【文章內(nèi)容簡介】 生、服務(wù)教育的思想，關(guān)心師生膳食衛(wèi)生和安全，愛護(hù)食堂設(shè)備設(shè)施。食堂從業(yè)人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證并經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗。凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性、(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗?；颊弑救伺c其他知情人員均不得隱瞞。保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲，勤換勤洗工作服，不留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）、佩戴好工號牌。上崗前、處理食品原料后、接觸不潔物后用肥皂在流動清水里洗手。出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流動清水洗手。從事面點、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用小毛刷刷手，做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。嚴(yán)禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙、玩游戲、打電話或嘻戲打鬧。售飯菜前或接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。售飯菜時不準(zhǔn)有對著食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛(wèi)生行為。取糕點面食必須使用食品夾。XX、不遲到、不早退、不曠工，不怠工。工作時間不竄崗、不聊天、不看書報、不打牌、不玩游戲、不干私活，努力工作，不斷提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。1語言文明，儀態(tài)端莊，舉止文雅，團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，不嘻鬧，不大聲喧嘩，對師生一視同仁，不與師生爭吵。1不私自占用和損壞食堂公物，若有損壞公物要主動報告和賠償。不把私人物品、有害物品和與食品加工無關(guān)的物品帶入工作區(qū)。不用食堂器皿洗腳、洗頭等，不在食堂用房內(nèi)洗衣。1不以權(quán)謀私，不特惠，不免費，不收現(xiàn)金，定價銷售，秉公辦事，維護(hù)食堂聲譽。1積極防火、防盜、防食物中毒，防投毒、防腸道傳染病的發(fā)生。（二）認(rèn)真落實員工待遇。學(xué)校提供員工宿舍。在學(xué)校食堂運行期間，向員工提供早餐、午餐、晚餐、夜餐。員工（乙方除外）工資和獎金由乙方根據(jù)食堂崗位、員工工作績效確定，但員工人數(shù)不超過20人，員工月工資總和不超過15000元。八、乙方要認(rèn)真落實食堂衛(wèi)生制度，衛(wèi)生工作達(dá)到甲方要求。自覺遵守和執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”制度（定人、定物、定時間、定質(zhì)量），劃片分工，包干負(fù)責(zé)。用房用具衛(wèi)生達(dá)到下列要求：（1）桌椅干凈整潔無污跡、無油污、不粘手。（2）地面光亮、無殘渣、無污跡、無積水、不濕滑。（3）墻面整潔、無殘渣、無污跡。（4）天花板干凈整潔、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。（5）門窗玻璃明亮、無污跡。（6）紗窗無灰塵、無油污。（7）洗手池暢通無積水、無雜物。（8）殘渣臺整潔、外部無污垢、地面無殘渣。（9）垃圾桶干凈整潔、及時傾倒、及時清理、桶內(nèi)垃圾不會溢出。（XX）盛湯盆桶外部整潔，盛湯處地面無湯跡。湯勺大小合適，不沒入湯里，湯勺柄保持干凈。（12）電源開關(guān)無油污。（13）進(jìn)出走道無障礙、無雜物、無污跡、無煙頭、無紙屑或塑料袋等。食堂協(xié)議范本8甲方(委托方)： （以下間稱甲方）乙方（管理方）：__市__有限公司（以下間稱乙方）根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律條款規(guī)定。甲方根據(jù)需要,將食堂承包于乙方進(jìn)行經(jīng)營管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特簽定本合同。甲、乙雙方將共同遵守，執(zhí)行下列條款：一、經(jīng)營方式、燃料、水電等。乙方負(fù)責(zé)食材和服務(wù)人員進(jìn)駐甲方食堂進(jìn)行現(xiàn)場操作。：午餐報餐截止時間為上午9：00，晚餐截止報餐時間為15：00，宵夜截止報餐時間為20：00。甲方將用餐從數(shù)通知乙方，乙方按報餐人數(shù)進(jìn)行操作。如超出報餐人數(shù)，按實際就餐人數(shù)結(jié)算。如就餐人數(shù)少于報餐人數(shù)，則按報餐人數(shù)結(jié)算。，經(jīng)甲方同意后由甲方出資采辦。，甲、乙雙方應(yīng)按照合同規(guī)定之條款誠信合作，互相配合，雙方不可無故解除合同。三、伙食標(biāo)準(zhǔn)：：早餐、宵夜標(biāo)準(zhǔn)元/人；早餐以（粥面粉、中式包點）見實樣為準(zhǔn)。中餐、晚餐，標(biāo)準(zhǔn)為元/人餐均統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提供A：套餐：大葷、小葷、素菜。B：自選菜式：、、。C：甜品、燉品。白飯任用。（甲方需督促管理人員禁止員工浪費糧食）。，以小炒形式操作，內(nèi)容與總務(wù)協(xié)商后指針。四、甲方責(zé)任：，如人為損壞的將由肇事方負(fù)責(zé)維修。，失誤造成后果，由甲方負(fù)責(zé)。，超過特定時間乙方有權(quán)不作供應(yīng)。五、甲方的權(quán)限：，、消防，特別要防止食物中毒事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，經(jīng)衛(wèi)生部門審查后確認(rèn)系乙方責(zé)任則甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。`正常工作（特殊情況除外）甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。3 .甲方有權(quán)對飯菜品質(zhì)、數(shù)量、衛(wèi)生、服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行整改和完善。（特殊情況除外）原因造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)要求乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)補償。，對食堂進(jìn)行評估，聽取伙食委員的意見及建議，每二周食堂主管參加一次聽取、吸收，會議的宗旨。（需提交食品衛(wèi)生檢驗證明給甲方）以備衛(wèi)生檢疫單位檢查，若違反規(guī)定，一切后果由乙方負(fù)責(zé)。六、乙方的責(zé)任：1 .乙方自行安排廚房員工，并自負(fù)盈虧。，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。嚴(yán)禁提供腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的鮮鮮和衛(wèi)生。，開餐時間由甲方規(guī)定，若有變動應(yīng)事先通知乙方，做到鮮鮮可口，花樣翻新、營養(yǎng)搭配等。，食堂內(nèi)部，用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。，自負(fù)盈虧。對甲方廚房現(xiàn)有硬設(shè)備乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償，乙方承包的食堂以服務(wù)公司為宗旨。，甲方總務(wù)對本公司廚房固定資產(chǎn)進(jìn)行清點、維修交于乙方，甲、乙雙方各持一份廚房固定資產(chǎn)清單作為交接。（檢查費用由乙方支付）確保身體健康，無傳染病。若乙方不按規(guī)定進(jìn)行定期健康檢查，健康不符合餐飲業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)要求，甲方有權(quán)拒絕乙方人員進(jìn)入食堂工作。，不得隨意出入甲方辦公區(qū)或其它禁入?yún)^(qū)域，如違反依甲方之規(guī)定予以處理。，轉(zhuǎn)包性質(zhì)或轉(zhuǎn)包他人，否則將則為違約處理。七、乙方權(quán)限，調(diào)用食堂工作人員。，乙方有權(quán)提出終止承包合同，并上報法院或中裁機(jī)關(guān)處理。，造成乙方在連續(xù)2個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實，適當(dāng)增加伙食費。八、付款方式：付款方式為月結(jié)30天（甲方以轉(zhuǎn)帳形式轉(zhuǎn)入乙方賬戶）。當(dāng)月對帳應(yīng)在次月5日前完成，次月的5日至10日（共5天）為甲方支付乙方上月的承包費用。如甲方未按時付款給乙方，超時一星期后，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的滯納金（按銀行逾期付款處理）。違約責(zé)任：，%一天。，甲方需立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果告知甲方。九、其它，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，不發(fā)生磨擦，若由此造成的傷害，由肇事方負(fù)責(zé)。，由乙方主管人員作指導(dǎo)性陪同參觀。，乙方將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。，將由雙方代表協(xié)商處理。，甲乙雙方不在續(xù)約，則甲方應(yīng)提前一個月以書面形式通知乙方。十、合同期限甲乙雙方建立在平等、公正的基礎(chǔ)上互相合作，若合同期間發(fā)生爭議可向當(dāng)?shù)刂俨脵C(jī)關(guān)或人民法院提出仲裁或訴訟解決。合同期從_年_月_日至_年_月_日止。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，加蓋公章，簽字后生效，如需另定附則，所有附則在法律上與本協(xié)議具有同等效力，如未盡事宜，必須由甲乙雙方協(xié)商解決。甲方：乙方：___有限公司負(fù)責(zé)人（簽字）： 負(fù)責(zé)人（簽字）：蓋章： 蓋章：電話： 電話：日期： 日期：食堂協(xié)議范本9甲方:乙方:根據(jù)上級要求,嚴(yán)格加強伙食團(tuán)、小賣部的管理,經(jīng)協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議:一、乙方交食品安全風(fēng)險抵押金: (壹萬元整)、。注：食品安全風(fēng)險抵押金按資教發(fā)[20__]88號的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，校園食品安全保險只管一年。二、服務(wù)期限:一年，即從20__年9月1日至20__年8月31日止。(一年服務(wù)期滿后，經(jīng)師生、家長評議，若反映較好，此協(xié)議可續(xù)簽到下一年，若反映差，則此協(xié)議終止。)三、地點:甲方提供服務(wù)場地.四、服務(wù)要求:,水電費、簡單的維修由乙方負(fù)責(zé)。、食品、文具等學(xué)校無權(quán)干涉,除乙方外,任何人不得在校內(nèi)賣飯菜、食品、伙食團(tuán)購物吃飯菜，學(xué)校不作范圍劃定，可由班主任做宣傳動員，一律取決學(xué)生自愿。,保證飯菜、食品及物品質(zhì)量,不準(zhǔn)購買劣質(zhì)或變質(zhì)過期的物品，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，每次進(jìn)貨要做好記載，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)?；锸硤F(tuán)的`飯菜每天必按規(guī)定留樣。服務(wù)態(tài)度要平易近人、和藹可親，盡心盡力為師生做好各方面的服務(wù)工作。若因食物、食品發(fā)生中毒事件，經(jīng)查實屬乙方的食物、食品等引起的，則由乙方全部負(fù)責(zé)與校方無關(guān),如果師生反映強烈終止協(xié)議,不屬甲方違反協(xié)議.,服從學(xué)校統(tǒng)一管理,接受師生監(jiān)督，為師生服好務(wù)，乙方與學(xué)生或家長發(fā)生的經(jīng)濟(jì)糾紛,由服務(wù)者自行解決.,以防發(fā)生安全事故.，簡單的維修等工作。(學(xué)校不支付工資)小賣部可為師生提供食品、文具等，不準(zhǔn)推銷教輔資料、火炮、玩具等危險物品。伙食團(tuán)給師生提供等價優(yōu)質(zhì)飯菜，煤,工資,所需炊具,灶具維修(除水泵外)費用由乙方自行解決.,健康證,上崗證,、小賣部工作的管理服務(wù)人員每人必須具備健康證,上崗證,若上級檢查,屬自己不具備的,要進(jìn)行罰款,學(xué)校一律不負(fù)責(zé).,服務(wù)者主動退出，退還學(xué)校財產(chǎn).、住房公積金、養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險等各種社會保障由乙方自行負(fù)責(zé)，從業(yè)人員應(yīng)注意自身的安全，在協(xié)議期內(nèi)從業(yè)人員所出現(xiàn)的一切安全事故與甲方無關(guān)。協(xié)議期限結(jié)束，雙方協(xié)議關(guān)系解除。、小賣部不能繼續(xù)辦下去，合同自然終止。乙方無條件退出，甲方將不承擔(dān)任何責(zé)任。五、其它問題說明：，終止協(xié)議。(甲、乙雙方各執(zhí)一份，上交輔導(dǎo)校一份)。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：__________________年____月____日_________年____月____日食堂協(xié)議范本10簽約地：甲方：乙方：為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特訂立本合同。一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍承包經(jīng)營甲方職工食堂，負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方職工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務(wù)，煙酒飲料等零售。嚴(yán)禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進(jìn)行非法經(jīng)營、活動和作其它用途。二、餐費標(biāo)準(zhǔn)：甲方食堂餐費標(biāo)準(zhǔn)按每人每天單價計：管理人員：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；普通員工：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；其它人員：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；三、承包期限：自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。四、場地使用及有關(guān)費用甲方免費向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施破爛部分及廚房用品一次性維修保養(yǎng)好配齊，才交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償。（自然損耗除外）。承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔(dān)。承包區(qū)內(nèi)外的設(shè)施維修整改費用由甲方承擔(dān)。承包期內(nèi)，甲方（乙方）負(fù)責(zé)（水、電、燃料面議），其費用標(biāo)準(zhǔn)需根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，水每公噸 元，電每千瓦時 元，燃料每公升/斤 元，隨之每年市場的`價格調(diào)整收取費用。如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴(kuò)大經(jīng)營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審定批準(zhǔn)。五、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)飯菜供應(yīng)分類：a刷卡進(jìn)餐；b憑現(xiàn)金進(jìn)餐；c憑飯卡進(jìn)餐；d憑飯卡進(jìn)餐；憑 進(jìn)餐每餐價格 元， 葷 素 兩米飯，例湯自取。招待餐及經(jīng)理餐按每人/每餐 元標(biāo)準(zhǔn)，需要時甲方可預(yù)先提出新標(biāo)準(zhǔn)，乙方則按標(biāo)準(zhǔn)做好，力求做到客戶滿意。菜式備選品種每餐不少于 個（其中葷菜類不少于 個），經(jīng)常輪換。早、夜餐品種不少于 個。膳食供應(yīng)時間：早餐 ： — ： ；午餐 ： — ： ；晚餐 ： — ： ；夜宵 ： — ： ；通宵餐 ： — ： ；甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時開餐，做到飯熱菜香。夏季期間，根據(jù)勞動部門的規(guī)定，當(dāng)氣溫在35℃及以上時，應(yīng)甲方要求，乙方應(yīng)向甲方員工供應(yīng)消薯飲料（冬瓜湯、涼茶、粥品等），供應(yīng)數(shù)量由甲方確定，乙方只收回物料成本。乙方銷售的食品，應(yīng)做到價廉物美，在原材料進(jìn)貨價格的基礎(chǔ)上獲取利潤應(yīng)控制在25%以下。六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，噪聲、污水、煙塵排放應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔。垃圾污物應(yīng)按指定地點放置，不得隨便舍棄。應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。廚房用品具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。乙方在實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。七、制度的建立承包期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)