食品安全事故處置制度精選合集(編輯修改稿)
2024-10-17 19:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 全員等）；b）迅速將危險(xiǎn)或事故情況通知周?chē)藛T；c）當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時(shí)，應(yīng)立即實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。 緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將情況報(bào)告發(fā)生狀況的部門(mén)，并根據(jù)緊急狀況的嚴(yán)重程序決定是否打111120報(bào)警。，包括：a）控制事態(tài)，尋找原因并給予消除。b）進(jìn)行必要的人員和物資的疏散。c）報(bào)告其上級(jí)主管及直接報(bào)告總經(jīng)理。在上級(jí)的授權(quán)下進(jìn)行外部溝通。d）靠自身力量不足以控制事態(tài)時(shí)，應(yīng)急指揮者應(yīng)撥打110或111122報(bào)警救災(zāi)。，聯(lián)絡(luò)電話(huà)及災(zāi)難詳細(xì)情況，并派專(zhuān)人到路口接警，以爭(zhēng)取搶險(xiǎn)時(shí)間。，管理者代表要迅速通知顧客，報(bào)告事故與緊急情況的內(nèi)容及采取的應(yīng)急措施。必要時(shí)與食品主管部門(mén)進(jìn)行溝通。，包括善后和求助等。 報(bào)告與完善，發(fā)生部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)在三天內(nèi)《應(yīng)急報(bào)告書(shū)》，向管理者代表報(bào)告?！稇?yīng)急報(bào)告書(shū)》進(jìn)行審查和確認(rèn)，并按《糾正/預(yù)防措施控制程序》的要求發(fā)出《糾正和預(yù)防措施要求單》，要求有關(guān)部門(mén)對(duì)事故原因進(jìn)行分析，針對(duì)原因采取糾正或預(yù)防措施。，食品安全小組應(yīng)定期對(duì)本程序進(jìn)行評(píng)審和更新。第三篇：食品安全事故處置制度學(xué)生食堂食品安全事故處置制度一、工作原則為及時(shí)處理和控制食品安全事故，保障廣大師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章文件的規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際制定本制度。二、適用范圍校內(nèi)餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在危害的適用本制度。三、宣傳與預(yù)警（一）加強(qiáng)宣傳廣泛深入開(kāi)展預(yù)防食品安全事故宣傳，結(jié)合學(xué)習(xí)實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、宣傳畫(huà)、專(zhuān)題會(huì)議、專(zhuān)題培訓(xùn)等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食品安全事故的發(fā)生。（二）預(yù)警加強(qiáng)日常監(jiān)管：加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的高風(fēng)險(xiǎn)食品（冷、生食品）的日常監(jiān)管，通過(guò)監(jiān)管及時(shí)作出預(yù)警。建立舉報(bào)制度：任何單位和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校學(xué)生食品管理部門(mén)舉報(bào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患。應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防：及時(shí)對(duì)可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行分析，按照應(yīng)急制度的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對(duì)措施。接到可能導(dǎo)致食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照制度做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作；事態(tài)嚴(yán)重時(shí)及時(shí)上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預(yù)警工作。四、事故報(bào)告（一）組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組（具體分工見(jiàn)附件）： 組 長(zhǎng)：王吉明 副組長(zhǎng)：梁雪芳 成 員：管建設(shè)應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。主要職責(zé)是組織、協(xié)調(diào)和實(shí)施食品安全事故應(yīng)急處置；向疾病預(yù)防控制中心、食品藥品安全監(jiān)督管理局通報(bào)有關(guān)信息。（二）報(bào)告制度建立食品安全事故接報(bào)24小時(shí)值守制度，各工作人員在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到疑似食品安全事故的報(bào)告，應(yīng)做好記錄，包括發(fā)生食品安全事故的時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、聯(lián)系電話(huà)等有關(guān)內(nèi)容，并立即向上級(jí)報(bào)告。監(jiān)督人員赴現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)情況，將核實(shí)情況及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，經(jīng)初步核實(shí)為餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)報(bào)告，并及時(shí)通知疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣和流行病學(xué)調(diào)查。五、應(yīng)急處置查封扣押造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料。查封扣押可疑的污染或中毒食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場(chǎng)所以及對(duì)可能受污染的區(qū)域采取控制措施。查清餐飲服務(wù)單位食品原料來(lái)源及相關(guān)證明材料。對(duì)查封扣押的食品及原料進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷(xiāo)毀；未被污染的食品，予以解封。第四篇：食品安全事故處置制度食品安全事故處置制度一、目的：及時(shí)控制、消除緊急情況和事故對(duì)產(chǎn)品安全危害可能造成的影響，確保消費(fèi)者的健康與安全。二、適用范圍：適用于產(chǎn)品緊急情況和安全事故發(fā)生時(shí)，及時(shí)作出響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的產(chǎn)品安全影響。三、職責(zé)權(quán)限：經(jīng)理負(fù)責(zé)重大事故處理的決策。食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別事故和緊急情況，對(duì)情況作出響應(yīng)并防止和解決可能伴隨的產(chǎn)品安全影響。各部門(mén)負(fù)責(zé)按本程序要求實(shí)施應(yīng)急情況的處理。四、工作程序：應(yīng)急狀況識(shí)別：食品安全小組負(fù)責(zé)對(duì)需要應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識(shí)別，同時(shí)識(shí)別出這些情況會(huì)給食品帶來(lái)何種危害，并根據(jù)公司、社會(huì)
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