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正文內(nèi)容

營養(yǎng)餐組織機(jī)構(gòu)[★](編輯修改稿)

2024-10-17 19:06 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 吃雞蛋,不吃水果;有的學(xué)生不吃雞蛋湯;還有的學(xué)生只想吃清湯牛肉等,營養(yǎng)餐供給種類較少,目前根據(jù)民族習(xí)俗、地方特征只有清湯牛肉、雞蛋湯、水果、煮雞蛋、八寶粥。炊事員不足(一人)一日三餐全做,另外年事已高有些過度勞累。造成飯菜單一學(xué)生挑食嚴(yán)重20xx年從兩方面著手整改:(1)在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮,浪費(fèi)可恥”,加強(qiáng)教育學(xué)生愛惜營養(yǎng)餐食品,堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。(2)爭取營養(yǎng)餐種類加多,讓學(xué)吃上學(xué)生吃上良好的可口的營養(yǎng)餐??傊?,通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭做得更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)7波那小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)工作總結(jié)為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議文件精神,在馬場鎮(zhèn)中心校營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下,我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工作以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?,F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下:一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn),學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由校長蔡發(fā)茂任組長,食堂管理員林偉任副組長,全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實(shí)可行的方案,對實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,作了周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、具體實(shí)施情況,在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自20xx年3月1日起,我校實(shí)施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。2 .學(xué)校結(jié)合實(shí)際,因地制宜制定了供餐食譜,食材原料均由上級統(tǒng)一配送,基本上每餐都能保證二菜一湯,且保證每餐都有肉。,學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱,本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則,本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個(gè),滅蚊燈兩個(gè),安裝了防盜窗,防蚊紗窗,和改進(jìn)了防鼠門,基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善,為學(xué)生在校就餐提供基本條件。,規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理,落實(shí)食品安全保障措施,每天安排專人負(fù)責(zé),輪流對食品安全工作的監(jiān)督,尤其是留樣環(huán)節(jié),我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上,學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐,做好相關(guān)記錄。,設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。三、存在的主要困難和問題,對食材的購買等不甚方便,柴油必須到六枝龍場購買,且只能騎摩托車前往,危險(xiǎn)性很大。沒有規(guī)范合理的用餐場所,只能在教室時(shí)就餐;,教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;,所需要做的資料過多,普遍反映連續(xù)工作太累,過于疲憊。6.學(xué)校沒有自來水,每日用水都適用抽水機(jī)抽來用,一旦停電,就得停餐,并且學(xué)生飲用水均為自帶,有待解決。7.食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng),資料管理方面尚需改進(jìn)??傊?,通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的39。健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長期性工作,本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,但在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭做得更好。波那小學(xué)20xx年07月5日營養(yǎng)餐工作總結(jié)8營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù)?,F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下:一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組:組 長:XXX(校長) 副組長:XXX(副校長)XXX(總務(wù)主任)成 員:班子成員、各班班主任、后勤人員領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室XXX兼辦公室主任,制定切實(shí)可行的方案,對實(shí)施營養(yǎng)餐工作周密安排,精心部署,為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、實(shí)施過程(一)做好教師培訓(xùn)工作開學(xué)前,學(xué)校首先召開全體教師會議,對教師進(jìn)行營養(yǎng)餐知識培訓(xùn),以及在發(fā)放、食用過程中的注意事項(xiàng),出現(xiàn)問題怎樣上報(bào)等,要求各教師熟練掌握營養(yǎng)餐發(fā)放流程。(二)做好宣傳教育工作飯開學(xué)初,我們發(fā)放了致學(xué)生家長的`一封信,在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對學(xué)校的專職人員做好體檢工作,使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳板面,利用校園報(bào)板等營造氛圍;開學(xué)第一天準(zhǔn)備利用開學(xué)第一課,向?qū)W生宣傳學(xué)生營養(yǎng)餐知識,教育學(xué)生要勤洗手和臉,講究衛(wèi)生,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。(三)認(rèn)真組織,及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營養(yǎng)餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸,學(xué)校實(shí)行專人負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照營養(yǎng)分發(fā)流程進(jìn)行操作,按照上級要求以及發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)放,發(fā)放時(shí)由班主任到營養(yǎng)餐儲藏間核對數(shù)量,以及外包裝并簽字領(lǐng)取,直接帶到教室,在教室監(jiān)督學(xué)生統(tǒng)一集體食用,并一次性飲食用完,飲食前做到三查,即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查,發(fā)現(xiàn)異常無條件更換,確保學(xué)生安全。營養(yǎng)餐工作專干做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計(jì)等工作,營養(yǎng)統(tǒng)計(jì)工作做到每周一統(tǒng)計(jì),半月一上報(bào),及時(shí)處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。就餐結(jié)束后,學(xué)生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。(四)食品加熱,保證學(xué)生飲用安全。冬季天氣較涼,學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便,為了學(xué)生的健康,我校在天氣轉(zhuǎn)涼后,每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過程中,操作人員時(shí)刻按操作規(guī)程作業(yè),時(shí)刻牢記安全守則。三、存在問題,來年打算一年級學(xué)生較小,不會分辨問題食品,給班主任工作帶來了一定的麻煩。學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象,部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。在營養(yǎng)餐開展過程中,強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮,浪費(fèi)可恥”的理念,教育學(xué)生愛惜。雖然存在以上問題,但是在以后的工作中,我們要克服困難,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭做得更好。營養(yǎng)餐工作總結(jié)9我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神,細(xì)心組織,認(rèn)真工作,努力完成各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)將工作總結(jié)如下:一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機(jī)構(gòu)我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來抓,學(xué)校成立了以校長為組長,相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,營養(yǎng)餐管理工作由專人負(fù)責(zé),保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),營養(yǎng)餐管理員經(jīng)過知識培訓(xùn)合格再上崗。做好宣傳教育工作,使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會課、學(xué)校利用晨會時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來,在校學(xué)生無食物中毒事故發(fā)生。三、認(rèn)真組織,做好營養(yǎng)餐供餐工作本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)307人,學(xué)校明確專人管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作,、發(fā)放,造冊登記。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室,學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作,每周出入庫管理,每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門,做到日清月結(jié),營養(yǎng)餐臺帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營養(yǎng)餐到各班級。每周發(fā)放的數(shù)量進(jìn)行公示?;仡櫱捌诘膶W(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,雖說我校規(guī)模不大,學(xué)生不多,但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭做得更好。下學(xué)期將更加細(xì)致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊登記等工作,更及時(shí)、準(zhǔn)確地把營養(yǎng)餐發(fā)放到學(xué)生手中,爭取把工作做得更好。20xx年12月19日營養(yǎng)餐工作總結(jié)10自實(shí)行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)將工作總結(jié)如下:一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機(jī)構(gòu)。我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來抓,學(xué)校成立了以校長為組長,相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,還成立了膳食委員會工作領(lǐng)導(dǎo)小組,進(jìn)行監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐工作,保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理
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