【文章內(nèi)容簡介】 作匯報材料農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐正式啟動。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)，現(xiàn)將前期營養(yǎng)餐實(shí)施情況匯報如下：：我校自開始實(shí)施營養(yǎng)餐工程以來，做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績。愛心營養(yǎng)餐工程實(shí)施深得民心，得到了社會認(rèn)可、家長的好評；愛心營養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建，同時將黨和政府對弱勢群體的關(guān)愛切實(shí)落到了實(shí)處，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建。：，確保責(zé)任落實(shí)。在愛心營養(yǎng)餐工程實(shí)施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。、落實(shí)工作責(zé)任制。每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)；及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，如在學(xué)生營養(yǎng)餐分發(fā)、食用及衛(wèi)生方面，給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭使這項(xiàng)惠民工程做得更好。456第四篇：漢濱區(qū)營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作細(xì)則學(xué)校角度漢濱區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全管理細(xì)則第一章 總則第一條 為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全管理，確保廣大學(xué)生用餐質(zhì)量、衛(wèi)生和安全，有效防止食品安全事故發(fā)生，真正達(dá)到增強(qiáng)青少年身體素質(zhì)、促進(jìn)健康成長的目的，按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、國務(wù)院《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)[2011] 54號)和關(guān)于印發(fā)《陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》的通知（陜食安委辦發(fā)[2012]23號）等文件精神，制定本管理細(xì)則。第二條 實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，加強(qiáng)食品安全管理。按照營養(yǎng)、衛(wèi)生、可口等標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)學(xué)校的實(shí)際，確定學(xué)校供餐模式為食堂供餐。第二章 食品衛(wèi)生管理第一節(jié) 采購第三條 為確保食品衛(wèi)生安全，營養(yǎng)改善計(jì)劃所需食品及原料實(shí)行政府統(tǒng)一采購供應(yīng)。米、面、油、大肉、蔬菜以及其他輔料等按照質(zhì)優(yōu)、安全等原則實(shí)行政府統(tǒng)一招標(biāo)采購和管理。第四條 參加營養(yǎng)改善計(jì)劃主要食品供應(yīng)的企業(yè)必須是陜西省 食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)業(yè)廳等部門認(rèn)定的食品檢驗(yàn)合格企業(yè)。第五條 所定的食品原料供應(yīng)點(diǎn)，必須證照齊全，手續(xù)合法，所定食品原料必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的有QS標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格等相關(guān)要求的食品。簽訂供貨合同要從質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面都要以正式協(xié)議約定。第二節(jié) 配送第六條 營養(yǎng)改善計(jì)劃食品配送企業(yè)必須按照合同約定時限采取安全和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸辦法，直接供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送。一次配送的主要原料不得超過兩周的使用量。送到學(xué)校的食品必須距保質(zhì)期到期日期15日以上，配送到學(xué)校的食品及原料商品生產(chǎn)批號、質(zhì)量檢驗(yàn)報告、加工企業(yè)、生產(chǎn)廠家等資料必須齊全。第七條 營養(yǎng)改善計(jì)劃食品配送車輛必須具備相應(yīng)條件，運(yùn)送過程中要注意防雨、防曬，防止與其它有毒有害物品接觸，并定期對配送車輛進(jìn)行消毒。要保障配送學(xué)校的食品及時、安全。第八條 學(xué)校要安排專人負(fù)責(zé)對配送的食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，與供貨商當(dāng)面核驗(yàn)生產(chǎn)日期、每一批次的產(chǎn)品質(zhì)量合格證。在確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，對配送食品及原料進(jìn)行登記造冊，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后入庫儲藏。對不符合規(guī)定的食品和原料不得接收。第三節(jié) 儲藏第九條 學(xué)校要設(shè)立食品專用儲藏室，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、食品存放架等設(shè)施及必要的冷藏保鮮設(shè)施。建立健全食品存放和出入庫管理制度，加強(qiáng)門禁管理，嚴(yán)防非管理人員進(jìn)入。第十條 米、面、油、蔬菜等食品儲存必須離墻離地、分類存放，避免交叉污染，每天定時查驗(yàn)儲藏室食品及原料的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時清除、銷毀過期和變質(zhì)食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。每周應(yīng)對儲藏室內(nèi)進(jìn)行消毒，保證存儲安全。第十一條 食品及原料出入庫應(yīng)按要求填寫時間、品名、數(shù)量、保質(zhì)期等有關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真履行相關(guān)人員簽字制度，并作好詳實(shí)記錄，索證索票必須真實(shí)、有效、齊全。檔案資料保存2年以上。第四節(jié) 加工第十二條 提供學(xué)生食用的食品營養(yǎng)素含量應(yīng)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，主食具有該食品應(yīng)有的色澤，油炸菜品淺黃或黃褐色，非油炸菜品應(yīng)呈現(xiàn)各種菜品應(yīng)有的顏色；色味俱佳，咸淡適中，不得有焦糊味或其它異味；無肉眼可見外來雜質(zhì)。第十三條 可參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和縣衛(wèi)生部門推薦的營養(yǎng)食譜，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量、確保安全。第十四條 學(xué)校要按照食堂食品量化分級管理要求，配備必要的廚具和餐具，完善“五防”（防鼠、防蠅、防塵、防投毒、防破壞）設(shè)施，及時對廚具和餐具進(jìn)行消毒、清洗，避免二次污染，確保食品加工和食用過程中安全衛(wèi)生。第十五條 建立食品加工前檢查制度。食品加工前要對將要加工的食品原料進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)的食品及原料要及時清除。食品在加工前要用流動水進(jìn)行清洗，加工必須熟透。學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物。不得制售冷葷涼菜。食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602011）要求的范圍、用