【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 建昌縣、北港工業(yè)園區(qū)、南票區(qū)，總土地面積 10415 平方公里，總?cè)丝?287 萬(wàn)人。 葫蘆島市地處遼寧省西南部的遼 西走廊咽喉要道，集“黃金海岸”和“黃金大道”于一身，海、陸、空和地下管道運(yùn)輸兼?zhèn)洌┕F路、國(guó)道 102 線、京沈高速公路、秦沈高速鐵路橫貫全境，境內(nèi)有我國(guó)北方唯一的不凍不淤深水海港，市界距山海關(guān)機(jī)場(chǎng)、錦州機(jī)場(chǎng)分別 20 公里和 30 公里。 葫蘆島市是全國(guó)傳統(tǒng)重工業(yè)基地之一，現(xiàn)有大型企業(yè) 18 個(gè)，特大型企業(yè) 3 個(gè)，形成了以石油化工、有色金屬、機(jī)械造船、電力 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 21 能源為支柱的門(mén)類齊全、輕重并舉的工業(yè)體系。 2021 年，全市實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 億元 ,其中第一產(chǎn)業(yè)增加值 ，第二產(chǎn)業(yè)增加值 ，第三產(chǎn)業(yè)增加值 億元，農(nóng)民人均純收入 5152 元，城市居民人均可支配收入 13942元。 按照葫蘆島市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，在未來(lái) 10 年內(nèi)，全市城市總?cè)丝谝_(dá)到 60 萬(wàn)人，到 2050 年，步入全國(guó)百萬(wàn)人口大城市行列，屆時(shí)全市經(jīng)濟(jì)規(guī)模將比 2021 年翻三番以上。 **市 位于葫蘆島市南部沿海地區(qū)，處于遼西走廊中段，是連接?xùn)|北、華北的交通要道。全市土地面積 2147 平方公里，轄 28 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道辦事處，總?cè)丝? 萬(wàn)。 **市是我國(guó)北方著名的海濱旅游勝地，年接待國(guó)內(nèi)外游客 400 萬(wàn)人次左右。 **市以其風(fēng)景秀麗、歷史文化深厚，成 為我國(guó)北方最具吸引力的旅游名城之一，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展前景廣闊，增長(zhǎng)潛力巨大。 2021 年， **市實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 億元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值 億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值 億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值 17 億元；實(shí)現(xiàn)地方財(cái)政收入 13522 萬(wàn)元，城市居民人均可支配收入 8500 元，農(nóng)民人均純收入 4200 元。 工程選址位于溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。四季寒暖分明，春季風(fēng)大少雨，夏季炎熱多雨，冬季干燥少雪。年平均氣溫度 攝氏度，平均無(wú)霜期為 178 天，常年平均降水量 629mm，降水年內(nèi)月季分配不均，通 常以 8 月降雨最多，約占全年降水量的 60% 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 22 左右；多年平均水面蒸發(fā)量 1793mm（ 20cm 口徑）；常年風(fēng)為 S，次常年風(fēng)向?yàn)?SSN，強(qiáng)風(fēng)向?yàn)?NNW，次強(qiáng)風(fēng)向?yàn)?N，夏季以 S、 SSN 風(fēng)向?yàn)橹?，冬季?N、 NNW 風(fēng)向居多。 其它有關(guān)氣象參數(shù)為： 夏季極端最高溫度 ℃ 冬季極端最低溫度 ℃ 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度 28℃ 冬季采暖室外溫度 15℃ 夏季平均室外風(fēng)速 冬季平均室外風(fēng)速 極端最大風(fēng)速 31m/s 年平均日照時(shí)數(shù) 2692 小時(shí) 最大降雪深度 17cm 基本雪（ N=50） 基本風(fēng)壓（ N=50） 最大凍土深度 112cm 地震基本烈度 六度 **市地處遼西走廊沿海平原地帶，屬于河流沖擊平原地貌單元，地勢(shì)由西北向東南逐次降低，地面絕對(duì)標(biāo)高 米。地層由上至下分別為素填土、粉質(zhì)粘土和礫砂。素填土層厚 米，粉質(zhì)粘土層層厚 米 — 3 米，呈可塑狀態(tài)，層位穩(wěn)定，地層承載力標(biāo)準(zhǔn)值為 150Kpa?？勺鳛榻ㄖA(chǔ)持力層。場(chǎng)地坡度 15‰左右， 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 23 利于項(xiàng)目布設(shè)和排雨。 地下水初見(jiàn)水位 米（地面以下）之間，地下水補(bǔ)給主要是大氣降水和地下徑流側(cè)向補(bǔ)給。 項(xiàng)目廠址距 **河 公里左右 ， **河干流總長(zhǎng) 33 公 里，流域面積 450 平方公里，多年平均徑流量 5960 萬(wàn)立方米。該河已經(jīng)多年防洪減災(zāi)治理，防洪水平達(dá)到百年一遇，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施無(wú)潛在威脅。 總體看，項(xiàng)目廠址不存在不良地質(zhì)現(xiàn)象和地質(zhì)環(huán)境問(wèn)題。廠址地址條件參見(jiàn)表 41. 表 41 項(xiàng)目工程地質(zhì)特性一覽表 序號(hào) 地層區(qū)分 地質(zhì)特性 層厚（ M） 建筑承載力 (Kpa) 1 素填土 松散 不宜建筑持力 2 粉質(zhì)粘土 中密度，可塑 150180 3 中粗砂 中密度，飽和濕度 160200 4 圓礫 中密度，飽和濕度 400 5 混合花崗巖 全風(fēng)化狀態(tài) 以下 350 6 地下水位 初見(jiàn)水位 地質(zhì)評(píng)價(jià) 無(wú)不良地質(zhì)現(xiàn)象和地質(zhì)環(huán)境問(wèn)題，地層建筑持力條件良好 根據(jù) 1976年遼寧省地質(zhì)局編制的“東北地區(qū)地震裂度區(qū)劃圖”，項(xiàng)目所在地區(qū)為六度區(qū)，該區(qū)主要受東部醫(yī)巫閭山斷裂和南部郯城— 渾河大斷裂影響，存在發(fā)生 級(jí)地震背景。歷史記載未見(jiàn)嚴(yán)重地震災(zāi)害，其中 1975 年 2 月受海城地震波及，項(xiàng)目區(qū)域地震裂度達(dá)到 7 級(jí)，渤海造船廠制氧車間部分廠房位移。 本項(xiàng)目選址區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，生產(chǎn)運(yùn)行運(yùn)輸條件良好。廠 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 24 址南鄰新建的國(guó)道 102線城區(qū)外環(huán)路，西距京沈高速公路 **出口 公里 ，西南距京哈鐵路 **站 公里，南距 **市中心城區(qū) 公里，東距葫蘆島市中心城區(qū) 公里。沿國(guó)道 102 線和京沈高速公路可直達(dá)北京和沈陽(yáng)，處于京沈兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)中心城市 3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，項(xiàng)目產(chǎn)品銷售和流通的交通條件十分理想。 第五章 總體建設(shè)方案 **公司 、 **匯誠(chéng)肉類聯(lián)合加工廠 50000 頭∕年生豬和 90 萬(wàn)只∕年肉雞屠宰加工項(xiàng)目建設(shè)的目的是：落實(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜 合開(kāi)發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方針部署，貫徹生豬定點(diǎn)集中屠宰和食品衛(wèi)生管理政策，滿足畜牧業(yè)養(yǎng)殖禽畜 市場(chǎng)轉(zhuǎn)化和社會(huì)對(duì)肉類安全食品的消費(fèi)需求，建設(shè)專業(yè)化、大型化、多元化的畜禽屠宰加工基地。采取土地置換和整體易地拆遷的方式，減少肉類屠宰加工對(duì)城市運(yùn)行和人民生活的干擾，優(yōu)化 **市城區(qū)環(huán)境和旅游氣氛，按照國(guó)家《生豬屠宰管理?xiàng)l例》要求，進(jìn)一步落實(shí)選址條件和環(huán)保措施，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的升 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 25 級(jí)改造，同時(shí)開(kāi)辟新的肉雞屠宰加工生產(chǎn)領(lǐng)域，為企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展打造堅(jiān)實(shí)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。 本項(xiàng)目建設(shè)的任務(wù)是：按照現(xiàn)代化屠宰加工廠站建設(shè)要求，整體搬遷生豬屠宰系統(tǒng)并進(jìn) 行全面技術(shù)升級(jí)改造；新建肉雞屠宰加工系統(tǒng)，并為未來(lái)開(kāi)發(fā)牛羊屠宰加工項(xiàng)目預(yù)建廠房和預(yù)留設(shè)施空間；建設(shè)和完善屠宰加工生產(chǎn)污水和鍋爐煙氣污染處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)達(dá)標(biāo)排放，建立無(wú)公害、清潔化生產(chǎn)體系；完善肉類屠宰加工檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng) ，完善肉類食品安全控制體系。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，形成 50000頭∕年生豬和 90 萬(wàn)只∕年肉雞屠宰加工能力，鞏固項(xiàng)目單位 **市肉類屠宰加工的“旗艦”地位和城區(qū)肉類供應(yīng)主渠道地位，建立和完善以地區(qū)生豬養(yǎng)殖、肉雞養(yǎng)殖為依托的大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為促進(jìn)“三農(nóng)”、豐富市場(chǎng)和加強(qiáng)肉類食品安全控制做出 積極貢獻(xiàn)。 本項(xiàng)目的主要產(chǎn)品為生豬、肉雞屠宰加工產(chǎn)品，豬肉以劈半酮體形式直供豬肉銷售業(yè)戶，肉雞以冷加工整雞或精細(xì)分割方式供應(yīng)各級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、通過(guò)冷鏈運(yùn)輸供應(yīng)國(guó)內(nèi)中心城市及部分出口，在條件成熟的情況下，開(kāi)辟生豬和肉雞熱加工生產(chǎn)領(lǐng)域，進(jìn)一步延長(zhǎng)肉類屠宰加工產(chǎn)品鏈條。 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模以肉類屠宰加工設(shè)計(jì)能力表示，建設(shè)規(guī)模確定的原則為： 符合國(guó)內(nèi)外特別是本地豬肉、雞肉市場(chǎng)需求增長(zhǎng)形勢(shì)，力求項(xiàng) 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 26 目產(chǎn)品具有穩(wěn)定的成長(zhǎng)性； 適應(yīng)項(xiàng)目單位資金能力和未來(lái)滾動(dòng)發(fā)展規(guī)劃要求，保持適度的生產(chǎn)規(guī)模，并給未來(lái)擴(kuò)大規(guī)模和 拓展屠宰加工領(lǐng)域留有充分余地； 充分考慮區(qū)域畜牧養(yǎng)殖生豬和肉雞生產(chǎn)供應(yīng)能力，以原料的可靠供應(yīng)保證項(xiàng)目長(zhǎng)期穩(wěn)健運(yùn)行； 充分考慮項(xiàng)目區(qū)場(chǎng)地、水源、電力等基礎(chǔ)配套條件和環(huán)境負(fù)荷情況。 按照上述原則，本項(xiàng)目主要產(chǎn)品及生產(chǎn)規(guī)模為： 生豬屠宰加工設(shè)計(jì)能力 50000 頭∕年； 肉雞屠宰加工設(shè)計(jì)能力 90 萬(wàn)只∕年。 按照上述生產(chǎn)規(guī)模，項(xiàng)目年屠宰生豬 5 萬(wàn)頭，屠宰凈膛率按照%計(jì)算，內(nèi)臟及豬頭腳按 15%計(jì)算，年產(chǎn)白頭肉 3675 噸，副產(chǎn)品 750 噸。肉雞出肉率取 88%，年產(chǎn)白條雞和分割雞肉 1187 噸。 表 51 主要產(chǎn)品和生產(chǎn)計(jì)劃表 序號(hào) 產(chǎn)品名稱 單位 設(shè)計(jì)能 力 備注 1 生豬屠宰加工 頭 /年 50000 產(chǎn)品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》（ GB/T172371998）技術(shù)指標(biāo)要求 白條豬 t/a 3675 內(nèi)臟、頭蹄燈副產(chǎn)品 t/a 750 2 肉雞屠宰加工 只 /年 900000 白條雞 t/a 698 精細(xì)分割肉雞 t/a 489 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 27 第六章 技術(shù)方案 屠宰加工工藝流程 本項(xiàng)目生豬屠宰加工設(shè)計(jì)規(guī)模為 50000 頭∕年，屠宰加工產(chǎn)品形式為白條豬。 按照國(guó)家《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院第 525 號(hào)令）、《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》（ GB∕ T172371998）、《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（ GB1269490）、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》（中華人民共和國(guó)商務(wù)部令 2021 年第 13 號(hào)）、《生豬屠宰操作規(guī)范》（ GB∕T194792021）、《豬屠宰及分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB503172021）、《遼寧省生豬屠宰管理辦法修正案》（遼寧省人民政府令）等法律、法 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 28 規(guī)及規(guī)范 要求，本項(xiàng)目生豬屠宰采用先進(jìn)的自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)技術(shù)，建立生豬屠宰加工流水 作業(yè) 線 。 生豬屠宰 的主要工藝流程分為生豬驗(yàn)收 靜養(yǎng) 淋浴 致昏 刺殺 放血 吊掛 燙毛 脫毛 吊掛 燎毛 刮毛 熱水沖淋 編號(hào) 去尾 雕肛 撬胸骨 開(kāi)膛 扒內(nèi)臟 去頭 劈 半 去蹄 摘三腺 去腎臟 撕板油 修整把關(guān) 分級(jí) 計(jì)量 有機(jī)酸噴淋 白條豬等主要階段。主要工藝流程簡(jiǎn)要圖示為： 生豬接收 檢驗(yàn)檢疫 靜 養(yǎng) 淋 浴 電擊致昏 刺殺放血 吊 掛 燙 毛 脫 毛 燎 毛 刮 毛 去 尾 雕 肛 撬 胸 骨 開(kāi) 膛 去 頭 扒 內(nèi) 臟 摘 三 腺 劈 半 去 腎 臟 酮體修整 去 蹄 去 板 油 白 條 豬 有機(jī)酸噴淋 計(jì)量稱重 分 級(jí) 頭蹄下水處 理 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 29 生豬屠宰主要工藝流程及操作要求分述如下： （ 1） 生豬接收、檢驗(yàn)檢疫和屠宰前處理 待宰豬 應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，健康良好，嚴(yán)格按照 GB∕ T179961999規(guī)定的檢驗(yàn)程序檢驗(yàn)并有開(kāi)具的宰前檢驗(yàn)合格證明。 待宰豬臨宰前應(yīng)靜養(yǎng)（ 1224） h，充分喂水至宰前 3h 停止。 待宰豬在屠宰前先進(jìn)入噴淋通道，充分洗凈豬體表面的灰 塵、污泥、糞便等。 送宰豬按順序趕送經(jīng)過(guò)屠宰通道，趕送時(shí)不得采用腳踢、棒打等粗暴驅(qū)趕方式。 （ 2）點(diǎn)擊致昏 麻電設(shè)備應(yīng)安裝電壓表、電流表、調(diào)壓器，并能根據(jù)生豬和屠宰季節(jié)，適當(dāng)調(diào)節(jié)電壓和電麻時(shí)間。 使用人工麻電器應(yīng)在其兩端分別蘸鹽水（防止電源短路），操作時(shí)在豬頭穎顴區(qū)（俗稱太陽(yáng)穴）額骨與枕骨附近（豬眼與耳根交界處）進(jìn)行麻電，將電極的一端按在穎顴區(qū)，另一端按在肩脾骨附近。 豬被麻電后心臟應(yīng)跳動(dòng)，呈昏迷狀態(tài)，不能致其死亡。 入庫(kù)或配送 50000 頭 /年生豬和 90萬(wàn) 只 /年 肉雞屠宰加工項(xiàng)目可研報(bào)告 30 麻電后用鏈鉤套住豬左后腳蹌骨節(jié)，將其提升到軌道上（套腳提升）。 （ 3）刺殺放血 從麻電致昏 到刺殺放血，時(shí)間不得超過(guò) 30s。刺殺放血刀口長(zhǎng)度約 5cm，瀝血時(shí)間不得少于 5min。 刺殺時(shí)操作人員一手抓住豬前腳，另一手握刀，刀尖向上，刀鋒向前，對(duì)準(zhǔn)第一肋骨咽喉正中偏右（ ） cm 處向心臟方向刺入，再側(cè)刀下拖切斷頸部動(dòng)脈和靜脈，不得刺破心臟。刺殺時(shí)不