幼兒園食堂采購人員安全的責任書及擴展資料(編輯修改稿)
2024-10-17 16:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發(fā)生。蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時，少采勤購。要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。_____負責人(簽字)：___________校(園)長(簽字)：_____二0__年_月_日幼兒園食堂采購人員安全的責任書 5為了確保幼兒在園的飲食安全，使家長放心工作，確保無任何事故發(fā)生，落實“安全第一，預防為主”的方針，落實“誰主管，誰負責”的思想，幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標，內(nèi)容如下：，杜絕腐爛變質(zhì)過期的食物流入食堂。、烹調(diào)，認真按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，堅持對每日食用的物品分別進行：撿、摘、浸泡、切等工序，嚴格把好食品清洗關(guān)。，對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則，二者不能混淆。，不斷改進烹調(diào)技術(shù)。按時開飯，保證優(yōu)質(zhì)足量的食物供應。，確保幼兒集體用餐的安全。，工作時一律身著工作服，戴好清潔的工作帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；平時切實做好個人的清潔衛(wèi)生，勤換衣服，勤洗頭，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。，所有用具放回原處，臺面、灶面、地面等一律沖洗干凈，佐料放入作料柜，庫房要鎖好 。，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進入幼兒食堂。，因失職造成的幼兒中毒，應嚴肅處理。，發(fā)現(xiàn)減少及時追查。，杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒的事件。，爐灶點火前檢查灶臺、鍋爐等設(shè)施，確定安全可行時，再點火；用火結(jié)束，及時關(guān)閉爐膛，關(guān)閉照明燈具，關(guān)閉用電設(shè)備，下班前需做全面細致檢查，沒有安全隱患再下班。嚴格按操作規(guī)程進行操作。（本責任書一式兩份，廚房人員和幼兒園各執(zhí)一份，自簽定之日起生效，為期一年。）幼兒園負責人（簽字）：責任人員（簽字）：幼兒園食堂采購人員安全的責任書 6為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負責
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