食堂采購(gòu)制度(編輯修改稿)
2024-11-19 03:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 滿意，可及時(shí)向餐廳管理人員反應(yīng)，不侮辱甚至打罵工作人員。十、對(duì)違紀(jì)、不文明行為，老師同學(xué)有權(quán)制止，必要時(shí)記錄備案，由學(xué)校按有關(guān)條例處理。第三篇：食堂采購(gòu)制度食堂采購(gòu)制度采購(gòu)食堂蔬菜等必須堅(jiān)持貨比三家、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則，不采購(gòu)人情食品和蔬菜，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品和蔬菜，肉類、禽蛋等大件、批量、常用物資定點(diǎn)購(gòu)買，多渠道購(gòu)進(jìn)，確保安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)。零星、數(shù)量少、價(jià)值不高的物資由采購(gòu)人員計(jì)劃購(gòu)買。采購(gòu)人要確保食品安全。進(jìn)購(gòu)物資，必須經(jīng)廚師查驗(yàn)物資質(zhì)量、數(shù)量，并簽字確認(rèn)。廚師要把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)低質(zhì)、變質(zhì)、有毒、有害，過(guò)期和無(wú)生產(chǎn)許可證廠家的食物。調(diào)味品、罐、袋裝食品必須從正規(guī)廠家進(jìn)貨，衛(wèi)生許可證、出廠日期等必須標(biāo)識(shí)齊全，嚴(yán)禁使用無(wú)衛(wèi)生許可證、過(guò)期或標(biāo)識(shí)不齊全的物品，調(diào)味品必須驗(yàn)收入庫(kù)。每天堅(jiān)持當(dāng)班炊事員兩人同時(shí)到場(chǎng)驗(yàn)收。食品和蔬菜等進(jìn)食堂由廚師驗(yàn)收后方可檢、洗、燒、煮。對(duì)不合格的食品和蔬菜，廚師有權(quán)阻止使用。采購(gòu)人員每天填寫(xiě)采購(gòu)清單，填寫(xiě)物品名稱、數(shù)量、價(jià)格，由廚師每天簽字確認(rèn)，每月初匯總上月價(jià)款，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核，項(xiàng)目經(jīng)理簽字后，方可到財(cái)務(wù)報(bào)帳。采購(gòu)人員應(yīng)深入市場(chǎng)掌握市場(chǎng)行情。采購(gòu)人員必須做到廉潔公正，不得假公濟(jì)私。禁止采購(gòu)人員向供應(yīng)商索要回扣。第四篇：食堂采購(gòu)制度開(kāi)發(fā)區(qū)三聯(lián)學(xué)校食堂采購(gòu)管理規(guī)定一、采購(gòu)宗旨為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品原料、輔料等物資采購(gòu)管理，合理控制食堂物料費(fèi)用支出，降低采購(gòu)運(yùn)行成本，同時(shí)也為防止因采購(gòu)劣質(zhì)食品而導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，特制訂食堂管理規(guī)定。二、采購(gòu)原則遵循“貨比三家”的原則，同樣產(chǎn)品比質(zhì)量、同樣質(zhì)量比價(jià)格、同樣價(jià)格比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)。透明采購(gòu)信息，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)格按照三公制度，即公開(kāi)、公平、公正?？倓?wù)處負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員（含行政部門）對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)等進(jìn)行比對(duì)，選擇有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有從業(yè)許可證、衛(wèi)生許可證的正規(guī)公司，并與學(xué)校簽訂定點(diǎn)購(gòu)銷合同。嚴(yán)禁私自在地?cái)偀o(wú)證小商販處購(gòu)買食材。三、采購(gòu)流程食堂提前提交所需物料申購(gòu)清單——由總務(wù)處確認(rèn)簽字——報(bào)校長(zhǎng)審核后——交采購(gòu)人員（如現(xiàn)金采購(gòu)需兩人以上）采購(gòu)。由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)聯(lián)系供應(yīng)商，所有供應(yīng)商只準(zhǔn)接受學(xué)校采購(gòu)人員的采購(gòu)指令，其他任何人不能自行聯(lián)系供應(yīng)商。如出現(xiàn)學(xué)校采購(gòu)人員不知情
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