學校食堂責任追究制度本站推薦(編輯修改稿)
2025-10-17 15:51 本頁面
【文章內容簡介】 六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。學校食堂商店衛(wèi)生檢查制度為保障師生飲食安全，創(chuàng)造潔凈的食品加工、就餐環(huán)境，特制定本制度。一、從業(yè)人員應持健康證工號牌上崗，無證人員一律不得進入操作間（包括家屬）。二、從業(yè)人員做到勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、勤理發(fā)，勤洗工作服。工作人員進入工作場所必須穿工作服、戴口罩、手套。三、工作前、工作中、工作后，始終保持灶具、加工機械、工作臺門窗地面、墻面瓷磚等清潔無油污，所有物品擺放整齊。確保室內無蚊蠅、無蟑螂，無鼠害，無異味。四、加工食品的生熟室工具、用具必須按生熟用途分開放置。五、每餐結束，要對灶具進行徹底餐消毒。六、每餐堅持飯菜48小時留樣制度，并在留樣容器盒上標明、日期、時間等。七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥等 不得存放超過保質期或霉爛變質食品。八、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。九、經營人員必須堅持定點采購制度，必須索證、索票，不經營不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。十、嚴格經營范圍，未經總務處審核、私自定價經營的品種視為不符合衛(wèi)生標準的食品。十一、每周由總務處、政教處和治安室對食堂衛(wèi)生進行一次大檢查，總務處值周小組不定期進行檢查，所有檢查結果列入對食堂的周考核?？撅灥?商店參照本制度執(zhí)行。一、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。三、學校必須實行食品安全定期檢查制度，檢查內容包括食堂食品衛(wèi)生、食品商店食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學生自備菜衛(wèi)生等。四、學校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，責令停業(yè)整頓或中止承包合同。對發(fā)現的嚴重食品衛(wèi)生隱患問題，學校應及時向當地衛(wèi)生、工商等有關職能部門報告。五、學校自備飲用水，開學前和學期中各送檢一次，由衛(wèi)生部門負責檢測。學校不送檢由學校負相關責任，衛(wèi)生部門不予檢測，由衛(wèi)生部門負相關責任。檢測不合格的自備水要立即整改，未達到飲用標準不得供師生飲用。學校要為學生提供開水或其他符合衛(wèi)生要求的飲用水。六、學生自備菜實行定期與平時檢查相結合的辦法，對自備菜的學生進行造冊登記，實行專項管理。平時檢查由班級生活委員負責，學生相互檢查，相互監(jiān)督，勸阻同學不要食用腐敗變質的食物。定期檢查由學?？倓仗庁撠?，每周三對學生自備菜進行檢查。七、學校要創(chuàng)造條件，配置冷藏設施（或專用柜）集中保管自備菜，為學生自備菜提供免費熱菜服務，一般安排在每周三。學生要求學校食堂幫助熱菜，學校食堂不得收費，不得拒絕。學校應將免費熱菜的時間、地點告知學生。八、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂、食品商店、自備飲用水、學生自備菜的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。對拒不實行食品安全定期檢查制度的學校，教育行政主管部門將給予批評教育或行政處分。第四篇：責任追究制度首建集二公司發(fā)[2006]61號關于轉發(fā)《北京首鋼建設集團有限公司安全生產責任追究和一票否決管理制度》的通知各單位：現將《《北京首鋼建設集團有限公司安全生產責任追究和一票否決管理制度》（首建集發(fā)[2006]83號）轉發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。附件：北京首鋼建設集團有限公司安全生產責任追究和一票否決管理制度二00六
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