【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三是 全省 年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈 2500 多萬(wàn)噸，可作飲料或經(jīng)氨化處理后作 飼料。此外，全省 萬(wàn)公頃耕地可調(diào)整一部分種植專用飼料，20 多萬(wàn)公頃農(nóng)田冬季可種優(yōu)質(zhì)牧草、飼料。 具有發(fā)展云嶺黑山羊的基礎(chǔ) 一是農(nóng)牧民對(duì)發(fā)展和養(yǎng)殖山羊有較高的積極性。山羊是我省的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，具有較好的群眾基礎(chǔ)。 二是近幾年來，許多私營(yíng)牧場(chǎng)主瞄準(zhǔn)山羊發(fā)展勢(shì)頭，大力發(fā)展山 13 羊養(yǎng)殖業(yè)。隨著荒山荒坡的租賃拍賣，一些企業(yè)和下崗職工也加入到養(yǎng)羊業(yè)行列，為養(yǎng)羊業(yè)注入新的資金和經(jīng)營(yíng)管理模式，激活了山羊養(yǎng)殖業(yè)。 三是養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖合作社迅速興起。目前全省已發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)近 200 個(gè)，為我省創(chuàng)新山羊養(yǎng)殖模式提供了樣板。 具有區(qū)位優(yōu)勢(shì) 中國(guó)與東盟建立自由貿(mào)易區(qū)，使云南成為面向東盟的最前沿地區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。并且在飼料等生產(chǎn)要素方面具有比較優(yōu)勢(shì)，對(duì)于開拓市場(chǎng)提供了良好的條件。為云南省充分利用國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩個(gè)資源，加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。 擁有初具規(guī)模的商品羊基地和基礎(chǔ)群體，為本品種的選育和推廣利用提供了條件 2021 年 全省羊存欄 912 萬(wàn)只，而云嶺黑山羊約占 70%，是我省飼養(yǎng)量最大的山羊品種。 目前我省已建立了 35 個(gè)商品牛羊基地縣 ，羊存欄達(dá) 萬(wàn)只（詳見 表 1）。 表 1 云南省養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)發(fā)展情況表 (單位： 萬(wàn)只、 %、萬(wàn)噸 ) 年份 羊存欄 山羊 綿羊 羊出欄 出欄率 羊產(chǎn)肉量 2021 2021 2021 1995 1990 1980 云嶺黑山羊具有廣泛的適應(yīng)性 14 云嶺黑山羊喜食灌木樹葉，耐粗飼，善攀巖，耐寒又耐熱，能適應(yīng)多種氣候條件，絕大部分地方都適宜養(yǎng)殖。在任何一個(gè)小區(qū)域內(nèi)都可形成立體分布，形成區(qū)域規(guī)模。 云南省種羊場(chǎng)為云嶺黑山羊新品系的培育做了大量的前期準(zhǔn)備工作 云南省種羊場(chǎng) 從 1998 年起就開始致力于云嶺黑山羊新品系的培育。 1998 年底從云南硯山、永仁等地選購(gòu) 300余只云嶺黑山羊進(jìn)行品種選育，經(jīng)初步選育后羔羊生長(zhǎng)發(fā)育速度提高，個(gè)體增大，至 2021年已發(fā)展到 1020 只，有關(guān)生產(chǎn)性能的選育變化見 表 2。 表 2 不同類群的云嶺黑山羊的生產(chǎn)性能比較表 （單位 ： kg） 類群來源 初生重 3 月齡斷奶重 6 月齡重 成年公羊體重 成年母羊體重 種 羊場(chǎng)選育群體 社會(huì)群體 三、市場(chǎng)供求分析及預(yù)測(cè) （一）國(guó)際羊肉價(jià)格走高，促進(jìn)了我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展 國(guó)際羊肉價(jià)格走高有利于國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格保持穩(wěn)定。一是歐洲羊肉產(chǎn)量下降，歐洲是世界上最 主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)，自從英國(guó)發(fā)生口蹄疫從而大規(guī)模屠宰牲畜以來，歐洲的羊肉產(chǎn)量下降，羊肉自給率也隨之下降。從而促使歐洲進(jìn)口更多的羊肉以保證市場(chǎng)供應(yīng)，因此帶來羊肉價(jià)格的上漲。二是美國(guó)被迫取消對(duì)羊肉進(jìn)口的限制，羊肉消費(fèi)量將增加。三是羊肉主要出口國(guó)澳大利亞、新西蘭產(chǎn)量下降。四是歐亞地區(qū)羊的存欄量下降，而羊肉的消費(fèi)量卻在增加。所以國(guó)際羊肉供需存 15 在缺口，導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)羊肉價(jià)格走高。而我國(guó)肉山羊有低生產(chǎn)成本及低價(jià)格優(yōu)勢(shì)。我們的生產(chǎn)成本僅為只有世界平均水平的 50%左右，羊肉出口價(jià)格也僅相當(dāng)于世界平均水平的 60%左右。羊肉出口 潛力大，對(duì)我國(guó)肉羊養(yǎng)殖業(yè)有利。 我國(guó)羊肉產(chǎn)量保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。 2021 年羊肉產(chǎn)量達(dá)到 395 萬(wàn)噸，是 1961 年羊肉產(chǎn)量的 倍。 2021 年中國(guó)羊肉產(chǎn)量占世界羊肉產(chǎn)量的 %，是 1961 年的 倍。 19862021 年我國(guó)羊肉產(chǎn)量位于世界第一位。而人均羊肉產(chǎn)量于 2021 年達(dá)到 公斤 /人，是 1962年的 倍。人均羊肉產(chǎn)量自 1998 年起超過世 界平均水平。人均羊肉增長(zhǎng)率遠(yuǎn)高于世界平均水平和發(fā)達(dá)國(guó)家。中國(guó)人均羊肉產(chǎn)量也呈現(xiàn)良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)， 1998 年超過世界平均水平。而世界人均羊肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定，發(fā)達(dá)國(guó)家的人均羊肉產(chǎn)量有所下降 ， 為我國(guó)的羊肉產(chǎn)品出口創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。 （二）隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變和生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)羊肉需求旺盛 對(duì)我國(guó)北部、西部大部分地區(qū)當(dāng)前養(yǎng)羊生產(chǎn)情況的市場(chǎng)調(diào)查表明，近幾年我國(guó)羊肉需求快速增長(zhǎng)，羊的存欄數(shù)量下降了 1200 多萬(wàn)只，供需矛盾日益突出，全國(guó)羊肉缺口在 30%以上，目前在我國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)中沒有一個(gè)畜產(chǎn)品像羊肉缺口這樣大，因此極具發(fā)展?jié)?力。二是我國(guó)高檔羊肉供給甚少，發(fā)展前景十分看好。在北京加工企業(yè)收購(gòu)雜交育肥羔羊，活羊價(jià)格為當(dāng)?shù)匮虻?2 倍，山東省為 倍，超市高檔羊肉是普通羊肉的 4— 6 倍，大型餐飲企業(yè)可接受的價(jià)格高達(dá) 100 16 元 /公斤以上。就發(fā)展趨勢(shì)看，高檔羊肉生產(chǎn)已成必然，而且在幾年內(nèi)都不可能達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家高檔羊肉占羊肉產(chǎn)量的 80%以上的生產(chǎn)水平，發(fā)展前景十分看好。 （三）我省羊肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉市場(chǎng)空間大 首先，我省人均占有羊肉 ，市場(chǎng)空間巨大。 其次，羊肉價(jià)格穩(wěn)中略有上升。 2021 年 9 月，全國(guó)羊肉平均價(jià)格為 元，同比上漲 %。上海、福建、海南價(jià)格較高，平均為 元；主產(chǎn)省份河北、內(nèi)蒙、山東、河南、新疆價(jià)格較低，平均為 元。 昆明的市場(chǎng)價(jià)格為每公斤 14 元左右。在全國(guó)處于中下水平。 第三， 由于云嶺黑山羊食性較雜“吃百樣草”，因而它的肉質(zhì)鮮嫩，富含多種微量元素，且脂肪含量較低，肥而不膩，久食不厭。主要外銷到廣東、海南、香港、澳門等地，一般每公斤比其它品種的羊要高出 1 元左右，在市場(chǎng)上十分走俏。 四、項(xiàng)目承擔(dān)單位基本情況 （一）具有豐富的項(xiàng)目建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和承擔(dān)項(xiàng)目建設(shè)的能力 云南省種羊場(chǎng)是省農(nóng)業(yè)廳下屬的事業(yè)性種畜場(chǎng)，以培育種羊 、種牛、種兔等草食家畜為主要任務(wù)，同時(shí)肩負(fù)著為社會(huì)推廣種草養(yǎng)畜的科研成果和配套技術(shù)的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)種畜場(chǎng)。 1988 年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀畜禽養(yǎng)殖企業(yè)， 1992 年被農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)種畜禽場(chǎng)。 經(jīng)過數(shù)十年的努力，已初步建成現(xiàn)代化草地畜牧業(yè)生產(chǎn)示范場(chǎng)， 成為以優(yōu)良 17 品種為主的種畜生產(chǎn)科研基地。 1995 年以來，先后爭(zhēng)取到美系短角肉牛（獲省畜牧業(yè)推廣一等獎(jiǎng)）和澳系波爾山羊的引種馴化、白三葉種籽繁育基地、波爾山羊原種場(chǎng)、白三葉種籽良繁基地等建設(shè)項(xiàng)目。實(shí)施過科研項(xiàng)目有綿羊梅迪—— 維斯納病免疫診斷及防制技術(shù)的研究（獲科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)） 、人工草地綿羊系統(tǒng)優(yōu)化研究（獲省農(nóng)業(yè)推廣一等獎(jiǎng)） 、 良種肉用山羊胚胎工程及產(chǎn)業(yè)化（獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)）、云南省牧草種籽繁育關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化（省院省校合作項(xiàng)目）等。這些項(xiàng)目全部通過驗(yàn)收，其中波爾山羊原種場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目以 99 分的高分通過省級(jí)驗(yàn)收。這些項(xiàng)目的建設(shè)達(dá)到了“建設(shè)一個(gè)項(xiàng)目，打牢一片基礎(chǔ)，帶動(dòng)一個(gè)品牌，培養(yǎng)一批人才?！钡男Ч?。目前，云南省種羊場(chǎng)是全國(guó)為數(shù)不多的幾個(gè)波爾山羊純繁場(chǎng)之一，也是云南最大的云嶺黑山羊選育中心和西南地區(qū)最大的美系短角肉牛純繁基地。單位的科技人員 在各級(jí)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文 120 余篇，出版 專著 3 部。 （二）具有豐富的自然資源 土地總面積 萬(wàn)畝，其中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)放牧人工草地 1 萬(wàn)畝，割草地及飼料地 2021 畝。 目前尚有一部分土地資源等待開發(fā)利用。 （三）具有一支訓(xùn)練有素的專業(yè)技術(shù)人員和職工隊(duì)伍 現(xiàn)有在職職工 170 人。其中有科技人員 40 人，畜牧獸醫(yī)系列專業(yè)技術(shù)人員 22人；有高級(jí)畜牧師 2 人，高級(jí)獸醫(yī)師 1 人，中級(jí)職稱10人。職工中 有 83 人具有高級(jí)技工資格。是一支養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)過硬、愛崗敬業(yè)的職工隊(duì)伍。 18 （四）具有豐富的引種馴化經(jīng)驗(yàn) 曾引種馴養(yǎng)成功的家畜品種綿羊主要有郎卜里羊、新疆羊、高加索羊、考摩羊 、羅姆尼羊、林肯羊、邊區(qū)萊斯特羊、美利奴羊等；山羊主要有波爾山羊、 奴比山羊、 云嶺黑山羊、圭山山羊等；牛主要有短角牛、荷蘭黑白花奶牛等；兔主要有安哥拉長(zhǎng)毛兔、加利福尼