【文章內(nèi)容簡介】 青菜教學目標：使學生懂得青菜必須經(jīng)過選擇和洗凈后才能煮 的道理。學會擇洗青菜，培養(yǎng)學生承擔家務(wù)勞動的能力。教學重點：如何選擇青菜。教學難點：如何把青菜洗干凈。教學準備：教師收集被青菜蟲和蚜蟲傷害過的青菜（大白菜、菠菜）各兩棵，清水一盆。教學過程及內(nèi)容：一、了解學生對擇洗青菜的認識。二、結(jié)合實物講解擇洗青菜的必要性。強調(diào)洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調(diào)殘留在青菜中的農(nóng)藥。三、讓學生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的 菠菜，帶有蚜蟲的白菜心，菜葉，告訴學生，從菜市買回來或從地里摘回來的青菜都不干凈，直接食用對身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。四、講解如何擇洗青菜時，可結(jié)合操作進行。五、檢查菜葉是否有蚜蟲，最好讓學生看看有蚜蟲的菜葉，讓學生認識蚜蟲。六、讓學生練習擇洗青菜，并進行評議，表揚在勞動中認真、細心操作的學生。七、讓學生充分理解擇洗前長時間浸泡青菜是紡織食物中毒的重要方法之一。八、教學完這一課之后，讓學生回家鞏固練習擇洗青菜，由家長給予評定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結(jié)課堂小結(jié)： 師生共結(jié)課后記： 培養(yǎng)學生承擔家務(wù)勞動的能力。使學生懂得青菜必須經(jīng)過選擇和洗凈后才能煮 的道理。第二課時 鍋貼餃子的制作課型：理論實踐課 教法：講授法，實踐演示發(fā)教 學 方 式： 啟發(fā)式；多媒體課件教 學 目 標： 使學生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動手能力，培養(yǎng)學生自理能力。教學重點：包制方法教學難點：制皮復(fù)習提問：面點制作分中點和西點導(dǎo) 言： 鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點，是中華民族 的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛。教學過程及內(nèi)容：一、出示交待工具，材料。二、制作程序與方法制皮混合材料 餳面 揉面 搓面條切面劑 搟面皮。制餡摘洗青菜 湯菜 碎餡 拌餡包制方法：放餡 折皮 捏攏 放置煎制：涂油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤三、品嘗板書設(shè)計鍋 貼 餃 子 的 制 作制作程序與方法：制皮： 混合材料 餳面 搓條 切面劑 搟面皮制餡： 摘洗菜 燙菜 碎餡 拌餡包制： 放餡 折皮 捏攏 放置煎制。涂油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤小結(jié)。師生同結(jié)，學生總結(jié)實際操作過程及經(jīng)驗。作業(yè)：自己動手給家人做一次鍋貼餃子。課后記： 教學設(shè)計合理，知識交待無欠缺，學生的學習積極性充分調(diào)動起來。第三課時 面包制作程序與方法課型： 理論實踐課 教法： 講授法，實踐演示發(fā)教學方式： 啟發(fā)式；多媒體視頻教學目標； 。,知道發(fā)酵粉的作用。,激發(fā)探索興趣。培養(yǎng)動手能力。教學準備：錄有面包制作過程的錄像帶。教學重點：烤前處理方法教學難點：烘烤復(fù)習提問 面點制作分中點和西點。教學過程：一、引出課題？它是怎么做出來的。二、引導(dǎo)學生了解面包的制作過程,引導(dǎo)學生說說制作面包需要哪些原料,做面包時需要什么機器。（攪拌機、發(fā)酵箱、烤箱。）①看錄像的第一段,引導(dǎo)學生說說制作面包需要哪些原料,做面包時需要什么機器。（攪拌機、發(fā)酵箱、烤箱。）②看錄像的第一段,引導(dǎo)學生回憶并講述制作面包的步驟: 攪拌原料(面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽、雞蛋等）第一次發(fā)酵 第二次發(fā)酵成形 放人烤箱烘制。三、引導(dǎo)學生進一步認識發(fā)酵粉的作用(其中一個已和入發(fā)酵粉并經(jīng)過兩次發(fā)酵)。請觀察這兩個面團是否一樣大。,請觀察面團發(fā)生了什么變化。,從烤箱中拿出面包,請說說兩個面包的大小有什么不同。? :放過發(fā)酵粉的面包又大又膨松,。這是因為發(fā)酵粉里有一種酵母，它會讓面團變大、變松、變軟。識特點。在面包的制作過程中，既有微生物技術(shù)，又有傳動原理及電能的運用。以此為題，讓學生從感性層面上了解到發(fā)酵粉能使面包松軟可口，用機器可以輕松、均勻地攪拌原料，把面包烤熟四、組織談話：培養(yǎng)孩子樂于與人分享食物，關(guān)心他人的品質(zhì)五、觀察微波爐烘烤點心的過程分享勞動的快樂。小 結(jié)。師生同結(jié)，學生總結(jié)實際操作過程及經(jīng)驗。課后記： 教學設(shè)計合理，知識交待無欠缺，學生的學習積極性充分調(diào)動起來。第四單元 生活中的小制作第一課時 葉脈書簽的制作材料準備：選取桂花樹葉3—5張 250毫升的燒杯三角架石棉網(wǎng)牙刷酒精燈玻棒火柴天平鑷子1水彩顏料1水彩筆教學過程：引入新課：學生欣賞葉脈書簽。教師：細細的葉脈交織在一起，就像絲織的細紗，又像薄薄的蟬翼，惹人喜愛，這種書簽?zāi)阋材茏?！介紹制作原理：教師：請同學們觀察夾竹桃的葉子與桂花樹的葉子在形態(tài)和葉脈上有什么區(qū)別？ 學生1：夾竹桃的葉子比桂花樹的葉子軟，夾竹桃的葉子細常，桂花樹的葉子有點橢圓。學生2：我們生物課上學過桂花樹的葉子是網(wǎng)狀的，它是雙子葉植物的葉片，而夾竹桃的葉子葉脈是平行的，是單子葉植物葉片。教師：很好，請大家電動腦筋想一下為什么要選用桂花樹的葉子制作葉脈書簽？ 教師把夾竹桃的葉脈和桂花樹的葉脈的簡圖展示給大家看。教師：請大家比較它們的區(qū)別，那一種比較適合制作葉脈書簽？為什么？學生1：桂花樹的葉子葉脈交織成網(wǎng)狀，而夾竹桃的葉子的葉脈是互不交錯的。學生2：桂花樹的葉脈書簽容易完整，存放，而竹桃的的葉脈書簽容易折斷。教師予以肯定，對回答不太理想的予以補充。教師：同學們還沒有學到化學這門功課，肯定很好奇，為什么葉子上的葉肉和葉綠素會掉而葉脈會完好無損。這是因為葉肉遇到腐蝕性液體就會發(fā)生腐爛。經(jīng)過加熱，它會腐爛得更快。葉脈比較堅韌，不容易被腐蝕。因此，可以將一些葉片堅硬、葉脈堅韌的樹葉放入氫氧化鈉這樣的強堿性溶液中煮沸以去掉葉肉。制作過程：（1）把約100毫升水倒入燒杯，在水中加入30克氫氧化鈉，把燒杯擱在石棉網(wǎng)上，用酒精燈加熱，煮沸溶液。（2）把樹葉浸沒在溶液中，繼續(xù)加熱30分鐘左右，用鑷子輕輕攪動，使葉肉分離，腐蝕均勻。（3）當葉片變色、葉肉酥爛時，用鑷子取出葉片，放在盛有清水的玻璃杯內(nèi)。（4）從清水里取出葉片，放在玻璃上，用舊牙刷在流水中輕輕地刷葉片的正面和背面，刷去葉片的柔軟部分，露出白色的葉脈。把葉脈片浸入3%的雙氧水中，使它們變成純白色，再取出葉片，用清水洗凈，瀝去水滴。（5）把葉脈片放在舊書或舊報紙里壓干。（6）取出壓平的葉脈片，待葉脈干透后，用毛筆在葉脈兩面涂上水彩顏料，稍干后再壓平。（7）取出涂上顏料的葉脈片，在它的葉柄上系一條彩色絲線，就得到了一張精致美麗的葉脈書簽了。學生制作，教師指導(dǎo)因為要使用到強腐蝕性的溶液，所以必須提醒學生注意安全?？刹捎?5人左右的小班教學，或和化學老師共同完成教學實驗。如不慎沾到氫氧化鈉溶液，應(yīng)立刻用水沖洗。教師小節(jié)：；美麗的葉脈書簽是大自然賜予我們的禮物；讓我們都來愛護自然，關(guān)心我們周圍的事物吧；第二課時拼布靠墊；教學目標：；；；在操作中掌握一根壓一根交叉編織的方法；布藝裝飾品在現(xiàn)代家居生活中必不可少；編織材料準備；2．1塊長為15cm的正方形厚紙板；5．兩種不同顏色的布各9塊；這些圖案漂亮嗎?；看教師小節(jié)：美麗的葉脈書簽是大自然賜予我們的禮物。用你的眼睛去發(fā)現(xiàn)，用你的心去留意，你就會有更多收獲。讓我們都來愛護自然，關(guān)心我們周圍的事物吧。第二課時 拼布靠墊教學目標：。培養(yǎng)學生口語表達能力及合作意識。重點與難點 在操作中掌握一根壓一根交叉編織的方法。教學過程：布藝裝飾品在現(xiàn)代家居生活中必不可少。，備受人們的青睞。在日常生活中，依照自己的想象，把它們剪成規(guī)則的圖形，拼接成各種圖案，然后再縫制成靠墊擺放在家中，豈不是很有意義的事!怎么樣，大家一起來試試吧編織材料準備。1．針線，剪刀。2．1塊長為15 cm的正方形厚紙板。3．邊長為45 cm的舊布塊2塊。4．約185 cm長的斜紋滾邊帶l根。5．兩種不同顏色的布各9塊。(剪布的方法：把紙板放在布塊上，用筆沿紙板畫一周虛線， cm；處剪下正方形布塊，若布上有圖案，最好將圖案位于正方形中心)觀察思考這些圖案漂亮嗎? 看一看，它們的構(gòu)圖有什么特點? 你還見過哪些類似的裝飾? 第三課時 燃燒法鑒別纖維教學目標：知識目標：了解用燃燒鑒別纖維的方法，通過實驗，對不同纖維的燃燒現(xiàn)象、燃燒后的產(chǎn)物有感性認識； 技能目標：通過燃燒纖維的實驗，學會觀察、探究和真實記錄現(xiàn)象、過程的方法； 情感目標： 在實驗中，體現(xiàn)科學的實事求是的態(tài)度，具有探究的精神 教學重點：燃燒實驗的方法；操作過程；觀察現(xiàn)象及記錄。教學難點：操作過程；觀察現(xiàn)象及記錄 器材：酒精燈、鑷子、火柴、盤子材料：棉纖維、腈綸纖維、羊毛纖維；純棉布、真絲、毛料、化纖等小塊面料教學過程 導(dǎo)言燃燒法主要用于鑒別纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合成纖維三大類。燃燒實驗法：一、精燈的使用方法二、燃燒纖維的操作與觀察方法三、學生實驗操作（小組）1天然棉纖維、羊毛纖維、 未知面料的鑒別實驗。（見學生實驗表）（說明：未知材料的鑒別，探究性實驗）四、交流五、整理實驗器材 本實驗注意操作安全！一、器材：酒精燈、鑷子、火柴、盤子材料：棉纖維、腈綸纖維、羊毛纖維；純棉布、真絲、毛料、化纖等小塊面料 燃燒法主要用于鑒別纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合成纖維三大類。二、燒鑒別纖維的方法（）觀察內(nèi)容： 天然棉纖維、羊毛纖維、“ ”。注意：一種纖維燃燒后，將鑷子擦干凈，再做下一個實驗。2 未知面料的鑒別實驗。在1和3和5和6三組布料中，每組選一塊布料，從所選幾塊布料的經(jīng)緯紗中各抽出幾根紗線，分別燃燒實驗。只要區(qū)分出植物纖維、動物纖維、化學纖維即可，將現(xiàn)象 實驗結(jié)束后，及時熄滅酒精燈。第五單元合理膳食教學目標；設(shè)計并制作出早餐、午餐、飲料以活動為中心，獲得有目的、有計劃的學習；以探究合作學習方式進行設(shè)計與制作；以經(jīng)驗交流方式獲得更多知識與技能積極參與小組合作、探究、經(jīng)驗交流；養(yǎng)成一定的技術(shù)素養(yǎng)，增強創(chuàng)新精神，提高創(chuàng)新能力；學會與他人分享和交流信息，提高與他人合作及溝通的能力。重點；設(shè)計與制作早餐、午餐、飲料難點；會利用查得的資料合理設(shè)計，巧妙分工；能如愿地展示介紹作品，交流經(jīng)驗 教學過程：導(dǎo)言：我們每個人的生活、工作、學習最關(guān)鍵的前提是健康，合理膳食是健康的源泉，隨著人們生活水平的提高，食物的種類更是五花八門，而三餐的安排尤為重要，同時要注意其他食品的攝取?！昂侠砩攀?，托起健康的每一天”仍是本節(jié)課的主題。請各小組長匯報一下課題的進展情況。生匯報；第一小組；我們小組上網(wǎng)查找了有關(guān)資料，查得早餐的營養(yǎng)標準。第二小組：我們小組首先對我校食堂進行了調(diào)查，獲得大連三十八中學膳食營養(yǎng)調(diào)查表，也查得營養(yǎng)午餐的標準。第三小組；夏季伊始，我們小組成員對解暑飲料較感興趣，我們也查找了有關(guān)飲料。（打出幻燈片：子課題：早餐午餐飲料）“我是營養(yǎng)師”為題目，增強學生的自信心，激發(fā)出自豪感，產(chǎn)生持久的學習動機。設(shè)計與制作師：同學們都做好了準備，你們是否能像營養(yǎng)師那樣設(shè)計與制作出早餐、午餐、飲料？ 生：能。師；那就讓我們一起試試吧。學生四人為一小組根據(jù)查得資料，設(shè)計早餐、午餐、飲料，并從食品的營養(yǎng)方面、色香味方面、原材料價格等方面進行評價，戴上白色工作帽、圍裙、食品手套，按照操作要點進行各種食品的制作；兩名同學到前面查找資料。教師組織、引導(dǎo)并幫助解決困難，做技術(shù)指導(dǎo)，打出“注意安全，講究衛(wèi)生”的幻燈片，警示“整理器材”。濃厚的學習氣氛感染了每一位學生，同學們都動起來了，學習積極性空前高漲。作品展示、交流經(jīng)驗師：很高興看到同學們設(shè)計并制作出如此豐盛的食品，你們是否愿意交流一下經(jīng)驗？ 生：愿意。師：那就讓我們開始吧！由于教師抓住了學生的心理，給學生創(chuàng)造了表現(xiàn)的機會，又一次激發(fā)出高昂的、自主的學習情緒。學生踴躍展示自己的作品，介紹營養(yǎng)價值、原材料以及制作方法，對同學提出的問 題能做出圓滿的回答。當早餐組的同學介紹自己制作的面條如何適合糖尿病人時，一生說：我爺患有糖尿病，他不愿意吃面條，我查得了適合糖尿病的食譜。接著讀給同學們聽，又把適合爺爺口味的早餐，以圖片的方式用大屏幕展示給同學。師生為展示的同學鼓掌，以此表示稱贊與感謝。通過展示與交流，實現(xiàn)資源共享，師生共同學習，共同發(fā)展；鍛煉心理素質(zhì)，增強自信心；產(chǎn)生責任感。最后一個小組展示的作品是飲料，為了讓大家看得清楚，她們在實物投影儀下演示并講解。由于配合默契，得到滿意的演示效果，體現(xiàn)了合作的重要性，也說明了多媒體在教學中的重要作用 飲料小組匯報后，師說：雖說汽水中的二氧化碳能把體內(nèi)的熱量帶走，夏天使人感到很涼爽，但過多飲用會影響食欲，所以應(yīng)適量飲用汽水，最好的飲品當然是原汁原味的汽水嘍。學生能說的盡量讓學生講，但并非老師不講，只要合理安排教學環(huán)節(jié)，才能教學相長。總結(jié)師說：通過本節(jié)課的學習，同學們學會了早餐、午餐、飲料的設(shè)計及制作方法，更可貴的是同學們精誠合作，共同學習。使學生時時處于積極參與學習的狀態(tài)之中，感受成功的喜悅。結(jié)束語春天的氣息早已漫入我們的生活，為了美好的生活，讓我們從早餐做起，注意合理膳食，托起健康的每一天。與主題呼應(yīng)，增強學生熱愛生活的思想感情。第三篇：勞技教案走進技術(shù)世界教學目標：通過調(diào)查訪問、收集資料，了解技術(shù)對人類社會所起的重要作用，懂得生活離不開技術(shù)。了解日常生活中的技術(shù)，認識它們不同的性能和種類，掌握相關(guān)的知識和技能。通過分組討論，培養(yǎng)學生自主學習、合作學習、探究學習的能力。教學重點：了解技術(shù)對人類社會所起的重要作用。教學難點：了解日常生活中的技術(shù)，認識它們不同的性能和種類，掌握相關(guān)的知識和技能。教學準備：每人準備 3 支鉛筆、1 把削鉛筆小刀和一把卷筆刀，每小組再準備一個手搖式削筆器。教學過程：一、激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課談話：為滿足自身的需求和愿望，從遠古到現(xiàn)代，人類發(fā)明、創(chuàng)造了數(shù)不勝數(shù)的對大自然進行改造而產(chǎn)生的技術(shù)。技術(shù)在保護人、解放人、發(fā)展人方面均有極大的價值