【文章內(nèi)容簡介】 三是 全省 年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈 2500 多萬噸，可作飲料或經(jīng)氨化處理后作 飼料。此外，全省 萬公頃耕地可調(diào)整一部分種植專用飼料，20 多萬公頃農(nóng)田冬季可種優(yōu)質(zhì)牧草、飼料。 具有發(fā)展云嶺黑山羊的基礎(chǔ) 一是農(nóng)牧民對發(fā)展和養(yǎng)殖山羊有較高的積極性。山羊是我省的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，具有較好的群眾基礎(chǔ)。 二是近幾年來，許多私營牧場主瞄準山羊發(fā)展勢頭，大力發(fā)展山 13 羊養(yǎng)殖業(yè)。隨著荒山荒坡的租賃拍賣，一些企業(yè)和下崗職工也加入到養(yǎng)羊業(yè)行列，為養(yǎng)羊業(yè)注入新的資金和經(jīng)營管理模式，激活了山羊養(yǎng)殖業(yè)。 三是養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖合作社迅速興起。目前全省已發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)近 200 個，為我省創(chuàng)新山羊養(yǎng)殖模式提供了樣板。 具有區(qū)位優(yōu)勢 中國與東盟建立自由貿(mào)易區(qū)，使云南成為面向東盟的最前沿地區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢明顯。并且在飼料等生產(chǎn)要素方面具有比較優(yōu)勢，對于開拓市場提供了良好的條件。為云南省充分利用國際國內(nèi)兩個市場、兩個資源，加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。 擁有初具規(guī)模的商品羊基地和基礎(chǔ)群體，為本品種的選育和推廣利用提供了條件 2021 年 全省羊存欄 912 萬只，而云嶺黑山羊約占 70%，是我省飼養(yǎng)量最大的山羊品種。 目前我省已建立了 35 個商品牛羊基地縣 ，羊存欄達 萬只（詳見 表 1）。 表 1 云南省養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)發(fā)展情況表 (單位： 萬只、 %、萬噸 ) 年份 羊存欄 山羊 綿羊 羊出欄 出欄率 羊產(chǎn)肉量 2021 2021 2021 1995 1990 1980 云嶺黑山羊具有廣泛的適應(yīng)性 14 云嶺黑山羊喜食灌木樹葉，耐粗飼，善攀巖，耐寒又耐熱，能適應(yīng)多種氣候條件，絕大部分地方都適宜養(yǎng)殖。在任何一個小區(qū)域內(nèi)都可形成立體分布，形成區(qū)域規(guī)模。 云南省種羊場為云嶺黑山羊新品系的培育做了大量的前期準備工作 云南省種羊場 從 1998 年起就開始致力于云嶺黑山羊新品系的培育。 1998 年底從云南硯山、永仁等地選購 300余只云嶺黑山羊進行品種選育，經(jīng)初步選育后羔羊生長發(fā)育速度提高，個體增大，至 2021年已發(fā)展到 1020 只，有關(guān)生產(chǎn)性能的選育變化見 表 2。 表 2 不同類群的云嶺黑山羊的生產(chǎn)性能比較表 （單位 ： kg） 類群來源 初生重 3 月齡斷奶重 6 月齡重 成年公羊體重 成年母羊體重 種 羊場選育群體 社會群體 三、市場供求分析及預(yù)測 （一）國際羊肉價格走高，促進了我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展 國際羊肉價格走高有利于國內(nèi)羊肉價格保持穩(wěn)定。一是歐洲羊肉產(chǎn)量下降，歐洲是世界上最 主要的羊肉進口地區(qū)，自從英國發(fā)生口蹄疫從而大規(guī)模屠宰牲畜以來，歐洲的羊肉產(chǎn)量下降，羊肉自給率也隨之下降。從而促使歐洲進口更多的羊肉以保證市場供應(yīng)，因此帶來羊肉價格的上漲。二是美國被迫取消對羊肉進口的限制，羊肉消費量將增加。三是羊肉主要出口國澳大利亞、新西蘭產(chǎn)量下降。四是歐亞地區(qū)羊的存欄量下降，而羊肉的消費量卻在增加。所以國際羊肉供需存 15 在缺口，導(dǎo)致國際市場羊肉價格走高。而我國肉山羊有低生產(chǎn)成本及低價格優(yōu)勢。我們的生產(chǎn)成本僅為只有世界平均水平的 50%左右，羊肉出口價格也僅相當于世界平均水平的 60%左右。羊肉出口 潛力大，對我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)有利。 我國羊肉產(chǎn)量保持增長勢頭。 2021 年羊肉產(chǎn)量達到 395 萬噸，是 1961 年羊肉產(chǎn)量的 倍。 2021 年中國羊肉產(chǎn)量占世界羊肉產(chǎn)量的 %，是 1961 年的 倍。 19862021 年我國羊肉產(chǎn)量位于世界第一位。而人均羊肉產(chǎn)量于 2021 年達到 公斤 /人，是 1962年的 倍。人均羊肉產(chǎn)量自 1998 年起超過世 界平均水平。人均羊肉增長率遠高于世界平均水平和發(fā)達國家。中國人均羊肉產(chǎn)量也呈現(xiàn)良好的增長態(tài)勢， 1998 年超過世界平均水平。而世界人均羊肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定，發(fā)達國家的人均羊肉產(chǎn)量有所下降 ， 為我國的羊肉產(chǎn)品出口創(chuàng)造了機會。 （二）隨著消費習(xí)慣的改變和生活水平的不斷提高，國內(nèi)羊肉需求旺盛 對我國北部、西部大部分地區(qū)當前養(yǎng)羊生產(chǎn)情況的市場調(diào)查表明，近幾年我國羊肉需求快速增長，羊的存欄數(shù)量下降了 1200 多萬只，供需矛盾日益突出，全國羊肉缺口在 30%以上，目前在我國畜產(chǎn)品生產(chǎn)中沒有一個畜產(chǎn)品像羊肉缺口這樣大，因此極具發(fā)展?jié)?力。二是我國高檔羊肉供給甚少，發(fā)展前景十分看好。在北京加工企業(yè)收購雜交育肥羔羊，活羊價格為當?shù)匮虻?2 倍，山東省為 倍，超市高檔羊肉是普通羊肉的 4— 6 倍，大型餐飲企業(yè)可接受的價格高達 100 16 元 /公斤以上。就發(fā)展趨勢看，高檔羊肉生產(chǎn)已成必然，而且在幾年內(nèi)都不可能達到發(fā)達國家高檔羊肉占羊肉產(chǎn)量的 80%以上的生產(chǎn)水平，發(fā)展前景十分看好。 （三）我省羊肉質(zhì)優(yōu)價廉市場空間大 首先，我省人均占有羊肉 ，市場空間巨大。 其次，羊肉價格穩(wěn)中略有上升。 2021 年 9 月，全國羊肉平均價格為 元，同比上漲 %。上海、福建、海南價格較高，平均為 元；主產(chǎn)省份河北、內(nèi)蒙、山東、河南、新疆價格較低，平均為 元。 昆明的市場價格為每公斤 14 元左右。在全國處于中下水平。 第三， 由于云嶺黑山羊食性較雜“吃百樣草”，因而它的肉質(zhì)鮮嫩，富含多種微量元素，且脂肪含量較低，肥而不膩，久食不厭。主要外銷到廣東、海南、香港、澳門等地，一般每公斤比其它品種的羊要高出 1 元左右，在市場上十分走俏。 四、項目承擔單位基本情況 （一）具有豐富的項目建設(shè)經(jīng)驗和承擔項目建設(shè)的能力 云南省種羊場是省農(nóng)業(yè)廳下屬的事業(yè)性種畜場，以培育種羊 、種牛、種兔等草食家畜為主要任務(wù)，同時肩負著為社會推廣種草養(yǎng)畜的科研成果和配套技術(shù)的國家級重點種畜場。 1988 年被評為全國優(yōu)秀畜禽養(yǎng)殖企業(yè)， 1992 年被農(nóng)業(yè)部列為國家級重點種畜禽場。 經(jīng)過數(shù)十年的努力，已初步建成現(xiàn)代化草地畜牧業(yè)生產(chǎn)示范場， 成為以優(yōu)良 17 品種為主的種畜生產(chǎn)科研基地。 1995 年以來，先后爭取到美系短角肉牛（獲省畜牧業(yè)推廣一等獎）和澳系波爾山羊的引種馴化、白三葉種籽繁育基地、波爾山羊原種場、白三葉種籽良繁基地等建設(shè)項目。實施過科研項目有綿羊梅迪—— 維斯納病免疫診斷及防制技術(shù)的研究（獲科技進步二等獎） 、人工草地綿羊系統(tǒng)優(yōu)化研究（獲省農(nóng)業(yè)推廣一等獎） 、 良種肉用山羊胚胎工程及產(chǎn)業(yè)化（獲省科技進步二等獎）、云南省牧草種籽繁育關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化（省院省校合作項目）等。這些項目全部通過驗收，其中波爾山羊原種場建設(shè)項目以 99 分的高分通過省級驗收。這些項目的建設(shè)達到了“建設(shè)一個項目，打牢一片基礎(chǔ)，帶動一個品牌，培養(yǎng)一批人才?！钡男ЧＤ壳?，云南省種羊場是全國為數(shù)不多的幾個波爾山羊純繁場之一，也是云南最大的云嶺黑山羊選育中心和西南地區(qū)最大的美系短角肉牛純繁基地。單位的科技人員 在各級學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文 120 余篇，出版 專著 3 部。 （二）具有豐富的自然資源 土地總面積 萬畝，其中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)放牧人工草地 1 萬畝，割草地及飼料地 2021 畝。 目前尚有一部分土地資源等待開發(fā)利用。 （三）具有一支訓(xùn)練有素的專業(yè)技術(shù)人員和職工隊伍 現(xiàn)有在職職工 170 人。其中有科技人員 40 人，畜牧獸醫(yī)系列專業(yè)技術(shù)人員 22人；有高級畜牧師 2 人，高級獸醫(yī)師 1 人，中級職稱10人。職工中 有 83 人具有高級技工資格。是一支養(yǎng)羊經(jīng)驗豐富、技術(shù)過硬、愛崗敬業(yè)的職工隊伍。 18 （四）具有豐富的引種馴化經(jīng)驗 曾引種馴養(yǎng)成功的家畜品種綿羊主要有郎卜里羊、新疆羊、高加索羊、考摩羊 、羅姆尼羊、林肯羊、邊區(qū)萊斯特羊、美利奴羊等；山羊主要有波爾山羊、 奴比山羊、 云嶺黑山羊、圭山山羊等；牛主要有短角牛、荷蘭黑白花奶牛等；兔主要有安哥拉長毛兔、加利福尼