的性能和種類，掌握相關(guān)的知識和技能。教學(xué)準(zhǔn)備：每人準(zhǔn)備 3 支鉛筆、1 把削鉛筆小刀和一把卷筆刀，每小組再準(zhǔn)備一個手搖式削筆器。教學(xué)過程：一、激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課談話：為滿足自身的需求和愿望，從遠(yuǎn)古到現(xiàn)代，人類發(fā)明、創(chuàng)造了數(shù)不勝數(shù)的對大自然進(jìn)行改造而產(chǎn)生的技術(shù)。技術(shù)在保護(hù)人、解放人、發(fā)展人方面均有極大的價值