食品安全事故處置制度精選合集(編輯修改稿)
2024-10-17 19:41 本頁面
【文章內容簡介】 全員等）；b）迅速將危險或事故情況通知周圍人員；c）當發(fā)生事故或緊急情況時，應立即實施應急預案。 緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應立即將情況報告發(fā)生狀況的部門，并根據(jù)緊急狀況的嚴重程序決定是否打111120報警。，包括：a）控制事態(tài)，尋找原因并給予消除。b）進行必要的人員和物資的疏散。c）報告其上級主管及直接報告總經理。在上級的授權下進行外部溝通。d）靠自身力量不足以控制事態(tài)時，應急指揮者應撥打110或111122報警救災。，聯(lián)絡電話及災難詳細情況，并派專人到路口接警，以爭取搶險時間。，管理者代表要迅速通知顧客，報告事故與緊急情況的內容及采取的應急措施。必要時與食品主管部門進行溝通。，包括善后和求助等。 報告與完善，發(fā)生部門負責人應在三天內《應急報告書》，向管理者代表報告?！稇眻蟾鏁愤M行審查和確認，并按《糾正/預防措施控制程序》的要求發(fā)出《糾正和預防措施要求單》，要求有關部門對事故原因進行分析，針對原因采取糾正或預防措施。，食品安全小組應定期對本程序進行評審和更新。第三篇：食品安全事故處置制度學生食堂食品安全事故處置制度一、工作原則為及時處理和控制食品安全事故，保障廣大師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章文件的規(guī)定，結合我校實際制定本制度。二、適用范圍校內餐飲服務單位在經營過程中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本制度。三、宣傳與預警（一）加強宣傳廣泛深入開展預防食品安全事故宣傳，結合學習實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫、專題會議、專題培訓等各種形式，普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食品安全事故的發(fā)生。（二）預警加強日常監(jiān)管：加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風險食品（冷、生食品）的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預警。建立舉報制度：任何單位和個人有權向學校學生食品管理部門舉報餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患。應急準備和預防：及時對可能導致食品安全事故的信息進行分析，按照應急制度的程序及時研究確定應對措施。接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關注事態(tài)發(fā)展，并按照制度做好應急準備和預防工作；事態(tài)嚴重時及時上報，做好應急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作。四、事故報告（一）組織機構及職責成立食品安全事故應急處理領導小組（具體分工見附件）： 組 長：王吉明 副組長：梁雪芳 成 員：管建設應急處理領導小組負責對食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和指揮。主要職責是組織、協(xié)調和實施食品安全事故應急處置；向疾病預防控制中心、食品藥品安全監(jiān)督管理局通報有關信息。（二）報告制度建立食品安全事故接報24小時值守制度，各工作人員在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到疑似食品安全事故的報告，應做好記錄，包括發(fā)生食品安全事故的時間、中毒人數(shù)、可疑食物、聯(lián)系電話等有關內容，并立即向上級報告。監(jiān)督人員赴現(xiàn)場核實情況，將核實情況及時向分管領導報告，經初步核實為餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的，應當立即向上級報告，并及時通知疾病預防控制中心進行現(xiàn)場采樣和流行病學調查。五、應急處置查封扣押造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料。查封扣押可疑的污染或中毒食品、飲水及其有關工具、設備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施。查清餐飲服務單位食品原料來源及相關證明材料。對查封扣押的食品及原料進行檢驗，根據(jù)檢驗結果，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封。第四篇：食品安全事故處置制度食品安全事故處置制度一、目的：及時控制、消除緊急情況和事故對產品安全危害可能造成的影響，確保消費者的健康與安全。二、適用范圍：適用于產品緊急情況和安全事故發(fā)生時，及時作出響應，防止和解決可能伴隨的產品安全影響。三、職責權限：經理負責重大事故處理的決策。食品安全小組負責識別事故和緊急情況，對情況作出響應并防止和解決可能伴隨的產品安全影響。各部門負責按本程序要求實施應急情況的處理。四、工作程序：應急狀況識別：食品安全小組負責對需要應急準備和響應的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識別，同時識別出這些情況會給食品帶來何種危害，并根據(jù)公司、社會
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