【文章內(nèi)容簡介】 計(jì)劃是國家繼“兩免一補(bǔ)”政策之后，又一惠民之舉。各單位要利用各種形式如集會(huì)、周會(huì)、板報(bào)、版面、講座等各種宣傳形式，做到人盡皆知、家喻戶曉。并且要讓學(xué)生知恩感恩，珍惜生活，努力學(xué)習(xí)，回報(bào)祖國。㈢、食品配送：食品配送工作由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)，每一次配送的食品，必須由縣食安辦、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、財(cái)政局、教育局共同驗(yàn)收，符合要求后方可向?qū)W校配送。按照固定的營養(yǎng)餐配方（一周食譜），一周往接受學(xué)校配送一次，各接受學(xué)校要等待接收，做好驗(yàn)貨收貨等工作。每個(gè)學(xué)校具體接收時(shí)間，供應(yīng)商提前1小時(shí)電話聯(lián)系。面包、熟雞蛋的食品周轉(zhuǎn)箱，要在下一次配送時(shí)收回，各學(xué)校一定要保存好，牛奶、火腿腸的箱子不再回收。㈣、學(xué)校驗(yàn)收、儲(chǔ)藏制度學(xué)校驗(yàn)收時(shí)，如發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期與要求不符、變質(zhì)損壞、規(guī)格不符等情況，有權(quán)拒收。學(xué)校要按照學(xué)生人數(shù)和質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，在質(zhì)量數(shù)量無差異后，學(xué)校專管員供貨單上簽字并蓋章，此表一式二份，學(xué)校、供應(yīng)商各一份。學(xué)校每半月將發(fā)放匯總表交中心校，中心校匯總后（加蓋公章）上報(bào)教育局體衛(wèi)辦。食品專管員：各學(xué)校要確定身體健康、素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)的專人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作。儲(chǔ)藏室：儲(chǔ)藏室要求位于底樓，便于運(yùn)輸車輛方便進(jìn)入，方便卸載、通風(fēng)寬敞、避免光線直接照射，要能夠容下一周的食品儲(chǔ)存量。儲(chǔ)藏室要有儲(chǔ)藏臺(tái)，離地50cm以上，四周離墻50cm以上，門口設(shè)置防鼠隔斷。儲(chǔ)藏室內(nèi)環(huán)境：儲(chǔ)藏室必須安裝攝像頭、溫度計(jì)、空調(diào)等相關(guān)設(shè)施，常溫25度左右。保持干凈、陰涼干燥，通風(fēng)、避免陽光直射。防鼠防蠅、防盜、防破壞。要時(shí)刻檢查食品存放狀態(tài)，檢查紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等現(xiàn)象。保證產(chǎn)品無變味、無霉變等影響食品質(zhì)量問題。與食品發(fā)放無關(guān)人員禁止進(jìn)入儲(chǔ)藏室內(nèi)，個(gè)人物品以及與食品無關(guān)物品禁止放入儲(chǔ)藏室內(nèi)。㈤、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取及分發(fā)流程領(lǐng)取時(shí)間：學(xué)校專管員要在每天上午第二節(jié)下課前，按每班學(xué)生人數(shù)將學(xué)生營養(yǎng)餐分批放好，并檢查食品外包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包、無霉變等問題食品發(fā)放到學(xué)生手中。第二節(jié)下課后班主任帶領(lǐng)本班值日生到食品儲(chǔ)藏室領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐，再次檢查核對食品是否有破包、霉變等現(xiàn)象，確認(rèn)食品安全后登記簽字領(lǐng)取。值日生領(lǐng)取后在搬運(yùn)過程中注意安全，小學(xué)三年級以下的學(xué)生，盡量不要搬運(yùn)食品由班主任和科任教師代替搬運(yùn)，避免摔倒，妥善放置在本班教室內(nèi)指定位置。值日生協(xié)助班主任將營養(yǎng)餐分發(fā)放置在每一位學(xué)生課桌上。發(fā)放過程中如發(fā)現(xiàn)問題食品，及時(shí)報(bào)告老師并要求更換。學(xué)生于大課間結(jié)束后，返回教室，集體食用，并在營養(yǎng)餐登記表上簽字，教師要引導(dǎo)學(xué)生正確食用，把食品吃干凈。堅(jiān)決杜絕丟棄、浪費(fèi)、留餐等現(xiàn)象。飲用完后，學(xué)生將空包裝盒子壓扁放到垃圾筐內(nèi)，有值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn)。㈥、營養(yǎng)餐食用須知在學(xué)生第一次食用營養(yǎng)餐前一定要利用主題班會(huì)告知學(xué)生：食用前洗凈雙手，保持清潔，注意衛(wèi)生，養(yǎng)成好習(xí)慣。領(lǐng)到食品后，再次檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品馬上報(bào)告老師及時(shí)更換。先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止使用，報(bào)告老要求更換。身體不適的學(xué)生當(dāng)日最好不要引用學(xué)生飲用奶。不連續(xù)飲用兩包以上的學(xué)生飲用奶，每包奶必須一次性飲完。不許學(xué)生交叉食用對方食品。飲用后食品垃圾要統(tǒng)一放在指定地點(diǎn)。統(tǒng)一回收。如飲用后發(fā)生任何身體不適，馬上報(bào)告老師。㈦、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組具體職責(zé)：組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：協(xié)調(diào)現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，提供一線的情況，查明原因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)的工作安排，并向師生及家長做好解釋，防止事態(tài)擴(kuò)大。如遇到突發(fā)食品安全事件，處置措施為：①、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。②、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。③、由專管員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲(chǔ)藏間。④、保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料，⑤為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。經(jīng)檢驗(yàn)屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。4遇到突發(fā)食品安全事件報(bào)告程序?yàn)椋簩W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、教育局領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)條件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告當(dāng)?shù)卣蜕霞壭l(wèi)生防疫部門。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報(bào)告。說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。責(zé)任追究：責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行，屬學(xué)校管轄的，有學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。注意事項(xiàng)：要及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安排人員做好食物中毒人員的思想工作，避免事態(tài)擴(kuò)大化。四：學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識(shí)營養(yǎng)餐的營養(yǎng)價(jià)值牛奶的營養(yǎng)價(jià)值：營養(yǎng)價(jià)值乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價(jià)值之高，是其他食物無法比擬的。它里面的蛋白質(zhì)很高，如果每個(gè)人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿足。牛奶里面鈣含量很高，牛奶里面的蛋白質(zhì)、維生素、牛奶的磷鈣是最合適的雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：雞蛋是我國居民最為常用的營養(yǎng)品，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B15%的維生素B4%的維生素B6%的維生素B8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。各種食品的食用誤區(qū)不要空腹飲用牛奶，空腹喝牛奶營養(yǎng)不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏得人，還易引起乳糖不耐癥，最好在喝奶前，