【文章內容簡介】 設資金來源為自籌。 項目申請報告編制依據(jù) （ 1）海產品加工行業(yè)的發(fā)展狀況和發(fā)展前景； （ 2）國家、遼寧省、沈陽市關于海產品加工行業(yè)的有關法律、法規(guī)、規(guī)范等； （ 3）國家關于海產品加工行業(yè)可行性研究的有關規(guī)定。 效益分析 經濟效益：項目建成后，可實現(xiàn)年利潤可達 2021 萬元人民幣，年創(chuàng)利稅 1000 萬元人民幣。 社會效益：推動食品機械制造產業(yè) 的生產，特別是科技技術的推廣和發(fā)展。促進海產品深加工事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時可安排當?shù)卮龢I(yè)人員 30 人，被雇用的人員增加收入 55 萬元。 結論與建議 沈陽海美食品加工有限公司建設 項目的建設實施將促進沈陽海產品產品的發(fā)展和推廣普及，同時也促進產品走向國內市場及國外市場，增加企業(yè)經濟效益，增加了開發(fā)地區(qū)稅收。經濟效益和社會效益顯著，并促進當?shù)氐拇龢I(yè)人員收入，符合國家政策，節(jié)能效益非常好，因此項目建設是可行的。 第二章 項目建設的意義 隨著社會的日益進步和人民生活水平的提 高，人類逐漸意識到健康的重要性?，F(xiàn)在很多人已經很少吃高糖、高鹽和高脂肪的食品，轉而青睞于高營養(yǎng)價值的食物，因此人們對海產食物的需求日漸提升。 魚類產品不僅能提供豐富的蛋白質，而且含有大量的維生素，所以它深受人們的偏愛，尤其是兒童和成年人。在西方國家，魚肉的重要性僅次于牛肉及禽肉，成為重要的蛋白質來源。據(jù)有關數(shù)字顯示，西方國家每人每日攝取蛋白質的 12%來自于魚類食物按照目前的走勢，聯(lián)合國糧農組織預測全球海鮮需求量將由現(xiàn)在的每年 140 萬噸增加至2021 年的每年 180 萬噸。 在全球天然資源有限的情況下，海鮮的供應 也受到了挑戰(zhàn)。全球海鮮捕撈數(shù)量始終維持在每年 90 萬噸左右。但是不少研究結果指出，很多魚種已達到捕獲極限，若不加以限制，它們都將消失！近 30 年，全球海鮮需求量以驚人的速度上升，從 20 世紀 70 年代中葉的 60 余萬噸增至現(xiàn)在的 140 萬噸。預計 2021 年將達 180 萬噸。為了維持生態(tài)平衡和保護有限的天然資源，世界各國紛紛出臺相關措施以打擊過量捕撈和非法捕撈行為，漁業(yè)配額制便是其中的一個有效方法。漁業(yè)配額制主要分為兩種：個別捕榜配額制和奧林匹克自由捕撈制。其中，個別捕撈配額制被各國普遍采用。 在個別捕撈配額制下，管理部門 設定其管轄海域內各魚種的可捕獲總量，然后再將可捕獲量分配給許可證持有者。分配方法可分為兩類：一是明示每年固定的可捕獲量；二是確定許可證持有者的可捕獲量占可捕獲總量的比率。在這一制度下，每艘船都必須持有許可證才能在相關海域捕魚。漁民要通過購買船舶操作協(xié)議來租用船只以及獲得該海域的捕魚權。個別捕撈配額制有效地防止了非法捕魚并確保了漁民的繳交稅項。如果漁民的行為不合法 ， 當?shù)卣涂梢詼p少其捕魚量，甚至終止分發(fā)給他們捕撈配額。 奧林匹克自由捕撈方式主要應用于秘魯海域。管理部門會確定可捕獲總量，但它不會給個別漁民分配 配額，而是所有漁民或企業(yè)都可以捕魚，直到其捕獲總量達到了全國的可捕獲總量。這種配額制度造成了漁民之間的競爭。漁民要想從公有資源中獲得最大收益，他們就必須不斷提高捕撈設備的數(shù)量以及改進捕撈技術。除了直接捕撈之外，養(yǎng)殖業(yè)也有助于提高海鮮的供應量。但是由于受高昂的成本和自然條件等因素的限制，養(yǎng)殖業(yè)提供的海鮮產量有限。近年來，養(yǎng)殖業(yè)只能使整體海鮮產量上升至 140 萬噸，這與預測的 180 萬噸仍存在很大差距。 目建設的意義 符合國家的產業(yè)政策的需要 進入二十一世紀以來，中國的生活消費進入了快速發(fā)展的高速 路。我國的生活消費大浮度升高，引起了國際經濟界的廣泛關注。 中國食品制造業(yè)取得如此業(yè)績，得益于中國經濟的快速增長和經濟體制的深化改革以及食品制造業(yè)全方位的國際合作，也得益于食品業(yè)業(yè)的迅速壯大和整體水平的提高。 企業(yè)自身發(fā)展的需要 食品工業(yè)持續(xù)、快速增長，一些主要產品產量居世界前列。高新技術在食品工業(yè)中得到較好應用，大中型企業(yè)技術裝備水平有了較大提高。先進的科研成果，研發(fā)出了市場需求的產品，即增加了企業(yè)的效益，又為我國發(fā)展食品工業(yè)的政策做出了貢獻，并由此形成一個產業(yè)鏈。 發(fā)展地方經濟 的需要 沈陽海美食品加工有限公司響應政府的號召，積極實施工業(yè)項目，間接改善地區(qū)人民經濟，將產業(yè)形成一個產業(yè)鏈條，是為當?shù)卣黾迂斦愂盏囊粋€新舉措。最大限度拓展勞動力就業(yè)渠道，結合國策推進當?shù)氐慕洕M程，建設海產品深加工產業(yè)基地，提供了就業(yè)機會，即帶動了當?shù)卮龢I(yè)人員的收入，也為當?shù)亟洕l(fā)展做出了較大的貢獻。 綜上所述，沈陽海美食品加工有限公司項目是十分必要地可行的，希望政府及有關部門對本項目給予積極有利的支持。 高新技術在食品工業(yè)中得到較好應用，企業(yè)技術裝備水平有了較大提高。如生物工程技術 、超高溫殺菌、冷凍速凍、超臨界萃取、膜分離、分子蒸餾等一大批高新技術在食品行業(yè)得到了推廣應用，有力地促進了食品工業(yè)生產技術水平的提高和產品的更新?lián)Q代。 在生產中資源充分利用，減少廢棄物的排放，對控制當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境污染起到重要的作用，同時產業(yè)相互制約、相互依存、協(xié)調發(fā)展的統(tǒng)一體，進而實現(xiàn)產品的增產，當?shù)厝藛T的增收，相關企業(yè)的增效，企業(yè)創(chuàng)收，減少環(huán)境污染。 第三章 市場分析 沈陽海美食品加工有限公司產品多樣，重要集中在貝類、蝦類、魚類、海帶、紫菜等種類，產品分三個系列：①海參、鮑魚類高檔產品；②貝類，蝦蟹海帶等綜合加工產品；③海產品罐頭、調味品等。此類海產食品適用范圍極廣，符合人們對綠色無公害食品的要求，成為高附加值商品，市場前景十分廣闊。 改革開放 20 多年來，我國漁業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就 ,海產品總產量連續(xù)十二年居世界首位，海產品市場已由持久短缺改變?yōu)楣┣蠡酒胶狻⒇S年有余。 2021 年全國海產品總產 量達到 4382 萬噸，此中養(yǎng)殖產量占 62%。漁業(yè)參與國際市場競爭的能力有了很大提高，海產品出口貿易得到長足發(fā)展，出口額連續(xù)三年居我國出口農產品之首。 我國事世上從事海產養(yǎng)殖歷史最悠長的國度之一，養(yǎng)殖經驗豐富，養(yǎng)殖技術普及。改革開放以來，我國漁業(yè)調整了發(fā)展重點，確立了以養(yǎng)為主的發(fā)展方針，海產養(yǎng)殖業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，產業(yè)布局發(fā)生了重大變化，已從沿海地區(qū)和長江、珠江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)擴展到全國各地。養(yǎng)殖品種呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質化的趨勢，海水養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的貝藻類為主向蝦類、貝類、魚類、藻類和海珍品全面發(fā)展；淡水養(yǎng)殖打破以 青、 草、鰱、鳙 四大家魚為主的傳統(tǒng)格局，鰻鱺、羅非魚、河蟹等一批名特優(yōu)海產品已形成規(guī)模。我國進行規(guī)?；B(yǎng)殖的海產品品類已達50 多種，工廠化養(yǎng)殖、深水域網箱養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等發(fā)展迅速。海產養(yǎng)殖業(yè)已成為我國農業(yè)的重要組成部分和當前屯子經濟的主要增長點之一。 2021 年，全國海產養(yǎng)殖面積達到 665 萬公頃，產量 2726 萬噸，分別比 1978年增長 ；淡水養(yǎng)殖單產達 2829公斤 /公頃，是 1978 年的 10 倍；海水養(yǎng)殖單產水平也有較大幅度提高，達到 8796公斤 /公頃。目前，我國海產養(yǎng)殖業(yè)活著界海產養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)了主導 職位地方，產量約占世界海產養(yǎng)殖總產量的 70%。 出口海產品養(yǎng)殖已形成規(guī)模，出口品種多，分布范圍廣。目前，我國進入國際市場的養(yǎng)殖產品已達 20 余種， 鰻鱺、明蝦、海水貝類、河蟹、大黃魚、羅非魚等品種的養(yǎng)殖已顯現(xiàn)出區(qū)域化發(fā)展的獨特的地方，分布于東部的廣闊地區(qū)。規(guī)模化養(yǎng)殖條件基本具備。大部分出口海產品的苗種培育已實現(xiàn)商業(yè)化生產，工廠化養(yǎng)殖、網箱養(yǎng)殖、水流養(yǎng)殖等集約化方式已基本普及，現(xiàn)代工程技術、生物技術在養(yǎng)殖生產中的應用一天一天慢慢地廣泛。產品具備較大的數(shù)量優(yōu)勢。我國適于出口的養(yǎng)殖海商品生產能力強，僅明蝦年產就達 30 多萬噸，鰻鱺 15萬噸以上，與其它國度同類養(yǎng)殖產品相比，在產量方面具備明顯優(yōu)勢，擴大出口具備現(xiàn)實生產能力。主要出口市場已基本形成。目前，我國優(yōu)勢養(yǎng)殖海產品的出口除日本、韓國、香港 :世界上人口最稠密的地區(qū)之一等傳統(tǒng)市場外，對美國、歐盟等國度和地區(qū)的出口也有較大的增長，與中東、東亞洲南部國度和地區(qū)的貿易也開始增多。 海產食物從開始生長到最終上市可能要經過許多環(huán)節(jié)，包括捕撈或養(yǎng)殖、冷凍、初加工、再加工、分銷等。任何兩個環(huán)節(jié)之間都可能存在采購、包裝以及運輸?shù)然顒?。根?jù)海鮮食物的生產特點，供應鏈可分為三部分：上游、中 游及下游。上游生產過程包括捕撈和養(yǎng)殖，生產場地是養(yǎng)殖場或漁場，生產設備通常是船只及漁具；中游生產過程包括采購、簡單加工及后期加工，生產場地是海產品加工廠，設備通常包括冷凍設施、加工機具設備等；下游生產過程則包括批發(fā)、分銷、零售以及消費。據(jù)相關調查顯示，產業(yè)鏈的各部分都施行不同的管理方法。因此，上、中、下游雖同屬于一條供應鏈，但是它們各自的本質不同。 值得注意的是，不同的產品有不同的處理方法，并非所有的海產食物都必須經過上述的全部加工處理過程。比如鮮活海產往往只經過捕撈、運輸、批發(fā)和分銷這短短幾個過程就可進入 消費環(huán)節(jié)；而魚片、煎制半成品或制成品則需要經歷幾乎所有的加工處理過程。 我們在海產市場買到的海產，可能是野生的，也可能是飼養(yǎng)的，因為人類的肉眼很難分別。魚類商品涉及上游的兩個行業(yè) —— 捕撈和養(yǎng)殖，它們的運作方式截然不同。人類很早就開始從事捕魚和賣魚活動，捕撈行業(yè)在舊石器時代就已經存在。早期的香港是一個漁港，聚集在那里的大量漁民主要從事個體捕撈和買賣魚產品的活動。與過去不同的是，現(xiàn)代的海產捕撈業(yè)已經演變成為資本密集型行業(yè)。捕榜不同的魚種需要不同的捕撈船、漁具、餌料等設備，而不同魚種在加工、運輸方法上也大不相同。 這使得每條漁船都需要高昂的建造費和營運費，足以使資本實力不足的公司望而卻步。 隨著造船、捕撈、保鮮技術的不斷進步，再加上近海污染日益嚴重，海產捕撈業(yè)的作業(yè)范圍越來越遠，所涉及的魚種也越來越豐富，我們也因此可以嘗到比過去的人更多的海產種類。這些不同的魚種，是從不同的海域用不同的方法捕撈得來的。在不同海域所捕撈的魚種均不同。若要捕撈特定的魚種，則需前往特定的海域，并用特定的捕撈船、漁具、餌料及船上設備。因此，為了得到最大的回報，海產食物上游行業(yè)的經營者必須對整體行業(yè)有非常深入的了解并精通專業(yè)知識。 雖然海洋資源 非常豐富，可是隨著世界人口數(shù)量的持續(xù)增長，捕撈產量始終無法滿足全球海產品市場的需求量，所以聰明的人類找到了另一個獲得魚產品的途徑 —— 養(yǎng)殖。對于某些深受市場歡迎的魚種，在野生魚供應量嚴重不足的情況下，人類學會了運用科學技術去養(yǎng)殖有經濟效益的特色魚種，如鮭魚的養(yǎng)殖便是一個很好的例子。全球很多國家都建有魚類養(yǎng)殖場，以滿足不斷增加的海產需求。在 2021 年，這些養(yǎng)殖場的產量已達全球漁業(yè)總產量的 3 成，而且此比例正在不斷提高。 雖然養(yǎng)殖與捕撈的魚產品產量比例在不斷提升，但是由于口感上的差異，養(yǎng)殖魚不可能取代野生魚。另外， 海產養(yǎng)殖成本要高于海產捕撈成本，例如其重要飼料 —— 魚粉的供應就一直滿足不了需求，以至海產養(yǎng)殖業(yè)的成本在不斷上升?；诔杀鞠拗?，海產養(yǎng)殖業(yè)只適合生產受市場歡迎、價格高和凈利潤率高的魚種，如鮭魚、金槍魚等。同時，在目前的養(yǎng)殖條件下，海魚養(yǎng)殖的覆蓋面及產量始終有限，養(yǎng)殖魚只能稍微緩解人類對海產品的需求，而不可能完全取代海洋捕撈。 太平洋恩利在 20 世紀 80 年代起家，最初以蝦類貿易為主，于 1990年轉行做魚類貿易。當時的太平洋恩利只是一家以貿易為主的“中游業(yè)務”公司，它從各地收購魚類，并把魚類加工為魚柳和魚塊，銷往美 洲及西歐等地。在接下來的數(shù)年，公司積極開拓新業(yè)務，其銷售的海魚品種數(shù)量由 1998 年的 5 種上升至 2021 年的 11 種。在捕魚配額競爭激烈的情況下，漁業(yè)經營者的唯一長遠目標就是積極尋找機會擴大和穩(wěn)定魚產品資源，以便能及時對市場需求作出適當反應，確保企業(yè)在全球海產食品行業(yè)的長遠發(fā)展。太平洋恩利非常清楚上述形勢，因此并沒有繼續(xù)增加海魚品種的銷售數(shù)量，或單純地向下游進軍。因為在沒有上游“穩(wěn)”的本質的支持下，不但會荒廢中游的加工生產線，而且它投資在上游的捕撈設備使用率也會大減，最終公司將不可能獲得持續(xù)發(fā)展。 在 2021 年 ，太平洋恩利與中國國際漁業(yè)香港公司成立了一家合資公司一中港漁業(yè)有限公司。太平洋恩利間接持有中漁集團 %的股份，自此它開始踏足海產食物的上游業(yè)務。其后，在 2021 年它持有的股份超過了中漁集團的持股量，借此太平洋恩